ቢስኩቱ በተጠበሰ ወተት ላይ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የብስኩት ሊጥ የቤት እመቤቶችን በውበቱ ያስደስታቸዋል። ይህ ምርት በባህላዊ መንገድ የተለያዩ ኬኮች እና የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማምረት ያገለግላል። ጣፋጭ ብስኩት ለማዘጋጀት, የባህላዊውን ክላሲክ የምግብ አሰራር ሁሉንም ምክሮች መከተል አይችሉም. ዋናው ነገር የእቃዎቹን መጠን መጠበቅ ነው።

ማከሚያን ለመፍጠር ከታወቁት አማራጮች አንዱ ብስኩት በዮጎት ላይ መጋገር ነው። ቤተሰቡን ወይም እንግዶችን ጥሩ መዓዛ ባለው እና ጣፋጭ ምግብ ለማስደሰት ፣ በኩሽና ውስጥ ሙሉ ሰዓታትን ማሳለፍ አያስፈልግም። ቀላል የዮጎት ብስኩት ለማዘጋጀት, አነስተኛ የምርት ስብስብ እና ብዙ ጊዜ አያስፈልግም. ለዚያም ነው ጣፋጭ ለመፍጠር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ የእጅ ባለሞያዎች በፈቃደኝነት የሚጠቀሙት. በዮጎት ላይ ብስኩት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ስለእሱ በጽሑፋችን እንነጋገርበት።

የጎምዛማ ወተት ብስኩት አሰራር

ግብዓቶች ለስምንት ምግቦች፡

• 100 ግራም ቅቤ።
• ሶስት እንቁላል።
• ሁለት ኩባያ ዱቄት።
• አንድ ብርጭቆ ስኳር።
• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ወተት።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር
• የጨው ቁንጥጫ።
• ኮምጣጤ (ሶዳውን ለማጥፋት)።
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።

ቆጠራ፡

• ሁለት ሳህኖች።
• ሹክ ወይም ማደባለቅ።
• ማንኪያዎች፡ሻይ እና ጠረጴዛ።
• Sieve።
• ብራና እና መጋገር።
• ምድጃ።

የቴክኖሎጂ መግለጫ

የዮጎት ብስኩት በማዘጋጀት ሂደት (ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር በክፍል ቀርቧል) እንዲህ ያደርጋሉ፡

• እንቁላል፣የተከረከመ ወተት እና ቅቤ ቀድመው ከማቀዝቀዣው ይወጣሉ (እስከ ክፍል የሙቀት መጠን መሞቅ አለባቸው)። ዱቄቱ በኦክሲጅን ለማርካት ይጣራል. ይህ ቀላል ዘዴ በመጋገር ሂደት ውስጥ የብስኩት ሊጥ መጨመርን ያሻሽላል።
• እንቁላሎችን በስኳር እና ለስላሳ ቅቤ ይምቱ።
• ሶዳ (ስላይድ)፣ ዱቄት፣ ጨው፣ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• የተቀጠቀጠ ወተት አፍስሱ እና እንደገና ቀላቅሉባት። በውጤቱም የዱቄቱ ወጥነት መካከለኛ እፍጋት (ከፓንኬኮች ትንሽ ወፍራም) መሆን አለበት።

ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ይሞቃል። የዳቦ መጋገሪያው በብራና ተሸፍኗል። ዱቄቱ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ መሬቱ ተስተካክሏል።

ብስኩት በተጠበሰ ወተት ላይ ለ30-40 ደቂቃዎች መጋገር። የኬኩን ዝግጁነት መፈተሽ በጥርስ ሳሙና ይካሄዳል. ዱቄቱን መበሳት አለበት።መሃል. ደረቅ ሆኖ ከቆየ, ምርቱ ዝግጁ ነው. አለበለዚያ ኬክ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላካል።

ኬክ ከአኩሪ ክሬም ጋር

በዮጎት ላይ ብስኩት ለመስራት፡

• ዱቄት - 400 ግራም።
• የደረቀ ወተት - 200 ሚሊ ሊትር።
• ስኳር - 180 ግራም።
• ሁለት እንቁላል።
• ሶዳ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ቫኒሊን - አንድ ቦርሳ።

ለክሬም የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሱሪ ክሬም - 250-300 ግራም።
• ስኳር - ለመቅመስ።

የተጠናቀቀው ምርት በቸኮሌት ቺፕስ ያጌጠ ነው።

የማብሰያ ዘዴ መግለጫ

ይህን ጣፋጭ ማጣጣሚያ ለማዘጋጀት የስፖንጅ ኬክ መጀመሪያ ይጋገራል፡

• የተጨማለቀ ወተት እና እንቁላል ማቀላቀያ በመጠቀም በስኳር ይቀጠቅጣሉ።
• ዱቄት (በወንፊት የተጣራ)፣ ቫኒሊን እና ሶዳ ይጨምሩባቸው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከመቀላቀያ ጋር ይደባለቃሉ።
• ዱቄቱ በሻጋታ ውስጥ ፈስሰው ወደ መጋገሪያው ይላካሉ፣ እስከ 180 ዲግሪ ሞቅተው ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋግሩ። እርጎ ላይ ያለው ብስኩት እንደቀላ ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ትችላለህ።

በቀጣይ ክሬሙን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ መራራ ክሬም ከስኳር ጋር በማዋሃድ የጅምላውን መጠን በማቀቢያው በደንብ ይምቱት።

ብስኩቱ ሲቀዘቅዝ በሁለት ኬኮች ይቁረጡት። ሁለቱንም ግማሾችን በክሬም ይቀቡ እና ያገናኙዋቸው. የኬኩ ገጽታ እና ጎን በሾለ ክሬም ተሸፍነዋል. ምርቱ በቸኮሌት ቺፕስ ያጌጠ ነው (የሻሞሜል ጣፋጮች፣ በግሬተር ላይ የተፈጨ)።

የተጠናቀቀው ኬክ ለብዙዎች እንዲጠጣ ይቀራልሰዓቶች።

ሌላ ቀላል የዮጎት ብስኩት አሰራር (ከክሬም ፍርፋሪ ጋር)

ይህ ማጣጣሚያ ደማቅ ጣዕም ያለው፣ የሚጣፍጥ የፖም ጣዕም እና ጥርት ያለ ቅርፊት አለው። ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች፡

• ሁለት የዶሮ እንቁላል።
• አንድ ብርጭቆ ስኳር።
• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ወተት።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።
• 150 ግራም ቅቤ።
• አንድ ፖም።
• ሁለት ኩባያ የስንዴ ዱቄት።

ፍርፋሪ ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• 120 ግራም የስንዴ ዱቄት።
• 120 ግራም የአገዳ ስኳር።
• 100 ግራም ቅቤ።
• 100 ግራም ኦትሜል።

ፉጅ ለመሥራት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ዱቄት ስኳር።
• 2 tbsp። ኤል. የሎሚ ጭማቂ።

እንዴት ማብሰል

በዚህ ክፍል በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት የዮጎት ብስኩት በምድጃ ውስጥ የመጋገር ሂደት 90 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። እነሱ እንደዚህ ይሰራሉ፡

• እንቁላሎቹ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይመታሉ። ስኳር ውስጥ አፍስሱ. እንደገና በብርቱ ያንፏቀቅ።
• ቅቤ (የተቀለጠ) እና የተቀዳ ወተት ይጨምሩ። ጅምላውን በዊስክ ቀስ አድርገው ያንቀሳቅሱት. ሶዳ በትንሹ የተረገመ ወተት ይሟጠጣል እና በተፈጠረው ብዛት ላይ ይጨመራል።
• የተጣራውን ዱቄት ይረጩ።
• ቡናማ ስኳር ከዱቄት ፣አጃ እና ከቀዝቃዛ ቅቤ ጋር በመደባለቅ ፍርፋሪ ለመስራት።
• ሊጡ የሚረጨው በተቀባ መልክ ነው። ፖም ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጦ በዱቄቱ ላይ ተዘርግቷል. የፖም ንብርብር በክሬም ፍርፋሪ ይረጩ።
• ብስኩትበ 180 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር. ዝግጁነት የሚረጋገጠው በእንጨት ዱላ ነው።
• የተጠናቀቀው ምርት ቀዝቅዞ በፉድ ተሸፍኗል፣ይህም ከስኳር ዱቄት እና ከሎሚ ጭማቂ ተቀላቅሏል።

ለምን

ይህ ጣፋጭ አየር የተሞላ ብስኩት ከማርማላ ጋር ነው። ይህ ጣፋጭ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው. ብስኩት በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይጋገራል። ያስፈልገናል፡

• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ወተት።
• ሁለት የዶሮ እንቁላል።
• አንድ ብርጭቆ ስኳር።
• አንድ ከረጢት የቫኒላ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።
• ሁለት ኩባያ የስንዴ ዱቄት።

የማርማላድ ግላዝ ለመፍጠር የሚያስፈልግህ፡

• 200 ግራም ማርማላዴ።
• 4 tbsp። ኤል. ስኳር።
• 50 ግራም ቅቤ።
• 2 tbsp። ኤል. ጎምዛዛ ክሬም።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሂደቱ ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል። እነሱ እንደዚህ ይሰራሉ፡

• ሁሉንም ምርቶች (ከዱቄት በስተቀር) ያዋህዱ እና በማቀላቀያ ይምቷቸው።
• ዱቄቱን አፍስሱ እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ጅምላውን እንደገና ይምቱ።
• ሊጡን በተቀባ ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ። የሥራው ቁራጭ ወደ ምድጃው ይላካል፣ እስከ 180 ዲግሪዎች ይሞቃል እና ለ 30 ደቂቃዎች ይጋገራል።
• የተጠናቀቀው ምርት ወደ ትልቅ ሰሃን ቀርቦ በትንሹ ይቀዘቅዛል።
• የበረዶው ዝግጅት እየተዘጋጀ ነው። ይህንን ለማድረግ ማርሚላ (ማንኛውም) ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይጣላል. መራራ ክሬም, ቅቤ እና ስኳር ይጨምሩ. ቀለጠ። ጅምላው በሚፈላበት ጊዜ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበስላል, ያለማቋረጥ ይነሳል. በረዶ በሚፈጠርበት ጊዜበትንሹ ወፍራም, እሳቱን ያጥፉ. በድብልቅ ውስጥ ትንሽ የማርሜላድ ቁርጥራጮች መቆየት አለባቸው. የተጠናቀቀው ጅምላ ቀዝቀዝ እና በኬክዎቹ ላይ ይተገበራል።

ሮዝ ሙድ

ይህ ለስላሳ እና ለስላሳ ብስኩት ኬክ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው። ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ይወስዳል. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• 500 ግራም የተቀቀለ ወተት።
• ሶስት እንቁላል።
• 600 ግራም ዱቄት።
• 300 ግራም ስኳር።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።
• 200 ግራም ቅቤ።
• ሁለት የምግብ ቀለሞች (ሮዝ እና ሌላ ነገር፣ እንደ ቡርጋንዲ)።

የተሰጡት ንጥረ ነገሮች መጠን ከምርቱ 6 ጊዜ ይወስዳል። የኃይል እና የአመጋገብ ዋጋ 100 ግራም ብስኩት፡

ካሎሪ - 870 kcal።

ፕሮቲኖች - 16

ወፍራም – 34g

ካርቦሃይድሬት - 124ግ

ሮዝ ሙድ እንዴት ማብሰል ይቻላል

የሚከተሉት ደረጃዎች ያስፈልጋሉ፡

• እንቁላል ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ በመደባለቅ ይመታል።
• የተቀጠቀጠ ወተት ጨምሩ እና እንደገና ሹካ (አረፋዎች መታየት አለባቸው)።
• ከዚያ ቅቤን ጨምሩና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ደበደቡት።
• ዱቄት እና ሶዳ (ስላይድ) አፍስሱ ፣ በደንብ ያሽጉ። ሊጡ ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ የለበትም።
• በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉት ፣ በርገንዲ ቀለም ወደ አንዱ ፣ ወደ ሌላኛው ሮዝ ይጨምሩ። እያንዳንዱን ክፍል ለየብቻ ይቀላቅሉ።
• ቅጹ በምግብ ወረቀት ተሸፍኗል እና ዱቄቱ ተዘርግቷል (ሮዝ በበርገንዲ ላይ)።
• ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ እና ብስኩት እዚያ ለግማሽ ሰዓት ይላኩ።

የኬኩ አናትብዙውን ጊዜ በቤት እመቤቶች የሚወገደው ቅርፊት ያገኛሉ. በብስኩቱ ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ዝግጁ የሆነ ባለብዙ ቀለም ሊጥ አለ። ይህ ጣፋጭ ከጣፋጭ እና መራራ ከረንት jam ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ቤት የተሰሩ ኬኮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥም ሊበስሉ ይችላሉ። የሚያስፈልግህ፡

• 300 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የተረገመ ወተት።
• 300 ግራም የፕሪሚየም ዱቄት።
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።
• ሶስት እንቁላል።
• 200 ግራም ስኳር።
• 70 ግራም የአትክልት ዘይት።

የቴክኖሎጂ መግለጫ

እንደዚ ይሰራሉ፡

• ሶዳ በተጠበሰ ወተት ላይ ጨምሩበትና ቀላቅሉባት በአንድ ሳህን ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ።
• ቀላል እና ለስላሳ የጅምላ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላል በማቀላቀል በስኳር ይመታል። የተደበደቡ እንቁላሎችን ከተጠበሰ ወተት ጋር ያዋህዱ።
• ዱቄት በትንሽ በትንሹ ይታከላል።
• የአትክልት ዘይት ይፈስሳል፣ደባልቆ በሊጡ ውስጥ እንዲከፋፈል ይደረጋል።
• መልቲ ማብሰያውን ለመጋገር ያዘጋጁ። የሳህኑ የታችኛው ክፍል በብራና የተሸፈነ ነው. ብስኩት ያለምንም ችግር እንዲወገድ ይህ ያስፈልጋል. ብራናውን ዘይት።
• ሊጡ ፈሰሰ እና በጥንቃቄ ተቦክቶ እብጠቶችን ለማስወገድ ይሞክራል። የዱቄቱ ወጥነት በጣም ወፍራም መሆን የለበትም።
• ክዳኑን ዝቅ ያድርጉ እና ብስኩቱን በ"መጋገር" ሁነታ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከእንጨት የጥርስ ሳሙና ጋር ዝግጁነት ለማግኘት ኬክን ያረጋግጡ። ምልክቱ እንደተሰማ፣ ብስኩቱ ከቅርጹ ላይ በጥንቃቄ ይወገዳል፣ ከብርሃን ጎን በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያሰራጩት።
• ሲቀዘቅዝ ምርቱን ማስዋብ ይጀምሩ። ስኳር መጠቀም ይችላሉዱቄት፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ወይም ትኩስ ፍሬዎች።

ይህ ጣፋጭ ከቡና እና ከሻይ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!