ስፓጌቲ ከእንጉዳይ መረቅ ጋር፡ የምግብ ዝግጅት፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የስፓጌቲ ታሪክ ከ500 ዓመታት በፊት ጀምሯል። ጣሊያን የዚህ ምግብ የትውልድ ቦታ እንደሆነ ይታሰባል. የባሕረ ገብ መሬት ነዋሪዎች ስፓጌቲን በጣም ስለሚወዱ በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና የተለያዩ ጣዕሞችን በማጣመር ወጥተዋል። ጣሊያኖች ስፓጌቲን በተለያየ ውፍረት, ርዝመት እና ቀለም ይሠራሉ, ጣፋጭ ስፓጌቲ እንኳን አለ, እንደ ጣፋጭነት ያገለግላሉ. ጣሊያኖች ፓስታቸውን ለቁርስ፣ ለምሳ እና ለእራት ይበላሉ፣ ለሥዕሉ በፍጹም አይጨነቁም፣ ምክንያቱም እውነተኛው የጣሊያን ስፓጌቲ የሚሠራው ከዱረም ስንዴ ነው እና ለምግብ መፈጨት ጥሩ ነው። ለእነሱ ያለው ፍቅር ወደ አገራችን ነዋሪዎች ተላልፏል. ስለዚህ ስፓጌቲ ከእንጉዳይ መረቅ ፣ካርቦራራ ፣ቦሎኛ እና ሌሎች ጣሊያኖች የሚወዷቸው ሌሎች አፍ የሚያጠጡ ምግቦች በጠረጴዛዎቻችን ላይ በብዛት ይገኛሉ። በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - በትውልድ አገራቸው ውስጥ ስፓጌቲ ከኩስ ጋር ይሏቸዋል ። ጥቂቶቹን እንይ።

ምርጫ ለትልቅ ቡድን

ቤተሰብዎን ወይም እንግዶችዎን በሚያስደስት ምግብ ማስደሰት ከፈለጉ ፓስታ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። በጣም የሚያረካ ፣ በአንፃራዊነት ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ምግብ በሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይወዳል ፣ በትልቅ መጠን እና በጣም በኢኮኖሚ ይዘጋጃል። ሳህኑ እንዲሳካ, የትኛውን ስፓጌቲ እና ለምን ምርጫ እንደሚሰጥ ማወቅ አለብዎት. የስፓጌቲ ልዩነቱ በራሱ ምንም የተለየ ነገር አለመኖሩ ነው ነገርግን ከተለያዩ መረቅ ጋር በማጣመር ይህ ሁሌም አዲስ ምግብ ነው።

እይታዎች

በተለምዶ በስፓጌቲ የትውልድ አገር፣ ጣሊያን ውስጥ፣ በፔስቶ መረቅ ይቀርባሉ። ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል ከወይራ ዘይት እና አይብ ጋር መቀላቀል ይህን ቀላል ምግብ የማይበገር ያደርገዋል። በጣሊያን ሌላ ቦታ ስፓጌቲ ከቲማቲም መረቅ እና ባሎኝ ብለን የምናውቀው ስጋ ታዋቂ ነው። የዚህ ምግብ ስም የመጣው ይህ የምግብ አሰራር መጀመሪያ ከተሞከረበት ቦታ ስም ነው።

በአይነት ስፓጌቲ ይከፈላሉ፡

• በስፓጌቲኒ ላይ፤
• ስፓጌቲ፤
• ስፓጌቶኒ።

እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው እነዚህ ሁሉ ሶስት ዓይነቶች የሚለያዩት በአንድ ፓስታ ርዝመት እና ውፍረት ብቻ ነው። በጣም ቀጭን የሆነው ስፓጌቲኒ በዲያሜትር አንድ ሚሊሜትር ነው. ክብ ቅርጽ ያለው መስቀለኛ ክፍል ያላቸው ምርቶች ብቻ ስፓጌቲ እንደሚባሉ ማወቅ አለቦት. ጠፍጣፋ ፓስታ ልክ እንደ ኑድል አስቀድሞ የተለየ ዝርያ ነው።

በስፓጌቲ ፓኬጆች ላይ የ"A"፣"B" እና "C" ምልክቶችን ሊያስተውሉ ይችላሉ። በቡድን "A" ውስጥ የተካተቱ ምርቶች ስፓጌቲ ከዱረም የስንዴ ዱቄት ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ናቸው."B" እና "C" - ለስላሳ ደረጃዎች ከዱቄት ዱቄት. የቡድን "A" ስፓጌቲ የተሻለ እንደሚሆን መገመት ምክንያታዊ ነው. በጥቅሉ ላይ እንደዚህ ያለ ስያሜ ካዩ፣ ተንኮለኛ ነጋዴዎችን ለማመን አትቸኩል፣ ቅንብሩን ያንብቡ።

ለፓስታ ትክክለኛውን ስፓጌቲን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

በእውነተኛ የጣሊያን ስፓጌቲ ውስጥ ምንም ተጨማሪዎች የሉም - ይህ ዋናው መርህ ነው። በጣሊያን ውስጥ ከስንዴ ዱቄት እና ከውሃ የተሠሩ ናቸው, አይደርቁም እና ወዲያውኑ ያገለግላሉ. በሚያሳዝን ሁኔታ, እንደዚህ አይነት ስፓጌቲን ወደ ውጭ መላክ ችግር አለበት. እነሱ በፍጥነት ይበላሻሉ፣ስለዚህ ደርቀው በለመዱበት ቅጽ፣ታሽገው ይሸጣሉ።

ጥሩ ስፓጌቲን ከመካከለኛው ስፓጌቲ ለመንገር በመጀመሪያ በጥቅሉ ውስጥ ያለውን የምርቱን ትክክለኛነት ይመልከቱ። ጥሩ ስፓጌቲ አይፈርስም ወይም አይሰበርም, እያንዳንዱ ነጠላ ፓስታ ለስላሳ እና ያለ ስንጥቅ ይሆናል. መታየት ያለበት ሁለተኛው ነገር ቀለም ነው. የስፓጌቲ የበለፀገ ቢጫ ቀለም ሁልጊዜ የጥራት ምልክት አይደለም. የምግብ ቀለም ወይም እንቁላል አለመኖሩን ያረጋግጡ። ለዓይን የሚታዩ ትናንሽ መካተት የዱረም የስንዴ ዱቄት ስፓጌቲን ለመሥራት ጥቅም ላይ እንደዋለ ግልጽ ምልክት ይሆናል። ሲሰበር ጥራት ያለው ምርት በመስቀለኛ ክፍል እኩል የሆነ ቀለም ይኖረዋል፣ ዋናው ነጭ ከሆነ ወይም በቀለም የተለያየ ከሆነ ምርቱ ዝቅተኛ ጥራት ካለው ጥሬ እቃ የተሰራ ነው።

የእንጉዳይ ስፓጌቲ ሶስ አሰራር

ሳህኑን ማብሰል ከግማሽ ሰዓት በላይ አይፈጅም። እንጉዳይ ስፓጌቲ ከክሬም ጋር በጣም የሚያረካ ምግብ ነው, ይህም የሚያስደስት ነውእንግዶች እና ረሃብ አይተዋቸውም. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ስፓጌቲ፤
• ሽንኩርት፣
• እንጉዳይ፤
• ክሬም 10-15% ቅባት፤
• በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት፤

ምግብ ማብሰል፡

1. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
2. እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርቱን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት፣ያልቃጠለ መሆኑን ያረጋግጡ።
4. እንጉዳዮቹን በተጠበሰው ሽንኩርቱ ላይ ጨምሩ እና ከድብልቅዩ ውስጥ በቂ እርጥበት እስኪተን ድረስ አንድ ላይ ቀቅለው እንጉዳዮቹ ብዙ ጭማቂ ይለቃሉ እና ይጠበሳሉ ይህ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
5. ለመቅመስ ጨውና በርበሬ ጨምሩ።
6. ክሬሙን አፍስሱ እና ድስቱን ወደ ድስት አምጡ። አንዴ ከፈላ ከሙቀት ያስወግዱት።
7. ስፓጌቲን በጥቅል መመሪያው መሰረት አብስል።
8. ዲሹን በሙቅ ለማቅረብ ይመከራል። ስፓጌቲን ከእንጉዳይ መረቅ ጋር በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ። ሳህኑን በአረንጓዴ ቡቃያ አስጌጠው።

ክሪሚሚ እንጉዳይ ስፓጌቲ እንጉዳይ መረቅ ለተለያዩ የጎን ምግቦች ምርጥ ነው ነገርግን ከፓስታ ጋር ሲጣመር በተለይ በጣም ጣፋጭ ነው። በባህላዊው የምግብ አሰራር ውስጥ አንድ ልዩነት አለ. ስፓጌቲ ከተበላ በኋላ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች በሳጥኑ ላይ ይቀራሉ. ጣሊያኖች የሚጣፍጥ መብላት የሚወዱ ሰዎች በመሆናቸው የተረፈውን መረቅ ከቁራሽ ዳቦ ጋር ሲያነሱ ምንም የሚያሳፍር ነገር አይታዩም ፣ በተቃራኒው አስተናጋጇ ሳህኑን ከታች በደስታ ካፀዱ እንደ ሙገሳ ትቆጥራለች።.

የባህላዊ ስፓጌቲ ሾርባዎች

የስፓጌቲን አሰራር ከክሬም እንጉዳይ መረቅ ጋር ከተማርን ከሁሉም በላይበጣሊያን ውስጥ ከሚዘጋጁት ባህላዊ ሾርባዎች ጋር ለመተዋወቅ ጊዜ. በጣም የታወቁ የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡

• ቦሎኛ። ለቲማቲም፣ ባሲል፣ የተፈጨ ስጋ እና ወይን መረቅ ባህላዊ አሰራር።
• ካርቦናራ። በክሬም እና በፓርሜሳን አይብ የተጋገረ ቤከን ያለው በጣም የታወቀው መረቅ።
• መደበኛ። በጣም ታዋቂው የቲማቲም ሾርባ። በቅንብሩ ውስጥ - ትኩስ ቲማቲም እና የአሳማ ሥጋ ስብ ብቻ፣ በሽንኩርት በብዛት የተቀመመ።
• አሪቢያታ። በቅመም የተቀመመ ፓስታ ከቲማቲም መረቅ እና ብዙ ቅመሞች ጋር።
• ፍሎረንቲና። ሶስ ለስላሳ mascarpone አይብ እና ስፒናች።
• Napoletana። የአትክልት ፓስታ ከቲማቲም መረቅ ጋር።

ስፓጌቲ ለጤና ጥሩ ነው

ፓስታን እና ስፓጌቲን ጨምሮ ፓስታ ከመጠን ያለፈ ውፍረት የመጋለጥ እድልን ይጨምራል እና ጤናማ አይደለም የሚል የተሳሳተ ግንዛቤ አለ። የተበላው ምግብ ብዛት እና ጥራት ወደ ክብደት ችግሮች ይመራል ብሎ ማሰብ የበለጠ ትክክል ነው። የሳይንስ ሊቃውንት በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍተኛ ጥራት ያለው ፓስታን አዘውትረው የሚመገቡ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ ከሌሎቹ በበለጠ ብዙ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ነበሯቸው። ከዱረም የስንዴ ዱቄት የተሰራ ፓስታ ጠቃሚ የአመጋገብ ፋይበር፣ ማግኒዚየም እና ብረት በውስጡ የያዘ ሲሆን የስኳር እና በደንብ የማይዋሃዱ የስብ ይዘት ግን አነስተኛ ነው።