የአልካላይን አመጋገብ፡ መርሆች፣ ምናሌዎች፣ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ብዙ ጊዜ ከአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት አመጋገብ በፕሮቲን፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ሚዛናዊ መሆን ብቻ ሳይሆን ትክክለኛው ፒኤች (PH) ሊኖረው ይገባል። ይህ በአሲድ እና በአልካላይን ምግቦች መካከል ካለው ሚዛን የበለጠ አይደለም. በመካከላቸው ያለው ልዩነት ምንድን ነው, እና በሰው አካል ሁኔታ ላይ እንዴት ተጽዕኖ ያሳድራሉ? ዛሬ ይህንን እናስተናግዳለን።

ጥቂት ፊዚዮሎጂ

የሰው ደም የአልካላይን ባህሪ ስላለው ለትክክለኛው የሜታብሊክ ሂደቶች ፍሰት ትልቅ ሚና ይጫወታል። የ PH ደረጃን በተገቢው ደረጃ ለማቆየት, በትክክል መብላት ያስፈልጋል. አመጋገቢው 80% አልካላይን እና 20% አሲድ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, አማካይ ሩሲያኛ አብዛኛውን ጊዜ ተቃራኒውን ያገኛል. ዛሬ የአልካላይን አመጋገብ ምን እንደሆነ እና በሰውነት ሁኔታ ላይ እንዴት እንደሚጎዳ እንነጋገራለን.

PH ጥሰት እና ውጤቶቹ

ምግብ በሚዋሃድበት ጊዜ አሲድ (ዩሪክ፣ ላቲክ) ይፈጠራሉ፣ እና በእርግጥ ከደም እና ከሊምፍ አልካላይስ ጋር በኬሚካላዊ ምላሽ ይሰጣሉ። የገለልተኝነት ምላሽ ይከሰታል. ነገር ግን አመጋገቢው በአሲድ ምርቶች ከተያዘ, ሰውነት እነሱን መቋቋም አይችልም. የሰውነት አሲዳማነት ይጀምራል, እና ድካም ይሰማናልእና ራስ ምታት፣ የምግብ ፍላጎት ማጣት እና የነርቭ ውጥረት።

በአስቸኳይ የአልካላይን አመጋገብን መቆጣጠር እንዳለቦት የሚረዱዎት ሌሎች ምልክቶችም አሉ። የአሲድ መጠንን ለመቀነስ ሰውነት ሶዲየም ይጠቀማል. አንዳንድ ጊዜ በቂ ክምችቶች የሉም, እና የአሲድነት መጠን ከደረጃው ሲወጣ, ካልሲየም ለማጥፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ከምግብ ጋር በበቂ መጠን ቢመጣ ጥሩ ነው ነገር ግን ብዙ ጊዜ ከጥርስና ከአጥንት ይታጠባል። ይህ ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ እድገት ይመራል።

ማወቅ አስፈላጊ ነው

በምክንያት የአልካላይን አመጋገብ ምን እንደሆነ ለማወቅ ወስነናል። ሥር የሰደደ hyperacidity የመበስበስ እና የሰውነት እርጅና ሂደቶች የተፋጠነበት ያልተለመደ ሁኔታ ነው። በሰውነታችን ውስጥ ያሉት ሁሉም መርዛማ ንጥረ ነገሮች በአሲድ መልክ እንደሚገኙ ማወቅ አለቦት. መከማቸታቸውን ለመከላከል ተቃራኒ የሆኑትን ምግቦች መጠቀም ያስፈልጋል።

ለዚህም ነው የትኞቹ ምግቦች አሲዳማ እንደሆኑ እና የትኞቹ አልካላይን እንደሆኑ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው። በምግብ ውስጥ የሚገኙት ካልሲየም እና ማግኒዥየም, ሶዲየም እና ፖታሲየም, ብረት እና ማንጋኒዝ የአልካላይን ተጽእኖ ይፈጥራሉ. ነገር ግን ሰልፈር, አዮዲን, ፎስፎረስ, ላቲክ አሲድ, በተቃራኒው ለአሲድነት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. የአልካላይን አመጋገብ ማለት በትክክል ምን እንደሚበሉ እና የሰውነት ሁኔታን እንዴት እንደሚጎዳ በደንብ ያውቃሉ።

ዝርዝር ፍጠር

ምግብን በሁለት ምድቦች መከፋፈል እስክትማር ድረስ በየቀኑ በኩሽናህ ውስጥ፣ በአይንህ ፊት መሆን አለበት። የአሲድ-አልካሊን አመጋገብ ሚዛናዊ ነው, ይህ የሚያመለክተው አመጋገብ አይደለምአንዱን ለሌላው ሲል ሙሉ ለሙሉ ማግለል. እሱ የተለየ የሕይወት መንገድ ነው። የአሲዳማ ምግቦችን ዝርዝር በመተንተን, የአመጋገብ መሰረትን እንደፈጠሩ መረዳት እንጀምራለን. እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ሁሉም ነጭ ስኳር የያዙ ጣፋጮች እና ከረሜላዎች። ከጣፋጭ ፍሩክቶስ፣ ቴምር እና ማር ጋር ሻይ ለመጠጣት እራስዎን ለማሰልጠን ይሞክሩ።
• ሁሉም የእንስሳት መገኛ ምርቶች። ይህ ዝርዝር በጣም ረጅም ጊዜ ሊቀጥል ይችላል, ነገር ግን ይህ ስጋ እና እንቁላል, አሳ እና የዶሮ እርባታ መሆኑን ሁሉም ሰው ይረዳል.
• የወተት እና ጎምዛዛ-ወተት ምርቶች አሲዳማ ሊሆኑ ከሚችሉት መካከልም ይኮራሉ።
• ሁሉም እህሎች እና ጥራጥሬዎች በተለምዶ ጤናማ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።
• ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች።
• ስብ እና ዘይት፣ እና ከነሱ ጋር ሁሉም የተጠበሱ ምግቦች።
• ለውዝ እና ዘር።
• ሻይ፣ ቡና እና አልኮል፣ እንዲሁም ካርቦናዊ መጠጦች።

የአሲድ እና የአልካላይን ምግቦች በእለት ተእለት ምግባችን ውስጥ መሆን አለባቸው። አንዳቸውም ቢሆኑ ጎጂ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም, ሁሉም ስለ ተመጣጣኝነት ነው. ከላይ ያሉት ምግቦች በትንሽ መጠን ጠቃሚ ናቸው እና የሚመነጩትን አሲዶች ሊያሟጥጥ በሚችል ጌጥ መሞላት አለባቸው።

የአልካላይን ምግቦች

እዚህ ምንም አዲስ ነገር አንገልጽልህም። ጤናማ አመጋገብ መርሆዎች በትክክል ተመሳሳይ ነገር ይናገራሉ. የእንስሳት ተዋጽኦዎች (ስጋ, ቅቤ, ወተት) ከምግብ ውስጥ 20% መሆን አለባቸው, እና አትክልቶች ለእነሱ በጣም የተሻሉ ናቸው. የአልካላይን ምግቦች ዝርዝር የሎሚ ፍራፍሬዎችን ጨምሮ ሁሉንም ፍራፍሬዎች ያጠቃልላል, ስለዚህ ብርቱካን ለመብላት እና ለመጠጣት አይፍሩ.ሻይ ከሎሚ ጋር. ይህ ሁሉንም ትኩስ አትክልቶችን እና አረንጓዴ ሥር ሰብሎችን ያጠቃልላል። ብቸኛው ልዩነት ባቄላ ነው. ነገር ግን የበቀለ ሽንብራ ወይም አተር ንብረታቸውን ወደ ተቃራኒው ይለውጣሉ፣ ስለዚህ በደህና ሊበሉ ይችላሉ።

ተጨማሪዎች እና ጠቃሚ ማስታወሻዎች

እንደማንኛውም ደንብ፣ ልዩ ሁኔታዎች አሉ። ለምሳሌ, ማንኛውም ጥራጥሬዎች መካከለኛ አሲድ ናቸው, ነገር ግን ይህ አመላካች ከተፈጨ በኋላ ይጨምራል. ስለዚህ, ቡናማ ሩዝ እና አረንጓዴ buckwheat የበለጠ ተመራጭ ናቸው. የማይፈጩ ጥራጥሬዎች በሚበቅሉበት ጊዜ አሲዳማ ይሆናሉ። ትኩስ ፣ ጥሬ ወተት አልካላይን ነው ፣የሞቀው ወይም የተቀቀለ ወተት ግን ይጎመዳል።

የአልካላይን አመጋገብ መርሆዎች

ስለ PH ምግቦች ከዚህ በፊት አስበህ የማታውቅ ከሆነ፣ ሰውነትህ ደህና ላይሆን ይችላል። ስለዚህ, በቅደም ተከተል ለማስቀመጥ የተወሰኑ እርምጃዎች ያስፈልጋሉ. ብዙ ጊዜ የአልካላይን አመጋገብ ከ3-4 ሳምንታት ይቆያል፣ በዚህ ጊዜ ሰውነት ከአሲዳማ ቆሻሻ ለማፅዳት ጊዜ ይኖረዋል።

በእርግጥ አመጋገብ ብሎ መጥራት ከባድ ነው። ምናልባትም ጤናማ አመጋገብ የመገንባት መርሆዎችን በቀላሉ እንደግማለን። ውጤቱም ክላሲክ የአልካላይን አመጋገብ ነው. ምናሌው በ 80% የአልካላይን ምርቶች እና 20% አሲድ ጥምርታ ላይ የተመሰረተ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ እያንዳንዱን ንክሻ በማጣጣም እና በማኘክ በጣም በቀስታ መብላት ያስፈልግዎታል። ከምግብ በኋላ አንድ ኩባያ የእፅዋት ሻይ መጠጣት ይፈቀዳል ነገር ግን ከ 19:00 በኋላ ሰውነታችን እንዲያርፍ እድል መስጠት ተገቢ ነው.

በአትክልት ሳለ ቀኑን በቢጫ እና አረንጓዴ አትክልቶች መጀመር ያስፈልግዎታልምግብ ጥሬ ወይም የተቀቀለ ሊሆን ይችላል. በጣም ጥሩው አማራጭ በተፈጥሮ ዘይት ወይም የሎሚ ጭማቂ የተቀመመ ሰላጣ ነው. ፍራፍሬዎች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ሌሎች ምግቦችን በትክክል ያሟላሉ. በሳምንት ሁለት ጊዜ አሳ፣ ስጋን በየቀኑ በመጠኑ፣ በሳምንት ሶስት ጊዜ እህል መብላት ትችላለህ።

ዋና ምናሌ

የመጨረሻው ግብ የሰውነት ተፈጥሯዊ የአልካላይን አካባቢ ነው። አመጋገብ እዚህ በጣም አስፈላጊ ሚና ይጫወታል. ስለዚህ ታዋቂው 80% የአመጋገብ ስርዓት ከሚከተሉት ምግቦች መምጣት አለበት፡-

• የእህል እህሎች፡ buckwheat እና ቡናማ ሩዝ፣ አጃ።
• ፍራፍሬ፡- ማንኛውም ማለት ይቻላል ይህ ሎሚ እና ሎሚ፣ አቮካዶ እና ፒር፣ በለስ እና ቴምር ሊያካትት ይችላል።
• አትክልት፡ ትልቁ ምድብ። የተጋገረ ድንች እና ጎመን ፣ ባቄላ እና ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ እፅዋት ፣ ዱባ እና ቲማቲም ለራስዎ ማብሰል ይችላሉ።
• የለውዝ፣የዱባ እና የሱፍ አበባ ዘሮች፣አልሞንድ እና ዋልነትስ።

የአሲድ ምግባቸውን ያሟሉ። በሶስት ቡድን ሊከፈሉ ይችላሉ።

• በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች፣ ጥራጥሬዎችን፣ ለውዝ እና ጥራጥሬዎችን ያካተቱ።
• ፕሮቲን።
• መጠጥ ሻይ እና ቡና ነው።

የጤናማ አመጋገብ ሶስት ምሰሶዎች

ከታቀዱት ምርቶች ውስጥ ጣፋጭ እና ጤናማ የአልካላይን አመጋገብን እንዴት ማደራጀት እንዳለብን ለመረዳት የመጨረሻውን ስራ እንቀራለን። ቤተሰብዎ በተለየ አመጋገብ ላይ መሆናቸውን እንኳን እንዳይገነዘቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲያደርጉ ይረዳዎታል። ስለዚህ, የአትክልት ሾርባ ዋናው ንጥረ ነገር ነው. ጣፋጭ እና ገንቢ, በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ መጠጣት አለበት. 2 ኩባያ ቀይ ድንች, ብሮኮሊ እና ያስፈልግዎታልስፒናች, ሴሊሪ እና ዞቻቺኒ. ይህ ሁሉ መቆረጥ እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, ሁለት ሊትር ውሃ ማፍሰስ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል አለበት. ሾርባውን አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የአትክልት ሰላጣ በየቀኑ በጠረጴዛው ላይ መቀመጥ ያለበት ሁለተኛው ምግብ ነው። ሶስት ቲማቲሞች, የአበባ ጎመን, ዱባ እና ወይን, እንዲሁም የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል. የአመጋገብ ዋጋን ለመጨመር የተቀቀለ የዶሮ ዝርግ ወይም እንቁላል በእሱ ላይ መጨመር ይችላሉ. የአበባ ጎመን በቅድሚያ በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል እና ወደ አበባዎች መከፋፈል አለበት. ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በቅቤ ይቅሙ።

ከፈለጉ የምርቶቹን ስብስብ መቀየር፣ ቢት እና ካሮት፣ድንች እና ሴሊሪ፣ ትኩስ እፅዋትን መውሰድ ይችላሉ።

ጣፋጮች

የአልካላይን አመጋገብ መርሆዎች የተጣራ ጣፋጮችን መተው ይጠይቃሉ፣ነገር ግን እራስዎን ጣፋጭ በሆነ ነገር ማስተናገድ ይፈልጋሉ። እንደ ገለልተኛ ምግብ ፣ ቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ጥሩ ሆኖ ሊያገለግል የሚችል አስደናቂ የፍራፍሬ ሰላጣ ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን። ፖም እና ፒርን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ቀኖቹን ይጨምሩ, ዋልኖዎችን በደንብ ይቁረጡ. ሰላጣውን ወደ ሳህኖች ለማሰራጨት እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ወይም መራራ ክሬም ወደ መሃል ለማከል ይቀራል።

በውጤቱ ምን እናገኛለን?

የሚሰጥህን 100% ካልተረዳህ ወደ አዲስ የአመገብ ስልት መቀየር ከባድ ነው። የአልካላይን አመጋገብ ከመጀመሪያው ሳምንት በኋላ የቆዳ ሁኔታ መሻሻልን እንዲገነዘቡ ያስችልዎታል. በተጨማሪም, መደበኛ እንዲሆን ያደርጋልየምግብ መፈጨት, የሆድ እብጠት እና የሆድ መነፋት ይቀንሳል. አንድ ሰው የኃይል መጨመር ይሰማዋል, የማስታወስ እና ትኩረትን ትኩረትን ያሻሽላል. ስሜት ይሻሻላል እና የጣፋጮች፣ የቡና እና የአልኮሆል ፍላጎት ይቀንሳል።