የቀዘቀዙ ቁርጥራጮች፡ እንዴት በድስት ውስጥ፣ በቀስታ ማብሰያ እና መጋገሪያ ውስጥ እንደሚጠበሱ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ትኩስ ምግብ ከቀዘቀዙ ምቹ ምግቦች የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ በመሆኑ ማንም አይከራከርም። ነገር ግን ሁሉም ሰው ከስራ ወደ ቤት ከተመለሰ በኋላ ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት ያህል ምድጃው ላይ ለመቆም እድሉ የለውም, መላውን ቤተሰብ በሚጣፍጥ ምሳ ወይም እራት ለመመገብ. እነዚያ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ለማዳን የሚመጡት በዚህ ወቅት ነው።

የቀዘቀዘ ቁርጥራጭ፡ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እንዴት መቀቀል ይቻላል?

ከሁሉም ማለት ይቻላል ከሀይፐርማርኬት እስከ ትናንሽ የስጋ መሸጫ ሱቆች ያሉ ድንኳኖች ብዙ የቀዘቀዙ የስጋ ምርቶችን በተመጣጣኝ ዋጋ ያቀርባሉ። ከሱ መካከል የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር የተጻፈባቸው ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችም አሉ ። ዋናው ነገር ሲገዙ ምርቱ ጊዜው ያለፈበት መሆኑን ማረጋገጥ ነው, እና የንጥረ ነገሮችን ስብጥር ማጥናት ያስፈልግዎታል.

ከፍተኛ መቶኛ ስጋ ያለው ምርት መግዛት አለቦት። ዝግጁ-የተቀዘቀዙ ከፊል የተጠናቀቁ የስጋ ምርቶች በአመጋገብ ውስጥ ብቻ ከተካተቱ አሁንም በዝግጅታቸው ውስጥ ምንም ልምድ የለም። ቁርጥራጭ ናቸው።በጣም በብዛት ከሚገዙት ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ውስጥ አንዱ። የቀዘቀዙ የስጋ ቦልሶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? በርካታ አማራጮች አሉ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ቁርጭምጭሚትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንደ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ከመጠበስ ከሚታወቀው መንገድ በተጨማሪ በቀስታ ማብሰያ ውስጥም ማብሰል ይችላሉ። የእንፋሎት ምግብ ማብሰል ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚው መንገድ ነው. ሁሉንም ጠቃሚ አካላት ያቆያሉ. እንደነዚህ ያሉ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በሁለቱም ልጆች እና በጤና ምክንያቶች የተጠበሱ ምግቦችን መመገብ የማይችሉትን ሊበሉ ይችላሉ. የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል?

በጣም ቀላል። መጀመሪያ መልቲ ማብሰያውን ያሞቁ ፣ “መጥበስ” ሁነታን ያዘጋጁ ፣ የወይራ ዘይት ያፈሱ ፣ ትንሽ ይጠብቁ እና የቀዘቀዘውን ምርት በላዩ ላይ ያድርጉት። በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከስድስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት. ከዚያ የቲማቲም ሾርባ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

ሁለት ወይም ሶስት መካከለኛ ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ አፍስሱ እና ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱት እና ዋናውን ያስወግዱ እና በብሌንደር ያፍሱ። ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፣ ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት፣ አንድ መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት ወደ ቲማቲም፣ በርበሬ ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ። ከተዘጋጀው የቲማቲም ጭማቂ ጋር ቆርጦቹን ያፈስሱ. ሾርባው ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ፓትስ መሸፈን አለበት. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለሌላ ሠላሳ ደቂቃዎች ያብሱ. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ቁርጥራጮች ለስላሳ, ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. በምታገለግሉበት ጊዜ በተቆረጠ ትኩስ ፓስሊ ወይም ሌላ ማንኛውንም ነገር እንደ ጣዕምዎ ያጌጡ።

በእንዴት ቁርጥራጭን ማብሰል እንደሚቻልመጥበሻ?

የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ለማብሰል ሁለተኛው አማራጭ እነሱን መጥበስ ነው። ይህንን ለማድረግ, ጥሩ መጥበሻ መኖር አለበት, ጥራቱ ምንም ጥርጥር የለውም. ግን የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ እስቲ ጠለቅ ብለን እንመርምር። በፍፁም ሊቀልጡ አይችሉም, ምክንያቱም ሲቀዘቅዙ ይለወጣሉ, ለስላሳ ይሆናሉ, እና በውጤቱም ለመጥበስ አስቸጋሪ ናቸው, እና ይቃጠላሉ. አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች እንዳይቃጠሉ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚበስሉ ያውቃሉ።

በከፊል የተጠናቀቁ ስጋዎችን ለመጠበስ የተቀላቀለ ስብን መጠቀም ጥሩ ነው። ቁርጥራጮቹ በደንብ ዳቦ መያዛቸው አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን ከጣፋዩ ጋር ይጣበቃሉ. በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ አንድ ማንኪያ ወይም ሁለት የቀለጠ ስብን ያስቀምጡ ፣ ስቡን በሙሉ ወደ ታች ከተዘረጋ በኋላ ብቻ በድስት ውስጥ ቁርጥራጮችን ማስቀመጥ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ማሸጊያው የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ለምን ያህል ጊዜ እንደሚበስል ያሳያል ፣ ግን እንደዚህ ያለ መረጃ ከሌለ በእያንዳንዱ ጎን ቢያንስ አስር ደቂቃዎችን መቀቀል አስፈላጊ ነው ። ጨው እና በርበሬ ማከል አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም ይህ ሁሉ ቀድሞውኑ በቆራጮች ውስጥ አለ።

ቁርጥራጭ በምድጃ ውስጥ ማብሰል

የቀዘቀዙ ቁርጥራጮች ሁለቱንም የተጠበሰ እና በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ ሰዎች የስጋ ቦልሶችን ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ መቀቀል ነው ብለው ያምናሉ። ግን ፣ ምናልባት ፣ ጥቂቶች እያሰቡ ነው-የቀዘቀዙ የስጋ ምርቶች በዚህ መንገድ ለጤና ምን ያህል ተዘጋጅተዋል? ለችግሩ ተስማሚ መፍትሄ በምድጃ ውስጥ የተቆረጡ ምግቦችን መጋገር ነው.በምድጃ ላይ የሚዘጋጁ ቁርጥኖች ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጤናማ ናቸው። በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ምርቶች በፍጥነት ከማብሰላቸው በተጨማሪ ኩሽናውን ማጽዳት ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

በምድጃ ውስጥም ቢሆን የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን በተለያየ መንገድ ማብሰል ይቻላል። በጣም ቀላሉ መንገድ ቁርጥራጮቹን በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማድረግ ፣ እስከ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስገባት እና ለሠላሳ አምስት እስከ አርባ ደቂቃዎች መጋገር ነው ። ከዚያ ሰሃን ላይ ያድርጉ እና ያቅርቡ።

ሌላው መንገድ "ፍሪዝ"ን በፎይል መጋገር ነው። ጤናማ ተመጋቢ ከሆኑ ይህ ለእርስዎ ነው። ፓቲዎች በፎይል ውስጥ ሲጠበሱ, ጭማቂቸውን ይይዛሉ, ስለዚህ ዘይት መጨመር አያስፈልግም. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ እና የቀዘቀዘውን የስጋ ቦልሶች በላዩ ላይ ያድርጉት። ሁለተኛውን የፎይል ሽፋን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ሁለቱን ሉሆች በጥንቃቄ ያገናኙ-ከታች እና በላይ። ምድጃው እስከ መቶ ዘጠና ዲግሪ ማሞቅ አለበት. ለሠላሳ አምስት ደቂቃዎች ቁርጥራጮቹን በፎይል ውስጥ ያብሱ። እንደነዚህ ያሉት ቁርጥራጮች የበለጠ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናሉ ። በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያቅርቡ።

በማብሰል ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ካሳለፉ፣ፓቲዎችን በምድጃ ውስጥ ከግራቪ ጋር መጋገር ይችላሉ።

Cutlets with gravy

ለግራም ያስፈልጋል፡

• ማዮኔዝ - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ቲማቲም - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ሰናፍጭ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• ካሮት - አራት ቁርጥራጮች።
• ቲማቲም - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - አራት ቁርጥራጮች።
• ዱቄት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• በርበሬ።
• ጨው።

ምግብ ማብሰል

አንድ ኪሎ የተዘጋጀ የቀዘቀዙ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ በምጣድ ውስጥ በሚቀልጥ ስብ ውስጥ ጥብስ እና በፎይል የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ውሃን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያፈሱ እና ያፈሱ ፣ ዱቄትን ያፈሱ። ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ይቅበዘበዙ. ቲማቲም ፣ሰናፍጭ ፣ማዮኒዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ውሃ እና ዱቄት ይጨምሩ ፣ ከዚያ በደንብ ያንቀሳቅሱ።

የታጠበ እና የተላጠ ቲማቲሞች ፣ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል ። የተከተፉ አትክልቶችን በቆርጦቹ ላይ በደንብ ያሰራጩ እና በስጋው ላይ ያፈስሱ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ አንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአርባ እስከ አርባ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ቁርጥራጭ መዓዛ እና ጭማቂ ይሆናል። በድንች፣ ፓስታ፣ ገንፎ ወይም እንደ የተለየ ምግብ ማገልገል ይችላሉ።