ጃም ከብርቱካን፡ የምግብ አሰራር እና ማጣጣሚያ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጃም በዋናነት የጃምና ጄሊ ድብልቅ የሆነ ማጣጣሚያ ነው። የሚዘጋጀው በደንብ ባልታወቀ መንገድ ነው፣ ይህም ሰዎች ማንኛውንም ቤሪ እና ፍራፍሬ፣ ከመጠን በላይ ስለታም ጣዕም ያላቸውንም እንኳ ያለማቋረጥ እንዲበሉ ያስችላቸዋል። የዚህ ልዩ ምርት አንድ ልዩነት ብርቱካንማ ጃም ነው. ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉት. ለምሳሌ አንዳንዶቹን ተመልከት።

የታወቀ

ይህን የመሰለ ጣፋጭ ምግብ በትንሽ መጠን በመጠቀም ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ። ይህ መደበኛ የብርቱካን ጃም ከሆነ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለሚከተሉት የምርት ስብስቦች ያቀርባል፡

ለ1 ኪሎ ትኩስ ፍራፍሬ፣ግማሽ ሊትር ውሃ እና 1.5ኪሎ ግራም ስኳርድ።

የማብሰያው ዘዴ በጣም ቀላል ነው፡

1. በመጀመሪያ ፍሬዎቹ በደንብ መታጠብ አለባቸው፣ከዚያም ጥቅጥቅ ካለ ልጣጭ ላይ ይላጡ እና ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ።
2. የቀረውን ጥራጥሬ በስሌቶች መልክ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በተለየ መያዣ ውስጥ ውሃ አፍልሱ።
4. በውስጡ ተኛሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ስኳር እና ሙቅ. ለ
5. የ citrus ንጣፎችን በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ ያስገቡ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ተኩል መቀቀልዎን ይቀጥሉ እና ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ ይጠብቁ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግቡ እንዳይቃጠሉ በየጊዜው መነቃቃት አለበት።
6. የተጠናቀቀውን ቅንብር ወደ ጸዳ ማሰሮዎች ያስተላልፉ።
7. በብረት ክዳን በጥብቅ ይዝጉዋቸው እና ከዚያ እያንዳንዳቸውን ወደታች ያዙሩ እና በዚህ ቦታ ላይ በብርድ ልብስ ተሸፍነው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይተዉት።

አስደናቂ የብርቱካን ጃም ያደርጋል። የምግብ አዘገጃጀቱ ጥሩ ነው, ምክንያቱም በምርቶቹ ላይ ምንም ውስብስብ ማጭበርበሮችን አይፈልግም. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል እና ግልጽ ነው።

የዜሮ ቆሻሻ ምርት

በርካታ የሎሚ ፍቅረኛሞች ጭማቂ ቁርጥራጭ ከተመገቡ በኋላ የሚቀረው ልጣጭ ለምግብነት እንደሚያገለግል እንኳን አይጠራጠሩም። ከእነዚህ "ቆሻሻዎች" ልዩ ሂደት በኋላ ኦሪጅናል ብርቱካንማ ጭማቂ ተገኝቷል. የምግብ አዘገጃጀቱ በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም. ለስራ ዋናዎቹን ምርቶች በሚከተለው ጥምርታ ያስፈልግዎታል፡

ለ250 ግራም ብርቱካን አንድ ብርጭቆ ውሃ፣ 400 ግራም ስኳር እና ትንሽ ቀረፋ።

የማብሰያው ሂደት የተወሰኑ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. በመጀመሪያ ልጣጮቹ በድስት ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እና በቀስታ በማሞቅ ወደ ድስት ያመጣሉ ። ከዚያም ሁሉም ፈሳሽ መፍሰስ አለበት. ይህ ዘዴ ምርቱን ከመጠን በላይ ከመራራነት ያድናል. አሰራሩን ቢያንስ 3 ጊዜ መድገም ይሻላል።
2. የበለዘበውን ልጣጭ ስጋ መፍጫ በመጠቀም ይቁረጡ።
3. በተለየ በአንድ ሰሃን ስኳር እና ውሃ ውስጥ, የተለመደውን ያዘጋጁሽሮፕ።
4. የልጣጭ ቁርጥራጮችን፣ ቀረፋን ጨምሩ እና ለ3 ሰአታት በማያቋርጥ ማነቃቂያ ያበስሉ።

የተጠናቀቀው ምርት ወደ ማሰሮ ውስጥ ተጣጥፎ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ ይችላል። ከትንሽ ምሬት ጋር ደስ የሚል ጣዕሙ ለጠዋት ጥብስ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር

በጣም ጊዜ ለጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት ሲትረስ ከተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ከብርቱካን ጋር እንውሰድ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው. በጣም የሚያስደስት አማራጭ, እሱም በቃላት "ቀጥታ" ምርት ተብሎ ይጠራል. ስሙን ያገኘው ሁሉም ስራው የሚከናወነው ንጥረ ነገሮቹን ሳይፈላ ማለትም በጥሬው ነው. ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል፡

3 ትላልቅ ብርቱካን እና 1.2 ኪሎ ግራም ስኳር ለ900 ግራም የዝይቤቤሪ።

አሠራሩ በሙሉ እንደሚከተለው ነው፡

1. በመጀመሪያ የቤሪ ፍሬዎች ጭራቸውን እና የደረቁ ቅጠሎችን በማንሳት መደርደር አለባቸው። ፍሬው ጠንካራ መሆን የለበትም. ከበሰበሱት በቀር የበሰሉ ፍሬዎች እንኳን ይሰራሉ።
2. ብርቱካን ከላጡ እና ከሞላ ጎደል ሁሉም ነጭ ፊልሞች ነጻ መውጣት አለባቸው። "fillet" ብቻ ነው መቀመጥ ያለበት (ሼፍዎቹ እንደሚሉት)።
3. የተዘጋጁትን ምርቶች ወደ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ አንድ አይነት ስብስብ ይቀይሯቸው።
4. ድብልቁን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። በስኳር ይሸፍኑት እና በዚህ ቦታ ቢያንስ ለ8-9 ሰአታት ይተዉት።

ከጊዜ በኋላ፣ ብርቱካናማ ጋር በጣም ጥሩ የዝይቤሪ ጃም ያገኛሉ። እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ጥሩ ናቸው ምክንያቱም ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም, ግንይህ ማለት የአስተናጋጁን ጠቃሚ ጊዜ ይቆጥባሉ ማለት ነው. ዝግጁ ጃም በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተዘርግቶ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ሊከማች ይችላል. በመያዣው ውስጥ ያለው ምርት እንዳይበስል በደንብ መዝጋት ይሻላል።

የመዓዛ ድብልቅ

አፕሪኮት ጃም በብርቱካን ብታደርጉት ብዙም ጣፋጭ አይሆንም። የዚህ ምርት የምግብ አሰራር እንደ ቀዳሚዎቹ ሁሉ ቀላል ነው. እሱን ለማዘጋጀት፣ ሊኖርዎት ይገባል፡

ለ5 ኪሎ ግራም ትኩስ አፕሪኮት 2 ½ ኪሎ ግራም ስኳር እና ሁለት ትልቅ ብርቱካን።

ዘዴው በጣም ቀላል እና የሚከተሉትን ዋና ደረጃዎች ያካትታል፡

1. በመጀመሪያ የደረቁ አፕሪኮቶች መታጠብ አለባቸው ከዚያም ሁሉም ዘሮች ከነሱ መወገድ አለባቸው። በእጅ ቢሰራ ይሻላል።
2. ከዚያም የቀረውን ጥራጥሬ በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ አለበት። ጥሩ መዓዛ ያለው ንጹህ ታገኛለህ።
3. ብርቱካን እንዲሁ መፋቅ አለበት። ከዚያ በኋላ, ዚቹ በግሬተር መወገድ አለባቸው, እና ስጋው ወደ ስጋ መፍጫ መላክ አለበት.
4. ሁሉንም የተዘጋጁ ምርቶችን በሰፊ ዕቃ ውስጥ ለመሰብሰብ።
5. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስት አምጡ እና ከዚያ አንድ ኪሎ ግራም ስኳር ይጨምሩ። መጠኑ በዚህ ጥንቅር ውስጥ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች መቀቀል አለበት። በማብሰያው ጊዜ ውስጥ ያለማቋረጥ መነቃቃት አለበት እና አረፋውን ማስወገድዎን አይርሱ።
6. ኮንቴይነሩን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደ ጎን ያኑሩት።
7. የማሞቂያ ሂደቱን እንደገና ይድገሙት፣ የቀረውን ስኳር በሙሉ አፍስሱ።
8. ለሶስተኛ ጊዜ የአምስት ደቂቃውን ምግብ ማብሰል ይድገሙት, ከዚያ የተጠናቀቀው ምርት በጠርሙሶች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.

የጨረታ እና በጣም ይሆናል።ጥሩ መዓዛ ያለው አፕሪኮት ጃም ከብርቱካን ጋር። የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል እና ለማከናወን እጅግ በጣም ቀላል ነው።

ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ ዝግጅቶች

በአለም ዙሪያ ያሉ የቤት እመቤቶች በመጸው-የበጋ ወቅት በተቀረው አመት ቤተሰባቸውን እንዴት ማስደሰት እንደሚችሉ ግራ እንዳይጋቡ ቅድመ ዝግጅት ለማድረግ ይሞክራሉ። ለሻይ ጥሩ ተጨማሪ እንደመሆንዎ መጠን ለብርቱካን ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማቅረብ ይችላሉ. ለክረምቱ ሞቃታማ የፀሐይ ቀናትን ለማስታወስ ይዘጋጃል. በዚህ አጋጣሚ የምርቶቹ የተለመደው ጥንቅር ጥቅም ላይ አይውልም፡

አንድ ኪሎ ተኩል ትኩስ ብርቱካን፣ 20 ግራም ጌልፊክስ (ልዩ የቆርቆሮ ወኪል) እና 900 ግራም ስኳር

ስራ እንደተለመደው በምርቶች ዝግጅት ይጀምራል፡

1. ብርቱካን ታጥቦ በግሬተር መፋቅ አለበት።
2. ከዚያ በኋላ የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ከተዘጋጀው ፍራፍሬ ውስጥ ጭማቂውን ይጭመቁ. በማንኛውም የብስለት ደረጃ፣ ከ700 እስከ 800 ሚሊ ሊትር አካባቢ መሆን አለበት።
3. ፈሳሹን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ዘይቱን ይጨምሩበት።
4. ጌልፊክስን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር በመቀላቀል ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ይጨምሩ።
5. ማሰሮውን ከምግብ ጋር በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ይዘቱን በመካከለኛ ሙቀት ላይ በቀስታ ያብስሉት።
6. የቀረውን ስኳር አፍስሱ እና ማሞቂያውን ይድገሙት።
7. የእሳቱን መጠን ይቀንሱ እና ጅምላውን ከ4 ደቂቃ በላይ ያብስሉት።
8. ከዚያም ድብልቁን በጥሩ ወንፊትበመጠቀም ያጣሩ

ከዚያ በኋላ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት፣ ተንከባሎ እና ተገልብጦ እንዲቀዘቅዝ መተው ይቻላል።ለዚህ ምርት ምንም ልዩ የማከማቻ ሁኔታዎች አያስፈልጉም። ማሰሮውን ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ወደ ክፍል ውስጥ ማስገባት በቂ ነው።

Citrus Paradise

ምናልባት በጣም ታዋቂው አማራጭ የሎሚ እና ብርቱካን ጃም ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ የእያንዳንዱን የሎሚ መዓዛ ግለሰባዊነት በትክክል አፅንዖት ይሰጣል ፣ ይህም አስደናቂ ድብልቅን ይፈጥራል። የንጥረ ነገሮች ስብስብ እጅግ በጣም ቀላል ነው፡

8 ብርቱካን 2 ሎሚ እና 3 ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልገዋል።

ይህ ዘዴ እንዲሁ በተለይ አስቸጋሪ አይደለም፡

1. ፍራፍሬዎች በቅድሚያ መታጠብ አለባቸው።
2. ከዛ በኋላ ስስ እና ንጹህ ቁርጥራጮች አንድ በአንድ መቁረጥ አለባቸው።
3. ሁሉም ዘሮች ከተገኙት ባዶዎች መወገድ አለባቸው እና የተቀሩት ምርቶች በተቻለ መጠን መፍጨት አለባቸው።
4. የተዘጋጀውን ጅምላ በሶስት ሊትር ውሃ አፍስሱ እና ለመቅሰም ለአንድ ቀን ይተዉት።
5. በሚቀጥለው ቀን ሂደቱ መቀጠል አለበት። ድብልቁን በእሳት ላይ ያድርጉት እና የቁርጭምጭሚቱ ቁርጥራጮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለሁለት ሰዓታት ያብስሉት።
6. ይዘቱን ወደ ገንዳ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ጨምሩ እና ጅምላው እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት።

የ citrus ፍሬ ማጣጣሚያ ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ይህ ነው። እውነት ነው, ብዙ ጊዜ ይወስዳል. በውጤቱም፣ የተጠናቀቀው ጃም ኦርጅናሌ ጣዕም ያገኛል፣ በዚህም የእያንዳንዱ ሲትረስ ግለሰባዊ ማስታወሻዎች በግልፅ ይከተላሉ።