የበቀለ ምስር፡ካሎሪ፣ጣዕም፣አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ጥቅሞች፣ጉዳቶች፣የማእድናት ብዛት፣ቫይታሚን፣ንጥረ-ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የምስር ምግቦች ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ምክንያቱም ይህ ጥራጥሬ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው።

ነገር ግን አብዛኛው ንጥረ ነገር በምስር ውስጥ ሳይሆን በበቅሎው ውስጥ ነው። የቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን መጠን ለመጨመር ከፈለጉ ምስርን ማብቀል የሚቀጥለው መንገድ ነው። ለማድረግ በጣም ቀላል ነው፣ ውጤቱም ያስደንቃችኋል።

ጽሑፉ የበቀለ ምስርን ጠቃሚ ባህሪያት ያስተዋውቃችኋል። ስለ አፃፃፉ መረጃም ይሰጣል እና ለጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይቀርባል።

እንዴት እንደሚበቅል

የምስር ቡቃያዎች በመደብሮች ውስጥ ሊገኙ አይችሉም። በራሳቸው መዘጋጀት አለባቸው. እንዴት ማድረግ እንደሚቻል፡

1. የደረቁ ምስርን በቆርቆሮ ወይም በወንፊት በትንሽ ቀዳዳዎች ያስቀምጡ። በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ። ሁሉንም አላስፈላጊ (ቆሻሻዎችን፣ ጠጠሮችን፣ ጥራጥሬዎችን) ያስወግዱ።
2. ምስርን ወደ ንፁህ እና ትልቅ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት። የሞቀ ውሃ አፍስሱበት።
3. ማሰሮውን በፋሻ ይሸፍኑት። ጋዙን በደንብ በማሰር ይጠብቁት።ክር ወይም ጥንድ. የጎማ ባንድ መጠቀም ይችላሉ. ማሰሮውን በብረት እና በፕላስቲክ ክዳን አይዝጉት!
4. የምስሩን ጎድጓዳ ሳህን ሙቅ በሆነ ቦታ ለ12 ሰአታት (በአዳር) አስቀምጡ።
5. ከ12 ሰአታት በኋላ የማሰሮውን ይዘት ወደ ኮላደር አፍስሱ እና ውሃው እንዲፈስ ያድርጉት።
6. ምስሩን ወደ ማሰሮው መልሰው ያስገቡ። እንደገና በሞቃት እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት (ቀጥታ የፀሐይ ብርሃን እንዳይኖር ያድርጉ)።
7. ምስርን በየ12 ሰዓቱ እጠቡ። ምርቱን ከማሰሮው ውስጥ ያውጡ እና የማይበቅሉትን ዘሮች ያስወግዱ። የበቀለው ጥራጥሬ በ3 ቀናት ውስጥ ዝግጁ መሆን አለበት።

የበቀለ ምስር ቅንብር እና የካሎሪ ይዘቱ

ለዚህ ምርት ልዩ ቅንብር ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል።

ለመጀመር ያህል በደረቁ እና በበቀለ ምስር ውስጥ ያለውን የቫይታሚን ሲ ይዘት እናወዳድር። በተለመደው በዚህ ውስጥ የዚህ ቫይታሚሚኖች ብቻ ናቸው. የበቀለ ምስር በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እናም ሰውነታችን የቫይረስ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል።

የምስር ቡቃያ በተጨማሪም ቫይታሚን B2፣ B6፣ B5፣ B1፣ B9 እና E ይዟል። በተጨማሪም ምርቱ በብረት፣ ፖታሲየም፣ መዳብ፣ ፎስፈረስ፣ ማግኒዚየም፣ ካልሲየም፣ ማንጋኒዝ እና ቤታ ካሮቲን የበለፀገ ነው።

ካሎሪ የበቀለ ምስር ዝቅተኛ ነው - በ100 ግራም ምርት 105 kcal። ቡቃያ ቅንብር፡

• 8፣ 8 ግራም ፈጣን ፕሮቲኖች።
• 22፣ 15 ግራም ቀርፋፋ ካርቦሃይድሬትስ።
• 0፣ 54 ግራም ስብ።

አሁን ስለ የበቀለ ምስር ጉዳቱ እና ጥቅሞቹ እንነጋገር።

የሴቶች ጥቅሞች

ፍትሃዊ ወሲብ በእርግጠኝነት ይህንን ምርት በአመጋገባቸው ውስጥ ማካተት አለበት ምክንያቱም የምስር ቡቃያ በቆንጆ ሴቶች አካል ላይ የሚከተሉት ጠቃሚ ተጽእኖዎች አሉት፡

1. የተለያዩ የበቀለ ምስርን ወደ አመጋገብዎ ማከል የጡት ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል።
2. ይህን ጥራጥሬ መመገብ የሴት ብልት ዕጢዎችን ተጋላጭነት በእጅጉ ይቀንሳል።
3. በአስጨናቂ ቀናት ውስጥ ፍትሃዊ ጾታ ህመምን ስለሚቀንስ በቀላሉ የበቀለ ምስርን መመገብ ይኖርበታል።
4. በማረጥ ውስጥ ላሉ ሴቶች ምስር መድሀኒት ነው ምክኒያቱም በሽታውን ያስታግሳል።
5. በእርግዝና ወቅት፣እንዲሁም ይህንን ምርት ማለፍ የለብዎም፣ምክንያቱም ለፅንሱ መደበኛ እድገት አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ።
6. ከተጨማሪ ፓውንድ ማጥፋት ለሚፈልጉ ወይዛዝርት የበቀለ ምስር ትኩረት ይስጡ። ምርቱ በጣም ጥብቅ የሆነውን የአመጋገብ ስርዓት እንኳን በትክክል ይጣጣማል, ምክንያቱም ምንም ስብ የለውም. የበቀለ ምስር ለክብደት መቀነስ ያለው ጥቅሙ ለሰውነት በቂ ንጥረ-ምግቦችን በመስጠት እና ለረጅም ጊዜ የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ማድረግ ነው።

ጠቃሚ ንብረቶች ለሁሉም ሰው

የዚህ አስደናቂ ተክል ፍሬዎች ለሰው አካል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ። ስለዚህ, ሴቶችም ሆኑ ወንዶች በቀላሉ እንደዚህ አይነት ድንቅ ምርት መብላት አለባቸው.ስለ የበቀለ ምስር ለወንዶች እና ለሴቶች ያለውን ጥቅም ከተነጋገርን ንብረቶቹን መለየት እንችላለን፡

1. የምስር ቡቃያ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነትን ሊቀንስ ይችላል ይህም ብዙውን ጊዜ በየትኛውም ጾታ ላይ ባሉ ወንዶች እና አረጋውያን ላይ ያጠቃል።
2. የምስር የበቀለ የደም ኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።
3. ምስስር የምግብ መፍጫ ሥርዓትን አሠራር ያሻሽላል። ይህ ባህል ለሆድ ድርቀት እና ለተቅማጥ እኩል ይጠቅማል።
4. የበቀለ ምስር ቆዳን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል።
5. ይህ ጥራጥሬ ፀጉርንና ጥፍርን ያጠናክራል።

Contraindications

የበቀለ ምስር በሰው አካል ላይ የሚኖረውን ጠቃሚ ተጽእኖ በጥንቃቄ መጠቀም አለበት። በአመጋገብዎ ውስጥ መቼ ማካተት የለብዎትም? የበቀለ ምስር ማን ይጎዳል?

1. ይህ ጥራጥሬ የጋዝ ምርት መጨመርን ያበረታታል። ስለዚህ የጨጓራና ትራክት በሽታ ያለባቸው ወይም dysbacteriosis ያለባቸው ሰዎች የበቀለ ምስር ቡቃያዎችን ከመመገብ መቆጠብ አለባቸው። በቀሪው ይህ ደስ የማይል የጥራጥሬ ውጤት ድንብላል ወይም ፓስሊን ወደ ምስር ምግብ ውስጥ በመጨመር ሊወገድ ይችላል።
2. የበቀለ ምስር የሐሞት ጠጠር ወይም ሪህ ባለባቸው ሰዎች መበላት የለበትም።
3. ጥሩ ነገሮች ሁሉ በልኩ መሆን አለባቸው፣ስለዚህ የምስር ቡቃያ በሳምንት ከሁለት ጊዜ መብለጥ የለበትም። አለበለዚያ, ይህ ምርት የካልሲየም, ዚንክ እና የመዋሃድ መጠን ሊቀንስ ይችላልብረት።

ምን ማብሰል

ይህ ጥራጥሬ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ሾርባዎችን እና ሰላጣዎችን ይሰራል። የበቀለ ምስር ቡቃያ በጥሬው ሊበላ ይችላል. እነሱን መቀቀል ወይም መጥበስ ይፈቀዳል - ከዚህ በመነሳት የአመጋገብ ዋጋቸውን አያጡም.

ከበቀለ ምስር ብዙ ምግቦች አሉ። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ይብራራሉ።

ፓርሲፕ እና የሎሚ ሰላጣ

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• የበቀለ አረንጓዴ ምስር - 300 ግራም።
• Pasternak አንድ ነው።
• ቢጫ በርበሬ - 120 ግራም።
• ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት።
• ብርቱካናማ ልጣጭ - 10 ግራም።
• ሰሊጥ ለጥፍ - 20 ግራም።
• ሎሚ አንድ ነው።
• አኩሪ አተር - 10 ml.
• ሲላንትሮ - አንድ ጥቅል።
• Cumin - 3 ግራም።
• Cayenne Pepper - መቆንጠጥ።

ምግብ ማብሰል።

• የበቀለ ምስርን ጥልቅ በሆነ የሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
• ሽንኩርቱን እና በርበሬውን ከላጡ በኋላ በደንብ ይቁረጡ። በብርቱካናማ ልጣጭ እና በፓሲኒፕ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት. ሁሉንም ነገር ከምስር ጋር ያዋህዱ።
• የሎሚውን ጭማቂ በመጭመቅ በብሌንደር ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በመቀጠል የሰሊጥ ጥፍጥፍ, ካየን ፔፐር እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ያርቁ. ሾርባው ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት።
• የሰላጣ ሳህን ይዘቶችን በሶስ ያፈስሱ። ካሚን እና በጥሩ የተከተፈ ሲሊንደር ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ሰላጣ ዝግጁ ነው።

Cutlets

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የበቀለ አረንጓዴምስር - 400 ግራም።
• ካሮት - አንድ።
• ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - አንድ።
• የተልባ ዱቄት - 35 ግራም።
• የሰናፍጭ ዘይት - 10 ሚሊር ለመቁረጥ እና 30 ግራም ለመጠበስ።
• ጨው - 10 ግራም።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

የበቀለ ምስርን በጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።

• ካሮቹን ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቅፈሉት።
• በርበሬውን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
• ካሮት ፣ ቃሪያ እና ዱቄት ወደ ምስር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
• እቃዎቹን በብሌንደር ይቁረጡ። ተመሳሳይ የሆነ ክብደት ማግኘት አለብዎት።
• መጠበሱን ያሞቁ። የተፈጠረውን ብዛት በአንድ ማንኪያ ወደ ድስቱ ውስጥ ያሰራጩ። ፓቲዎቹን በሰናፍጭ ዘይት ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት።

ሾርባ

ይህንን ሾርባ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የበቀለ አረንጓዴ ምስር - 50 ግራም።
• ቡናማ ሩዝ - 30 ግራም።
• ሽንኩርት - ግማሽ ራስ።
• ድንች - 2 የስር ሰብሎች።
• ካሮት አንድ ነገር ነው።
• የአደይ አበባ - 120 ግራም።
• ሴሌሪ - 20 ግራም።
• የላውረል ቅጠል - አንድ።
• ወቅት "ሁለንተናዊ" - 5 ግራም።
• ተርሜሪክ - 5 ግራም።
• የአትክልት ዘይት - 15 ml.
• ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

የሾርባ አሰራር፡

• 1.5 ሊትር ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ለማሞቅ ምድጃው ላይ ያድርጉት።
• ውሃው እንደፈላ ወዲያውኑ የበቀለ ምስር እና ቡናማ ሩዝ ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስገቡ። 10 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
• ድንች ጨምሩ፣የተቆረጠ።
• ቀይ ሽንኩርት፣ ካሮት እና ሴሊሪ በአትክልት ዘይት ውስጥ በ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። በመጠበሱ መጨረሻ ላይ ቱርሜሪክ ጨምሩበት፣ ምድጃውን ላይ ለ30 ሰከንድ ያህል ይያዙ እና የድስቱን ይዘት ወደ ድስቱ ይላኩ።
• የሾርባውን ጨው፣የሎው ቅጠል እና ቅመማቅመም አስቀምጡ። ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሾርባው ዝግጁ ነው።

ማጠቃለያ

የበቀለ ምስር በማይታመን ሁኔታ ለሰው አካል ጠቃሚ ነው። ጥሬውን ይበሉ ወይም ከእሱ ምግብ ያበስሉ. ይህ በጤናዎ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።

በእነዚህ ሁኔታዎች የበቀለ ምስርን መመገብዎን ያረጋግጡ፡

• ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ (ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል፣የእርካታ ስሜትን ይሰጣል፣በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አሉት)
• በጉንፋን ጊዜ (የምስር ቡቃያ በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ሲሆን ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችም በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር ይረዳሉ)።
• በእርግዝና ወቅት።
• በማረጥ ጊዜ።
• በወሳኝ ቀናት።
• ከከፍተኛ ኮሌስትሮል ጋር።

ነገር ግን ይህ ጠቃሚ ምርት ጉዳቶቹ እንዳሉት ማስታወስ ተገቢ ነው። ስለዚህ, ሁሉም ሰው ምስር ቡቃያዎችን መጠቀም አይችልም. ነገር ግን ጤነኛ ሰዎች በልክ ይበሉዋቸው።