ዶሮ ማጨስ፡ መሰረታዊ መርሆች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚያጨሱ ምርቶች ሁልጊዜ የምግብ ፍላጎትን ያመጣሉ እና አእምሮን ያስደስታቸዋል፣ የበለጠ ምን ጣፋጭ ሊሆን ይችላል? ጎርሜትዎች እንኳን እንዲህ አይነት ምግብን ያከብራሉ ነገርግን ዋናው ነገር ጣዕሙ ጉድለት እንዳይኖረው ሳህኑን በትክክል ማብሰል ነው።

በዛሬው እለት የእንስሳት ሥጋ፣የዶሮ ሥጋ እና የተለያዩ ዓይነት አሳዎች ለሙቀት ሕክምና ተዳርገዋል። ዶሮ ማጨስ እራስዎ በቤት ውስጥ ሊሠሩ ከሚችሉት በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች አንዱ ነው. እስከዛሬ ድረስ ብዙ የማጨስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን በጣም አስፈላጊው ነገር የዶሮ ስጋ ነው ቅድመ ዝግጅት አያስፈልገውም, ይህ ማለት ምግብ ለማብሰል በጣም ያነሰ ጊዜ ይወስዳል. የእንስሳት ስጋ ከተጨሰ በመጀመሪያ መድረቅ አለበት, እና ይህ ሂደት በጣም አድካሚ ነው.

ስለዚህ ዶሮ ማጨስ በባህላዊ መንገድ ቀዝቃዛና ሙቅ ነው። ለእንደዚህ ዓይነቱ ስጋ የኋለኛው አይነት ማቀነባበሪያ በጣም ተመራጭ ነው ማለት አለብኝ. ቀዝቃዛ ማጨስ በ 25 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ይከናወናል, እና ትኩስ ማጨስ በ 50 ዲግሪ ይከናወናል እና ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. ግን ሁለቱም የማብሰያ አማራጮች አስደናቂ እና የማይረሳ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጡናል።

ለበቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ የሙቀት ሕክምና የሚቻል ሆኗል, በቤት ውስጥ ልዩ የጭስ ማውጫ ቤት መኖሩ አስፈላጊ ነው. እርስዎ እራስዎ ሊሠሩት ይችላሉ, ወይም ዝግጁ የሆነ መሳሪያ መግዛት ይችላሉ, ይህም ለኩሽና ዕቃዎች ሽያጭ በመደብሮች ውስጥ በመደብሮች ውስጥ ይሸጣል. የማብሰያው መሰረታዊ መርህ ስጋን በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ጭስ ማቀነባበር ነው, ስለዚህ ማንኛውም የታቀዱ ንድፎች ሁለት ክፍሎች አሉት. በአንደኛው (የላይኛው) ምርቱ ተንጠልጥሏል, እና በሌላኛው (ታችኛው) እሳት ይቃጠላል, ይህም የተወሰነ የሙቀት መጠን ያለው ጭስ ይሆናል.

ዶሮ ማጨስ የሚጀምረው የእነዚህን ወፎች ሬሳ በማጥባት ነው። ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ ውሃ ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ጋር ቀላቅሉባት፣ 5 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕም እና ፍላጎት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይደባለቁ እና ዶሮውን በተፈጠረው ማራናዳ ይንከባከቡ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለስምንት ሰአታት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም በቀዝቃዛ ዘዴ ለ 6 ሰአታት ያጨሱ. የእንጨት ቺፕስ በጣም ጥሩ ቀዝቃዛ ጭስ ምንጭ ነው, ይህም እሳቱ ከመጠን በላይ እንዳይሞቅ ይከላከላል. ይህ ቀዝቃዛ ማጨስ ዶሮ ዋናው ቴክኖሎጂ ነው. ይህ የማብሰያ ዘዴ ምርቱን ለረጅም ጊዜ እንደሚጠብቀው ልብ ሊባል የሚገባው ነው።

በቀዝቃዛ የሚጨስ ዶሮ፣የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀቱ፣ከማብሰያው በኋላ ትንሽ ቢደርቅ አስደናቂ ጣዕም ይኖረዋል፡በጥሬ የተጨሰ ጥላ ያገኛል። ከውሃ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው (በዶሮው መጠን ላይ በመመርኮዝ መጠኑ ይወሰናሉ) ። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥምሽት ላይ የወፍ ሬሳውን ማጥለቅ አስፈላጊ ነው, እና ሂደቱን ለማፋጠን ከፈለጉ ዶሮውን በቀላሉ በተለመደው መርፌ በመጠቀም በፈሳሽ ማራኔድ መወጋት ይችላሉ. ከዚያም የማብሰያው ሂደት ወደ 3-4 ሰአታት ይቀንሳል. በመቀጠልም ዶሮው በበርካታ እርጥበታማ ጋዞች ውስጥ መጠቅለል እና በብርድ የሚጨስ መሳሪያ ላይ ተንጠልጥሏል. የፍራፍሬ ዛፎችን ቅርንጫፎች በእሳት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ, ከዚያም ዶሮው በሚያስደንቅ ጣዕም የበለጠ መዓዛ ይኖረዋል. የማጨስ ጊዜ ከ2 እስከ 3 ቀናት ይቆያል (እንደ ወፉ መጠን)።

እንደምታየው ዶሮ ማጨስ አድካሚ ሂደት ነው፣ነገር ግን ውጤቱ የሚያስቆጭ ነው። ምግብ ማብሰል ለማፋጠን, የወፍ ሬሳውን ወደ ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!