ቻይኖች ለምን ወተት አይጠጡም? ጂኖች እና ታሪካዊ እና ባህላዊ ሁኔታዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከልጅነት ጀምሮ ወተት መጠጣት እንዳለብን ተነግሮናል፣ምክንያቱም ጤናማ ነው። ነገር ግን በቻይና ያሉ ህፃናት ወተት አይሰጣቸውም, በተጨማሪም, አዋቂዎች እራሳቸው ያለሱ ማድረግ ይመርጣሉ. ለወተት ይህ አመለካከት ምክንያቱ ምንድን ነው? ቻይናውያን ለምን ወተት አይጠጡም? በጽሑፋችን ላይ እንየው።

ምክንያቶች

ቻይናውያን ወተት የማይጠጡባቸው በርካታ ምክንያቶች አሉ። በመጀመሪያ, የጄኔቲክ ሁኔታ. ከሶስት አመት በታች የሆኑ ህጻናት ሁሉ ወተት የመፍጨት ችሎታ አላቸው. በሰውነታቸው ውስጥ ልዩ የሆነ ኢንዛይም አላቸው - ላክቶስ, በወተት ውስጥ የሚገኘውን ላክቶስ (ሜታቦሊዝም) ያስተካክላል. በአዋቂዎች ውስጥ ይህ ኢንዛይም ይጠፋል, ስለዚህ በአዋቂዎች ውስጥ የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች አለመቻቻል. ይሁን እንጂ ሁሉም ሰዎች እንዲህ ዓይነት ዕጣ ፈንታ አይሰቃዩም. ስለዚህ ይህ ከጂኖች ጋር ብቻ ሳይሆን ከጥንት ህዝቦች ታሪካዊ እና ባህላዊ እድገት ገጽታዎች ጋር የተያያዘ ነው.

ታሪካዊ እና ባህላዊ ሁኔታዎች

በጥንት አርብቶ አደር እና የእንስሳት እርባታ የነበሩ ሰዎች ባለፉት አመታት የላክቶስ መቻቻል ሚውቴሽን ጂን አግኝተዋል። ይህ ጂን ለቀጣይ ተላልፏልትውልዶች. እንዴት ሌላ? ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ዋና ምግባቸው ነበሩ። እነዚህም በዩራሲያ ግዛት የሚኖሩ ህዝቦችን ያጠቃልላል።

ወተት መጠጣት የማይችል

ነገር ግን የእስያ ህዝቦች (ቻይናውያን፣ ጃፓንኛ፣ ቬትናምኛ፣ ህንዶች እና አፍሪካውያን) በከብት እርባታ ላይ አልተሰማሩም። ዋና ሥራቸው ግብርና፣ ሰብል ምርት እና አሳ ማጥመድ ነበር። ምክንያቱ የግጦሽ እጥረት፣ ለከብቶች ተስማሚ ያልሆነ የአየር ንብረት፣ በትንንሽ ቦታዎች ምክንያት የምርት ችግር ነው። በተጨማሪም በታንግ ሥርወ መንግሥት ዘመን ሁሉም አርብቶ አደሮች እንደ እውነተኛ አረመኔ ተደርገው ይታዩ ነበር፣ ስለዚህ ቻይናውያን ምርታቸውን መቋቋም አልፈለጉም።

የወተት ምርት አዋጭ ስላልነበረ ቻይናውያን አላደረጉትም። በቻይና ውስጥ ብዙ ፀሐያማ ቀናት ስላሉ ከሌሎች ምርቶች ወተት ውስጥ የሚገኙትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ተቀብለዋል፡ ካልሲየም ከአረንጓዴ ዕፅዋት፣ ፕሮቲን ከአሳ፣ እና ቫይታሚን ዲ በፀሐይ ላይ መራመድ። ስለዚህ ቻይናውያን የወተት ተዋጽኦዎች ፍላጎት አይሰማቸውም. የቻይናውያን ባህላዊ ምግቦች የሩዝ ምግቦች፣ ኑድል፣ ዱባዎች፣ ዳቦ፣ ሥጋ እና አሳ፣ አትክልትና ፍራፍሬ እንዲሁም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ያጠቃልላል። ከጥንት ጀምሮ ቻይናውያን የአኩሪ አተር ወተት እየበሉ ነበር. እንደ ላም ጤናማ አይደለም, ነገር ግን አሁንም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት. እንዲሁም በጣም ርካሽ ነው።

ብዙ የቻይናውያን ትውልዶች ያለ ወተት አድገዋል። ሰውነታቸው ወተትን ብቻ ሳይሆን አይብን ጨምሮ ሁሉንም የዳበረ የወተት ተዋጽኦዎችን አይቀበልም።

ቻይኖች ለምን ወተት አይጠጡም ለሚለው ጥያቄ መልሱ እነሆ።

የዛሬው ሁኔታ

የላም ወተት በቻይና ማምረት የጀመረው ከመቶ አመት በፊት ብቻ ሲሆን ባለፈው ክፍለ ዘመን በ80ዎቹ ውስጥ ስራው ማስፋት ነበር። አሁን ሁለቱም የወተት ዓይነቶች በአገር ውስጥ ይመረታሉ: ሁለቱም አኩሪ አተር እና ላም. ቻይናውያን የላም ወተትን ጥቅም ቢረዱም ሙሉ በሙሉ ሊቀበሉት እና "እንግዳ ነጭ ውሃ" ብለው ሊጠሩት አይችሉም.

ነገር ግን አሁን መንግስት ስለዚህ ጉዳይ አሳስቦታል። ወተትን የሚበሉ ህጻናት በእድገታቸው ወተት ከማይጠጡት በመጠኑ እንደሚበልጡ ይታመናል። ስለዚህ በአሁኑ ጊዜ በአንደኛ ደረጃ ትምህርት ቤት ውስጥ ያሉ ልጆች በየቀኑ 200 ሚሊ ሊትር ወተት ይሰጣሉ. ህዝቡ በዚህ ፕሮግራም ለመሳተፍ በጣም ፍቃደኛ አይደለም፣ ለነገሩ፣ የሺህ አመት ልማዶች በጥቂት አመታት ውስጥ ለመለወጥ አስቸጋሪ ናቸው።

በተጨማሪም በአሁኑ ጊዜ በቻይና ውስጥ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው የወተት ምርቶች አሉ። ባለሥልጣናቱ ስለዚህ ችግር በጣም ያሳስቧቸዋል, አሁን ቻይና ከዩናይትድ ስቴትስ እና ህንድ ቀጥላ በወተት ምርት በዓለም ላይ በሶስተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች. ሩሲያ አራተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች።

የላም ወተት ምርት ላይ ባለው ችግር ምክንያት ዋጋው በጣም ውድ ነው፡ በአንድ ሊትር ከ80 እስከ 100 ሩብል። በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል በሱቆች ውስጥ ወተት ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን ለውጭ አገር ዜጎች እና ቱሪስቶች የበለጠ ነው, ቻይናውያን ራሳቸው ብዙ አይጠጡም, አኩሪ አተርን ይመርጣሉ. ነገር ግን የምዕራባውያን ተጽእኖዎች እዚህ ዘልቀው እየገቡ ነው, ምክንያቱም ወጣቱ ትውልድ ወተት እና አይብ መመገብ እየጨመረ በመምጣቱ የአውሮፓን አይነት ለመብላት ይጥራል. በዚህ ረገድ የቀድሞው ትውልድ የበለጠ ወግ አጥባቂ ነው, አረጋውያን ወጣቶች ለምን ወተት እንደሚጠጡ አይረዱም, ምክንያቱም ያለሱ እንኳንከዚህ በፊት ጥሩ እየሰሩ ነበር. ማን ያውቃል፣ ምናልባት በዚህ ፍጥነት ቻይናውያን በቅርቡ ወተት ለመፍጨት ኢንዛይም ይኖራቸዋል?

እገዛ

የላክቶስ አለመስማማት (hypolactasia) የላክቶስ ኢንዛይም ባለመኖሩ ሰውነታችን ላክቶስ መፈጨት የማይችልበት ሁኔታ ነው። ላክቶስ በወተት እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኝ ዲስካካርዴድ ነው።

በጥንት ጊዜ የላክቶስ አለመስማማት ለሰው ልጆች ሁሉ የተለመደ ነበር። ሰዎች ላሞችን ማራባት ሲማሩ እና ብዙ ወተት መብላት ሲጀምሩ, ቀስ በቀስ ለላክቶስ መቻቻል ጂን አግኝተዋል. ለወተት ስኳር የጄኔቲክ መቻቻል ምስጋና ይግባውና አውሮፓውያን በሕይወት መትረፍ ችለዋል እና በትላልቅ አካባቢዎች ተሰራጭተዋል። በሰሜናዊ ህዝቦች በግምት 10% የሚሆኑ ሰዎች ላክቶስ አለመስማማት እና በእስያ ህዝቦች እስከ 100% ድረስ! በሩሲያ ውስጥ በተለያዩ ክልሎች ውስጥ ባሉ የተለያዩ ህዝቦች ብዛት ምክንያት, መቶኛ ከ 16 ወደ 70 ሊለያይ ይችላል.

መዘዝ

አንድ ሰው የላክቶስ አለመስማማት ካለበት ሁሉንም የወተት ተዋጽኦዎች ሙሉ በሙሉ መተው ይኖርበታል።ይህ ካልሆነ መዘዙ ከባድ ሊሆን ይችላል።

በአዋቂዎች ላይ የላክቶስ አለመስማማት ምልክቶች መበሳጨት እና መነፋት፣ ተቅማጥ፣ ጋዝ፣ ማስታወክ፣ ማቅለሽለሽ፣ ቁርጠት፣ ትኩሳት እና ማዞር ናቸው። ላክቶስ ወደ ሰውነት ከገባ በኋላ ምልክቶቹ ወዲያውኑ መታየት ይጀምራሉ - ከ20-30 ደቂቃዎች በኋላ።

አንዳንድ ጊዜ የላክቶስ አለመስማማት በአራስ ሕፃናት ላይ ይከሰታል። በዚህ ሁኔታ ህፃኑ ጡትን አይቀበልም.እየበሉ እያለቀሱ ምራቅ መትፋት።

እነዚህን ምልክቶች በራስዎ ውስጥ ካገኙ ወዲያውኑ የጨጓራ ህክምና ባለሙያን ማነጋገር አለብዎት።

ቻይኖች ለምን ወተት አይጠጡም? ሪፖርቱ ግልጽ ነው፡ እነዚህን ምልክቶች ለማስወገድ።