የሚጣፍጥ የአሳ ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቀላል የአሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ስራ ለሚበዛባቸው የቤት እመቤቶች ምርጥ አማራጭ ነው። እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ, ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ያልተጠበቁ እንግዶች ለማቅረብ ጊዜ ማግኘት ይችላሉ. ከማንኛውም ዓሣ ጋር ሰላጣዎችን ማብሰል ይችላሉ. በተለይ ታዋቂዎች የታሸጉ ምግቦች ናቸው, ለምሳሌ, ሰርዲን ወይም ሳሪ በዘይት ውስጥ, እንዲሁም ቱና. ሆኖም ግን, ስፕሬይስስ መጠቀምም እንደሚቻል ሁሉም ሰው አይያውቅም. እንዲሁም አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ቀይ ዓሣ ይይዛሉ. እና አንዳንዶቹ የተቀቀለ ሙላዎች ናቸው. ለማንኛውም፣ አስደሳች እና ጣፋጭ ምግብ ይሆናል።

በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት ሰላጣ

ቀላል እና ጣፋጭ የአሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁል ጊዜ ተወዳጅ ናቸው። ይህ አማራጭ ብዙውን ጊዜ ቀላል ክብደት "ሚሞሳ" ተብሎ ይጠራል. አነስተኛው የንጥረ ነገሮች ብዛት አለው. ይሁን እንጂ በወንዶችም ሆነ በሴቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው. በውጫዊ መልኩ ጨካኝ እንደሚመስል ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ስለዚህ በዚህ የዓሳ ሰላጣ የምግብ አሰራር መሰረት ለሳንድዊች መሰረት ማዘጋጀት ይችላሉ.

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ጣሳ የሳሪ ዘይት በዘይት፣ሰርዲን መጠቀምም ይቻላል።
• አንድ አምፖል።
• ሁለት የተቀቀለ እንቁላል።
• አንዳንድ አረንጓዴ አተር ለጌጥ።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ማዮኒዝ እና መራራ ክሬም እያንዳንዳቸው።
• parsley - ጥቂትበራሪ ወረቀቶች።

ዓሣው ከቆርቆሮው ውስጥ ይወሰዳል። ፈሳሹ አልፈሰሰም. ቁርጥራጮቹ በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተው በሹካ ይንከባከባሉ። ዓሣው ደረቅ ከሆነ ትንሽ ዘይት ማከል ይችላሉ. ቀሪው አያስፈልግም. የተቀቀለ እንቁላሎች ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ በግራፍ ላይ ይቀባሉ። ሽንኩርት በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ሆኖም ግን, በዚህ ደረጃ, ብዙው እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል. አንዳንዶች, በተቃራኒው, እንደ ሽንኩርቱ እንዲሰማቸው እና እንዲኮማተሩ ያደርጋሉ. ሽንኩርት, ዓሳ እና እንቁላል በደንብ ይደባለቃሉ, ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ መገኘት አለበት, ከዚያም በቅመማ ቅመም እና ማዮኔዝ ኩስ. በሰላጣው አናት ላይ ኮፍያ ይመሰረታል. በፓሲስ ቅጠሎች እና አተር ያጌጡ, ለምሳሌ, ከሰላጣው ጠርዝ ጋር በማሰራጨት. ምግብ ካበስል በኋላ ግማሽ ሰአት ያገልግሉ።

ሚሞሳ ሰላጣ፡ የሚታወቀው ድግስ

ይህ ሰላጣ ከ"ሄሪንግ በታች ፀጉር ካፖርት" ጋር አብሮ የሚታወቅ ነው። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• አንድ ማሰሮ ሰርዲን በራሳቸው ጭማቂ።
• ሶስት የድንች ሀበሮች።
• አንድ ትልቅ ካሮት።
• ሶስት እንቁላል።
• ሽንኩርት።
• 100 ግራም አይብ፣ ሊሰራ የሚችል አይብ።
• ማዮኔዝ ለመልበስ።

ወዲያው ልብ ሊባል የሚገባው ለዚህ የዓሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንቁላል ፣ ካሮት እና ድንች ቀቅለው ከዚያ ማቀዝቀዝ አለባቸው ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮች (ከአይብ በስተቀር) በተመሳሳይ የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው. አይብ መጀመሪያ ቢቀዘቅዝ ይሻላል።

ደረጃ-በደረጃ የሚሞሳ አሳ ሰላጣ አሰራር

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ። ይህ ሰላጣ በንብርብሮች ውስጥ ተከማችቷል, ስለዚህ አስቀድሞ የተሻለ ነውሁሉንም ምግቦች ወደ ሳህኖች ይከፋፍሉ. በመጀመሪያ አንድ ማሰሮ ዓሳ ይክፈቱ። በሹካ የተቦካ ነው። ሸንተረር ወይም አጥንቶች ካሉ ይወገዳሉ።

ሽንኩርት አስቀድሞ ሊታጠብ ይችላል። በጣም መራራ ጭንቅላት ካጋጠመህ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ, ጨውና ስኳርን በመርጨት አንድ ማንኪያ ኮምጣጤ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ሽንኩርት ይታጠባል. ሽንኩርቱ ራሱ ጣፋጭ ከሆነ ምንም ነገር ማድረግ የለብዎትም፣ በቀላሉ ይቁረጡ።

በመጀመሪያ ድንቹን በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት። ከሰላጣው ጎድጓዳ ሳህን ግርጌ ላይ አስቀምጠው እና በትንሽ ማዮኔዝ ቅባት ይቀቡ. ዓሦች በላዩ ላይ ተቀምጠዋል, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት. እንቁላሎች ወደ ነጭ እና አስኳሎች የተከፋፈሉ ናቸው. በግራሹ ላይ የተከተፉ ሽኮኮዎች በሽንኩርት ላይ ይቀመጣሉ, እንደገና በ mayonnaise ይቀባሉ. አሁን ተራው አይብ ነው። በጥሩ የተከተፉ ካሮቶች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ ፣ በሾርባ ይቀቡ። የሰላጣው የላይኛው ክፍል በ yolks ያጌጣል. ለዚህም ነው ለዚህ ሰላጣ ከዓሳ ጋር ያለው የምግብ አሰራር "ሚሞሳ" ተብሎ የሚጠራው. ደማቅ የፀደይ አበባን ይመስላል. ከማገልገልዎ በፊት, ማቀዝቀዝ አለበት, እና ቢያንስ ለአንድ ሰአት መቆም አለበት. ከዚያ ሳህኑ ይረጫል።

የበዓል ቱና ሰላጣ

ይህ ሌላ የዓሳ ሰላጣ ስሪት ነው። ቀደም ባሉት ምግቦች ውስጥ እንደሚታየው የዓሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ የታሸጉ ምግቦችን ያካትታል. የታሸጉ ዓሦች እዚህም ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ በዚህ ሁኔታ ቱና።

ቆንጆ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሶስት እንቁላል።
• 300 ግራም ቱና በራሱ ጭማቂ።
• አንድ ዱባ።
• ሰላጣ።
• ግማሽ ሎሚ።
• የወይራ ዘይት።
• የደረቀ ባሲል።
• ጨው እና ቀይበርበሬ

ይህ ሰላጣ በጣም የሚያምር አቀራረብ አለው። እንደ መክሰስም ሊያገለግል ይችላል።

ጤናማ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንቁላሎች መቀቀል አለባቸው፣ጠንክሮ መቀቀል ይሻላል። የሰላጣ ቅጠሎች ከታጠቡ በኋላ ይደርቃሉ. የተለያየ ቀለም ያላቸውን አረንጓዴዎች መውሰድ የተሻለ ነው, ለምሳሌ ሰላጣ አረንጓዴ እና ላሲ ቀይ. ቅጠሎችን በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያስቀምጡ. ዱባውን ያፅዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሙከራ ማድረግ እና አበባዎችን መቁረጥ ይችላሉ. ዱባውን ሰላጣ ላይ ያድርጉት። እንቁላሎች ተላጥተው ወደ ጀልባዎች ተቆርጠዋል ማለትም አንድ እንቁላል እንደ መጠኑ በአራት ወይም በስድስት ክፍሎች ይከፈላል. እንቁላሎቹን ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ያኑሩ።

አሁን ተራው የቱና ነው። ከቆርቆሮው ውስጥ ያወጡታል. በጣም ትላልቅ ቁርጥራጮች ወደ ክፍሎች ይከፈላሉ. በእንቁላሎች በጀልባዎች መካከል ያስቀምጡ. ሰላጣ ከዓሳ ጋር በፔፐር እና በጨው ይረጩ, የሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ, በአትክልት ዘይት ላይ ያፈስሱ. በዚህ ሰላጣ የምግብ አሰራር መሰረት ከዓሳ ጋር ማገልገል በጣም ቆንጆ ነው. እንደዚህ አይነት ምግብን እንደ አስደሳች መክሰስ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ።

ሰላጣ "በኩሬው ውስጥ ያለ አሳ" ከስፕራቶች ጋር

ይህ የሰላጣ ስሪት ስፕሬቶችን መጠቀምን ያካትታል። እነዚህ የታሸጉ ምግቦች ለስላጣዎች እምብዛም አይወሰዱም, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይጸድቃሉ. ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የስፕራቶች ጃር።
• ሶስት የድንች ሀበሮች።
• አራት እንቁላል።
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም።
• ማዮኔዝ።
• አረንጓዴዎች ለጌጥ።

ይህ የሰላጣው እትም ተንኮለኛ ነው። በመጀመሪያ እንቁላሎቹን እና ድንች ቀቅለው. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች እርስ በእርሳቸው ተለይተው በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቀባሉ. ድንቹን ከታች, ከዚያም ግማሹን አይብ ያድርጉ.እንቁላሎች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ, የሚቀጥለው ንብርብር አይብ ነው. እያንዳንዱ ደረጃ በትንሽ መጠን ማዮኔዝ ይቀባል. አሁን በጣም አስደሳች. ስፕሬቶች ከጠርሙሱ ውስጥ ይወሰዳሉ, ዘይቱን ለመስታዎት በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ. እና ከዚያ በኋላ ጅራቶቹ ብቻ እንዲጣበቁ ዓሦቹን ወደ ሰላጣው ውስጥ ይጣበቃሉ. አረንጓዴዎችን በዙሪያው ይረጩ. ከማገልገልዎ በፊት ይህ ሰላጣ በብርድ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰአት እንዲቆም ተፈቅዶለታል።

ሰላጣ ከሄሪንግ ጋር። ጣፋጭ እና የሚያምር

የሰላጣ አዘገጃጀት በጨው ዓሳ ፈጣን እና ጣፋጭ ነው። ስለዚህ ለዚህ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ትንሽ እንቡጥ።
• ሁለት የድንች ሀበሮች።
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት።
• 100 ግራም የታሸገ ቀይ ባቄላ።
• 100 ግራም ቀለል ያለ ጨዋማ ዓሳ።
• የዶል ወይም የፓሲሌ ቡቃያ።
• የአትክልት ዘይት።
• ጨው እና በርበሬ።

ይህ ሰላጣ የሚያምር እና ብሩህ ይመስላል ለ beets ውብ ገጽታ። እንዲሁም በጣም የሚያረካ ነው።

ጣፋጭ ዲሽ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ሽንኩርት ተልጦ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ጨው እና ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ጨመቅ እና ሰላጣ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. ድንቹን ቀቅለው ያቀዘቅዙ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ ። ከ beets ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ። እነዚህ ሁለቱም የስር ሰብሎች ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ከተቆረጡ የተሻለ ነው. ሁሉም ሰው ወደ ቀስት ይላካል. ባቄላዎቹ ታጥበው ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ።

ሄሪንግ ይጸዳል፣ አጥንቶቹም ይወገዳሉ፣ ካለም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁሉም ነገር ይጣመራል, በአትክልት ዘይት የተቀመመ. የሱፍ አበባ ከዚህ ሰላጣ ጋር በደንብ ይሄዳል.ያልተጣራ, በዘሮቹ በሚታወቅ ሽታ. በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑ በፓሲሌ ወይም በዲዊች ያጌጣል።

ሰላጣ ከተጠበሰ አሳ ጋር

የሚጣፍጥ የስፕሪንግ ሰላጣ ለማዘጋጀት መውሰድ ያለብዎት፡

• 300 ግራም ሮዝ ሳልሞን።
• Radishes - ቅርቅብ።
• ሁለት ዱባዎች።
• ትኩስ ባሲል - ጥንድ ቅጠሎች።
• አረንጓዴ ሽንኩርት - ዘለላ።
• ሰላጣ እንደሚወጣ።
• ማዮኔዝ ወይም የአትክልት ዘይት።
• ጨው እና በርበሬ።

የመጀመሪያውን የዓሳውን ፍሬ ቀቅሉ። አንድ ቁራጭ በጨው እና በፔይን ያሰራጩ, በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑ እና ለሃያ ደቂቃዎች በብርድ ውስጥ ያስቀምጡ. አሁን ድስቱን ማሞቅ ያስፈልግዎታል, ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ዓሳው በሁሉም በኩል ይጠበሳል።

ይህን የሰላጣ አሰራር መቀየር እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል። በተቀቀሉት ዓሳዎች, ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም. እና ማዮኔዝ ኩስን ሳይሆን ከቅቤ ጋር ቀሚስ ከመረጡ ጤናማ ምግብ ያገኛሉ።

ፋይሉ ሲዘጋጅ - እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ። በዚህ ጊዜ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ. ራዲሽ - በግማሽ ቀለበቶች ፣ ዱባ - በቀጭኑ ቁርጥራጮች። ሰላጣ በእጅ ይቀደዳል, እና አረንጓዴ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው. ባሲል ወደ ኩብ ሊቆረጥ ይችላል. ሁሉም ነገር ይደባለቃል, ዓሳ ይጨመራል, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በዘይት ወይም በ mayonnaise የተቀመመ. ሰላጣው ብሩህ እና መዓዛ ይወጣል, በተጨማሪም, በጣም ጭማቂ ነው!

ሰላጣ ከፖሎክ ጋር። ጣፋጭ እና የሚያረካ

የዓሳ ሰላጣ ከተቀቀለው ዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን የምርት ስብስቦች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡-

• 500 ግራም ትኩስ ፖሎክ።
• አንድ ቀይ ደወል በርበሬ።
• ሁለት የድንች ሀረጎችናእንቁላል።
• ማዮኔዝ።
• ጨው እና በርበሬ።
• አረንጓዴ።

ይህን ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ለፖሎክ የሚሆን ውሃ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ, ጨው ይቅቡት. ሲፈላ ዓሣ ይልካሉ። እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል. እንዲሁም በድርብ ቦይለር ውስጥ ለሰላጣ ዓሳ ማብሰል ይችላሉ ፣ እሱ ተመሳሳይ ይሆናል። ከዚያም ዓሣው ቀዝቀዝ እና ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል.

ድንች እና እንቁላል እንዲሁ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሁሉም ነገር የተቀላቀለ, በ mayonnaise, አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨመራል. ሰላጣውን በአዲስ ትኩስ እፅዋት አስጌጥ።

ሳላድ ከተጠበሰ ሄሪንግ ጋር በቺዝ ቁርጥራጮች

ይህ የሰላጣ ስሪት እንደ በዓል ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። በጣም አስደናቂ ይመስላል, እና በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል. የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉታል፡

• 200 ግራም ጠንካራ አይብ።
• 300 ግራም ያጨሰ ሄሪንግ።
• የተቀቀለ እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች።
• አረንጓዴ ሽንኩርት - ዘለላ።
• ሁለት ትኩስ ቲማቲሞች።
• ማዮኔዝ።
• የparsley ቅርንጫፎች ጥንድ።

ዓሳውን ይላጡ ፣ቆዳውን ያስወግዱ ፣አጥንቶቹን አውጥተው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ። እንቁላሎች ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, በጥሩ ሁኔታ. የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ፣ በ mayonnaise ይቀመማሉ።

አይብ በቀጫጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል፣ከዚያም ክበቦቹ በመስታወት ወይም በኩሽና ቀለበት ተቆርጠዋል። በእያንዳንዱ ላይ ስላይድ ሰላጣ ያስቀምጡ. ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. እያንዳንዱ አገልግሎት በቲማቲም እና በፓሲሌ ቅጠል ያጌጠ ነው።

ከዓሳ ጋር ያለው ሰላጣ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። የታሸገ ቱና፣ ሳሪ ወይም ማኬሬል መጠቀም ይችላሉ። ግንጸሎት ወይም ያጨሰውን ዓሣ መውሰድ ይችላሉ. እንዲሁም ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ዓሣ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እንደነዚህ ያሉት አማራጮች ብዙውን ጊዜ አመጋገብ ናቸው። ትኩስ ዕፅዋት ያጌጡ ናቸው, እና ለአለባበስ ዘይት ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ እንደ ሚሞሳ ያሉ ብዙ ሰላጣዎች ከ mayonnaise ጋር ይለብሳሉ, ይህም ምግቡን ሙሉ በሙሉ ያጠጣዋል. ያም ሆነ ይህ፣ ሰላጣ ከዓሳ ጋር ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው።