ዳቦን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቡንስ ለስላሳ ጣፋጭ ቡን እና በስኳር ኩኪ መካከል ያሉ የዱቄት ምርቶች ናቸው። ከሙቅ ቡና ወይም ሻይ ጋር ፍጹም ናቸው. እንደ አንድ ደንብ, ይህ ጣፋጭ በስኳር እና ቀረፋ የተሰራ ነው, ግን ሌሎች አማራጮችም አሉ. ቡኒዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከታች አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ስኳር፣ ቀረፋ እና ለውዝ ልዩነት

በመሙላቱ ላይ ፔጃን መጨመር የተጋገሩትን ምርቶች ጣዕም እና መዓዛ ይለውጣል። እንዲህ ባለው መሙላት የእርሾ ሊጥ ዳቦዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህም የሚከተለውን ያስፈልግዎታል።

ሊጥ፡

• ¾ ኩባያ + 2 tbsp። ማንኪያዎች ወተት;
• አንድ ሩብ ብርጭቆ ውሃ፤
• አንድ ተኩል ሊትር። ደረቅ ገባሪ እርሾን ጨምሮ፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ስኳር፤
• 6 tbsp። ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ቀለጠ፤
• 4 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥሩ ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት፤
• 1 እንቁላል።

መሙላት፡

• ሩብኩባያ ፔካኖች;
• 2 l. ስነ ጥበብ. ቡናማ ስኳር;
• 2 tbsp። ኤል. ስኳር አሸዋ;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ;
• 2 tbsp። ኤል. ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ።

ድብዘዛ፡

1 የእንቁላል አስኳል፣ በሻይ ማንኪያ ውሃ ተደበደበ።

እንዲህ ያሉ ምርቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ቡናን በስኳር እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ ዱቄቱን ማዘጋጀት አለብዎት. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ሞቃት ወተት እና ውሃ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለሠላሳ ሰከንድ በመካከለኛ ኃይል ውስጥ አስቀምጣቸው. እርሾ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ስኳር ይጨምሩ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ እና አረፋ እስኪያገኝ ድረስ አስር ደቂቃ ያህል ይተውት።

በሚነቃነቅበት ጊዜ የቀረውን ስኳር እና ሌሎች ሊጥ ግብአቶችን ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዋሃዱ በኋላ ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በእጆችዎ መቦጨቱን መቀጠል አለብዎት። ይህ 10 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ዱቄቱን ወደ ኳስ ያዙሩት እና በትንሹ ዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 3.5 ሰአታት ይነሳ።

ሊጡ በሚወጣበት ጊዜ ትንሽ ድስት በመካከለኛ ሙቀት ያሞቁ። ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት ፔጃን ይጨምሩ እና ያበስሉ. እንጆቹን ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ስኳር, ቀረፋ እና ፔጃን ያዋህዱ. ለሌላ ጊዜ ያስተላልፉ።

ምርቶችን እንዴት መቅረጽ ይቻላል?

ሊጡ ሲነሳ ሁለት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በመጋገሪያ ወረቀት አስምር። ዱቄቱ ከተነሳ በኋላ ወደ ቋሊማ ያዙሩት እና 12 እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ. እያንዳንዱን ክፍል በቀስታ ወደ ኳስ ይፍጠሩ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአስር ይተዉት።ደቂቃዎች።

የሚሽከረከር ፒን በመጠቀም እያንዳንዱን ሊጥ 15 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ወደ ክበብ ይንከባለሉ። የዱቄቱን አንድ ጎን በዘይት ይቦርሹ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ግማሽ ያህሉን የለውዝ ሙሌት በእኩል ንብርብር ይረጩ። አንከባለው እና ጫፎቹን አንድ ላይ በመቆንጠጥ የእንባ ዑደት ይፍጠሩ።

ምስሉን በአንድ እጅ መዳፍ ላይ ያድርጉት። የወጥ ቤት መቀሶችን በመጠቀም መሃሉን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ግን እስከመጨረሻው አይደለም. ልብን ለመፍጠር ሁለቱን ግማሾችን ይክፈቱ እና ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። ከቀሪዎቹ ሊጥ ቁርጥራጮች ጋር ተመሳሳይ ይድገሙት።

ቡናን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ባዶዎቹን በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲነሱ ያድርጉ. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ. የፕላስቲክ ፊልም ከምርቶቹ ውስጥ ያስወግዱ እና በእንቁላል አስኳል ይቦርሹ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር. ለማቀዝቀዝ ወደ መደርደሪያ ያስተላልፉ።

Raspberry ልዩነት

ለስላሳ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዳቦዎች የሚቋቋሙት ጥቂቶች ናቸው። እና አዲስ የቤሪ ፍሬዎችን በስኳር መሙላት ላይ ካከሉ, አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ዳቦዎችን መጋገር ይችላል። ምን ይወስዳል?

ለሙከራው፡

• አንድ ሦስተኛ ኩባያ የሞቀ ውሃ፤
• መስታወት የሞቀ ሙሉ ወተት፤
• 1 ከረጢት ፈጣን እርሾ፤
• 3 tbsp። ማንኪያዎች የተጣራ ስኳር;
• 3፣ 5 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 1 l. የሰአታት ጥሩ ጨው።

ለመሙላት፡

• 300 ግራም የቀዘቀዙ እንጆሪ፤
• 3 ኩባያ ስኳርድ ስኳር፤
• 1 tsp የበቆሎ ስታርች፤
• 1 tsp ትኩስ ብርቱካናማ ልጣጭ።

ለመጨመር፡

3 ኩባያ ቸኮሌት ተሰራጭቷል (እንደ Nutella)።

የራስበሪ ዳቦን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 180°ሴ ያሞቁ።

በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የዱቄቱን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ። ማቀፊያውን መካከለኛ ፍጥነት ያብሩ እና ሁሉንም ነገር ለአምስት ደቂቃዎች ያዋህዱ ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ. ዱቄቱን በዱቄት መሬት ላይ ያድርጉት ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃዎች ይተዉት።

በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ የቀዘቀዘ ራትፕሬበሮችን ከስኳር፣ ከቆሎ ስታርች እና ብርቱካን ዝርግ ጋር ያዋህዱ።

ዱቄው ከተነሳ በኋላ የሚሽከረከረውን ፒን በመጠቀም ወደ ቀጭን 25 ሴሜ x 40 ሴ.ሜ ሬክታንግል ለመንከባለል።የራስበሪ ድብልቅን በደንብ ያሰራጩት። ከረዥም ጎን ጀምሮ ዱቄቱን ወደ ጥቅልል በጥብቅ ይንከባለል ፣ መሃል ላይ ያቁሙ። በሌላኛው በኩል ይንከባለሉ, ሁለቱም ጫፎች በመሃል ላይ ሲነኩ ያቁሙ. በቀስታ አንድ ላይ ጨምቋቸው።

በጣም ስለታም ቢላዋ ተጠቀም ጫፎቹን ቆርጠህ በመቀጠል ዱቄቱን ወደ 10 እኩል ቆራርጣ። በጣቶችዎ የልብ ቅርጾችን ይፍጠሩ።

አሁን የታሸጉ ሊጥ ዳቦዎችን መጋገር ነው። ባዶዎቹን በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ለ 25 ደቂቃዎች ያህል, ወይም ትንሽ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. በሽቦ መደርደሪያ ላይ ቢያንስ ለ5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

አዎቡኒዎቹ እየቀዘቀዙ ናቸው, የሞቀውን ቸኮሌት በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በአንድ ጥግ ላይ ትንሽ ቀዳዳ ይቁረጡ. በላያቸው ላይ የቸኮሌት ንድፎችን በመፍጠር ምርቶቹን በቀጭን ዥረቶች ውስጥ አፍስሱ።

ተለዋዋጭ ከፍራፍሬ ብርጭቆ

እነዚህ ጣፋጭ ዳቦዎች ለየቀኑ ሻይ መጠጣት ብቻ ሳይሆን ለበዓል ጠረጴዛም መጋገር ይችላሉ። የቀረፋ እና የፍራፍሬ ሽፋን መዓዛዎች እንግዶችዎን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቃቸዋል። የሚከተለው ያስፈልገዎታል።

ለሙከራው፡

• 1 ጥቅል ደረቅ እርሾ፤
• ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ውሃ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ እና 1/4 ኩባያ ስኳር፤
• 1/2 l. ሰ ጨው፤
• 1 እንቁላል፣ በትንሹ ተመታ፤
• 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ጨው የሌለው ቅቤ፤
• ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ወተት፤
• 2-3 ኩባያ ዱቄት፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ በርበሬ።

ለመሙላት፡

• 2 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ;
• አንድ ሩብ ኩባያ ቡናማ ስኳር፤
• 1 tsp ቀረፋ።

ለበረዶ፡

• 2 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ መጨናነቅ፤
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት ስኳር፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት፤
• 1-2 tbsp። ማንኪያዎች ወተት።

እንዴት እንደሚደረግ፡መመሪያ ከፎቶ ጋር

ቡናን በስኳር እና ቀረፋ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እርሾውን እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር በግማሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ለ 5-10 ደቂቃዎች ይቆዩ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ 1/4 ስኒ ስኳር እና ጨው ይቀላቅሉ። በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ቅቤ እና ወተት ይምቱ, ከዚያም የእርሾውን እና የስኳር ድብልቅን ይጨምሩ. ለዱቄቱ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ, በቂ ዱቄት (2-3 ኩባያ) ይጨምሩ.ለስላሳ፣ ሊዳከም የሚችል ክብደት ለመስራት።

ዱቄቱን በሸፈነው ቦታ ላይ ያድርጉት እና እስኪጣበቅ ድረስ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ። ዘይት በተቀባ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እርጥብ ፎጣ ይሸፍኑ. ሙቅ በሆነ ቦታ ለአንድ ሰዓት ያህል ይውሰደው (ወይም መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ)።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወስደህ በአሉሚኒየም ፎይል አስመጠው እና በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡ።

ሊጡን ወደ ልቦች በመቅረጽ

ቅቤ፣ ቡናማ ስኳር እና ቀረፋ ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ወደ ረዣዥም ቀጭን ሬክታንግል ያሰራጩ ፣ የተዘጋጀውን ድብልቅ በተመጣጣኝ ንብርብር በላዩ ላይ ያሰራጩ። ከረዥም ጎን ጀምሮ እና በመሃል ላይ በማቆም በግማሽ መንገድ ይንከባለሉ. ጫፎቹ እንዲገናኙ በሌላኛው በኩል ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ወደ 3 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ዳቦዎች ለመቁረጥ ሕብረቁምፊ ይጠቀሙ ። በእጆችዎ ልብን ይፍጠሩ። በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው, ለሠላሳ ደቂቃዎች ይቀመጡ, ከዚያም ከተቆረጡ ፔጃዎች ጋር ይረጩ. ለ15-20 ደቂቃዎች መጋገር።

ኬክዎቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ለግላዝ የሚሆኑ ነገሮችን ይቀላቅሉ። በሞቀ ዳቦዎች ላይ ያሰራጩ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።

እንቁላል የሌለው አማራጭ

በሆነ ምክንያት እንቁላል ካልተመገብክ (እንደ እንቁላል ነጭ አለመቻቻል) በመጋገር ላይ ችግር ሊኖርብህ ይችላል። በዚህ ጉዳይ ላይ ቡኒዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንቁላል የሌለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. ለእሱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል።

ለሙከራው፡

• ዳቦ ወይምሙሉ የስንዴ ዱቄት - 3.5 ኩባያ (ትንሽ ተጨማሪ ሊያስፈልግ ይችላል)
• ፈጣን እርሾ - 2 ¼ tsp፤
• ስኳር - ሩብ ኩባያ፤
• ጨው - 1 tsp;
• ውሃ - ግማሽ ብርጭቆ፤
• ወተት - ግማሽ ብርጭቆ፤
• yogurt - ሩብ ኩባያ፤
• ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ - 5 tbsp. l.

ለመሙላት፡

• ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ - 3 tbsp. ኤል. (ለስላሳ);
• ስኳር - ሩብ ኩባያ፤
• ቀረፋ - 1 tbsp. ማንኪያ።

ለበረዶ፡

• የዱቄት ስኳር - 1 እስከ 1.5 ኩባያ፤
• የቫኒላ ማውጣት - 1 tsp;
• ወተት - 1 ወይም 2 tbsp. l.

እንዴት መስራት ይቻላል?

በምድጃ ውስጥ ዳቦን ከስኳር ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ ዱቄቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ወተት, ውሃ እና ቅቤ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ. ድብልቁ እስኪሞቅ እና ቅቤ እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቁ።

በተለየ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሶስት ኩባያ ዱቄት፣ፈጣን እርሾ፣ስኳር እና ጨው ያዋህዱ። የሞቀ ወተት ድብልቅ እና እርጎ ይጨምሩ። ማቀፊያውን በዝቅተኛ ፍጥነት ያብሩ እና ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ። በቀስታ ፍጥነትን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ።

ዱቄቱን ቀቅለው ለስላሳነት እና ለስላሳነት አስፈላጊ ከሆነ የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ይሸፍኑ። ድምጹን በእጥፍ ለማሳደግ እንዲችል ከረቂቅ ነፃ በሆነ ሙቅ ቦታ ያስቀምጡት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ስኳር እና ቀረፋን ቀላቅሉባት። ድብሉ ሁለት ጊዜ ከተጨመረ በኋላ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና በተዘጋጀው ቦታ ላይ ያስቀምጡት. ቀጭን ይንከባለሉሻካራ አራት ማዕዘን።

የለሰለሰውን ቅቤ በዱቄቱ ላይ እኩል ያሰራጩ። የቀረፋውን ስኳር በተመጣጣኝ ሽፋን, ጠርዞችን እና ጠርዞችን ጨምሮ. በሁለቱም በኩል ወደ ጥቅልሎች ይንከባለሉ, መሃል ላይ አንድ ላይ ያሰባስቡ. በቢላ ምልክቶችን ያድርጉ እና የተጠቀለለውን ሊጥ በ 12 እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ. ስለታም ቢላዋ መጠቀምዎን ያረጋግጡ እና አንድ ቀላል እና ፈጣን ይቁረጡ።

አንድ የተቆረጠ ሊጥ ወስደህ በትንሹ ዘርግተህ ከዛ በታች ቆንጥጦ የልብ ቅርጽ ፍጠር። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. ከቀሪዎቹ ክፍሎች ጋር ተመሳሳይ ነገር ይድገሙት. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በወረቀት ይሸፍኑ እና ምርቶቹ ለ 30-40 ደቂቃዎች እንዲነሱ ያድርጉ።

እንዴት ዳቦ መጋገር ይቻላል? ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ አስቀድመው ያሞቁ. ለ 20-22 ደቂቃዎች, ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. ቂጣዎቹ በድስት ውስጥ ለ5-10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።

የሚያብረቀርቁ ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አሁንም ሞቅ ባለ ጊዜ የተጠናቀቁ ኩኪዎችን ቅዝቃዜ አፍስሱ እና ያቅርቡ።