ከስኳር በሽታ ጋር ምን አይነት ዳቦ መብላት ይችላሉ፡ ምክሮች እና የእለት አወሳሰድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምንም ቢያሳዝንም ሊወገዱ የማይችሉ ህመሞች ግን አሉ። በህይወትዎ በሙሉ ከእነሱ ጋር መታገል አለብዎት. የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ለትክክለኛው አመጋገብ ልዩ ትኩረት መስጠት ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ያውቃሉ. እንደዚህ ባሉ በሽታዎች በሚሰቃዩ ሰዎች እንዳይበሉ የተከለከሉ ምግቦች ሙሉ ዝርዝር አለ. የዳቦ እና የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል. ምንም እንኳን ከዱቄት የተሠሩ እና ካርቦሃይድሬትስ (ካርቦሃይድሬትስ) የያዙ ቢሆኑም, የስኳር ህመምተኞች እነሱን መብላት አይከለከሉም. ይሁን እንጂ የዚህን ምርት አጠቃቀም አሁንም መቀነስ አለበት. ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ዳቦ መብላት ይቻላል? የዚህን ጥያቄ መልስ በዚህ ግምገማ ውስጥ እንመረምራለን።

ቅንብር

ታዲያ ስለዚህ ጉዳይ ምን ማወቅ አለቦት? በአብዛኛዎቹ ቤተሰቦች ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች የአመጋገብ መሠረት ናቸው. ስለዚህ, የስኳር ህመምተኛ የሚወደውን ህክምና ለመተው ካቀረብክ, እሱ በእርግጠኝነት ይበሳጫል. ይሁን እንጂ እንጀራን በምክንያት መግለጽ ምንም ጥርጥር የለውምፋይበር ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ፕሮቲኖች ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች አካላት ስላሉት ጎጂ ምርቶች እንዲሁ የማይቻል ናቸው ። በቀን ሁለት ቁርጥራጭ ዳቦ ከመመገብ በስኳር ህመምተኛ ጤና ላይ ምንም አይነት ጉዳት አይኖርም። ግን አሁንም ፣ ዳቦ መብላት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዳይዝል ፣ እንደ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ላሉት መለኪያዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት ። ለተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች የተለየ ነው. ለምሳሌ, ከፕሪሚየም ዱቄት የተሰራ ነጭ ዳቦ GI 95 ዩኒት ነው. ከድሉ ዱቄት የተሰራ የዳቦ መጋገሪያ ምርት ተመሳሳይ አመላካች 65 ክፍሎች ብቻ ይሆናል። የአጃው እንጀራ ጂአይአይ 30 ነው። ይህ አመልካች ባነሰ መጠን ምርቱ በጤና ላይ የሚደርሰው ጉዳት ይቀንሳል።

ስፔሻሊስቶች የስኳር ህመምተኞች በፍጥነት ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ በብዛት የያዙ ዳቦዎችን መመገብ እንዲያቆሙ ይመክራሉ። እነዚህም ነጭ ዳቦ፣ ፕሪሚየም ዱቄት የተጋገሩ እቃዎች እና ሙፊን ያካትታሉ።

የምርት ዓይነቶች

ይህን ጠለቅ ብለን እንመልከተው። ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ዳቦ መብላት ይቻላል? ከዚህ በሽታ ጋር ሊመገቡ የሚችሉትን ዋና ዋና የዳቦ ዓይነቶች አስቡባቸው፡

1. የራይ እንጀራ፡ የምግብ ፋይበር በውስጡ ይዟል። ለስኳር በሽታ የሚሆን ጥቁር ዳቦ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች ይዟል, ይህም መደበኛውን ሜታቦሊዝምን ለመጠበቅ ያስፈልጋል. ጥቁር ዳቦ ከብራና እና ሙሉ እህል ጋር የተጨመረበት በተለይ ጠቃሚ ነው።
2. ከእርሾ-ነጻ ዳቦ፡ ግሊሲሚሚክ መረጃ ጠቋሚየዚህ ምርት 35 ክፍሎች ናቸው. የእንደዚህ አይነት ዳቦ የካሎሪ ይዘት ከ 177 ኪ.ሲ. አይበልጥም. እንደ አንድ ደንብ, እንደዚህ አይነት ዝርያዎች ብሬን, ሙሉ ዱቄት እና ጥራጥሬዎችን ይጨምራሉ. ይህ ይህን ምርት የሚያረካ እና ለምግብ መፈጨት ጥሩ ያደርገዋል።
3. ሙሉ የእህል ዳቦ፡ መካከለኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው። ሙሉ የእህል ዱቄት ብዙ መጠን ያለው በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. እንደነዚህ ያሉት ጥራጥሬዎች ከፕሪሚየም ዱቄት ያነሰ የካሎሪ ይዘት አላቸው. ሙሉ የእህል ዳቦ ብሬን እና አጃን ሊይዝ ይችላል። የተወያየው የዳቦ መጋገሪያው ምርት ስሪት ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ይዟል።
4. የፕሮቲን ዳቦ፡- ይህ ዝርያ የተዘጋጀው በተለይ ለስኳር ህመምተኞች ነው። ምርቱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, አነስተኛ ጂአይአይ አለው እና በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን ያለው ከፍተኛ ይዘት ያለው ባሕርይ ነው. በተጨማሪም ይህ ዳቦ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ አሚኖ አሲዶች፣ ማዕድን ጨዎችን እና ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።
5. Borodinsky፡ የዚህ ዳቦ ጂአይአይ 45 አሃዶች ነው። ቅንብሩ ሴሊኒየም, ኒያሲን, ብረት, ታያሚን እና ፎሊክ አሲድ ይዟል. በአቀነባበሩ ውስጥ የሚገኘው የምግብ ፋይበር የደም ኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል።
6. ዳርኒትስኪ፡- ይህ አይነት እንጀራ በመጀመሪያ ክፍል 40% ተራ የስንዴ ዱቄት ስላለው ለስኳር ህመምተኞች አይመከርም።

ያ ብቻ ነው። አሁን ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ዳቦ መብላት እንደሚችሉ ያውቃሉ።

ሌሎች የምርት አይነቶች

የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች ምን አይነት እንጀራ ይበላሉ? የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ የአኩሪ አተር ዳቦ ፣ የስንዴ-ባክሆት እና ዱባ ያካትታሉ። ለማቆየት ቀላል ናቸውበደምዎ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን የማይጨምሩ ካርቦሃይድሬቶች።

ዳቦ ከፍተኛ የስኳር መጠን ያለው

ስለዚህ ምን ማወቅ አለቦት? የስኳር ህመምተኛ ዳቦ መብላት ይችላል? ከፍ ካለ ግሊሴሚያ ጋር, በሽተኛው የስኳር መጠን ወደ መደበኛው እሴት እስኪደርስ ድረስ የዱቄት ምርቶችን መብላት እንዲያቆም ይመከራል. በትንሽ የአፈፃፀም ጭማሪ ፣ ለስኳር ህመምተኞች ዳቦን ለጊዜው መተካት ይችላሉ ፣ ይህም በልዩ የምግብ መደብሮች ውስጥ ሊገዛ ይችላል። እነዚህም ከጠቅላላው እህል እና አጃ ዱቄት የተሰሩ ዳቦዎችን ይጨምራሉ. የእነሱ መለያ ባህሪ ዝቅተኛ GI - 45 ክፍሎች. አጃው ዳቦ ክብደቱ በጣም ቀላል ነው። የዚህ ዓይነቱ ምርት አንድ ቁራጭ 1 ዳቦ ወይም 12 ካርቦሃይድሬትስ ብቻ ይይዛል። እንዲህ ዓይነቱ አመልካች በአማካይ hyperglycemia ላለባቸው ታካሚዎች እንኳን በጣም ተቀባይነት እንዳለው ሊቆጠር ይችላል።

የስኳር በሽታ ያለባቸው ብስኩቶች ይችላሉ?

ይህ ገጽታ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። ክራከርስ በማንኛውም የጂሊኬሚያ ደረጃ ሊበላ የሚችል እጅግ በጣም ጠቃሚ ምርት ነው። ይሁን እንጂ ብዙ በጥራት ላይ የተመሰረተ ነው. ዛሬ አንዳንድ አምራቾች ብስኩት በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ የስንዴ ዱቄት, ጣዕም እና ጣዕም ይጠቀማሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በስኳር ህመምተኛ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ. በተጨማሪም ብስኩቶች ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው, ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭነት አላግባብ መጠቀም የተሻለ አይደለም. ይህንን አይነት ምርት በተመጣጣኝ መጠን ከተጠቀሙ, ከዚያ ምንም ጉዳት አይኖርም. በተጨማሪም, ብስኩቶች ይይዛሉዚንክ፣ ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ ሶዲየም፣ ፎስፎረስ እና ቢ ቪታሚኖች።

ማድረቅ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ነጭ እንጀራ ለስኳር ህመምተኞች አይመከርም። ነገር ግን ከፕሪሚየም ዱቄት የተሰሩ ምርቶችን መተው ለእርስዎ ከባድ ከሆነ, በአመጋገብዎ ላይ እንደ ማድረቅ የመሳሰሉ እንዲህ ያለውን ህክምና ለመጨመር መሞከር ይችላሉ. የስኳር መጠኑ የተለመደ ከሆነ፣ ጥቂት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምርቶች አይጎዱዎትም።

እገዳዎች

በእርግጠኝነት መነጋገር ያለበት አስፈላጊ ጥያቄ ከስኳር በሽታ ጋር ምን ያህል እንጀራ ሊወስዱ ይችላሉ? እዚህ ሁሉም ነገር በጣም ግላዊ ነው. የታካሚው ሁኔታ, እንዲሁም ጥቅም ላይ የዋሉ የተለያዩ የዳቦ ምርቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ላይ መጠነኛ ለውጥ ካላቸው መካከለኛ የስኳር ህመምተኞች በቀን 1-2 ቁርጥራጭ ዳቦ የተለመደ ይሆናል። ስለ ዳቦ መጋገሪያ ምርቶች አጠቃቀም ጉዳይ ከዶክተርዎ ጋር መወያየት ይሻላል።

Contraindications

ይህ ገጽታ መጀመሪያ መነበብ አለበት። ከስኳር በሽታ ጋር ዳቦ መብላት ይቻላል? እየተወያየበት ባለው በሽታ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ጥብቅ እገዳ የለም. ይሁን እንጂ የጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ወደ ወሳኝ ቅርብ ከሆነ, ጤና ወደ አጥጋቢ ሁኔታ እስኪመለስ ድረስ ካርቦሃይድሬትን መውሰድ ማቆም አሁንም የተሻለ ነው. በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመር እንደ የእይታ ችግር፣ የቆዳ እና የፀጉር መበላሸት፣ ቁስለት፣ ጋንግሪን እና ካንሰር ያሉ የተለያዩ ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል።

የስኳር በሽታ ያለባቸውን ምርቶች በራሳችን ማብሰል

ይህን ጠለቅ ብለን እንመልከተው።አሁን ከስኳር በሽታ ጋር ምን ዓይነት ዳቦ መብላት እንደሚችሉ ያውቃሉ. ሆኖም አንዳንድ ጊዜ ችግሩ የሚፈለገው የምርት አይነት በቀላሉ በሽያጭ ላይ አለመሆኑ ነው። በዚህ ሁኔታ, በምድጃ ውስጥ የራስዎን ዳቦ ለመሥራት መሞከር ይችላሉ. ለስኳር ህመምተኛ የተጋገሩ እቃዎች ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

1. የፕሮቲን ብሬን ዳቦ። 125 ግራም ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ በሹካ በአንድ ሳህን ውስጥ መፍጨት፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ኦትሜል እና 2 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ብራን ፣ ሁለት እንቁላል እና አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር ይጨምሩበት። ድብልቁ በደንብ መቀላቀል እና ወደ ሻጋታ, በዘይት መቀባት አለበት. ለ 25 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ምግብ ያበስላል።
2. የአጃ ዳቦ። በድስት ውስጥ 300 ሚሊ ሜትር ወተት እናሞቅላለን, 100 ግራም ኦትሜል, አንድ እንቁላል እና ሁለት የሾርባ የወይራ ዘይት ይጨምሩበት. 350 ግራም የሁለተኛ ደረጃ የስንዴ ዱቄት እና 50 ግራም የሩዝ ዱቄትን ለየብቻ ያሽጉ። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. በዱቄቱ ውስጥ አንድ ቀዳዳ በጣት, አንድ የሻይ ማንኪያ እርሾ የተቀመጠበት ቀዳዳ ይሠራል. ዱቄቱ እንደገና ተዳክሟል። እስከ ጨረታ ድረስ ጋግር።
3. በቤት ውስጥ የተሰራ የራይ ዳቦ። ምግብ ለማብሰል 250 ግራም የስንዴ ዱቄት, 650 ግራም አጃ, 25 ግራም ስኳርድ ስኳር, 1.5 የሻይ ማንኪያ የጨው ጨው, 40 ግራም የአልኮል እርሾ, ግማሽ ሊትር የሞቀ ውሃ, አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል. ዱቄቱ የሚዘጋጀው በስፖንጅ ዘዴ በመጠቀም ነው. 2 ጊዜ መነሳት አለበት. ከዚያ በኋላ ዱቄቱ ተቆልጦ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል። መያዣው አንድ ሦስተኛው ሙሉ መሆን አለበት. ከዚያም ሻጋታዎቹ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ ስለዚህም ዳቦው እንደገና ይነሳል, ከዚያም በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, አንድ ቅርፊትበውሃ መታጠጥ እና ወደ ምድጃው ውስጥ መመለስ አለበት. እንደዚህ አይነት ምርት በአማካይ ከ40-90 ደቂቃዎች ለማዘጋጀት።
4. ስንዴ-ባክሆት ዳቦ። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት 100 ግራም የ buckwheat ዱቄት, 100 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir, 450 ግራም የፕሪሚየም ዱቄት, 300 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃ, 2 የሻይ ማንኪያ ፈጣን እርሾ, 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የስኳር ምትክ እና 1.5 የሻይ ማንኪያ ጨው. ዱቄቱ የሚዘጋጀው በሾላ ዘዴ ነው. ለማብሰያ, ዳቦ ሰሪ መጠቀም የተሻለ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለ 2 ሰዓታት 40 ደቂቃዎች ይጋገራል።

ከአመጋገብ ባለሙያዎች የተሰጡ ምክሮች

የስኳር ህመምተኞች የአመጋገብ ዋና መርህ የሜታብሊክ ሂደቶችን መመለስ ነው። ህመምተኛው አመጋገቡን መከታተል አለበት. ይህ በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን መጨመርን ለመከላከል ይረዳል. በስኳር ህመም የሚሰቃዩ ሰዎች የሚበሉትን ካሎሪ እንዲቆጥሩም ባለሙያዎች ይመክራሉ። ይህ አመጋገብዎን እንዲቆጣጠሩ ያስችልዎታል።

እንደ ደንቡ፣ የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች በህክምና ክትትል ስር ናቸው። በሐኪሙ የታዘዘውን አመጋገብ ውድቅ ካደረጉ ወዲያውኑ ወደ አደገኛ ቡድን ውስጥ ይወድቃሉ. በ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ ያለው ነጭ ዳቦ ወደ ከባድ ችግሮች ሊመራ ይችላል. በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መጨመር, hyperosmolar coma ሊከሰት ይችላል. አረጋውያን በተለይ ለዚህ በሽታ የተጋለጡ ናቸው. ዋና ዋና ምልክቶቹ የማያቋርጥ ጥማት እና የመሽናት ተደጋጋሚ ፍላጎት ናቸው።

በቋሚ የአመጋገብ መዛባት፣ የስኳር በሽታ ሥር የሰደደ መዘዝ ሊከሰት ይችላል። እነዚህም የልብ እና የኩላሊት ችግሮች, ችግሮች ናቸውየነርቭ ሥርዓት ሥራ።

ማጠቃለያ

በዚህ ግምገማ ከስኳር በሽታ ጋር ምን አይነት ዳቦ መመገብ እንደሚችሉ በዝርዝር መርምረናል። የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች አድናቂ ከሆኑ ይህንን ምርት ሙሉ በሙሉ መተው ዋጋ የለውም። የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች አንዳንድ ዓይነት የተጋገሩ ምርቶችን ሊበሉ ይችላሉ እና አሁንም ሙሉ በሙሉ ጤናማ እንደሆኑ ይሰማቸዋል. ዋናው ነገር ዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ላላቸው ምግቦች ቅድሚያ መስጠት ነው።