የሮዝ ሳልሞንን በምድጃ ውስጥ ለመጋገር እናቀርባለን።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ቀይ አሳ በትንሹ አጥንት ያለው በአገራችን ለመግዛት ችግር አይደለም። በጣም ጥሩ ጣዕም እና ለሰውነት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት. እና ዋጋው በጣም ዲሞክራሲያዊ ነው. ሮዝ ሳልሞን ለመበላሸት አስቸጋሪ ነው, ጣፋጭ እና የተቀቀለ, እና የተጠበሰ, እና የተጋገረ, እና የተጋገረ ይሆናል. ጆሮውን መጥቀስ የለበትም - አምበር, ሀብታም. ነገር ግን ይህ ዋጋ ያለው ዓሣ እንኳን በአንዳንድ ተንኮለኛዎች ሊበላሽ ይችላል. ሮዝ ሳልሞንን ለማብሰል ዋናው ስህተት ብዙውን ጊዜ በጣም ረጅም የሙቀት ሕክምና ነው. ከዚህ በመነሳት ስጋዋ ጭማቂነቱን አጥቶ ይደርቃል። ስለዚህ, ደንብ ቁጥር 1: ሮዝ ሳልሞን በምድጃ ውስጥ ለመጋገር, ከግማሽ ሰዓት በላይ አያስፈልግም, ጥብስ - 20 ደቂቃ, ምግብ ማብሰል - 15.

ይህን አሳ በማብሰል ላይ ያለ ሌላ ስህተት ብዙ ዘይት ውስጥ መጥበስ ነው። ስጋዋ ቀድሞውኑ በጣም ወፍራም ነው ፣ ስለሆነም በድስት ውስጥ በአንድ ዓይነት መራራ ሾርባ ፣ ለምሳሌ የሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ መፍሰስ አለበት። በርካቶች አሉ።በሚጠበስበት ጊዜ ዓሳው ስብን እንደማይወስድ የሚያረጋግጡ ሚስጥሮች። ለምሳሌ, አስከሬኑ ለአንድ ሰዓት ያህል በሎሚ ቀለበቶች ተሸፍኗል ወይም በወይራ ዘይት ውስጥ እንዲንሳፈፍ ይፈቀድለታል. የሎሚ ጭማቂ ፣ ማዮኔዝ እና ቀይ ሽንኩርት ያለው ማርኒዳ እንዲሁ ዓሳውን ጭማቂ ያደርገዋል። ነገር ግን መጥበስ ወይም ማብሰል አሁንም በዚህ ጣፋጭ ዓሣ ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያጠፋል. ስለዚህ በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ የሆነው ሮዝ ሳልሞን በምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

የዚህ ቀይ ዓሳ ሥጋ በጣም ለስላሳ ነው ፣ ትንሽ መዓዛ አለው። እና የቅመማ ቅመሞች ብዛት የምድጃውን ጣዕም በቀላሉ ሊሸፍነው ስለሚችል። ምናብዎ እንዲራመድ እና ሬሳውን በሁሉም ዓይነት ካሪ፣ከሙን ወይም ፕሮቨንስ እፅዋትን ለመርጨት ሲፈልጉ ይህ አማራጭ አይደለም። አንድ ቁንጥጫ ጥቁር በርበሬ፣ አንድ ጨው፣ አንድ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ የሚረጭበት ይህን አነስተኛ መጠን ያለው ሮዝ ሳልሞን ምድጃ ውስጥ ለመጠበስ የሚጠቅም ያደርገዋል።

ስቴክ እንዳይደርቅ ለመከላከል በፎይል መጠቅለል ይችላሉ። የሂደቱ ማብቂያ አምስት ወይም አስር ደቂቃዎች ሲቀረው ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ ለማግኘት የአሉሚኒየም ንጣፎችን በጥንቃቄ ይክፈቱ። ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው-ፋይሉን በ marinade ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያጠቡ ፣ ከዚያ በናፕኪን ያድርቁት ፣ በፎይል ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ ከተቆረጠው ሽንኩርት ጋር ይረጩ። ከተፈለገ ሁለት የተከተፉ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች ከሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ጋር ሊጣበቁ ይችላሉ. ይህንን ሁሉ በኤንቨሎፕ ውስጥ ጠቅልለው ሮዝ ሳልሞን በምድጃ ውስጥ ለሁለት መቶ ዲግሪ ለሩብ ሰዓት ያህል መጋገር። እና በመቀጠል የአሉሚኒየምን የላይኛው ክፍል ያስወግዱ ፣ ሳህኑን በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና እንደገና ወደ መጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡት ፣ የወርቅ ክዳን እስኪታይ ድረስ።

የሮዝ ሳልሞን ስቴክ ጭማቂን ለመጠበቅ ፎይል ብቸኛው መንገድ አይደለም። እኩል ውጤታማ ዘዴ በዱቄት ዳቦ ውስጥ የመጀመሪያ ደረጃ መጥበሻ ነው። ዓሳውን ያጠቡ ፣ ያሽከረክሩት እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት ። ነገር ግን በጣም ከችግር ነጻ የሆነው መንገድ ሮዝ ሳልሞንን ከአንዳንድ ጭማቂ አትክልቶች, ቲማቲሞች ጋር ለምሳሌ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው. ወይም, እንዲያውም በተሻለ, ዓሳውን በሾርባ ማብሰል. ከጭንቅላቱ እና ከጅራት በሚፈላው ሾርባ ላይ በመመርኮዝ ሊደባለቅ ይችላል። የዓሣ ሾርባ ከሌለዎት ተራ ውሃ ይሠራል. ሌሎች የሾርባው ክፍሎች ምን መሆን አለባቸው? ማዮኔዜ, ሽንኩርት, አይብ (ከቀለጠ, ከዚያም ከማቀዝቀዣው ውስጥ: በጥሩ ፍርፋሪ የተከተፈ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ), ቲማቲም. ማስታወስ ያለብህ ቲማቲም ከዓሳ በበለጠ ፍጥነት እንደሚጋገር ብቻ ነው፣ ስለዚህ በመጨረሻ ላይ ማከል አለብህ።

እና የመጨረሻው ማስታወሻ፡- በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሮዝ ሳልሞን እንዳይፈርስ አሳ ወደ ምድጃ ከመላኩ በፊት በክፍል ተቆርጧል። የምድጃው ፎቶ ከዚያ ወደ የምግብ አሰራር ውድድር መላክ ይቻላል እና ማን ያውቃል ምናልባት ሽልማት ሊያገኝ ይችላል።