የዶሮ ጉበት ሱፍ በምድጃ ውስጥ፡የማብሰያ ምክሮች፣እቃዎች እና ቅመሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጉበት ሶፍሌ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ምግብ ነው ህጻናትንም አዋቂንም ይማርካል። በሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል. Souffle ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, በተጨማሪም, የአመጋገብ ምግብ ነው, ስለዚህ ያለ ምንም ልዩነት ለሁሉም ሰው ይመከራል. ከጎን ዲሽ ጋር ሊቀርብ ወይም በአንድ ቁራሽ ዳቦ ላይ ሊሰራጭ፣ በበዓል ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ወይም በሳምንቱ ቀናት ለቤተሰብዎ ሊበስል ይችላል።

በጽሁፉ ውስጥ የዶሮ ጉበት ሱፍልን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር እንመለከታለን። በምድጃው ውስጥ ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች እንደሚካተቱ ይማራሉ, ጉበት ትኩስ እንዲሆን እንዴት እንደሚመርጡ, ይህም ምግቡን ለስላሳ እና የተጣራ ያደርገዋል. እንዲህ ዓይነቱ ሱፍ ለትንሽ ልጅ ሊሰጥ ይችላል, ምክንያቱም ወጥነት ያለው ፓት ይመስላል. በምድጃ ውስጥ መጋገር ሳህኑን አመጋገብ ያደርገዋል, ስለዚህ ለጨጓራና ትራክት በሽታዎች አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ሊበላ ይችላል.የአንጀት አካባቢ።

የዶሮ ጉበት ሶፍሌ ከማብሰልዎ በፊት በየትኛው ኮንቴይነር እንደሚጋግሩት ያስቡበት። Souffle አራት ማዕዘን ወይም ክብ ሳህን ውስጥ ጥሩ ይመስላል. የተጠናቀቀው ምግብ ከቴፍሎን ወይም ከሲሊኮን ሻጋታ በትክክል ይወገዳል. ከሌለዎት, አይጨነቁ, ማንኛውንም የብራና ወረቀት መሸፈን ይችላሉ. ሶፍሌው እንዳይፈርስ ከምድጃው ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት። ሲሞቅ በጥንቃቄ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሳጥን ላይ ሊሰራጭ ይችላል።

ጥራት ያለው ጉበት እንዴት እንደሚመረጥ

የዶሮ ጉበት ሱፍፌን ለአንድ ልጅ እያዘጋጁ ከሆነ ምርቶቹን በጥንቃቄ ይምረጡ። ኦፋል ሲገዙ በመጀመሪያ ለመልክቱ ትኩረት ይስጡ. ትኩስ እና ጤናማ ጉበት ቀለም ከቡርጋንዲ ቀለም ጋር ቡናማ መሆን አለበት. ሽታው ትንሽ ጣፋጭ ነው. ነጠብጣቦች ወይም ቢጫማ ቀለም ካለ ጉበቱ የታመመ እንስሳ ነው።

አንዳንድ ጊዜ አረንጓዴ ነጠብጣቦች በትክክል ካልተቆረጠ የወፍ ሐሞት በጉበት ላይ ሊቆዩ ይችላሉ። በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት የዶሮ ጉበት ሶፍሌ ከመሥራትዎ በፊት እንደነዚህ ያሉትን ቁርጥራጮች ያስወግዱ ፣ በምድጃው ላይ የማይፈለግ ምሬት ይጨምራሉ ። ህፃኑ አለርጂ ካለበት የበሬ ጉበት ሶፍሌ ማብሰል ይሻላል ምክንያቱም በእርሻ ቦታዎች ላይ ብዙ አምራቾች የዶሮ እርባታ በሚያደርጉበት ጊዜ አንቲባዮቲኮችን ስለሚጠቀሙ ለዚህ በሽታ ተጋላጭ በሆነ አካል ላይ አለርጂን ያስከትላል ።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

የዶሮ ጉበት soufléን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታልምርቶች፣ በአንድ ፓውንድ ፎል፡

• 2 የዶሮ እንቁላል።
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች።
• 1 ትልቅ ካሮት።
• 100 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም (በወተት ሊተካ ይችላል።)
• 3-5 የሾርባ ማንኪያ ነጭ የስንዴ ዱቄት።
• የጨው ቁንጥጫ።
• ጥቁር በርበሬ - አማራጭ። ለአንድ ልጅ አልተጨመረም።

ቅቤ ብራና ካልተጠቀሙበት ሻጋታውን ለመፋቅ ይጠቅማል። እንዲሁም እቃዎቹን ለመፍጨት ብሌንደር ወይም ስጋ መፍጫ ያዘጋጁ።

እንዴት souflé ማብሰል

በመቀጠል እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የጉበት ሱፍሌ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጠለቅ ብለን እንመርምር። ሁሉም ፊልሞች ከዶሮ ጉበት ላይ ተቆርጠው በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ. ቀይ ሽንኩርቱ ተላጥቶ ታጥቦ በ4 ክፍሎች ተቆራርጦ ወደ ስጋ መፍጫ ቀዳዳ ለመግፋት እንዲመች ይደረጋል።

ቀጭኑ የውጨኛው ሽፋን ከካሮት ተቆርጦ ታጥቦ ወደ ቁርጥራጭ ተከፍሏል። ከዚያ ሁሉም ነገር በስጋ መፍጫ ውስጥ አንድ ላይ ይለፋሉ, የተፈጨውን ስጋ የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ሂደቱን ሁለት ጊዜ ማድረግ ይችላሉ.

በተለየ መያዣ ውስጥ ክሬም (ወይንም ወተት) ከእንቁላል ጋር በማዋሃድ ዊስክ በመቀጠል ጨው ይጨምሩ እና ከተፈለገ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።

የወተቱ ቅይጥ ሲዘጋጅ ከጉበት እና ከአትክልት የተፈጨ ስጋ ላይ ይጨመራል እና በደንብ ይቀላቅላሉ። በመጨረሻው ላይ የስንዴ ዱቄት ተጨምሮበት ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ይቀላቀላል።

ሶፍሌ በምድጃ ውስጥ መጋገር

ከማብሰያ በኋላ የሚሠራው ዕቃ በቅቤ ወደተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይላካል። ብራና መጠቀም እና ከታች እና ከጎን መደርደር ይችላሉበዘይት ከተቀባ ወረቀት ጋር ጎኖች. ይህ የተጠናቀቀውን ሶፍሌ ቅርፁን ሳይጎዳ ለማውጣት በጣም ቀላል ያደርገዋል።

ምድጃውን ቀድመው ማሞቅ ይፈለጋል፣የዶሮ ጉበት ሶፍሌ በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር። ለማብሰል ከ 40 እስከ 45 ደቂቃዎች ይወስዳል. የምድጃውን ዝግጁነት ለማወቅ የጥርስ ሳሙናን ይጠቀሙ ፣ ወደ ሶፍሌ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት። በእንጨት ዱላ ላይ አንድ ፍርፋሪ መቆየት የለበትም, ከዚያም ሶፍሌ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው. ከሳህኑ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ምግቡ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።

Semolina Recipe

የዶሮ ጉበት ሱፍሌ በምድጃ ውስጥ የሚሰራበትን ሌላ የምግብ አሰራር ለአንባቢዎች እናካፍል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የምድጃው ስብጥር የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል፡

• አንድ ፓውንድ የዶሮ ጉበት።
• 1 ትልቅ ሽንኩርት።
• 2 የዶሮ እንቁላል።
• 100 ሚሊ ዝቅተኛ ስብ ክሬም።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ሰሚሊና።
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ይህ ሶፍሌ በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ እና ዩኒፎርም ነው። ቁርስ ለመብላት በአንድ ቁራሽ እንጀራ ላይ ሊበተን ወይም ወደ ህጻን ገንፎ እንደ ስጋ ግብአት ሊጨመር ይችላል።

ዲሽ ማብሰል

የተዘጋጀው እና የታጠበው የዶሮ ጉበት ከተላጠ ሽንኩርት ጋር በብሌንደር ወደ አንድ አይነት የተፈጨ ስጋ ይቀጠቅጣል፣ክሬም ተጨምሮበት እንደገና ይቦካዋል።

ለየብቻ እንቁላሎቹን በሾላ አረፋ ፣ ጨው እና በርበሬ ውስጥ እንደፈለጉ ይምቱ ። ከዚያም የተፈጨ ስጋ ከተቀጠቀጠ የእንቁላል ውህድ ጋር ይደባለቃል፣ ሴሞሊና ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይቀላቅላል።

የሲሊኮን ወይም የቴፍሎን ሻጋታ ይቀባልከታች እና በጎን በኩል ቅቤ እና የፈሳሹን ድብልቅ ያፈስሱ. Souffle በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል. ዝግጁነትን በተፈተነ መንገድ በእንጨት ዱላ ያረጋግጡ።

ስሱ ሶፍሌ

ይህ የምግብ አሰራር semolinaን አይጠቀምም በስንዴ ዱቄት ይተካዋል እና ሁለቱንም ከፍተኛውን እና የመጀመሪያውን ምርት መውሰድ ይችላሉ. ብዙም ችግር የለውም። በዚህ የምግብ አሰራር እና በቀድሞዎቹ መካከል ያለው ዋና ልዩነት በተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ምርጫ ላይ ሳይሆን በመዘጋጀት ዘዴ ውስጥ ነው።

ስለዚህ በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ ጉበቱን ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር መፍጨት። ሂደቱ በፍጥነት እንዲሄድ አትክልቶች በትንሽ ቁርጥራጮች እንዲቆራረጡ ይመከራሉ. ትናንሽ የካሮት ቁርጥራጮች በተፈጨ ስጋ ውስጥ ይታያሉ. የበለጠ ወጥ የሆነ ሶፍሌ ከፈለጉ ካሮት ከተጠበሰው ስጋ ሊወጣ ይችላል።

ሳህኑ ለስላሳ እንዲሆን እርጎቹን ከእንቁላል ነጩ ለይ። የመጀመሪያው ወዲያውኑ ወደ የተቀዳው ስጋ ውስጥ ይጨመራል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀልጣል. እና ፕሮቲኖች ወደ ገደላማ አረፋ መገረፍ አለባቸው። በፍጥነት የአየር ብዛትን ለማግኘት ከማብሰያዎ በፊት እንቁላሎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና እንዲሁም በሚገረፉበት ጊዜ ትንሽ የጠረጴዛ ጨው ወደ ፕሮቲኖች ማከል ይመከራል ።

የፕሮቲን አረፋ በቀስታ ከተፈጨ ጉበት ጋር በመደባለቅ ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይገባል። ከእንደዚህ አይነት ዝግጅት በኋላ, ሶፋው ያልተለመደው ለስላሳ ይሆናል, በአፍዎ ውስጥ ብቻ ይቀልጣል. ሁለቱም ትናንሽ ልጆች እና አዋቂ የቤተሰብ አባላት ሳህኑን ይወዳሉ። ለማንኛውም በዓል ድግስ ማስረከብ አሳፋሪ አይደለም።

ጠቃሚ ምክሮች

ልምድ ያካበቱ ሼፎች ብዙውን ጊዜ ንጥረ ነገሮቹን ወደ ጣዕም ይለውጣሉ። አዎ፣ በምትኩክሬም ወተት ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም ይጠቀሙ። ከስንዴ ዱቄት ይልቅ አንዳንድ ሰዎች ነጭ እንጀራ ወይም በውሃ ወይም በወተት የረጨ ዳቦ ይጨምራሉ።

ከጣዕም ያለው ሱፍፍል መስራት ከፈለጉ ጥቂት ጥርሶችን ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ። በበጋ ወቅት እንደ የተከተፈ ዲዊት ወይም ፓሲሌ ያሉ ቪታሚኖችን ይጨምሩ።

የምግቡ ዝግጁነት በምስላዊ መልኩ የሚወሰነው ከላይ ጥቅጥቅ ያለ የወርቅ ቅርፊት በመፍጠር ነው። በቆራጩ ውስጥ, ሶፍሌ ግራጫማ ቀለም ሊኖረው ይገባል. የተፈጨ ጉበት አሁንም ሮዝ ከሆነ፣የዳቦ መጋገሪያውን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት።

የዶሮ ጉበት ሶፍሌ ሲያቀርቡ በተጨማሪ መረቅ፣ ማዮኔዝ ወይም ኬትጪፕ ማፍሰስ ይችላሉ። ይህ ወደ ሳህኑ ጭማቂ ይጨምራል።

ሶፍሌ በትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን እና በትንሽ በትንሹ የሲሊኮን ወይም የብረት ውጤቶች ሊዘጋጅ ይችላል። በማንኛውም የጎን ምግብ - የተፈጨ ድንች, ፓስታ, ጥራጥሬዎች ወይም የአትክልት ሰላጣ ማገልገል ይችላሉ. ስስ souflé በትንሹ ከተጠበሰ ጥብስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ አንድ ቀጭን የሶፍሌ ቁራጭ ዳቦ ላይ አስቀምጡ፣ አንድ ቁራጭ ትኩስ ቲማቲም እና አንድ የዶልት ቅጠል በላዩ ላይ ማከል ይችላሉ።

በጽሁፉ ውስጥ በርካታ ተወዳጅ የዶሮ ጉበት የሱፍሌ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፎቶ ጋር በዝርዝር መርምረናል። አሁን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በእራስዎ ማብሰል ይችላሉ, ሁሉም ነገር ለጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ይሠራል. በአዲሱ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ለማብሰል ይሞክሩ, የቤተሰብ አባላትን በሚያስደስት ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱ! መልካም እድል እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት!