ቀላል የምግብ አሰራር፡ ሳላሚ ፒዛ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፒዛ በቲማቲም መረቅ ተሸፍኖ በተጠበሰ አይብ የተረጨ ቀጭን ጠፍጣፋ ዳቦ ነው። ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ እንደ ማብሰያው ምርጫ ወይም በእጃቸው ባሉት ምርቶች ላይ በመመርኮዝ ይለወጣሉ። ይህ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው. ታዋቂ ጠፍጣፋ ዳቦዎች በሁሉም ቦታ ይታወቃሉ፡ ፒዛ ከሳላሚ፣ ፔፐሮኒ፣ ማርጋሪታ፣ አራት ወቅቶች፣ ወዘተ.

ጣሊያኖች ፒሳን እንደ ብሄራዊ ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል፣ብዙ የጣሊያን ከተሞች ጣፋጭ ጠፍጣፋ ዳቦ የማድረግ የራሳቸው ሚስጥር አላቸው። እያንዳንዳቸው በልዩ የምግብ አዘገጃጀታቸው ይኮራሉ።

ትንሽ አስደሳች ታሪክ

ፒዛ (ከጣሊያኖች ፍላጎት ውጪ) ለመጀመሪያ ጊዜ የታየችው በጥንቷ ግሪክ ሲሆን የተጋገረ ጠፍጣፋ ዳቦ ከወይራ ዘይት ጋር ተጠብቆ ከዕፅዋት የተረጨ ነበር። ይህ ጣፋጭ ባህል በጥንት ሮማውያን ተቀባይነት አግኝቷል. ጠፍጣፋ ኬኮች ከስጋ፣ ከወይራ፣ ከአይብ፣ ከአረንጓዴ ጋር የሮማውያን ጦር ሰራዊት የግዴታ አመጋገብ አካል ነበሩ።

ከክርስቶስ ልደት በፊት በ1ኛው ክፍለ ዘመን ማርክ አፒሲየስ (ሮማን) በመፅሃፉ ላይ ለጥንታዊ ፒዛ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የዶሮ፣አዝሙድ፣ለውዝ፣ነጭ ሽንኩርት፣አይብ ቁርጥራጭ በሊጡ ላይ በተለያየ ውህድ እና መጠን ተቀምጧል። ይህ ሁሉ በወይራ ቅቤ ፈሰሰ።

ቲማቲሞች በጣሊያን በ1522 ታየ ከዛም ጀምሮ እስከ አሁን ድረስ ክላሲክ ፒዛ እዚህ ተዘጋጅቷል - በዓለም ዙሪያ ያሉ የምግብ ዓይነቶች።

በ17ኛው ክፍለ ዘመን ጣሊያን ታየለገበሬዎች ፒዛ የሚያዘጋጁ ልዩ ሰዎች. በ 1772 ንጉስ ፈርዲናንድ ኔፕልስ ውስጥ ፒዛን ማንነት የማያሳውቅ ምግብ ቀመሰው እና ይህንን ምግብ በንጉሣዊው ምናሌ ውስጥ ለማስተዋወቅ እንደፈለገ በአፈ ታሪክ ይነገራል። ሙከራው አልተሳካም፡ ሚስቱ ለተራ ሰዎች የተዘጋጀውን ምግብ ለንጉሣዊ ቤተሰብ እንደማይመች ወስዳለች።

የሚቀጥለው ንጉስ - ፈርዲናንድ II - የበለጠ ፈጠራ ነበረው፡ በትእዛዙ መሰረት ፒዛ በድብቅ ተጠብቆ በንጉሣዊው ጠረጴዛ ላይ የሳቮይ ንግሥት ማርጋሬት ሠላሳኛ ልደት በዓል ላይ አገልግሏል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የፒዛ ምግብ አዘገጃጀት "ማርጋሪታ" ተብሎ ይጠራል።

በ19ኛው ክፍለ ዘመን ፒዛ በአሜሪካ መጋገር ጀመረ፣በዚህም በአቅርቦት አገልግሎቱ መስፋፋት እና ምቹ ምግቦችን በማምረት ተወዳጅነትን አገኘ።

በዘመናዊቷ ጣሊያን ከሁለት ሺህ በላይ ፒሳ የማምረቻ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ከመካከላቸው አንዱ ሳላሚ ፒዛ ሲሆን የምግብ አዘገጃጀቱ በመላው አለም ተሰራጭቷል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ሳላሚ የጣሊያን ባህላዊ ደረቅ-የተጠበሰ ቋሊማ ሲሆን ትልቅ ስብ ያለው ሲሆን ሁልጊዜም ጣፋጭ ምግብ ነው። ከጣሊያን ውጭ በደንብ ትታወቃለች።

በሩሲያ ውስጥ "ሳላሚ" የሚጨስ ቋሊማ በጥሩ ስብ መጥራት የተለመደ ነው።

ፒዛ "ሳላሚ"፣ ፎቶዋ ከታች ቀርቧል፣ በአለም ዙሪያ በፒዛርያዎች የሚታወቅ ሆኗል።

ፒዛን የመስራት ዘዴን አስቡበት። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ማንኛውም ሰው እራሱን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በራሳቸው የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ማስተናገድ ይችላሉ።

እቃዎች ያስፈልጋሉ፡

• የስንዴ ዱቄት (ከፍተኛዝርያዎች) - 0.5 ኪ.ግ;
• እርሾ - 5 ግራም፤
• ውሃ - አንድ ብርጭቆ፤
• ጠንካራ አይብ (በጥሩ ሁኔታ "ፓርሜሳን") - 50 ግራም;
• Mozzarella cheese - 50 ግራም፤
• ሳላሚ (የተቀቀለ -የተቀቀለ) - 350 ወይም 400 ግራም፤
• የወይራ ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ቲማቲም - ሶስት ቁርጥራጮች፤
• ባሲል - ለመቅመስ፤
• በርበሬ - ለመቅመስ።

እርሾን በትንሽ ውሃ ውስጥ ይፍቱ።

ዱቄቱን ከእርሾ እና ከውሃ ጋር ያዋህዱ ፣ የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያብሱ።

ዱቄቱን በአራት ክፍሎች ይከፋፍሉት ፣ እያንዳንዱን ክፍል ወደ ኳስ ይንከባለሉ ። ለሰላሳ ደቂቃዎች ይውጡ።

ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ይቅለሉት ፣ ልጣጩን ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ቀድሞ በሚሞቅ ድስት ውስጥ በትንሽ የወይራ ዘይት ያኑሩ ፣ ይቅሉት ። የተገኘው የቲማቲም መረቅ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ባሲል ይጨምሩ።

ሳርሱን ወደ ቀጭን ንጹህ ክበቦች ይቁረጡ። አይብውን በደንብ ይቅቡት።

ሊጡን ከስድስት ወይም ከሰባት ሚሊ ሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው ኬክ ውስጥ ያውጡ።

ኬኩን ግማሹ እስኪበስል ድረስ እንዲጋግሩ ያድርጉ።

ኬኮችን ከምድጃ ውስጥ አውጡ፣ የላይኛውን ሽፋን በሾርባ ይቀቡት፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ፣ ቋሊማውን ከላይ ያሰራጩ።

ፒሳውን በምድጃ ውስጥ አስቀምጡ፣ ክሬሙ እስኪያልቅ ድረስ መጋገር፣ 3 ወይም 5 ደቂቃ ያህል።

ፒዛ ከሳላሚ ጋር ፣ከላይ የሚታየው ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር ለአርባ ደቂቃ የተዘጋጀ ነው።

ፒዛ ከቋሊማ እና በርበሬ ጋር

የፒዛ ጣዕም በእርግጥ በቅርፊቱ እና በሾርባው ጥራት ላይ የተመሰረተ ነው። ጥሩ ሊጥ መፍጨት እና ድስቱን በቤት ውስጥ ማብሰል ሁልጊዜ አይቻልም።በዚህ አጋጣሚ፣ የተዘጋጀ የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ የፒዛ ሊጥ እና መደበኛ የቲማቲም መረቅ መግዛት ይችላሉ።

ስለዚህ ፒያሳ ያስፈልገዋል፡

• ሊጥ (ዝግጁ) - 0.5 ኪሎ ግራም፤
• Mozzarella cheese - 0.2 ኪሎ ግራም፤
• ቋሊማ (ሳላሚ) - 0.2 ኪሎ ግራም፤
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 ቁራጭ፤
• ወይራ - አስር ቁርጥራጮች፤
• የቲማቲም መረቅ - ሶስት ወይም አራት የሾርባ ማንኪያ።

ሊጡን ወደ ቀጭን ንብርብር ያውጡ።

ቋሊማውን ወደ ንፁህ ክበቦች ይቁረጡ።

በርበሬውን እጠቡ፣ ዋናውን ያስወግዱ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አይብውን በደንብ ይቅቡት።

ሊጡን በቲማቲም መረቅ ይቅቡት ፣በአይብ ይረጩ ፣ሳላሚ ፣ወይራ ፣ቃሪያን ያሰራጩ።

ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃ ድረስ መጋገር።

ፈጣን ፒዛ

የፈጣን ሳላሚ ፒዛ ኦሪጅናል የምግብ አሰራር ቀርቧል። የሚፈለግ፡

• ሳላሚ - 200 ግራም፤
• አይብ (ጠንካራ) - 100 ግራም፤
• ቲማቲም - 1 ቁራጭ;
• ማዮኔዝ - ለመቅመስ፤
• ኬትችፕ - ለመቅመስ፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• የስንዴ ዱቄት - 10 የሾርባ ማንኪያ ያለ ስላይድ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ማዮኔዝ - 5 የሾርባ ማንኪያ።

ቋሊሹን በትንሹ ይቁረጡ፣ አይብውን በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት።

ቲማቲሙን ወደ ክበቦች ይቁረጡ።

እንቁላሎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ ይመቱ። ማዮኔዜ እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ, ወደ እንቁላል ይጨምሩ. ዱቄቱን ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ ፣ በቀስታ በማነሳሳት ፣ ማንኪያ በ ማንኪያ።

ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታልቀስ በቀስ የዱቄቱን ወጥነት ለመቆጣጠር. ልክ እንደ ፓንኬኮች ያለ እብጠት ፈሳሽ መሆን አለበት።

የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ይቀቡበት፣ ስስ የሆነ ሊጡን አፍስሱበት፣ በላዩ ላይ ኬትጪፕ እና ማዮኔዝ ይቀቡት፣ ቋሊማ እና ቲማቲሞችን አስተካክለው፣ በቺዝ ይረጩ።

ፒሳን በ200 ዲግሪ ለ10 ወይም ለ15 ደቂቃ መጋገር (እስከሚሰራ ድረስ)።

ማጠቃለያ

ፒዛ ጥቂት ሰዎችን ግድየለሽ የሚያደርግ ምግብ ነው። በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ከላይ ያሉትን ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች ይከተሉ እና የፒዛ ጣፋጮችን ወደ ፍላጎትዎ ይለውጡ እና በፍቅር እና በምናብ ያብሱ። ሳህኑ ከጣሊያን ፊርማ የተለየ ይሁን፣ ነገር ግን የምትወዳቸው ሰዎች የሚያደንቁት የራስህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ይሆናል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!