የአሳ ስቴክ፡ የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ የበዓል ምናሌዎ እያሰቡ ነው? የዓሳ ስቴክ ለጋላ እራት ወይም ለሁለት የፍቅር እራት ጥሩ መፍትሄ ሊሆን ይችላል. ይህ ምግብ በጣም ቀላል ነው ብለው አያስቡ. በጭራሽ, የዓሳ ስቴክን ማብሰል ከስጋ ስቴክ ቀላል አይደለም. በሁለቱም የንጥረ ነገሮች ምርጫ እና በሂደቱ ላይ መቀባት ያስፈልግዎታል። ግን ምን ውጤት አለ!

የአሳ ምርጫ

በጣም ብዙ የዓሣ ዓይነቶች ስቴክ ለማብሰል ተስማሚ ናቸው። ነገር ግን ዋናውን ምርት በሚመርጡበት ጊዜ አንዳንድ ባህሪያትን ማስታወስ አለብዎት. ጥቅጥቅ ባለ ፣ የተረጋጋ መዋቅር እና አነስተኛ ቁጥር ያላቸው አጥንቶች ተለይተው ለሚታወቁት ዝርያዎች ምርጫ ይስጡ። በድስት ውስጥ የዓሳ ስቴክን ለማብሰል ፣ ቱና ፣ ሳልሞን ፣ ካትፊሽ ፣ ትራውት ፣ ፒሊንጋስ እና ሌሎች ብዙ ዝርያዎች ፍጹም ናቸው። በጣም ጥሩ መጠን ያላቸው ስቴክዎች የዘንባባ መጠን ወይም ትንሽ ያነሱ ናቸው።

ውበቱ በቀላል ነው፡ ስቴክ እንዴት እንደሚሰራ

ስራ ከመጀመርዎ በፊት ትልቅ ጠፍጣፋ ቢላዋ ያለ ሴሬሽን ይሳሉ። ጠባብ ቀጭን ደግሞ ለመፍጨት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ብዙ ምግብ ሰሪዎች ከፈለጉ የዓሳውን ሆድ እንዳይከፍቱ ይመክራሉ።ለስጋዎች ይቁረጡት. የሆድ ጡንቻዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ይይዛሉ, እና ቀዶ ጥገና ካደረጉ, በሚበስልበት ጊዜ በፍጥነት ይቀልጣል. ወደ ስቴክ ከተቆረጠ በኋላ የሆድ ዕቃን ማጽዳት ቀላል ነው።

ሚዛኖችን በሙሉ ያስወግዱ፣ ቆዳን በፎጣ ያድርቁት። ዓሣውን በእንጨት መሰንጠቂያ ላይ ያስቀምጡ እና ጭንቅላቱን ያስወግዱ. ወደ ማቅረቢያ ክፍሎች ይቁረጡ. የአሳ ስቴክ ብዙውን ጊዜ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ሲሆን እንደ እንግዶች ብዛት በክፍሎች ይዘጋጃል።

ቅድመ-ባህርዳር

የማርናዳው ተግባር ዱቄቱን በቅመማ ቅመም መሙላት እና የማብሰያ ሂደቱን ማፋጠን ነው። የዓሳ ስቴክን መጥበስ ከመጀመርዎ በፊት ብዙ አብሳሪዎች ቁርጥራጮቹን በአጭሩ ያጠቡታል። ዓሳውን በሆምጣጤ መሙላት የለብዎትም, መዓዛው ተፈጥሯዊ መዓዛውን ይዘጋዋል. የሎሚ ጭማቂ፣ አኩሪ አተር፣ ቅመማ ቅመም መጠቀም የተሻለ ነው።

ተጨማሪ ጨው እንዲሁ ምርጥ አማራጭ አይደለም። የላይኛውን የስጋ ሽፋን ብቻ ይጨምረዋል, እና መሃሉ ጨው ሳይወጣ ይቀራል. ነገር ግን ስቴክን ሲያበስል ጨዋማ የባህር ጨው ምርጡ መፍትሄ ነው።

የሚከተለው የማሪናዳ አዘገጃጀት እንደ መሰረት ተደርጎ ሊወሰድ እና በእርስዎ ምርጫ በሚወዷቸው ንጥረ ነገሮች ሊሟላ ይችላል። የሚያስፈልግህ፡

• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ፤
• 2 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት;
• የሮዝሜሪ ቡቃያ፤
• አንድ ቁንጥጫ የባህር ጨው፤
• አሳ ለመቅመስ ቅመም።

የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ፣ ስቴክን በእነሱ ይቀቡ። ዓሳውን በአንድ ሽፋን ውስጥ ወደ ድስዎ ውስጥ ያስቀምጡት, በሮማሜሪ መርፌዎች ይደቅቁ. የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ያፈስሱ, ፈሳሹን በእኩል መጠን ያከፋፍሉ. ከ 15 በኋላስቴክዎቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያዙሩት እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያርፉ. በዚህ መንገድ የተጠበሰ ቁርጥራጭ በከሰል ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር፣ በቀስታ ማብሰያ እና በድብል ቦይለር ማብሰል እና እንዲሁም በድስት ውስጥ ሊጠበስ ይችላል።

ስቴክን በፍርግርግ ፓን ውስጥ ማብሰል

አብዛኞቹ የዚህ አይነት መጥበሻ ሞዴሎች ዘይት ሳይጠቀሙ ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ ያመለክታሉ። ነገር ግን ብዙ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ትንሽ መጠን ያለው የወይራ ዘይት ውብ የሆነ ቅርፊት መኖሩን ያረጋግጣል. ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጭማቂዎች እና ቅባቶች በቆርቆሮው ውስጥ "እንዲታሸጉ" እና እንዳያመልጡም ያስችላል. የዓሳውን ስቴክ ከመጠበስዎ በፊት አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ።

የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር በሬብድ ፓን ውስጥ የተጋገረ ቁራሽ ገጽታ ምን ያህል እንደሚያምር ለመረዳት ያስችላል። ተመሳሳይ ውጤት ለማግኘት በመጀመሪያዎቹ 5-7 ደቂቃዎች መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በትንሽ እሳት ያበስሉ. በዚህ ጊዜ ዓሦቹ በእንፋሎት ይሞቃሉ. ከዚያም ክዳኑን ያስወግዱ እና ጋዝ ይጨምሩ - ይህ የሚያምር ክሬን ለማብሰል ያስችልዎታል. ዘይቱ እና የሚንጠባጠብ ስቡ በጣም መበተን ከጀመሩ ድስቱን በተጣራ ይሸፍኑት።

Grill-gas pan እና ባህሪያቱ

እንዲህ ያሉ ምግቦች በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ በገበያ ላይ ታይተዋል፣ነገር ግን ብዙ ደጋፊዎችን ለማግኘት ችለዋል። ይህ ድንቅ ምግብ በእጅዎ ካለዎት፣ በጋዝ ጥብስ መጥበሻ ላይ የዓሳ ስቴክ ማብሰልዎን ያረጋግጡ።

በእንደዚህ አይነት መጥበሻ ውስጥ ያሉ ምርቶች በአንድ ንብርብር ወይም በቀጥታ ተቀምጠዋልበሽቦ መደርደሪያ ላይ ወይም በመጀመሪያ በፎይል ተጠቅልሎ. በሁለተኛው ጉዳይ ላይ ስቴክዎቹ የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናሉ, በመጀመሪያው ሁኔታ, ይበልጥ ግልጽ የሆነ ቅርፊት ይገኛል.

አትክልቶቹን በፍርግርግ ላይ ከዓሳ ጋር ማስቀመጥ ይቻላል፡- ኤግፕላንት፣ ካሮት፣ ደወል በርበሬ፣ ቀይ ሽንኩርት። እንደ አንድ የጎን ምግብ ከዓሳ ጋር ልታገለግላቸው ትችላለህ. የማብሰያ ጊዜ በአማካይ ከ20-25 ደቂቃዎች ይሆናል።

ማገልገል እና ማስዋብ

የአሳ ስቴክ የበዓል ምግብ ነው። ለእሱ ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ መምረጥ ተገቢ ነው. ስለ የጎን ምግብ ብልህ ለመሆን እድሉ ከሌለዎት, መደበኛውን የተጣራ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ እንኳን ማቅረብ ይችላሉ. ጥሩ ፓስታ እንዲሁ ይሰራል።

የተጋገረ ነጭ ወይም አረንጓዴ አስፓራጉስ፣የተፈጨ ብሮኮሊ ወይም አረንጓዴ አተር፣የተጠበሰ አትክልት በጣም ጥሩ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል። ዓሳን በሶስ፡ ታርታር፣ አኩሪ አተር፣ ቤካሜል ወይም ነጭ አይብ ያቅርቡ።

በጋ፣ ያለ ትኩስ ምግብ ምንም ማድረግ ይችላሉ። የአሳ ስቴክ በአዲስ ወቅታዊ አትክልቶች እና የወይራ ፍሬዎች ሊቀርብ ይችላል. የሚጣፍጥ ነጭ ወይም አጃ እንጀራን አትርሳ።