የተጠበሰ ድስት ከብርቱካን ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የቺዝ ማሰሮ ለመሥራት በጣም ቀላሉ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ስስ ፣ አየር የተሞላ ሸካራነት ፣ ቀላልነት - ይህ ሁሉ ይህ ምግብ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ እንዲፈለግ ያደርገዋል። ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ሌላ ተጨማሪ ነው. ነገር ግን በዚህ ጽሁፍ ውስጥ፣ ከብርቱካን ጋር በቅመም የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ድስት ግምት ውስጥ ይገባል።

የምግብ አዘገጃጀት ከካራሚል ሙሌት ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 0.5 ኪግ፤
• የተጣራ ስኳር - 200 ግ፤
• ብርቱካናማ - 2 pcs፤
• ሴሞሊና - 6 tbsp. l.;
• የእንስሳት ስብ - 100 ግ፤
• ስታርች - 3 tbsp. l.

እንዴት ማብሰል፡

1. የጎጆ አይብ፣ ለስላሳ ቅቤ፣ ግማሽ ስኳር፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስታርች እና ሰሚሊና በብሌንደር ይደቅቁ።
2. የተፈጠረውን ድብልቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በቅንብሩ ውስጥ ምንም ዱቄት ስለሌለ፣ ድስቱ በይበልጥ በለስላሳ፣ የጎጆ ጥብስ ጣዕም ያለው ይሆናል።
3. ቅጹን በፓስታ ብራና (ከታች እናጠርዞችን), ዱቄቱን ወደ ውስጡ ያስተላልፉ, ያስተካክሉት እና ያጣምሩ. በውስጡ ምንም ክፍተቶች ሊኖሩ አይገባም, ምክንያቱም መሙላት ከላይ ስለሚገኝ.
4. ብርቱካንን ወደ "fillet" ይላጡ: ቆዳን ያስወግዱ, ነጭ ቁስሎችን ያስወግዱ, ክፍልፋዮችን እና አጥንቶችን ያስወግዱ. ድብልቁን በብሌንደር መፍጨት። በነገራችን ላይ ማንኛውንም ሌሎች አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን መጠቀም ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር ከጎጆው አይብ ከብርቱካን ጋር ጥሩ ነው ምክንያቱም የተለያዩ ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን ሊያጣምር ይችላል. ሁሉም እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል።
5. ስታርችውን በወንፊት ያንሱት ከስኳር ጋር ይደባለቁ እና ክሪስታሎች እስኪጠፉ ድረስ ይምቱ። መሙላቱ እንዲወፍር ፣ እና ስኳር - የሚያምር የካራሚል ብርሃን እንዲታይ ስታርች ያስፈልጋል። ይህ ሁሉ ወደ ብርቱካን ተጨምሯል፣ ቅልቅል።
6. የተጠናቀቀውን ሙሌት በቅጹ ላይ ወደ ዱቄው ይውሰዱት።
7. የጎጆው አይብ ድስት ከብርቱካን ጋር ለ45 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ። የሙቀት ሰዓት ቆጣሪውን ወደ 180 ዲግሪ ያዘጋጁ. ዝግጁ ከመሆን 5 ደቂቃዎች በፊት፣ ስኳሩ ካራሚል እንዲሆን የ"ግሪል" ሁነታን ያብሩ።
8. ከምጣዱ ውስጥ አውጥተው ቀዝቅዘው።

የተጠበሰ ድስት በብርቱካናማ ልጣጭ

ግብዓቶች፡

• ቤት የተሰራ የጎጆ ጥብስ - 0.5 ኪ.ግ፤
• ብርቱካን ዝርግ፤
• እንቁላል - 2 pcs;
• ዳቦ - 2 tbsp። l.;
• ቅቤ፤
• ወተት - 2 tbsp. l.;
• የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. l.

እንዴት ማብሰል፡

1. እርጎውን በብሌንደር ያለሰልሰው። እርጥብ የሱቅ ምርት ከወሰዱ፣ ከዚያ 1 የሾርባ ማንኪያ ሰሚሊና ያፈሱ። እሱ በጣም መሆን አለበትወፍራም።
2. እንቁላል ጨምሩ።
3. ዘዙን ለማግኘት ብርቱካን ይቅቡት። ወደ ፈተናው ያክሉት. በደንብ ይቀላቀሉ።
4. ወተት ጨምሩ። እንደገና አነሳሱ።
5. ስኳር እና ሰሚሊና ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ። በውዝ።
6. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨምቀው እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። የሙቀት መጠኑ በ 180 ዲግሪ አካባቢ ነው. የምድጃው ዝግጁነት ከላይ ባለው ወርቃማ ቅርፊት እና በጠርዙ ዙሪያ ባለው ቡናማ ቀለም ሊወሰን ይችላል። ቀለሙ ከተገለፀው የተለየ ከሆነ የሚፈለገው ጥላ እስኪገኝ ድረስ መጋገር ያስፈልግዎታል።

የኛን የጎጆ ጥብስ ድስት በብርቱካናማ አውጥተን ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን።

አዘገጃጀት ከጄሊ ጋር በሊጥ

የዚህ ምግብ አንዱ ባህሪው ብርቱካን ጄሊ መጨመር ሲሆን ይህም ጣዕሙን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ይህ ንጥረ ነገር ከሌለ ሊተካ ይችላል. ለምሳሌ, ስታርችና. በኋለኛው ጉዳይ ላይ ፣ ብዙ ማንኪያዎች ወደ ሊጥ ፣ እና አንዱ ወደ ብርቱካን ክፍል ውስጥ መግባት አለባቸው።

ግብዓቶች፡

• የጎጆ አይብ - 500 ግ፤
• ብርቱካናማ - 350 ግ፤
• ጄሊ - 60 ግ፤
• የስብ መራራ ክሬም - 100 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - 150 ግ፤
• የእንስሳት ስብ - 75ግ፤
• እንቁላል - 3 pcs

እንዴት ማብሰል፡

1. ከፍራፍሬ በስተቀር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ብርቱካን ጄሊ እያፈሰሱ ዱቄቱን በብሌንደር ይምቱ።
2. አረፋ እስኪያገኝ ድረስ እንቁላል ነጮችን ይምቱ። ወደ ዋናው ቅንብር ያክሏቸው።
3. የዳቦ መጋገሪያውን ከብራና ጋር አስመሯቸው እና ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያስገቡት።
4. ብርቱካንን ይላጡ፡ ልጣጩን ፣ ልጣጩን ፣ ዘሩን እና ሁሉንም ያስወግዱጭረቶች።
5. የ citrus filletን ከስኳር (50 ግ) እና ጄሊ (20 ግ) ጋር ይቀላቅሉ። ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቀሉ።
6. የብርቱካንን ብዛት በዱቄው ላይ አፍስሱ።
7. ለ45 ደቂቃዎች በ180 ዲግሪ ለመጋገር ያዘጋጁ።

የተጠበሰ ድስት ከብርቱካን ጋር ለቁርስ

ግብዓቶች፡

• ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ - 0.5 ኪግ፤
• 2 ብርቱካን፤
• የተጣራ ስኳር - 200 ግ፤
• ሴሞሊና - 7 tbsp. l.;
• የእንስሳት ስብ - 100 ግ፤
• ስታርች - 3 tbsp. l.

እንዴት ማብሰል፡

1. የጎጆውን አይብ ከቅቤ፣ ከስኳር (100 ግራም)፣ ከሴሞሊና እና ከስታርች ጋር በብሌንደር ያዋህዱት። ጅምላው ከተመሳሳይ ወጥነት ወጥቶ ለምለም መሆን አለበት። ይህ ለዱቄቱ አየር አስፈላጊ ነው።
2. የተገኘውን ጥንቅር ወደ ሲሊኮን ሻጋታ እናስገባዋለን።
3. ብርቱካናማውን ፍሬ በብሌንደር መፍጨት። በመጀመሪያ ልጣጩን ማስወገድ ያስፈልግዎታል, ሁሉንም ፊልሞች እና መዝለያዎች እንዲሁም አጥንቶችን በጥንቃቄ ይቁረጡ. ፋይሉን ከስታርች እና ከስኳር (100 ግ) ጋር ያዋህዱት።
4. ብርቱካን ከተጨማሪ ነገሮች ጋር በዱቄቱ ላይ አፍስሱ እና ለ45 ደቂቃ በ180 ዲግሪ ወደ ምድጃ ይላኩት።

ከኩሽና ከጎጆ ጥብስ፣ ብርቱካንማ እና ቸኮሌት ጋር

ግብዓቶች፡

• የወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ፤
• መራራ ቸኮሌት - 30 ግ;
• 1 ብርቱካናማ፤
• kefir - 100 ግ፤
• እንቁላል - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• ቀረፋ እና ቫኒላ ለመቅመስ፤
• ስታርች - 2 tbsp። l.

እንዴት ማብሰል፡

1. የጎጆ ጥብስ፣ yolk፣ ቀረፋ ከቫኒላ ጋር በብሌንደር፣ብርቱካን ፔል, kefir እና ስታርች. እያንዳንዳቸው የተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በተሻለ ሁኔታ ወደ የጎጆው አይብ በተናጠል ይላካሉ. በዚህ ዘዴ ዱቄቱ በተሻለ ሁኔታ ይዋሃዳል ከዚያም ወደ ለምለም እና ለስላሳ ጅምላ ይወጣል።
2. የእንቁላል ነጮችን ምቱ። ይህንን ለማድረግ በቅድሚያ ማቀዝቀዝ እና በስኳር ዱቄት በመርጨት ይሻላል. አረፋውን ወደ ድብሉ እንልካለን. አነሳሳ።
3. ብርቱካናማ ፋይሌት እና የተከተፈ ቸኮሌት እንዲሁ ወደ ዋናው ጅምላ ተጨምረዋል፣እንደገና ይቀላቀሉ።

የጎጆቻችንን አይብ ድስት ከብርቱካን ጋር በምድጃ ውስጥ ለሶስት ሩብ ሰዓት ያህል እናስቀምጠዋለን። የሙቀት መጠኑ፣ ልክ እንደ ቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች፣ 180 ዲግሪ ነው።