ሰላጣ "ሙሽሪት" በተጠበሰ ዶሮ: ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳላድ በእያንዳንዱ እራሷን የምታከብር የቤት እመቤት ትጥቅ ውስጥ ያለ ሁሉን አቀፍ ምግብ ነው። ንጥረ ነገሮቹን በችሎታ በመለዋወጥ ፣ ከተሻሻሉ ምርቶች ጥሩ እና የሚያምር ምግብ መፍጠር ይችላሉ።

የስጋ ሰላጣ ታዋቂ መሰረት የሚጨስ ዶሮ ነው። የሚጨስ ጣዕም ያለው ስጋ ከትኩስ አትክልቶች, አረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች, አይብ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጣጣማል. ማዮኔዝ፣ የወይራ ዘይት፣ አኩሪ አተር ወይም የግሪክ እርጎ መልበስ ሳህኑን የበለፀገ እና የተጣራ ያደርገዋል።

ሰላጣ "ሙሽሪት" ከተጠበሰ ዶሮ ጋር በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው. ከዚህ ስም በስተጀርባ ብዙ የምድጃው ልዩነቶች አሉ። ለምን "ሙሽሪት"? የልብ ወፍ ሰላጣ በሠርግ ክብረ በዓላት ላይ እንደ ምግብ መመገብ ታዋቂ ነው። በጣም የተራበ፣ እንግዶቹ ከሙሽሪትዋ ራሷ ያላነሰ በጠረጴዛው ላይ ደስ ይላቸዋል።

አንድ ዲሽ የዕለት ተዕለት ወይም የበዓል ቀን አመጋገብ አካል ለማድረግ፣የሰርግ ግብዣን መጠበቅ አያስፈልግም፣ጥቂቶቹን ብቻ ያንብቡተወዳጅ የሙሽራ ሰላጣ ከተጨሰ ዶሮ ጋር።

የሙሽራዎች ጭብጥ ከዎልትስ እና ፕሪም ጋር

የየትኛውም ምግብ ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕም ቁልፉ ትኩስ እና በትክክል የተመረጡ ንጥረ ነገሮች ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር ከፍተኛ ጥራት ያለው የዶሮ ስጋን መምረጥ አስፈላጊ ነው. የአእዋፍ ቆዳ አንጸባራቂ, ቀላል ወርቃማ ቀለም, ምንም ጉዳት ሳይደርስበት ወይም ሌላ ጉዳት የሌለበት መሆን አለበት. ስጋው ጭማቂ ነው፣ ያለ ተጨማሪ ሽታ፣ ሮዝ-ቀይ ቀለም።

የ"ሙሽራ" ሰላጣን በተጨሱ ዶሮ እና እንጉዳዮች ከማዘጋጀትዎ በፊት ዋናው ንጥረ ነገር ከቆዳው ላይ መወገድ አለበት ይህም በህይወቱ እና በሙቀት ህክምና ወቅት ወደ እንስሳው አካል ውስጥ የሚገቡ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው።

መሠረታዊ አካላት፡

1. የተጨሰ ዶሮ - 250 ግራም።
2. የደረቁ ፕሪም - 75 ግራም።
3. የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች።
4. አይብ "ሩሲያኛ" - 200 ግራም።
5. ሻምፒዮናዎች - 200 ግራም።
6. ሽንኩርት - 1 ቁራጭ።
7. ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ
8. ዋልነትስ - 30 ግራም።
9. ማዮኔዝ፣ የሱፍ አበባ ዘይት፣ ጨው፣ በርበሬ።

ለጌጦሽ፡

• ቡልጋሪያ ፔፐር - ½ ቁርጥራጮች።
• የበሰለ የሮማን ዘሮች - 15-20 ቁርጥራጮች።
• ዲል፣ parsley - አንድ እፍኝ::

የማብሰያ ምክሮች

የሙሽራ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ከዶሮ ጋር የምግብ አሰራር እቃዎቹን በትልቅ ምግብ ላይ በንብርብሮች ማስቀመጥን ያካትታል። ግን መጀመሪያ መዘጋጀት አለባቸው።

ከዶሮው ይለዩስጋ, መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከአሸዋ እና ከቆሻሻ በሚፈስ ውሃ ስር ፕሪም ያጠቡ ፣ ለስላሳነት ለግማሽ ሰዓት ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ። ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።

የተቀቀለ እንቁላል ነጮችን እና አስኳሎች በደረቅ ድኩላ ላይ ቀቅለው በተለያዩ ጎድጓዳ ሳህኖች አዘጋጁ። ከቺዝ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ፣ ዋልኖቹን ይቁረጡ፣ 5 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ። እንጉዳዮቹን እጠቡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ እንጉዳይ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ለ 15 ደቂቃ ያህል ይቅቡት ። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ፣ ከመጠን በላይ ዘይት እንዳይገባ በመሞከር ሳህን ላይ ያድርጉ።

ክሎቹን ያፅዱ ፣ በፕሬሱ ውስጥ ይለፉ። ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቀሉ።

የተጠበሰውን እንጉዳዮችን በክብ ወይም አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ምግብ ላይ አስቀምጡ ፣ ከለውዝ ክፍል በአንዱ ይረጩ ፣ በ mayonnaise ይቀቡ። በ yolks ውስጥ ያስቀምጡ. የሩስያ አይብ በእኩል መጠን ያሰራጩ, ከአንዳንድ ፍሬዎች ጋር ይረጩ, የ mayonnaise ወፍራም ፍርግርግ ይሳሉ. ከዚህ በኋላ በ ዋልኑትስ, ማዮኒዝ ጋር ቀባው የዶሮ አጨስ ንብርብር. ፕሪም እና እንደገና ለውዝ በዶሮው ላይ ተዘርግተዋል ፣ እና እንደገና ማዮኔዝ። የምግብ ፒራሚድ አናት እንቁላል ነጭ ከ mayonnaise ጋር።

በግምገማዎች መሰረት፣ የሙሽራዋ ሰላጣ ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ታይቶ የማይታወቅ፣ በጣፋጭ በርበሬ ቁርጥራጭ፣ የሮማን ዘሮች እና ቅጠላ ቅጠሎች ቀርቧል። ከመብላቱ በፊት ሳህኑ ለ 5-6 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት።

"ሙሽሪት" ከጣፋጭ ጣዕም ጋር

የመጀመሪያው የምርት ውህደት የሚሞክር ማንኛውንም ሰው እንዲወደው ያደርገዋል። ፈጣንምግብ ማብሰል እና የሚገኙ ንጥረ ነገሮች የሚወዷቸውን ሰዎች በፈለጉበት ጊዜ በምግብ አሰራር ድንቅ ስራ እንዲያበላሹ ያስችሉዎታል።

ከዶሮ እና አናናስ ጋር የጣፋጭ ሰላጣ አሰራር ለትንንሽ ጎረምሶች እንኳን ይማርካል።

ዋና ግብአቶች፡

1. የሚያጨስ የዶሮ ሥጋ - 400 ግራም።
2. አናናስ በራሱ ጭማቂ - 200 ግራም።
3. ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ቁራጭ።
4. ጠንካራ አይብ - 150 ግራም።
5. የታሸገ በቆሎ - 100 ግራም።
6. ማዮኔዝ 40% ቅባት - 6 የሾርባ ማንኪያ

ዲሽ የመፍጠር ደረጃዎች

ደረጃ 1. አይብ። ግልጽ የሆነ ጣዕም የሌላቸው ጠንካራ ዝርያዎች ተስማሚ ናቸው. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡት።

ደረጃ 2. ዶሮ እና አናናስ። በመጀመሪያ ጡቱ ከቆዳ እና ከአጥንት መለየት አለበት, በጣቶች እስከ 2 ሴንቲሜትር ርዝመት ባለው ፋይበር መቀደድ አለበት. አናናስ ከማርናዳ ውስጥ ያስወግዱ እና በተቻለ መጠን ጭማቂውን ለማስወገድ ይጭመቁ. ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ወይም ዝግጁ ሆነው ይግዙ።

ደረጃ 3። በርበሬ. ግንድ እና ዘሮችን ያስወግዱ ፣ ግማሹን ይቁረጡ ፣ ያጠቡ ፣ አናናስ የሚያህል ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።

ደረጃ 4። ቅልቅል እና ማገልገል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ማይኒዝ ይጨምሩ ፣ ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ። በክፍፍል ያቅርቡ፣ በፓሲሌ ቅርንጫፎች ያጌጡ እና በቅመም ቃሪያ የተፈጨ።

በአጨስ ዶሮ እና አናናስ ላለው ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማይኒዝ በምክንያት ይገለጻል። ድስቱ የተነደፈው ለተሻለ "ማጣበቅ" ክፍሎቹ እርስ በርስ እንዲተሳሰሩ ነው, ነገር ግንጣዕማቸውን ማቋረጥ እና ወደ ሳህኑ ላይ ተጨማሪ ስብ መጨመር የለባቸውም።

Emerald Bride Bracelet

ቅርጽ የሚመለከቱ ልጃገረዶች ከሙሽሪት ሰላጣ በተጨሰ ዶሮ እና አይብ መደሰት ራሳቸውን መካድ የለባቸውም። አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምርቶች ጥምረት የምድጃውን ጣዕም አይጎዳውም ።

ዋና ግብአቶች እና ተተኪዎች፡

1. የሚያጨስ የዶሮ ሥጋ - 300 ግራም።
2. ጠንካራ አይብ (30% ቅባት) - 200 ግራም።
3. ትኩስ ዱባ - 300 ግራም።
4. ኪዊ - 2 ቁርጥራጮች።
5. ዋልነትስ - 100 ግራም።
6. ማዮኔዜ (በአስክሬም ወይም በግሪክ እርጎ ሊተካ ይችላል) - 80 ግራም።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

እንጆቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ በ 150 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ። ይደርቃሉ፣ የካራሚል ጣዕም ይለበጣሉ እና በተሻለ ሁኔታ ይፈጫሉ።

ዶሮ ወደ ካሬዎች ፣ ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች (ከነሱ ላይ ልጣጩን መቁረጥ ይችላሉ ፣ ከዚያ ሳህኑ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።) አይብውን ይቅፈሉት. ፍሬዎቹን በብሌንደር ወደ ጥሩ እህል ሁኔታ መፍጨት።

የሙሽሪት ሰላጣ ከዶሮ ጋር የሚቀርብበት ሞላላ ቅርጽ ያለው ምግብ አዘጋጁ። በመሃል ላይ አንድ ብርጭቆ ወይም ማሰሮ ያስቀምጡ. በመስታወት መሳሪያው ዙሪያ ያጨሰውን ሙሌት ያስቀምጡ, በ mayonnaise ወይም በተመረጠው ምትክ ይቅቡት. በላዩ ላይ የዱባዎች ንብርብር ያድርጉ ፣ ከዚያ የተከተፈ አይብ። ከ mayonnaise ጋር በብዛት ይቅቡት። የምድጃውን አጠቃላይ ክፍል ለመሙላት በመሞከር ከተቆረጡ ፍሬዎች ጋር ይረጩ - የሾርባውን ነጭ ምልክቶች ለመደበቅ።

መስታወቱን፣ ታችውን እና በጥንቃቄ ያስወግዱት።የላይኛውን ጠርዞች በቀጭኑ የኪዊ ክሮች ያጌጡ. ለ2-3 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የሙሽራ ሰላጣን ከጭስ ዶሮ ጋር ለመጨመር፣ከለውዝ እና ኪዊ በስተቀር ሁሉንም ንብርብሮች መድገም ይችላሉ። እና ለማግኘት እንዲመችህ ትልቅ መስታወት መምረጥ አለብህ።

የናፖሊዮን ሙሽራ ኮክቴል ሰላጣ

ይህ ዲሽ ስያሜውን ያገኘው ከተመሳሳይ ስም ኬክ ጋር በመመሳሰል ነው። በአጻጻፍ ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ናቸው, በፍጥነት ሊጠግቧቸው ይችላሉ. የሙሽራ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ከዶሮ ስጋ ጋር "ከባድ" ለምግብ መፈጨት ምርቶች ከአትክልትና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ያለውን ሚዛን ይጠብቃል, ለስላሳ እና ሚዛናዊ ጣዕም ይኖረዋል.

የዲሽ ግብዓቶች፡

1. የጨሰ የዶሮ ዝንጅብል - 250 ግራም።
2. ፔፐር በቅመማ ቅመም - 100 ግራም።
3. Sauerkraut - 100 ግራም።
4. የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tbsp።
5. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ - 40 ግራም።
6. ሰላጣ - 1 ጥቅል

ሳውስ፡

• መካከለኛ ቅባት ቅባት ክሬም - 75 ግራም።
• የተፈጥሮ እርጎ - 50 ግራም።
• የተፈጨ ፈረስ - 1 የሾርባ ማንኪያ

የማብሰያ ሂደት

በርበሬ ፣ ዱባ እና ዶሮ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፣ ሰናፍጭ ይጨምሩ። ጎድጓዳ ሳህኖችን አዘጋጁ (ሰፊ የወይን ብርጭቆዎች አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ). ከታች ትንሽ በእጅ የተቀደደ የሰላጣ ቅጠል ያስቀምጡ. ከፍተኛ - የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች።

የጎምዛ ክሬም፣ እርጎ እና ፈረሰኛ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ፣ መረቅ ያፈሱየሳህኖች ይዘት።

በፀሐይ ጨረሮች መልክ የተዘረጋውን በርበሬ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቁራጭ እንደ ማስጌጥ ይጠቀሙ።

እንደ የክብደት መጠን እና የምርቶች ትኩስነት እንደተጠበቀ ሆኖ ከተጨሰ ዶሮ እና ኦሪጅናል አገልግሎት ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነ ሰላጣ ይገኛል። በሁሉም የቤተሰብ አባላት አድናቆት ይኖረዋል።