ድንች እስከ መቼ መቀቀል አለበት? ድንች ለማብሰል ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ድንች እስከ መቼ መቀቀል አለበት? የዚህ አንገብጋቢ ጥያቄ መልስ በቀጥታ ከዚህ ሥር ሰብል ለማብሰል በሚፈልጉት ላይ ይወሰናል. የታዋቂው አትክልት ቢያንስ ትንሽ ክፍልፋይ የያዘው እያንዳንዱ የምግብ አሰራር የራሱ የሆነ የማብሰያ ዘዴ ይፈልጋል። በተፈጥሮ, ድንቹ ምን ያህል ማብሰል እንዳለበት በዚህ ላይ ይወሰናል. ለምሳሌ, ለስላሳ የተደባለቁ ድንች የማብሰያ ጊዜ ሰላጣ ድንች ለማዘጋጀት ጊዜ እና ዘዴ የተለየ ይሆናል. ግን ስለ ሁሉም ነገር በየተራ እናገኘዋለን።

ድንች በሾርባ

እንዲህ ላለው ምግብ ትክክለኛውን የስር አይነት መምረጥ አስፈላጊ ነው። ለዝቅተኛ-ስታርኪ ሀረጎች ምርጫ ይስጡ። በእባጩ ጊዜ አይለያዩም. በጊዜው, ድንቹ ምን ያህል ጊዜ በሾርባ ውስጥ መቀቀል እንዳለበት, ቡና ቤቶች ምን ያህል ትንሽ እንደሆኑም አስፈላጊ ነው.በድስት ውስጥ የተቀመጠ. በአማካይ ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ድንቹ በመጀመሪያው ኮርስ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማብሰል በቂ ነው. ምንም አይነት አይነት ምግብ ያበስሉ, ሾርባው በቁልፍ መቀቀል የለበትም. መፍላት መጨመር የዚህን አትክልት ንጹህ ባር ብቻ ያጠፋል. ድንች የያዘውን ሾርባ ማፍላት ግልፅ ከሆነው የመጀመሪያ ኮርስ ይልቅ ያልታቀደ የተፈጨ ሾርባ እድልን ይጨምራል።

ለሰላጣ (የተላጠ)

ሰላጣ ለማዘጋጀት አንዳንድ ጊዜ አስቀድሞ የተላጠ እና የተቀቀለ የስር ሰብሎችን ይፈልጋል። ለዚሁ ዓላማ ምን ያህል የተቀቀለ ድንች ለማብሰል ምን ያህል በሾርባው ዲያሜትር ላይ የተመሠረተ ነው። ትላልቅ የሆኑትን ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ እንደሚወስድ ግልጽ ነው. ስለዚህ የአትክልቱ መሃከል ትንሽ ጥሬው እንዳይቀር, ምክንያቱም ይህ የሰላጣውን ጣዕም ስለማያስጌጥ, የማብሰያ ጊዜውን እና ሁነታውን በትክክል መቋቋም ያስፈልግዎታል. ድንች በጣም መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ብቻ ያብስሉት። ነገር ግን በአማካይ, ድንቹን በድስት ውስጥ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ, ውሃው መቀቀል ከጀመረ በኋላ. በግምት ከ20-30 ደቂቃዎች።

በፈጣን ምግብ ለማብሰል ተስፋ በማድረግ ኃይለኛ እሳትን አታድርጉ፡- ሀረጎችን በጥሬው መሃከል ቀቅለው ይቀቅሉ። በጣም ትላልቅ ድንች በተሻለ ሁኔታ መቁረጥ ይሻላል. ለሰላጣ የሚሆን ሥር አትክልቶችን ጨው ማድረግ ወይም አለማድረግ በጣም አከራካሪ ጉዳይ ነው። አንዳንድ ሰዎች በሚፈላ ውሃ ሂደት ውስጥ በአትክልቶቹ ላይ ትንሽ ጨው ይጨምራሉ, ሌሎች ደግሞ ድንቹ ከሰላጣው የሚቀበለው ጨው በቂ ይሆናል ብለው ያምናሉ. ስለዚህ፣ የሚስማማዎትን ያድርጉ፡ ሁለቱም መንገዶች ትክክል እና ጥሩ ናቸው።

ዩኒፎርም የለበሰ (ሥር ያልተላጠ)

ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች በላጩ ውስጥ የተቀቀለ ዝግጁ የሆነ ሥር አትክልት ማግኘት አለባቸው። ቅመሱብዙ ሰዎች ያልተላጠ ድንች ይወዳሉ ፣ መዓዛው ስለ ልጅነት እና በአያቴ ቤት ስለመቆየት ሀሳቦችን ወደ አእምሮው ያመጣል። በጥንት ጊዜ ይህ የምግብ አሰራር ዘዴ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ሰላጣውን ጣፋጭ ለማድረግ እና አስፈላጊ በሆኑ ማይክሮኤለመንቶች የበለፀገ እንዲሆን የጃኬት ድንች ምን ያህል ማብሰል አለበት? ብዙውን ጊዜ, ይህ ጊዜ 25 ደቂቃ ነው, ከአንድ ኪሎግራም ያልበለጠ የታጠበ አትክልቶችን የምናበስል ከሆነ. በተፈጥሮ፣ ትልቅ ድስት እና የድንች ብዛት መጨመር ረጅም የማብሰያ ጊዜን ይጠይቃል።

የድንች ዩኒፎርም ለሰላጣ ተብሎ የተዘጋጀውን ሙሉ ዝግጁነት ላለመጠራጠር የዝግጁነቱን ደረጃ በቀላል እና በተመጣጣኝ መንገድ ማረጋገጥ ይችላሉ - ድንቹን በሹካ ላይ ይምቱ። ጥርሶቹ በቀላሉ ወደ ብስባቱ ውስጥ ከገቡ, በቀላሉ የማይታወቅ ተቃውሞ, ውሃውን ያፈስሱ: ድንቹ ዝግጁ ነው.

ድንች እንደ ገለልተኛ ምግብ

የድንች ቧንቧው ሞቅ ያለ፣በጥሩ የተመረቁ ዱባዎች ወይም አንድ የአሳማ ስብ ነክሶ መቅመስ ጥሩ ነው። እንደ ገለልተኛ ምግብ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ በድስት ውስጥ ከፈላ ውሃ በኋላ ድንች ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው? በዚህ ሁኔታ, እንቁራሎቹ ከውጭው ውስጥ በትንሹ የተበታተኑ እና ውስጡን በትክክል ማብሰል አለባቸው. ወጣት ድንች ለማብሰል ደንቡ ውሃው በሳጥኑ ውስጥ ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ 10 ወይም 15 ደቂቃዎች ነው. አሮጌው - ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው. እሳቱ መጠነኛ መሆን አለበት. በምግብ ማብሰያ መካከል ለመቅመስ ጨው መጨመርን አይርሱ. ብዙ የቤት እመቤቶች ሙሉውን ድንቹ የበለጠ አስደሳች ጣዕም እና መዓዛ እንዲሰጡ ለማድረግ የባህር ቅጠሎችን በውሃ ላይ ይጨምራሉ።

ድንች፣ የተቀቀለለጽዳት

የድንች ምግብ የማብሰል ጊዜ ጉዳይ በተለይ ለወጣት የቤት እመቤቶች ጠቃሚ ነው። ድንቹ ለምን ያህል ጊዜ መቀቀል አለበት ከሱ የሚወጣው ንጹህ አየር የተሞላ ፣ ለስላሳ እና ቁጥቋጦው ትንሽ ያልበስል ከሆነ ጥርሱ ላይ አይሰበርም።

በመጀመሪያ ይህ ምግብ የተዘጋጀው ከተላጡ የስር ሰብሎች መሆኑን ያስታውሱ። በመጀመሪያ "ዓይኖች" የሚባሉትን ነጠብጣቦች ከእያንዳንዱ እጢ ላይ እናስወግዳለን, እነሱ ጥርሱ ላይ የመግባት እና ሙሉውን ምግብ የሚያበላሹት ደስ የማይል ባህሪ ያላቸው ናቸው. በተጨማሪም እነዚህ የድንች ቱቦዎች ክፍሎች ለሰውነት በጣም ጎጂ ናቸው. እንደ አትክልት የጋራ ክፍል ዲያሜትር ላይ በመመስረት ትላልቅ ድንች ከሁለት እስከ አራት ክፍሎች መቁረጥ ጥሩ ነው.

ድንች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ያፈሱ። እርግጥ ነው, እንጆቹን በሚፈላ ውሃ መሙላት የተሻለ ነው. በዚህ ሁኔታ, ከድንች ወለል ላይ ያለው የውሃ ሽፋን ከ5-8 ሴንቲሜትር መሆን አለበት. ሠላሳ ደቂቃ እና ለስላሳው ንጹህ መሰረት አለህ።

ፈጣን መንገድ

ድንቹ ሰላሳ ግራም ቅቤ ከውሃው ላይ ቢጨምሩት እስከመቼ መቀቀል አለበት ይህ ሌላ ነጥብ ነው። ዘይት በፍጥነት ለማብሰል ይረዳል. ውሃው ከፈላ ከሃያ ደቂቃ በኋላ ንጹህ ንፁህ ሊጀመር ይችላል።

የእንፋሎት ጊዜ

የጤናማ አመጋገብ ተከታዮች እና እንደ ሀኪሙ ምስክርነት የሚያስፈልጋቸው ድንቹን ከጤናማ መንገዶች በአንዱ የተቀቀለ ድንችን ይመርጣሉ። ጥቂት ቀላል ደረጃዎች እነኚሁና፣ ከዚያ በኋላ፣ ጤናማ የተቀቀለ ድንች ይኖርዎታል፡

1. ድንችቹን በሙሉ ይላጡልጣጭ, ዓይኖቹን ያስወግዱ እና እያንዳንዱን እጢ በ 4-6 ክፍሎች ይከፋፍሉት (በጣም ትልቅ ከሆኑ). በጣም መጠነኛ የሆነ ሥር የሰብል ሰብሎች በቀላሉ በሁለት ክፍሎች ሊቆረጡ ይችላሉ. እና በጣም ትንሽ፣ ጣፋጭ፣ ጨርሶ መቁረጥ አያስፈልግም።
2. የተገኘውን ድንች በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡ።
3. ውሃ ወደ እንፋሎት ማሰሪያው ውስጥ በተጠቆመው ደረጃ አፍስሱ። ድንቹን በሽቦው ላይ ያስቀምጡ።
4. ማሽኑን በማብራት ድንቹን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይንፉ።

እንደምታየው በሂደቱ ወቅት ጨው አይቀባም ነገር ግን ከፈለጋችሁ ምግብ ካበስሉ በኋላ ድንቹ ላይ ጨው መርጨት አይከለከልም።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

የቤት ቀስ ብሎ ማብሰያ ጥሬ ድንች ለማብሰል ይረዳል። ዘዴው ለሁሉም ሰው በሚያውቀው በተለመደው ድስት ውስጥ ከማብሰል በጣም የተለየ አይደለም. የእኔ ቱቦዎች እና ከሁለት እስከ አራት ክፍሎች ይቁረጡ. በአምራቹ ከሚመከረው ደረጃ (በሳህኑ ግድግዳ ላይ መከፋፈል) ሳይወጡ ድንቹን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ እና ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። ከአትክልቶች የበለጠ ትንሽ ፈሳሽ መሆን አለበት - 1-2 ሴንቲሜትር። ጨው - ለአንድ ሊትር ፈሳሽ የሻይ ማንኪያ ያለ ስላይድ. መሣሪያውን ወደ "ማብሰያ" ፕሮግራም አዘጋጅተናል, ሠላሳ ደቂቃዎችን ይወስዳል. ከድምፅ በኋላ ፣ የዝግጁነት ደረጃን (በሹካ) ካረጋገጡ በኋላ ዱባዎቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱት።

አንዳንድ ልዩነቶች

ከማብሰያው በፊት ድንቹን ቶሎ ቶሎ ቢላጥ ይሻላል። ነገር ግን ትንሽ ቀደም ብሎ ማድረግ ካለብዎት በጣም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ብዙ ሰዎች ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ያፈላሉ። ይህ የበለጠ ምቹ እንደሆነ ይቆጠራል: እንደገና ለመቃጠል ምንም ዕድል የለም. በዚህ ሁኔታ, ጊዜምግብ ማብሰል ሁልጊዜ ከማብሰያው መጀመሪያ ጀምሮ ይቆጠራል።

ድንቹ ዝግጁ ሲሆኑ ሁሉንም ፈሳሾች ከድስቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማድረቅዎን ያረጋግጡ። ድንቹ የተላጠም ሆነ የተላጠ ድንቹ በእርግጠኝነት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጎመዳሉ ፣ይህም ሀረጎችና የታሰቡበት ሰላጣ ወይም ሌላ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሁሉንም ሀሳቦች ያበላሻሉ።

ድንች በማፍላት ላይ? የተጠናቀቁትን ሥር ሰብሎች ከወሰዱ በኋላ ወዲያውኑ የእንፋሎት ክሬኑን ማጠብዎን ያረጋግጡ። ስታርች በፍጥነት ሊደርቅ ይችላል እና ብዙ ደስ የማይል ጊዜዎችን ያመጣልዎታል።