የዶሮ ቾፕስ፡ የምግብ አሰራር እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ቺፖችን ማብሰል በጣም ቀላል ስለሆነ እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ባለሙያ ያለ ልዩ ችሎታ እና ቅልጥፍና እንኳን ይህን ሂደት ይቋቋማል። በተጨማሪም ይህ ህክምና በፍጥነት የተዘጋጀ ስለሆነ ለፈጣን እራት ወይም ያልተጠበቁ እንግዶችን ለመንከባከብ ተስማሚ ነው።

ከሌሎች ነገሮች መካከል የዶሮ ቾፕስ ከማንኛውም የጎን ምግብ ወይም ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እና ጣዕማቸው ልዩ ነው, በተለይም ምግቡን በሚወዱት ሊጥ, ቀላል ዳቦ, ቅመማ ቅመም ወይም የቺዝ ቆብ ካሟሉ. የፋይሉ ሥጋ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሆነ አዋቂዎችም ሆኑ ትናንሽ ልጆች በእርግጠኝነት ይወዳሉ።

በአጠቃላይ ይህንን ቀላል ምግብ ለቤተሰብዎ ማብሰል እንደሚያስፈልግ የሚጠቁሙ ጠንካራ በጎ ምግባሮች።

ቀላል የዶሮ ቾፕ አሰራር

ይህ ምግብ በቀላል፣ በአምራችነት ፍጥነት እና ጥቅም ላይ በሚውሉ ምርቶች አቅርቦት ምክንያት ለረጅም ጊዜ ታዋቂነት አግኝቷል። በሂደቱ ውስጥ ምንም ልዩ ጥቃቅን ነገሮች የሉም, አንድ ነገር ብቻ አስፈላጊ ነው - ጥሩ ቅመማ ቅመሞች መጨመር እና የእቃውን ትክክለኛ መቁረጥ. በነገራችን ላይ የእርስዎ በጣም ትልቅ ከሆነ ወደ ብዙ ክፍሎች ሊቆረጥ ይችላል - በዚህ መንገድ አንድ ሳይሆን ብዙ ጣፋጭ ቾፕስ ያገኛሉ. ግን ይህ ቅጽበት የእርስዎ ውሳኔ ነው።ምኞት።

ጭማቂ የዶሮ ቺፖችን ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪግ ሙሌት፤
• 2 እንቁላል፤
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 150 ግ ዱቄት፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• አንድ ቁንጥጫ ኦሮጋኖ እና ቺሊ፤
• ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕምዎ።

ለሂደቱ የግማሽ ሰዓት ነፃ ጊዜ ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ዘዴ

በመጀመሪያ ፊሊቱን እጠቡት፣በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና እህሉን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የእነዚህ ስቴክ ውፍረት ከሁለት ሴንቲሜትር መብለጥ የለበትም።

የተቆራረጡትን ቁርጥራጮች በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በማሰራጨት በኩሽና መዶሻ በደንብ ደበደቡት። ፋይሉን ላለመቀደድ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉት። በነገራችን ላይ እንዲህ ያለውን ችግር ለመከላከል ዶሮውን በፕላስቲክ ከረጢት ወይም በምግብ ፊልሙ ውስጥ መጠቅለል ጥሩ ነው.

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ልዩ መሣሪያ ከሌልዎት, ቅርንጫፎቹን በተለመደው ጥራጥሬ መፍጨት. ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ፣ ትንሽ ጨው ፣ ሰናፍጭ ወደ ነጭ ሽንኩርት ይላኩ እና ሁሉንም በጥብቅ ይቀላቅሉ።

የተዘጋጀውን ሙላ በጥሩ ሁኔታ ከተዘጋጀው ድብልቅ በሁለቱም በኩል ያሰራጩ እና ለ10-15 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ።

በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ቀቅለው በትንሹ ጨው እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ደበደቡት። ዱቄቱን ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ወይም ሰሌዳ ላይ ይረጩ። እንደሚመለከቱት, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, ከቾፕስ ለ ቾፕስ ባትዶሮ በጣም ቀላል ነው።

መጥበሻውን በግማሽ ሴንቲ ሜትር ዘይት ሞላ እና ወደ ከፍተኛ ሙቀት አቀናብር። እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ በተለዋዋጭ ዱቄት እና እንቁላል ውስጥ ይንከሩት እና ከዚያ ወደ ሙቅ ወለል ይላኩት። የዶሮ ቺፖችን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? እንደዚህ አይነት ቀጭን የስጋ ሽፋኖችን ለማብሰል በእያንዳንዱ ጎን 5 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. በውጤቱም፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣ የሚያማምሩ ቾፕስ ከሚጣፍጥ ወርቃማ ቡኒ ጋር ማግኘት አለቦት።

ከስጋው ላይ ከመጠን በላይ የሆነ ስብን ለማድረቅ ሾፖዎቹን በወረቀት ናፕኪን እጠፉት። ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ የተቀቀለውን የዶሮ ጫጩት ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. ይህ አሰራር ሁለገብ ነው እና ከማንኛውም ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በተጨማሪም፣ እያንዳንዱ የቤተሰብዎ አባል ይወዱታል።

የባትሪ የዶሮ ዝርግ ቾፕስ

ይህ ቀላል ህክምና በማንኛውም ጊዜ ሊታደግ ይችላል። ከሁሉም በላይ, ምናልባት ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት የማይቻል ነው. አዎ፣ እና ልጆቹ ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በሁለቱም ጉንጯ ላይ ያጣጥማሉ።

የዶሮ ቺፖችን በድስት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪግ ሙሌት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስታርች፤
• እንቁላል፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ማዮኔዝ፤
• ጨው እና ካሪ - ሌሎች ቅመሞችን መተካት ይችላሉ።

የዶሮውን የመቁረጥ ሂደት ለማመቻቸት ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ ትንሽ ብልሃት የምድጃውን ዝግጅት በከፍተኛ ሁኔታ ለማፋጠን ያስችላል።

ስታርችህሁለቱንም በቆሎ እና ድንች መውሰድ ይችላሉ. በድንገት በኩሽናዎ ውስጥ አንዱም ሆነ ሌላ ከሌለ ተራ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ።

የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያ ፋይሉን እንደ መጠኑ መጠን ወደ ብዙ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እያንዳንዱን ውጤት በምግብ ፊልሙ በደንብ ይመቱ። ይህ ዘዴ ጥሩ ነው ምክንያቱም መዶሻው ሁል ጊዜ ንፁህ ሆኖ ስለሚቆይ እና ስጋው ራሱ አይሰበርም.

እያንዳንዱን ቅጠል ጨው እና በሁለቱም በኩል በተመረጡ ቅመሞች ይረጩ። ቅመማ ቅመሞችን ወደ ስጋው በደንብ ያሽጉ።

ይህ የምግብ አሰራር ለዶሮ ቾፕስ በጣም ቀላል የሆነ ሊጥ ይጠቀማል። እሱን ለማዘጋጀት እንቁላሉን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ጨው እና በርበሬ ይምቱ ፣ ከዚያም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ። ጎምዛዛ ክሬም እዚህም ይላኩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

ስታርች ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ አፍስሱ።

አሁን ሁሉም ነገር ዝግጁ ስለሆነ የዶሮ ቺፖችን መቀቀል ይችላሉ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ዘይት የተቀባ ድስት ያስቀምጡ እና በደንብ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ. እያንዳንዱን ዶሮ በመጀመሪያ በዱቄት ውስጥ ይንከባለል ፣ ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይንከሩ እና ወደ ሙቅ ወለል ይላኩ። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቾፖቹን ይቅቡት ። ህክምናው በጣም ቅባት እንዳይሆን፣ የተጠናቀቁትን ምርቶች ከድስት ፎጣዎች ላይ ያስወግዱት።

ያ ነው፣ ጥሩ አማራጭ ለሆነ ምሳ ወይም ጣፋጭ ፈጣን እራት ዝግጁ ነው።

Savory አናናስ ቾፕስ

እንዲህ ያለ አስደናቂ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ህክምና ለማዘጋጀት በትንሹ ነፃ ጊዜ እና በጣም ቀላል እና በጣም ርካሽ ምርቶችን ያቀፈ ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 0.6kg ዶሮ፤
• ትልቅ የሽንኩርት ጭንቅላት፤
• 150g ማዮኔዝ፤
• 5 የታሸገ አናናስ ቀለበቶች፤
• 250g ጠንካራ አይብ፤
• የመረጡት ጨው እና በርበሬ።

ይህን የጨጓራ ተአምር የመፍጠር ሂደት እጅግ በጣም ቀላል እና በእርግጠኝነት ምንም አይነት ችግር አይፈጥርብዎትም።

ምግብ ማብሰል

ፊሊቶቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በናፕኪን ያፅዱ እና ፋይቦቹን ከ1.5-2 ሳ.ሜ ውፍረት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

ከዚያ እያንዳንዱን ቁራጭ በምግብ ፊልሙ ስር ካስቀመጡት በኋላ በኩሽና መዶሻ ይምቱት። እባክዎን ውፍረቱ በጠቅላላው ወለል ላይ አንድ አይነት መሆን እንዳለበት ልብ ይበሉ።

የተዘጋጁትን ባዶዎች በሁሉም ጎኖች ላይ በተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞች በጥንቃቄ ያሽጉ።

የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ እና ፋይሉን ወደዚህ ያዛውሩት። አሁን እያንዳንዱን ቁራጭ በ mayonnaise ይቦርሹ።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በቀጭኑ ቀለበቶች ይቁረጡ። ወደ ስጋው ላከው።

የአናናስ ቀለበቶች ተቆርጠው ሊቆረጡ ወይም በመጀመሪያው ቅፅ በፋይሉ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።

የ አይብውን በትንሹ ግሪሳ ላይ ቀቅለው በምድጃው ላይ ይረጩት። የተዘጋጁትን የዶሮ ቺፖችን ከአናናስ ጋር ለ 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሆነ የሙቀት መጠን አስቀድመው ይምረጡ።

በዚህም ምክንያት፣በመዓዛ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉየቺዝ ቅርፊት እና ጭማቂ ጭማቂ። ይህን ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ፣ አትክልት ወይም አረንጓዴ ቀንበጦች ጋር በማጣመር ማቅረብ ይችላሉ።

በቺዝ የተከተፈ እና ፕሪም ጋር

ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭነት ሁሉም እንግዶችዎ በእርግጠኝነት ይደሰታሉ። እንዲህ ዓይነቱ የቅንጦት ምግብ ከፍተኛ ምስጋና ይገባዋል. በምድጃ ውስጥ የዶሮ ቺፖችን ከቺዝ ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 0.5 ኪግ ሙሌት፤
• 4 ቲማቲም፤
• 200 ግ ጠንካራ አይብ፤
• ተመሳሳይ የፕሪም መጠን፤
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ሌሎች የመረጡት ቅመማ ቅመም።

ሂደቱ በግምት 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል፣ይህም 4 ጊዜ የሚጣፍጥ የጎርሜት ምግብን ያመጣል።

ሂደቶች

የዶሮውን ፍሬ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት፣ በፖሊ polyethylene ይሸፍኑ እና በሁለቱም በኩል በንቃት በመዶሻ ይምቱ። ቁርጥራጮችዎ በጣም ትልቅ ከሆኑ እነሱን መቁረጥዎን አይርሱ። ፋይሉ ሳይበላሽ እንዲቆይ በጣም ይጠንቀቁ እና ከመጠን በላይ አይውሰዱ። በዚህ ምክንያት የእያንዳንዱ ቁራጭ ውፍረት ከአንድ ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም።

የዳቦ መጋገሪያውን ከጥቂት ጠብታዎች የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት ጋር ይቀቡት፣ ከዚያም የተዘጋጀውን ፋይሌት ያስቀምጡት። ዶሮውን በጨው፣ በተፈጨ በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ ይረጩ።

ፕሪም በደንብ ይታጠቡ፣ ዘሩን ከእሱ ያስወግዱ፣ ካለ እና በደንብ ይቁረጡ። የተዘጋጁትን የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሾላዎች ላይ በእኩል መጠን ያስቀምጡ. የእርስዎ ፕሪም በጣም ጠንካራ ወይም ደረቅ ከሆነ ከመቁረጥዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማጠብዎን ያረጋግጡ።

ቲማቲሙን በቀጭኑ ቀለበቶች ቆርጠህ አስቀምጣቸውበፋይሌት ላይ. እና ይህ ንድፍ በምርቱ ጠፍጣፋ ቁርጥራጭ በተሰራ አይብ "ወለል" መጠናቀቅ አለበት. ከፈለጉ, ልክ እንደተለመደው, በቃጫ ላይ ብቻ መፍጨት ይችላሉ. ቾፕስ በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት መጋገር አለበት. ስጋውን በምድጃ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ አያስቀምጡ ፣ አለበለዚያ በጣም ደረቅ እና ጠንካራ ይሆናል።

ትኩስ ቺፖችን ከቺዝ እና ፕሪም ጋር ያቅርቡ፣ በአረንጓዴ ቅርንጫፎች እና በቲማቲም ቁርጥራጮች ያጌጡ። አስታውስ ትኩስ የበሰለ fillet በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ይቆጠራል - እሱ ጭማቂ እና ጣፋጭነት ያለው ነው።

ዳቦ ሜዳ ቾፕስ

ይህ ምናልባት ለመዘጋጀት ቀላሉ እና ፈጣኑ ምግብ ነው። በተጨማሪም ፣ ልጆች እና ጎልማሶች በጣም የሚወዷቸው በጣም የሚፈለጉትን ጥርት ያሉ ቅርፊቶችን የሚሰጣቸው ዳቦ መጋገር ነው። እንደዚህ አይነት ህክምና ሁል ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ፣ ርህራሄ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ምግብ ለማብሰል ቢያንስ ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡-

• 2 ትላልቅ ሙላዎች፤
• 0፣ 5 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 50g ቅቤ፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ ፓፕሪካ፣ ቅጠላቅጠሎች ለእርስዎ ጣዕም።

በራስህ ምርጫዎች ላይ በመመስረት ማንኛውንም መውሰድ ትችላለህ።

እንዴት ማብሰል

በመጀመሪያ ልክ እንደ ሁልጊዜው ፋይሉን በማጠብ ደረቅ እና በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀጭን እና ወጥ የሆነ ሁኔታ እስኪፈጠር ድረስ እያንዳንዳቸውን በጥንቃቄ በመዶሻ ይመቱ።

ከዚያም ሙላውን በጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች የተዘጋጁ ቅመሞችን ይቀቡ። ከተፈለገ ስጋውን በአዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ያጠቡት።

እያንዳንዱን የዶሮ ቁራጭ በትንሹም ቢሆን በጥሩ ሁኔታ በዳቦ ፍርፋሪ ያብሱራሰ በራ ነጠብጣቦች። ለበለጠ ውጤት, ቾፕስ ከመንከባለል በፊት ብዙውን ጊዜ በተደበደቡ እንቁላሎች ውስጥ ይጠመዳል. ወደ ድርብ ዳቦ አሰራር ዘዴ እንኳን መጠቀም ይችላሉ። እዚህ ሁሉም ነገር በእርስዎ ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ነው. ነገር ግን ምንም ይሁን ምን የዶሮ ቾፕ ከወትሮው በተለየ መልኩ ጣፋጭ ይሆናል።

ከተንከባለሉ በኋላ የሚቀረው ምርቶቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ መቀቀል ብቻ ነው። በእያንዳንዱ ጎን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ቾፕስን ያብስሉ።

ጥቂት የመጨረሻ ምክሮች

• የተደበደበ ዶሮ የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው።
• በመጠበሱ ሂደት ላይ ዘይቱ ሙሉ በሙሉ ቢሸፍነው ይመረጣል።
• ቾፕስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት። ይህ በተለይ ለተደበደቡ ምርቶች አስፈላጊ ነው።
• Fillets ለጣዕም ከማብሰልዎ በፊት በአኩሪ አተር ወይም በሎሚ ጭማቂ ሊቀዳ ይችላል።
• የበሰለ ቾፕስ ከኮምጣጣ ክሬም ነጭ ሽንኩርት መረቅ እና የእንጉዳይ እና የቲማቲሞች አሰራር ከትኩስ ቲማቲሞች ጋር ጥሩ ነው።