ቦሮዲኖ ዳቦን በዳቦ ማሽን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሩሲያ ከጥንት ጀምሮ ሰዎች ዳቦ ይወዳሉ እና እንዴት እንደሚጋገሩ ያውቃሉ። እና ዛሬ በመቶዎች የሚቆጠሩ የሩስያ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተጠብቀዋል. እና ከነሱ በተጨማሪ, በብዙ ክልሎች ውስጥ የራሳቸው የዳቦ ዝርያዎች አሉ. ከእነዚህ ዳቦዎች ውስጥ አንዱ, በሁሉም ቦታ ታዋቂ, ቦሮዲኖ ነው. የተወደደው በአገራችን ብቻ ሳይሆን ከትውልድ አገራቸው ርቀው ለመኖር የሚገደዱ ሰዎች ብዙ ጊዜ ይናፍቃቸዋል. እንዲህ ዓይነቱን ዳቦ በራስዎ ኩሽና ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ ምድጃ ይኑርዎት ፣ እና እንዲያውም የተሻለ - የዳቦ ማሽን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ዋና ዋና ዘዴዎች

Borodinsky ጥቁር ቅርፊት ያለው እና ጥቅጥቅ ያለ ስፖንጅ ፍርፋሪ የሆነ ትንሽ "ጡብ" ጥቁር ብቅል ዳቦ ነው። እንዲሁም በመደብር የተገዛው ቦሮዲኖ ሁል ጊዜ ከላይ በቆርቆሮ እህሎች ይረጫል ፣የጣፋው መዓዛው መጋገሪያውን ልዩ ውበት ይሰጠዋል ።

በዋናው ላይ ቦሮዲኖ አጃው እንጀራ ሲሆን ይህም ማለት ከአጃ ዱቄት የተሰራ ነው። ዳቦውን ጥቁር ቀለም እና መራራ ጣዕም ይሰጠዋል. እንዲሁም ቀለም እናጣዕሙ በብቅል ይሟላል, እሱም በእርግጠኝነት የዳቦው አካል ነው. በደንብ የተጋገረ "ጡብ" የሚያብረቀርቅ, ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ይኖረዋል. የታችኛው ቅርፊት ከፍርፋሪው ጀርባ መራቅ የለበትም። እና ፍርፋሪው ተጣጣፊ መሆን አለበት, ነገር ግን የማይጣበቅ መሆን አለበት. እንዲሁም የዳቦ ማሽኑን ክዳን ሲከፍቱ ዱቄቱ ወደ ክዳኑ ይወጣል እና ዳቦው ከፍተኛ ይሆናል ብለው አይጠብቁ። አጃው ዳቦ ከፍ ብሎ አይነሳም ከስንዴ በተለየ መልኩ የቦሮዲኖ ዳቦዎች ብዙ ጊዜ ትንሽ ናቸው።

በዳቦ ማሽን ውስጥ ለቦሮዲንስኪ ዳቦ ምርቶችን በትክክል እና በትክክል መለካት በጣም አስፈላጊ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙውን ጊዜ በ ግራም ወይም ማንኪያዎች ውስጥ ይሰጣል. ስለዚህ, ዱቄት, ብቅል ወይም ብሬን ለመመዘን የኩሽና መለኪያ ያስፈልግዎታል. እና ለጨው፣ ለስኳር እና ለእርሾ ትንሽ መጠን ያላቸውን የጅምላ ምርቶችን ለመለካት በጣም ቀላል የሆኑ ልዩ የመለኪያ ማንኪያዎችን መግዛት ይችላሉ።

ምርቶችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የማስገባት ቅደም ተከተል እንዲሁ አስፈላጊ ነው። በተለያዩ ምድጃዎች ውስጥ, የተለየ ሊሆን ይችላል - በአንዳንዶቹ ውስጥ በመጀመሪያ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን, በአንዳንድ እርጥብ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. እና አንዳንድ መመሪያዎች ሳህኑ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እርጥብ እና ደረቅ እንዲቀላቀሉ ይመክራሉ።

ቦሮዲኖ ዳቦ በዳቦ ማሽኑ ውስጥ ከተጋገርን በኋላ እንጀራውን ወዲያውኑ አይቆርጡ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ሲሞቅ ብቻ ያን ዝነኛ መዓዛ እና ጣዕም የሚያገኘው።

የቦሮዲኖ ዳቦ በፓናሶኒክ ዳቦ ማሽን

በዚህ ብራንድ ምድጃ ውስጥ ዳቦ ለመስራት፣የደረቁ ምግቦችን ይውሰዱ፡

• 200 ግራም ነጭ የዳቦ ዱቄት፤
• 350 ግራም የጥቁር አጃ ዱቄት፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 2የሻይ ማንኪያ ፈጣን እርሾ።

እርጥብ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ፈሳሽ ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የተጣራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ወይን ወይም ፖም ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• እርሾ ጥፍጥፍ - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የመጠጥ ውሃ - 350 ሚሊ ሊትር።

Panasonic የዳቦ ማሽኖች ምርቶችን ከደረቅ ወደ ፈሳሽ የመጨመር ሁኔታ አላቸው። ማለትም በመጀመሪያ ይለኩ እና ዱቄት, ጨው, የቆርቆሮ ዱቄት እና እርሾ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ማር, ዘይት, ኮምጣጤ, ዎርት እና ውሃ ውስጥ አፍስሱ. ምንም ነገር ማነሳሳት አያስፈልግዎትም, የዳቦ ማሽኑ ያደርግልዎታል. አንዳንድ የምድጃዎች ሞዴሎች የሩዝ ዳቦ ለመቅመስ ልዩ ቀዳዳ ያለው ስፓታላ አላቸው። ካላችሁ ልበሱት። መርሃግብሩ እና ልዩ የማቅለጫ ዘዴዎች እንዲሁ የተጠናቀቀውን ዳቦ ጣዕም ይጎዳሉ።

የ"Rye" ሁነታን ይምረጡ፣ በሁሉም የ Panasonic ሞዴሎች ላይ ይገኛል። በመብሰሉ መጨረሻ ላይ ክዳኑን ከፍተው የቆርቆሮ ዘሮችን በላዩ ላይ ይረጩ ፣ ከዚያ ሽፋኑ ከዳቦ ቤት ውስጥ እንደ ዳቦ ይሆናል።

የቦሮዲኖ ዳቦን በዳቦ ማሽኑ ውስጥ ካበስሉ በኋላ ቂጣውን በእንጨት ሰሌዳ ላይ አውጥተው በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ትኩስ ዳቦን አይቁረጡ, እና እንዲያውም በበለጠ ወዲያውኑ አይበሉት. ነገር ግን የበሰለ ሞቅ ያለ ቦሮዲኖ ተቆርጦ በመጀመሪያ እና በሁለተኛ ኮርሶች ሊቀርብ ይችላል, ከእሱ ጋር ሳንድዊች ወይም ክሩቶን ያዘጋጁ.

የቦሮዲኖ ዳቦ በሙሊንክስ ዳቦ ማሽን

በMOULINEX መጋገሪያ ውስጥ ዳቦ ለመሥራት፣ ወስደው ምግቡን ያኑሩበዚህ ቅደም ተከተል፡

1. የመጀመሪያው ደረቅ ብቅል 5 የሾርባ ማንኪያ።
2. ከዚያም የተፈጨ ኮሪደር 2.5 የሻይ ማንኪያ፣የጥራጥሬ እርሾ 1.5 የሻይ ማንኪያ።
3. 420 ሚሊ ሊትር ውሃ በላዩ ላይ አፍስሱ።
4. 100 ግራም የአጃ ዱቄት እና 400 ግራም የዳቦ ዱቄት (ስንዴ) በውሃ ውስጥ፣ 1.5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጨው አፍስሱ።
5. በ2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት፣ አፕል cider ኮምጣጤ እና የተፈጥሮ ማር አፍስሱ።

ፕሮግራሙን "Borodino bread" ምረጥ፣ ስለዚህ መጋገር ለሁለት ሰዓት ተኩል ያህል ይቆያል። ከተፈጨ በኋላ የቆርቆሮ ዘሮችን ከላይ መጨመርን አይርሱ. ከተጋገሩ በኋላ የዳቦው አናት እንደቀነሰ ካስተዋሉ በሚቀጥለው ጊዜ ትንሽ ዱቄት ወይም ትንሽ ትንሽ እርሾ ይጨምሩ።

ዳቦ በ Redmond ዳቦ ማሽን

ይህ ዳቦ ሰሪ የኩሽ እንጀራ መስራት ይችላል። ለመጥመቂያ ይውሰዱ፡

• 4 ትላልቅ ማንኪያ የአጃ ብቅል፤
• 1 ትንሽ ማንኪያ የኮሪደር ቅመማ ቅመም፤
• 70 ግራም ሙሉ የአጃ ዱቄት፤
• 200 ሚሊ ሙቅ ነገር ግን የፈላ ውሃ አይደለም።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ወደ ቴርሞስ ያፈሱ ፣ ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲፈላ ያድርጉ እና በዚህ ጊዜ ድብልቁ ስኳር ይሆናል።

የቦሮዲኖ እንጀራ በዳቦ ማሽን ውስጥ ለመሠረት 130 ሚሊ ሜትር ውሃን ወስደህ 2 የሾርባ ማንኪያ ማር እና 2 የሾርባ ማንኪያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ አፍስሱ። የሻይ ቅጠሎችን ወደ ክፍት ምግብ ያፈስሱ እና በደንብ ያቀዘቅዙ, በዳቦ ማሽኑ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ እሱ የማር መፍትሄ በውሃ እና ሆምጣጤ ይጨምሩ. እንዲሁም ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈስሱ እና መትከል ይጀምሩደረቅ ንጥረ ነገሮች፡

• 1፣ 5 tsp ጨው፤
• 400 ግራም ሙሉ ዱቄት የአጃ ዱቄት፤
• 80 ግራም ጥሩ የስንዴ ዱቄት፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ እርሾ።

የእርሾ ሊጥ ለመስራት በተዘጋጀ ፕሮግራም ላይ መኮማቱ መከናወን አለበት። በየጊዜው ክዳኑን ይክፈቱ እና በሲሊኮን ስፓታላ ዱቄቱን ከግድግዳው ወደ መሃል ይሰብስቡ. መፍሰሱ ሲያልቅ የዱቄቱን ወለል በቆርቆሮ እህሎች ይረጩ ፣ የተፈለገውን ሁነታ ያዘጋጁ እና ለተጠቀሰው ጊዜ ዳቦ መጋገር ያስፈልግዎታል።

የኬንዉድ ዳቦ ሰሪ አሰራር

የቦሮዲኖ ዳቦን በኬንዉድ የዳቦ ማሽን ውስጥ ለማዘጋጀት፣አዘጋጁ፡

• 3 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት፤
• 1 ኩባያ ሙቅ ነገር ግን የፈላ ውሃ አይደለም፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ብቅል፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር።

የሻይ ቅጠል ለመስራት እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በመደባለቅ እንዲሞቀው በፎጣ ተጠቅልሎ ወይም ቴርሞስ ውስጥ ለሁለት ሰአታት ይተዉት እና ከዚያ ያቀዘቅዙ።

ለሙከራ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት። በምድጃው ውስጥ 2.5 ኩባያ ሙሉ የእህል ዱቄት ያስቀምጡ, አንድ የሻይ ማንኪያ ፈጣን እርሾ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 1.5 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ እርሾ ይጨምሩ. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ።

ከደረቁ ንጥረ ነገሮች በኋላ እርጥበቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ፡ የሻይ ቅጠል፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ግሉተን አፍስሱ እና በመጨረሻም ውሃውን ከማር ጋር ያፈሱ። ዱቄቱን ከእርሾ ጋር ለመቅመስ ሁኔታውን ያዘጋጁ ፣ የተጠናቀቀውን ስብስብ ለ 3 ሰዓታት በማሞቅ ላይ ይተዉት። በዚህ ጊዜ መጨረሻየወደፊቱን ቅርፊት በቆርቆሮ ዘሮች ይረጩ እና የሩዝ ዳቦ ለማዘጋጀት ፕሮግራሙን ያድርጉ።