ዳቦን እንዴት እንደሚጠቅል፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቡን እንዴት በተለያየ ሙሌት መጠቅለል ይቻላል? ብዙ ጀማሪ የቤት እመቤቶች በዚህ ጉዳይ ላይ ፍላጎት አላቸው. በጽሁፉ ውስጥ በመጀመሪያ ለሀብታም ጣፋጭ ዳቦዎች የእርሾን ዱቄት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, የተለያዩ ሙላቶችን እንዴት እንደሚሰራ እንመለከታለን. የደረጃ በደረጃ ማብራሪያዎች እና የቀረቡት ፎቶዎች መጋገሪያዎቹ በመልክ ኦሪጅናል እንዲሆኑ እና የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆኑ ዱቄቱን እንዴት መልቀቅ እና መጠቅለል እንደሚችሉ ለመረዳት ይረዳዎታል።

እንዴት እርሾ ሊጡን - አዘገጃጀት 1

የእርሾ ሊጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 15 ግራም እርሾ (በጥቅል ውስጥ ደረቅ መጠቀም የተሻለ ነው)፤
• 2 tbsp። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ስኳር፤
• 1 እንቁላል፤
• የላም ወተት - 700 ሚሊ;
• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - 800 ግራም፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ትንሽ የሞቀ ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ደረቅ እርሾን ይቅፈሉት። በምንገናኝበት ጊዜ መያዣውን ወደ ጎን ያስቀምጡትየተቀሩት ንጥረ ነገሮች. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን ከስላሳ ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ (በሞቃት ቦታ ውስጥ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት አለብዎት)። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ከተገኘ, ስኳር ጨምሩ እና እንደገና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያሽጉ. የመጀመሪያውን እና የሁለተኛውን ጎድጓዳ ሳህኖች አንድ ላይ በማጣመር በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ እንፈስሳለን. ትክክለኛውን የዱቄት መጠን እንለካለን እና በላዩ ላይ ትንሽ ጨው እንጨምራለን. ልቅ በሆነ መልኩ ከተደባለቀ በኋላ በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አፍሱት።

በእጅዎ ሊጡን መፍጨት እና ሳህኑን በጥጥ ናፕኪን መሸፈን ብቻ ይቀራል። የሥራውን ክፍል ለ 1-1.5 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ሁለት ጊዜ መቀነስ አለበት. በውጤቱም, በመጠባበቂያው ጊዜ, ዱቄቱ በእርሾው እርምጃ ሶስት ጊዜ መነሳት አለበት. ከዚያ ቡኒዎችን መጋገር ይችላሉ. ዳቦን እንዴት በሚያምር ሁኔታ እንደምናጠቃልለው ትንሽ ቆይተን እንመረምራለን እና አሁን በቤት ውስጥ የእርሾን ሊጥ ለማዘጋጀት ሌላ ታዋቂ የምግብ አሰራርን እናገኛለን።

የእርሾ ሊጥ ለማድረግ ሁለተኛው መንገድ

ይህ የምግብ አሰራር ለ24 ዳቦ የተዘጋጀ ነው። የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች በምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• ግማሽ ሊትር ወተት።
• 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• 4 tbsp እና 1 ኪሎ ግራም የተጣራ ነጭ ዱቄት።
• 150 ግራም ክሬም ያለው ማርጋሪን ወይም ቅቤ።
• 25 ግራም እርሾ።
• 3 የዶሮ እንቁላል።
• የጨው ቁንጥጫ።

ወተቱ እስከ 45 ዲግሪ ተሞቅቶ ወደ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ያነሳሱ። እርሾው ትኩስ ከሆነ, ከዚያም ከ 3-4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ, ከዚያም ወደ ወተት ይጨምራሉ. ደረቅ ከሆኑ 2.5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ያስፈልግዎታል. ሁሉምበደንብ ይቀላቅሉ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በናፕኪን ተሸፍኗል።

ሊጡ አረፋ ሲጀምር በሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር የተደበደበ እንቁላል ይጨምሩ። የተቀላቀለ ማርጋሪን (ወይም ቅቤን) ያፈስሱ, የቀረውን ዱቄት በጨው ይጨምሩ. ዱቄቱን ቀቅለው በአትክልት ዘይት በተቀባ መያዣ ውስጥ ያሰራጩ። በፎጣ መሸፈን እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ዱቄቱን አንድ ጊዜ ያሽጉ ፣ እንዲሰምጥ ያድርጉት። የእርሾው ሊጥ ለሁለተኛ ጊዜ ከተነሳ በኋላ ቂጣዎቹን ማንከባለል መጀመር ይችላሉ።

እንዴት የእርሾ ሊጥ ዳቦ መጠቅለል

የእርሾ ሊጥ ዳቦዎች ቀላል ኳሶችን በማንከባለል መጋገር ይቻላል፣ነገር ግን ያልተለመደ፣የተጠቀለለ ቅርጽ ያላቸው ምርቶች የበለጠ ቆንጆዎች ናቸው። በቀላሉ ከዱቄት እና ከተለያዩ ሙላዎች ጋር መጋገሪያዎችን ይሠራሉ. ከታች ባለው ፎቶ ላይ ቡኒዎች እንደ ዱባ ቅርጽ አላቸው. እነዚህ ዳቦዎች ለሃሎዊን ሊዘጋጁ ይችላሉ፣ ይህም እንግዶችዎን ያስደንቃሉ።

ትንሽ ዱባዎች እንዲመስሉ ቡን እንዴት እንደሚታሸጉ? በጣም ቀላል። በመጀመሪያ የተጠናቀቀው ሊጥ ወደ ረዥም ቋሊማ ይንከባለል እና በቢላ ወይም በኩሽና መቀስ ወደ እኩል ቁርጥራጮች መከፋፈል አለበት። እያንዳንዳቸውን ወደ ክብ ኳስ ያዙሩት እና በእጆችዎ መዳፍ ላይ በትንሹ ጠፍጣፋ ያድርጉት። ከዚያም ወፍራም ፓንኬኮች በክበብ ውስጥ ወደ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ክፍሎች ተቆርጠዋል. ቡኒውን ግማሹን ላለመቁረጥ ወደ መሃል ላይ አይደርሱም. ዱቄቱ እንዲያርፍ እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲነሳ ያድርጉ. ይህንን ለማድረግ የቦኖቹን ኳሶች በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በክዳን ወይም በናፕኪን ይሸፍኑ።

ሊጡ በትንሹ ከተቀነሰ በኋላይነሳሉ, ቂጣዎቹ በሚያምር ሁኔታ እንዲያበሩ በቅቤ ይቀባሉ. ብሩሽ ከሌላው ጋር ይገለበጣል, እንጨቱ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቀባል እና በመሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ይሠራል. ከዚያም ባዶዎቹ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራሉ. ቡኒዎቹ ከተበስሉ በኋላ በእያንዳንዱ መሃከል አንድ የዎልነስ ግማሹን ይጨመራል. መጀመሪያ እነሱን ማድረቅ ጥሩ ነው።

ቀላል ኖቶች

ከቀላል ሊጥ ቡንን ሳይሞሉ እንዴት መጠቅለል እንደሚቻል አንድ ተጨማሪ መንገድ፣ የበለጠ እንመለከታለን። ዱቄቱ ወደ ረዥም ቋሊማ ተንከባሎ እና በቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል። ዱቄቱ ቢላዋ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል ከላጣው ጋር ወደ አንድ እጅ ዱቄት ዝቅ ማድረግ አለበት. ከዚያም እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ቀጭን ቋሊማ ይንከባለሉ እና ከዱቄቱ ላይ አንድ ቋጠሮ ያስሩ ፣ ጫፎቹን በማስተካከል ወደ ተቃራኒ አቅጣጫዎች እንዲታዩ ያድርጉ።

የስራ ቁሳቁሱ በተገረፈ እርጎ በብሩሽ ይቀባል ስለዚህም በመጋገር ወቅት ጥቁር የተጠበሰ ቅርፊት ይፈጠራል። ዱቄቱ ለጥቂት ጊዜ ይነሳና በስኳር ይረጩ. ዱቄቱን ከነጭ ሽንኩርት ጁስ ጋር በማሰራጨት እና በደረቁ እፅዋት በመርጨት ለእራት ምግብ ማብሰል አስደሳች ነው።

የተወሳሰቡ ኖቶች

እንዴት ቡኒዎችን በስኳር፣ በሰሊጥ ወይም በፖፒ ዘር እንዴት እንደሚጠቅል እንይ። ቡኒው ውስጥ ምንም መሙያ የለውም, ስለዚህ ዱቄቱ በላዩ ላይ ይረጫል, ዱቄቱ እንደዚህ ያለ የተጠማዘዘ ቅርጽ ከተሰጠ በኋላ, ከታች ባለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው. የተጠናቀቀው ሊጥ ፣ ልክ እንደ ቀድሞው የቀላል አንጓዎች ስሪት ፣ ተመሳሳይ መጠን ባለው ረዥም ቋሊማ ውስጥ ይንከባለል። ከዚያም አንድ ቋጠሮ በመሃል ላይ ታስሯል. ለመሥራት ቡኒዎችን እንዴት እንደሚጠቅልፊኛ?

ቀሪዎቹ ረዣዥም ጫፎች እርስ በእርሳቸው ተጣብቀው በመሰብሰቢያው ቦታ ተሻግረው ወደ ውስጥ ከተቃራኒ ጎኖች ጫፎቹ ጋር ይታጠፉ። ቂጣው የተራዘመ ቅርጽ ከሆነ, ተስፋ አትቁረጡ, በእጆችዎ ክብ ቅርጽ መስጠት ብቻ ያስፈልግዎታል. የእርሾው ሊጥ ለጥቂት ጊዜ ሲሞቅ, ከፍ ይላል, እና በድምጽ መጠን ከጨመረ በኋላ, በጫፎቹ መካከል ያሉትን ሁሉንም ቀዳዳዎች ይሞላል. ውጤቱም የሚያምር ክብ ዳቦ ነው. በተቀጠቀጠ እንቁላል ተቀባ እና በተመረጠው መደመር ይረጫል።

ቀረፋ ሮዝ

በፅጌረዳ ቅርፅ የተጠቀለሉ ቡንሶች በጣም አስደናቂ ናቸው። ቀረፋን መሙላት ለመጋገሪያዎች ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል. የቀረፋ ቡቃያዎችን እንዴት መጠቅለል እንደሚቻል በደረጃ በደረጃ ፎቶ ላይ በግልጽ ይታያል. ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ከእርሾው ሊጥ ነቅለው በመዳፎቹ ውስጥ ወደ ትናንሽ ኳሶች ይንከባለሉ። ከዚያም በሚሽከረከረው ፒን ወደ ስስ ክበቦች እንደ ባዶ ለቆሻሻ ወይም ለቆሻሻ መጣያ ይገለበጣሉ።

የሚያምር ሊጥ ጽጌረዳ ለማድረግ አራት ክበቦችን እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ፣ነገር ግን ወደ ቀጣዩ ክፍል መሃል በማካካስ። በመሃል ላይ በሁሉም ክበቦች ውስጥ አንድ እፍኝ ቀረፋ (ለመቅመስ) በቆርቆሮ ውስጥ ይፈስሳል እና ከቱቦ ጋር አንድ ላይ ይንከባለሉ ። የጽጌረዳው የታችኛው ክፍል በጥብቅ ተጭኗል ፣ እና የላይኛው ከበርካታ የአበባ ቅጠሎች ቡቃያ ጋር ይመሳሰላል። ለእንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች የሲሊኮን መጋገሪያ ወረቀት ከክብ ማረፊያዎች ጋር መጠቀም ጥሩ ነው. ቂጣዎቹ በትንሹ ይነሳሉ ፣ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀቡ እና ለመጋገር ወደ ምድጃ ይላኩ።

የአይብ ኬክ ከጎጆ አይብ ጋር

የእርሾ ሊጥ ዳቦዎችን በሚያምር ሁኔታ ከመጠቅለልዎ በፊት እርጎን እንዴት እንደሚሞሉ ይወቁ። ዱቄው እየጨመረ በሚሄድበት ጊዜ እቃዎቹን መቀላቀል ይጀምሩ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 400 ግራም ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል ፣ 1 ትልቅ የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ (2 ትናንሽ ሊሆኑ ይችላሉ) ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ስኳር (እንደ የጎጆው አይብ ጣፋጭነት) እና 1 ፓኬት የቫኒላ ስኳር። ለጣዕም. ቫኒላን መተካት ይችላሉ, ትንሽ ብቻ, በትክክል በቢላ ጫፍ ላይ ይጣሉት. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

የቺዝ ኬክ ለመጠቅለል፣ ተመሳሳይ ክበቦችን ያውጡ። የተዘጋጀውን መሙላት አንድ ማንኪያ በመሃሉ ላይ ይቀመጣል, እና የተቀሩት የክበቡ ክፍሎች በ 4 ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው. በመጀመሪያ, እርጎው በሁለት ተቃራኒ ክፍሎች ውስጥ ተጣብቋል, በመሙላት ዙሪያ ላይ በጥብቅ ይጣበቃል. ከዚያም ሁለቱ ቀሪዎቹ ክፍሎች ይነሳሉ እና ከሌሎቹ ጎኖች ወደ ሥራው ይጣበቃሉ. ከዚያ ሁሉም ነገር ለሌላ ክበብ ተዘርግቷል, ወደ ሴክተሮች ተቆርጧል, ልክ እንደ ቀዳሚው ባዶ. ጠቅላላው ሂደት እንደገና ይደገማል. ዱቄቱ ለ 20 ደቂቃ ያህል እንዲነሳ ያድርጉ ፣ አንድ አስኳል እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወተት ቅይጥ እና ለመጋገር ያስቀምጡ።

ባለ ብዙ ሽፋን ያለው ቡን መሃል ላይ ቀዳዳ ያለው

ይህን ቡን ለመሥራት ቀላል አይደለም። በመጀመሪያ ከዱቄቱ ውስጥ ብዙ ፓንኬኮችን ማውጣት ያስፈልግዎታል ፣ ቢያንስ 4-5 ቁርጥራጮች። ከዚያም ሁሉም ሽፋኖች ከመካከለኛው እስከ ጫፎቹ በሴክተሮች የተቆራረጡ ናቸው. የደረጃ በደረጃ ፎቶ የሚያሳየው ቁርጥኖቹ ሙሉ በሙሉ እንዳልተሠሩ ያሳያል. ከዚያ ሁሉም ያልተስተካከሉ ማዕዘኖች በንብርብሮች ይነሳሉ እና ወደ ተቃራኒው ጎን ይወጣሉ።

በጥቂት ያዘጋጃቸውሁሉም ዝርዝሮች በግልጽ እንዲታዩ ቀይር። ሹል ጠርዞች ከስራው ወለል በታች ይታጠፉ። ዱቄቱን ካደጉ በኋላ የሚሠራው ቁራጭ በእንቁላል ይቀባል እና በስኳር ወይም በሰሊጥ ይረጫል።

የታሸጉ ማዞሪያዎች

የማዕዘን ፒንዊል ለመስራት ዱቄቱን ወደ ትልቅ ሉህ ብቻ ያንከባለሉ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ካሬዎች ላይ በቢላ ይቁረጡት። በመሃል ላይ አንድ ማንኪያ የጎጆ ጥብስ ወይም ጃም ያሰራጩ። ቂጣዎቹን በኤንቨሎፕ መጠቅለል ይችላሉ፣ ከዚያ ሙላቱ ሙሉ በሙሉ በውስጡ ይደበቃል።

ቡናን ከጃም ጋር በፒን ዊልስ እንዴት መጠቅለል እንደሚቻል መማር አስደሳች ነው። የታሸጉ ካሬዎች ከማዕዘኑ እስከ መካከለኛው ሰያፍ ተቆርጠዋል። አንድ የሾርባ ማንኪያ ወፍራም ጃም መሃሉ ላይ ተቀምጦ ወደ መሃሉ በማእዘኖች ተጠቅልሎ በጥብቅ አንድ ላይ ያገናኛቸዋል።

ስምንት ዘቢብ

የዘቢብ ዳቦን እንዴት መጠቅለል እንዳለቦት ካላወቁ በጣም ቀላል የሆነ የመጋገር አማራጭ ልንመክረው እንችላለን። ዘቢብ ሁለቱንም ወደ ሊጥ እና ቡን ለማስጌጥ ይጨመራል። ከተዘጋጀው ሊጥ ረጅም ቋሊማ በፕላንክ ላይ ያውጡ።

ከዚያም አንዱ ጫፍ በግራ በኩል ወደ ውስጥ ታጥፎ ሌላኛው ደግሞ በተመሳሳይ መንገድ ከተቃራኒው በኩል ብቻ ነው. ስምንትን የሚመስል ምስል ይወጣል። ትላልቅ ዘቢብ ወደ ኩርባዎቹ መሃል ገብቷል።

የፖፒ ዘር ዳቦን እንዴት እንደሚጠቅል

የፖፒ ዘር አሞላል መጀመሪያ እናዘጋጅ። ይህንን ለማድረግ 100 ግራም የፖፒ ዘሮችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ይቅቡት። ከዚያም በወፍጮ ውስጥ መፍጨት ወይም ከስጋ አስጨናቂ ጋር በሚመሳሰል ልዩ የፖፒ ዘር ጥራጥሬ ውስጥ ማለፍ። ወደ የተቀጠቀጠ አደይ አበባ ይጨምሩአራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ነገር ይደባለቃል - መሙላቱ ዝግጁ ነው።

ዱቄቱ በጠረጴዛው ላይ ተንከባሎ በዱቄት ይረጫል ወደ ቀጭን ንብርብር። ከዚያም የፖፒ ዘር መሙላት በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል እና በማእዘኑ ውስጥ እንኳን በላስቲክ ስፓታላ ይሰራጫል. ከዚያ ሉህ በጥንቃቄ ተጠቅልሏል።

እሱን ወደ እኩል ክፍሎች ለመቁረጥ ይቀራል ፣ በፎቶው ላይ እንደሚታየው እያንዳንዱን ባዶ በእጆችዎ ውስጥ በተለያዩ አቅጣጫዎች ያዙሩ ። በተፈጠረው ቡን ውስጥ ሁሉም የፖፒ ንብርብሮች በግልጽ ይታያሉ. ዱቄው ከተነሳ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ መጋገሪያው ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።

በጽሁፉ ውስጥ፣ ጣፋጭ መጋገሪያዎችን በጠረጴዛው ላይ ኦሪጅናል እና ሳቢ እንዲመስሉ አንባቢዎችን ለመጠቅለል ብዙ አማራጮችን አስተዋውቀናል። ከእኛ ጋር አብስሉ! መልካም እድል!