ምስስር ከእንጉዳይ ጋር፡ምርጥ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ምስስር ይህን ምርት በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ የእንኳን ደህና መጣችሁ እንግዳ የሚያደርጉት ልዩ ባህሪያት አሏቸው። በውስጡ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ በሰውነት ውስጥ የሚስብ የአትክልት ፕሮቲን ይዟል. ምስር ለፎሊክ አሲድ ይዘት መዝገቡን ይይዛል። አንድ ጊዜ የምስር ገንፎ ለሰውነት ፎሊክ አሲድ እስከ 90% ይደርሳል። በተጨማሪም የአንጀት ሥራን መደበኛ ለማድረግ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ጠቃሚ ነው. በእኛ ጽሑፉ ውስጥ እንጉዳዮችን ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. በውስጡ የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ከተለያዩ የባቄላ ዓይነቶች ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ያስችሉዎታል. እያንዳንዱ በራሱ መንገድ ልዩ ነው።

ቀይ ምስር ከእንጉዳይ እና ስፒናች ጋር

ቀይ ምስር በቅድመ-ሼል ተደርገዋል፣ይህም በጣም ፈጣን ምግብ ያደርገዋቸዋል እና ለአትክልት ወጥ፣ክሬም ሾርባ እና ንፁህ።

የምስር ከ እንጉዳዮች ጋር እንደ የምግብ አዘገጃጀታችን መሰረት ለቬጀቴሪያን ምግብ ተስማሚ ነው እና በፖስታው ውስጥ ያለውን ምናሌ እንዲለያዩ ያስችልዎታል። ምግብ ማብሰል በሚከተለው ቅደም ተከተል ይከናወናል፡

1. አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። ከዚያም አንድ የሻይ ማንኪያ የቲም ዘር ይጨመርበታል.ልክ በአየር ላይ ጥሩ መዓዛ እንዳለው የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ዝንጅብል (1 የሾርባ ማንኪያ) እና የተከተፈ አረንጓዴ ቃሪያ ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት ይቻላል። ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ እንጉዳዮች (200 ግራም) ወደ አትክልቶች ይጨመራሉ. አትክልቶች እስከ ጨረታ ድረስ ይጠበባሉ።
2. ምስር (200 ግራም) ከትናንሽ ፍርስራሾች ተለይተው ታጥበው በፎጣ ላይ ይደርቃሉ። የአትክልት ድብልቅው እንደተዘጋጀ, በድስት ውስጥ ፈሰሰ እና በሾርባ (375 ሚሊ ሊትር) እና ውሃ (125 ሚሊ ሊት) ይፈስሳል. ባቄላዎቹን ለ10 ደቂቃ ያህል ወይም ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ያብስሉት።
3. በመጨረሻም ትኩስ ስፒናች (250 ግራም)፣ ጨው እና የህንድ ቅመማ ጋራም ማሳላ (½ የሻይ ማንኪያ) ድብልቅ ወደ ድስሀው ይጨመራሉ። ምስር ከአትክልት ጋር ተቀላቅሎ ይቀርባል።

የአረንጓዴ ምስር ከእንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር የምግብ አሰራር

አረንጓዴ ምስር በጣም ጤናማ እና ያልበሰለ ባቄላ ነው። የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት እና ወደ ሰላጣ ለመጨመር የበለጠ ተስማሚ ነው።

ምስር ከ እንጉዳይ ጋር እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. አረንጓዴ ምስር (1 tbsp.) ከቆሻሻ ተወስዶ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ከወራጅ ውሃ በታች ታጥቦ ወደ ማሰሮ ያስተላልፉ። አሁን ባቄላዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ አለባቸው (1½ ኩባያ) ፣ ቀቅለው ፣ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 45 ደቂቃዎች እንደ ገንፎ ያብስሉት። ውሃው ከተወሰደ በኋላ ባቄላዎቹ ዝግጁ ይሆናሉ።
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በምጣድ ከአትክልት ዘይት ጋር ይጠበሳል። ልክ ለስላሳ ሲሆን የተከተፉ እንጉዳዮችን (200 ግ) ማከል ይችላሉ።
3. ምስር ወደ ውስጥ ይቀየራል።በሽንኩርት እና እንጉዳዮች አፍስሱ እና ያነሳሱ።

የምስር እና እንጉዳይ ራጎት

ቡናማ ምስር በጣም የተለመዱ ናቸው። ብዙውን ጊዜ በአንድ ሌሊት ወይም በአንድ ሌሊት ይታጠባል።

ምስር ከእንጉዳይ ጋር በስጋ ወጥ መልክ በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. በመጀመሪያ የተከተፉ አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ: እንጉዳይ (300 ግራም), ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ደወል በርበሬ.
2. ከ20 ደቂቃ በኋላ የተከተፈ ቲማቲም በብሌንደር (500 ግራም)፣ ቡናማ ምስር በአንድ ሌሊት የረጨ (1 tbsp.) እና ውሃ (2 tbsp.) ወደ አትክልቶቹ ይጨመራሉ። ቅመሞች በሚቀጥለው ጊዜ ይፈስሳሉ-ኦሮጋኖ (2 tsp) ፣ ጨው (½ tsp) ፣ ትንሽ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ። ከ25 ደቂቃ በኋላ ትኩስ ባሲል ወደ ተጠናቀቀው ምግብ ይጨመራል።
3. የምስር እና የእንጉዳይ ወጥ ከስፓጌቲ ጋር።

አዘገጃጀት በባለብዙ ማብሰያ

በጣም ፈጣን እና ቀላል ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይበስላል። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና እንጉዳዮች በፍራፍሬ ወይም በመጋገሪያ ሁነታ ላይ ይበቅላሉ. ከዚያም የታጠበ አረንጓዴ ምስር እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራሉ ይህም ምግቡን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ከዚያም ውሃ ይፈስሳል (ለ 1 tbsp ባቄላ 1½ tbsp ፈሳሽ)። ባቄላዎችን ለማብሰል, "ገንፎ" ወይም "ስቴው" ሁነታ ይመረጣል. የማብሰያ ጊዜ በግምት 30 ደቂቃዎች ነው።