የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ፡ ካሎሪዎች እና ጠቃሚ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Veal በጣም ጭማቂ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋ ነው። በተጨማሪም, ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በጣፋጭ ጣዕሙ እና አወቃቀሩ ምክንያት የጥጃ ሥጋ በተለምዶ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይመደባል እና በአመጋገብ መስክ ጥቅም ላይ ይውላል።

ዛሬ የተቀቀለ የጥጃ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ ፣በአፃፃፉ ውስጥ ስላለው እና እንዲሁም ስለእነዚህ ምርቶች ጠቃሚ ባህሪዎች እንነግርዎታለን። ብዙ የቤት እመቤቶች የጥጃ ሥጋን ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር መጋገር፣ ማፍላትና መጥረግ ይመርጣሉ።

አጻጻፍ እና ጠቃሚ ንብረቶች

ይህ የስጋ አይነት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እና አካላት ይዟል፡

• ፕሮቲን፤
• ወፍራሞች፤
• B ቫይታሚኖች፤
• ፍሎራይን፤
• መዳብ፤
• በአዮዲን ከፍ ያለ፤
• ፖታሲየም፤
• ካልሲየም፤
• ሶዲየም፤
• ማግኒዚየም እና የመሳሰሉት።

ለዚህ ጥንቅር ምስጋና ይግባውና የጥጃ ሥጋ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው። የዚህ ምርት ዋና አወንታዊ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-

• በአካላችን በፍጥነት እና በቀላሉ ለመምጥ፤
• መሻሻልየጨጓራና ትራክት;
• የሂሞቶፔይቲክ ሂደቶች ማነቃቂያ፤
• ፀረ-ብግነት እና አንቲኦክሲዳንት ተጽእኖ በመላው ሰውነት ላይ።

ከዚህም በተጨማሪ የጥጃ ሥጋ ከስጋ ወይም ከበግ በጣም ያነሰ ኮሌስትሮል ይዟል። ብዙ ዶክተሮች የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች ይህንን ምርት በአመጋገብ ውስጥ እንዲያካትቱ አጥብቀው ይመክራሉ. የጥጃ ሥጋ እንዲሁ የልብ ድካም አደጋን ለመቀነስ ይረዳል እና urolithiasis በመዋጋት ላይ እንደ ፕሮፊላቲክ ሆኖ ያገለግላል።

ካሎሪ የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ በ100 ግራም

አፃፃፉን እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ከተመለከትን በኋላ ወደ የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ የኢነርጂ እሴት መሄድ እንችላለን።

የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት፡

• ፕሮቲን - 30.7 ግራም፤
• ስብ - 0.9 ግራም፤
• ካሎሪ - 131 kcal።

ምርቱ ካርቦሃይድሬትን አልያዘም። በእንደዚህ ዓይነት ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት የተቀቀለ ጥጃ ሥጋን ለማርካት ፣ አስፈላጊውን ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ለማግኘት ያስችላል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ምስሉን አይጎዱም።

ትክክለኛውን ስጋ እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ጥጃ ሥጋ ከመግዛትዎ በፊት በመጀመሪያ ደረጃ ለምርቱ ቀለም ትኩረት መስጠት አለብዎት። ጥሩ እና ጥራት ያለው ስጋ ሁል ጊዜ ቀለል ያለ ሮዝ ቀለም አለው። እንዲሁም ለማንኛውም ቡናማ ቦታዎች የጥጃ ሥጋውን በጥንቃቄ ይመርምሩ. በዚህ አጋጣሚ ይህ ማለት ምርቱ ለተወሰነ ጊዜ በሱፐርማርኬት ወይም በሱቅ መደርደሪያ ላይ ተኝቷል ማለት ነው።

የተቀቀለ ዘንበል ጥጃ፡ ካሎሪ እናየማብሰያ ዘዴ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የጥጃ ሥጋ - 900 ግራም፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ትልቅ ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ጨው፤
• ጥቁር አዝሙድ፤
• የባይ ቅጠል - ጥንድ ቅጠሎች፤
• ውሃ፤
• የስጋ ማጣፈጫ አማራጭ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በመጀመሪያ ስጋውን ከፊልሙ ላይ ማፅዳት፣ ከቆሻሻ በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያም ጥጃውን ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ትናንሽ ጥቅልሎች ይንከባለሉ።
3. ልዩ ክሮች ወይም ጥንድ በመጠቀም፣የተገኙትን ጥቅልሎች አስረን ጥልቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።
4. እቅፉን እና የላይኛውን ንጣፍ ከአምፖሉ ያስወግዱ።
5. አሁን ቀይ ሽንኩርቱን ወደ አራት እኩል ክፍሎች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ።
6. ካሮቱን ይላጡ እና እስከ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ትላልቅ ቀለበቶች ይቁረጡት።
7. ካሮቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።
8. ውሃው እንደፈላ ሽቶውን፣ጨውውን አፍስሱ እና ቅጠሉን ያስቀምጡ።
9. እስከጨረታ ድረስ ለአንድ ሰአት ያብስሉት።

131 ካሎሪ ያለው የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ ከተጠበሰ ድንች ፣ጥራጥሬ እና ፓስታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንደ መረቅ, መራራ ክሬም, ኬትጪፕ ወይም አድጂካ መጠቀም ይችላሉ. ዝግጁ-የተሰራ ነጭ ሽንኩርት እና የእንጉዳይ መረቅ እንዲሁ ለጥጃ ሥጋ ተስማሚ ነው።

ጥሩ እና ጤናማ እራት ከመረጡ፣የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ ላይ ማቆም ጥሩ ነው።ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣ በወይራ ወይም በወይራ ዘይት ለብሷል።