ብሮኮሊ በምድጃ ውስጥ፡ ለመጋገር አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች እንደሚናገሩት ከሁሉም አይነት ጎመን ብሮኮሊ በጣም ጤናማ እና "ቁጥር ቆጣቢ" ነው። እስካሁን ድረስ፣ መግዛቱ ችግር ባያመጣም ከኛ ጋር ሥር አልሰደደም። “ጠቃሚ” ማለት የግድ “ጣዕም የለሽ” ማለት እንዳልሆነ ሰዎች ገና ስላልተማሩ ነው። ነገር ግን ሰዎች ሲሞክሩ, ለምሳሌ, በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ብሩካሊ, ይህ ምግብ የእነርሱ ተወዳጅ ይሆናል እና ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ይታያል. ልጆች እንኳን ይህን ምግብ ለመመገብ ፈቃደኛ ናቸው!

ብሮኮሊ በቅመም ክሬም

በመጀመሪያ ጎመንውን እራሱ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ, የጭንቅላቱ የታችኛው ክፍል ተቆርጧል (ወዲያውኑ ወደ ተለያዩ አበባዎች ይወድቃል), ቅጠሎቹ ተቆርጠዋል እና ጨለማው ይቋረጣል, ካለ. 300 ግራም አበባዎችን ማግኘት አለብዎት. ሁሉም ነገር የተጋገረ እንዲሆን ትላልቅ ሰዎች ወደ ትናንሽ መከፋፈል አለባቸው. የዳቦ መጋገሪያው ዘይት ይቀባል ፣ ብሮኮሊ በውስጡ በጥብቅ ተዘርግቷል - በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ መጠኑ በትንሹ ይቀንሳል። በአንድ ሳህን ውስጥ ሁለት እንቁላሎች ይደበድባሉ ፣ አንድ ብርጭቆ መራራ ክሬም እዚህ ይፈስሳል እና ቅመማ ቅመሞች ፣ ጨው እና የተከተፈ አይብ (100 ግራም) ይፈስሳሉ። የተቀላቀለው ሾርባው በአበባዎች ውስጥ ተዘርግቷል, እና ቅጠሉ በሙቅ ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይወገዳል.ምድጃ. ማሰሮው ቡናማ ሲሆን በፎይል ተሸፍኗል እና በተመሳሳይ ጊዜ ተደብቋል። ምግቡ ቀርቧል!

ብሮኮሊ ከቺዝ መረቅ

ለዚህ ምግብ አንድ ኪሎ ግራም የሚጠጋ ጎመን ቀድሞውንም የተደረደረው ጎመን በመጀመሪያ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ይቀመጣሉ። በትይዩ, ከሽንኩርት እና ከቡልጋሪያ ጣፋጭ ፔፐር መጥበሻ ይከናወናል. ቀይ ሽንኩርቱ ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ሩብ ኪሎ ግራም የተጠበሰ አይብ, ቅመማ ቅመም እና አንድ ብርጭቆ ክሬም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል. ለብዙ ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ሾርባውን ያብስሉት ፣ በዳቦ መጋገሪያ ላይ በተዘረጋው ጎመን ላይ ያፈሱ ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና ብሮኮሊውን ለሩብ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ያብስሉት ። እንዳይቃጠሉ ፎይልውን በጥንቃቄ ያስወግዱት. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ብሮኮሊ ቀዝቃዛም ሆነ ሙቅ ጣፋጭ ነው።

የሽንኩርት መረቅ ለጎመን

አዘገጃጀቱ የማወቅ ጉጉት ያለው ነው ምክንያቱም ከማብሰያዎ በፊት የአበባ ጉንጉን ማብሰል አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ወዲያውኑ ወደ ምድጃ ውስጥ አይቀመጡም. ብሩካሊ, ታጥቦ እና ተስተካክሎ, በወይራ ዘይት ይፈስሳል (አንድ ጥንድ ማንኪያ ለ 2 መካከለኛ ራሶች በቂ ነው), በፔፐር, በጨው እና በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይረጫል. ለስርጭት እንኳን, የሳህኑ ይዘቶች ይደባለቃሉ እና ለአስር ደቂቃዎች ለመጠጣት ይተዋሉ. ከዚያም ጎመን, ከስኳኑ ጋር, በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተጭኖ ለ 15 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. ብሮኮሊው በምድጃ ውስጥ ሲዘጋጅ ወደ ሰላጣ ሳህን ወይም ሳህኖች ላይ ያድርጉት ፣ በሎሚ ይረጩ እና ወዲያውኑ ይበሉ - ይሞቃል።

Bacon Casserole

ከአንድ በላይ ብሮኮሊ ማብሰል ይችላሉ።ምድጃ, እና ሌላ አስደሳች ነገር ጋር ይሙሉ. ለእንደዚህ አይነት ድስት ትኩስ ጎመን እንደገና መቀቀል እና መፍሰስ አለበት ። በረዶ ከገዙ፣ ይህን ደረጃ መዝለል ይችላሉ። ብሩካሊ ፣ የቤከን ቁርጥራጭ እና ሊቅ ፣ ወደ ቀለበቶች የተቆረጡ ፣ ሳህኑ በሚዘጋጅበት ድስቱ ውስጥ ይደባለቃሉ ። ግራም ለ 600 ጎመን ለ 120 ግራም ቤከን በቂ ነው. 3 እንቁላሎች በአንድ ሳህን ውስጥ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይመታሉ (ፓርሜሳን ይመከራል ፣ ግን ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ) ፣ የተከተፈ ፓስሊ ፣ መሬት nutmeg ፣ የባህር ጨው እና በርበሬ ድብልቅ። ግማሽ ሊትር ወተት እዚያ ይፈስሳል; ሾርባው ተንከባካቢ እና በአሳማ ስብ ላይ ወደ አበባው ላይ ይፈስሳል። በምድጃ ውስጥ በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ብሮኮሊ ቆንጆ እና የሚስብ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ግማሽ ሰዓት, ምናልባትም ትንሽ ተጨማሪ ይሆናል. ማሰሮው ትኩስ መበላት አለበት።

ቀድሞውንም "ብሮኮሊ በምድጃ ውስጥ" ምግቡን በደንብ ከተለማመዱት ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። ከማንኛውም አትክልት ጋር ማጣመር ይችላሉ. በተለይም ፒኩዋንት ሶስት ዓይነት ጎመንን ያቀፈ ምግብ ነው-ብሮኮሊ ፣ አበባ ጎመን ፣ ብራሰልስ ቡቃያ ወይም kohlrabi። የተሟሉ ዋና ዋና ምግቦች በጣም ጥሩ ናቸው: ስጋ, አሳ ወይም ዶሮ በብሮኮሊ የተጋገረ. አዎ፣ እና ይህ ጎመን በተጠበሰ የአትክልት ድብልቅ ያጌጠ እና የጣዕም ስሜቶችን ያበለጽጋል።