በእንቁላል ውስጥ ስንት ካሎሪዎች፡ጥሬ፣ደረቅ የተቀቀለ እና ለስላሳ የተቀቀለ ፣በዘይት የተጠበሰ እና ያለ ዘይት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ እንቁላሎች በተመጣጣኝ ዋጋ የእንስሳት ተዋጽኦ ሲሆኑ ለምግብ ኢንዱስትሪዎች በስፋት ጥቅም ላይ የሚውሉት ብቻ ሳይሆን ህዝቡ በንቃት ይበላል። እንቁላሎች ብዙውን ጊዜ ወደ መጋገሪያዎች እና ጣፋጮች ይታከላሉ ፣ ለሰላጣዎች እና ኮክቴሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና እንደ ሙሉ በሙሉ ገለልተኛ ምግብ ይጠቀማሉ። ምስልዎን ከተከተሉ እና አመጋገብዎን ከተቆጣጠሩ በእንቁላል ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ብቻ ሳይሆን የማብሰያው ዘዴ የምርቱን የኢነርጂ ዋጋ እንዴት እንደሚጎዳ ማወቅ ያስፈልግዎታል።

ጥራት ያላቸውን እንቁላል ለመምረጥ መማር

እንቁላል በጣም ቆንጆ ምርት ነው፣ በአንጻራዊ አጭር የመቆያ ህይወት ያለው። የጠረጴዛ እንቁላል ለአንድ ወር ያህል ሊከማች ይችላል, አብዛኛውን ጊዜ እስከ 25 ቀናት ድረስ, ነገር ግን የአመጋገብ እንቁላሎች የአመጋገብ ባህሪያቸውን ከአንድ ሳምንት በላይ ይይዛሉ. በትናንሽ ከተሞች ውስጥ ሰዎች እምብዛም አይገናኙምጊዜው ያለፈበት ወይም የተበላሸ ምርት, በአካባቢው ያለው የዶሮ እርባታ የህዝቡን ፍላጎት ለማሟላት በየጊዜው እየሰራ ነው, እና እንቁላሎቹ በመጋዘን ውስጥ አልቆዩም. ሰፈራው ሰፋ ባለ መጠን ትኩስ እንቁላሎችን በጊዜ ለሽያጭ ለማቅረብ በጣም አስቸጋሪ ነው, እና ሱፐርማርኬቶች ጊዜው ካለፈበት ቀን ጋር በተለያዩ ማጭበርበሮች ኃጢአት ይሠራሉ. ለዚህም ነው ትክክለኛውን ምርት መምረጥ መቻል አስፈላጊ የሆነው. እስማማለሁ, በድንገት የበሰበሰ ከሆነ እንቁላል ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ምንም ለውጥ አያመጣም? ሊጠበቁ የሚገባቸው ነገሮች፡

• እንቁላሎችን በግልፅ ወይም በክፍት ማሸጊያ ብቻ ይውሰዱ፣ስለዚህ መልካቸውን እና ታማኝነታቸውን መገምገም ይችላሉ።
• በዛጎሉ ላይ ምንም ስንጥቆች ወይም ጥርሶች ሊኖሩ አይገባም፣የዉስጥ መከላከያ ሽፋኑ ከተበላሸ፣እንዲህ አይነት ምርት ከ8-12 ሰአታት በኋላ ለመመገብ የማይመች ይሆናል።
• ከተቻለ እንቁላሎቹን ከትሪው ውስጥ አውጥተህ በጥቂቱ መንቀጥቀጥ ትችላለህ። በሼል ውስጥ ምንም ነገር መቀመጥ የለበትም, ይህ ካልሆነ, ምርቱ ቀድሞውኑ ለረጅም ጊዜ ተበላሽቷል.
• እንቁላሉን በቤት ውስጥ መሞከርም ይችላሉ። ወደ ውሃው ዝቅ አድርገው ይመልከቱ፡ የሚንሳፈፍ ከሆነ ምናልባት የበሰበሰ ሊሆን ይችላል እና በመበስበስ ሂደት እና በመፍላት የተፈጠሩት ጋዞች ወደ ላይ ከፍ ያደርጋሉ።

የዶሮ እንቁላል ምድቦች እና አይነቶች

አምስት የእንቁላል ምድቦች አሉ ሁሉም በነጭ እና በ yolk የጅምላ መጠን እና ጥምርታ ይለያያሉ። እንደ ልዩነቱ, በእንቁላል ውስጥ ያለው የካሎሪ ብዛትም ይለወጣል: ስንት ግራም የ yolk - በጣም ብዙ ስብ, ይህም ማለት የዚህ ምርት የኃይል ዋጋ ከፍ ያለ ይሆናል.

የእንቁላሎች በክብደት መጨመር፡

• "B" የከፍተኛው ምድብ ምርት ነው። የአንድ እንቁላል ክብደት ከ 75 ግራም በላይ ነው. የፕሮቲን መጠን የ yolk መጠን በእጥፍ ማለት ይቻላል (41/26)። ይህ ዝርያ በችርቻሮ ውስጥ ለመገኘት በጣም አልፎ አልፎ ነው፣በዋነኛነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
• "O" የምርጫ ምርት ነው። ክብደት ከ 65 እስከ 75 ግራም ይደርሳል. የእርጎው ብዛት ተመሳሳይ ሆኖ መቆየቱ ትኩረት የሚስብ ነው, ይህም ማለት እንዲህ ዓይነቶቹ እንቁላሎች መጠናቸው አነስተኛ ቢሆንም በመጠኑ የበለጠ ገንቢ ናቸው ማለት ነው.
• "1" የመጀመሪያው ምድብ ነው። ይህ ከ 55 እስከ 65 ግራም ክብደት ያለው በገበያ ላይ በጣም የተለመደ ምርት ነው. የፕሮቲን እና የ yolk ጥምርታ በተመጣጣኝ ሁኔታ ይቀንሳል።
• "2" ሁለተኛው ምድብ ሲሆን "3" ሦስተኛው ምድብ ነው። እስከ 55 እና 45 ግራም የሚመዝኑ በጣም ትንሽ እንቁላሎች።

እንዲሁም በሼል ላይ የሚከተሉትን ምልክቶች ማግኘት ይችላሉ፡

• "D" - ይህ ፊደል ማለት እንቁላሉ አመጋገብ ነው ማለት ነው። ከ7 ቀናት ላልበለጠ ጊዜ ማከማቸት ትችላለህ።
• "C" የአንድ ወር የመቆያ ህይወት ያላቸው መደበኛ የገበታ እንቁላሎች ናቸው።

ከቅርፊቱ ስር የተደበቀው ነገር፡ የምርቱ ስብጥር

በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላል በጣም ጤናማ ምርት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በውስጣቸው በሰውነትዎ ተግባራት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያላቸውን ከ 10 በላይ ቪታሚኖች ማግኘት ይችላሉ. ቢ ቪታሚኖች በተለይ ዋጋ ያላቸው ናቸው, እነዚህ ብርቅዬ ንጥረ ነገሮች የሰውን የነርቭ ሥርዓት ይደግፋሉ, ውጥረትን ለመዋጋት እና አጠቃላይ ስሜታዊ ዳራዎችን ለማሻሻል ይረዳሉ. በተጨማሪም, ከሞላ ጎደል ሙሉውን ወቅታዊ ሰንጠረዥ በእንቁላል ውስጥ ይገኛል, እናበ 100 ግራም የምርት ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለሎች መጠን ብቻ ይሽከረከራል. ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው፡ ሴሊኒየም፣ መዳብ፣ ክሎሪን፣ ማንጋኒዝ፣ ቦሮን፣ ኒኬል፣ ፎስፎረስ፣ አዮዲን፣ ሞሊብዲነም፣ ሲሊከን፣ ማግኒዚየም፣ ታይታኒየም፣ ቆርቆሮ፣ ሶዲየም እና አልሙኒየም ሳይቀር። እንዲሁም እንቁላሎች በብረት የበለፀጉ ናቸው ፣ ግን ከነሱ በጣም በደንብ አይዋጡም። በተጨማሪም፣ ጥሬ እንቁላል ከበሉ፣ ብረት ከሌሎች ምግቦች በደንብ አይዋጥም፣ ይህን ግምት ውስጥ ያስገቡ።

በጥሬ እንቁላል ውስጥ ስንት ካሎሪ እንዳለ ታውቃለህ? በአጠቃላይ, ወደ 160 ኪ.ሰ., ነገር ግን ስዕሉ እንደ ልዩነቱ ሊለያይ ይችላል. በተለያዩ የእንቁላል ምድቦች ውስጥ የፕሮቲን እና የ yolk ጥምርታ ተመሳሳይ አይደለም, በ 100 ግራም ገደማ 352 ኪ.ሰ. ስለዚህ ፣ ምንም እንኳን መጠኑ ቢኖረውም ፣ የቢጫው መቶኛ በጣም ትልቅ መጠን ስላለው ትናንሽ እንቁላሎች የበለጠ ገንቢ ናቸው።

እና በአንድ እንቁላል ፕሮቲን ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? እርስዎ ይደነቃሉ, ነገር ግን ከ 7 እጥፍ ያነሰ በ yolk ውስጥ - በ 100 ግራም ምርት 52 kcal ብቻ. ስለዚህ በአመጋገብ ላይ ከሆኑ የእንቁላል ፍጆታን መቀነስ ጥሩ ነው።

ዋጋ ያለው ፕሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ የእንቁላል ባህሪያት

የእንቁላል ጥቅም የማይካድ ነው፣ይህ ምርት በሰውነታችን ላይ ልዩ ተጽእኖ ስላለው የማይተኩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። በምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት ላይ እናተኩር፡

• በመጀመሪያ እንቁላል ዋጋው ተመጣጣኝ እና ርካሽ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን ምንጭ ሲሆን ከስጋ ቀጥሎ በሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል። እና ፕሮቲን ለሰውነታችን እና ለቲሹዎቻችን ዋናው የግንባታ ቁሳቁስ ነው። እንዲሁም በአንድ እንቁላል ፕሮቲን ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ አይርሱ - በ 100 52 kcal ብቻ።ግራም በምግብ እና ኮክቴሎች ዝግጅት ላይ ልንጠቀምበት በምስሉ ላይ ምንም ጉዳት ሳይደርስ በጣም ጥሩ የሆነ "የጡንቻ ምግብ" እናገኛለን።
• እርጎው ከዚህ ያነሰ ጥቅም የለውም። ሊተካ የማይችል አካል ይዟል - ሌሲቲን, በተለይም ለልጆች በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ንጥረ ነገር አንጎልን ያንቀሳቅሰዋል, አፈፃፀሙን ያሻሽላል እና በማስታወስ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. በተጨማሪም በ yolk ውስጥ ያለው ኮሌስትሮል አደገኛ እንዳልሆነ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ተረጋግጧል, ነገር ግን በተቃራኒው, በሰው ደም ውስጥ ያለውን የዚህን ንጥረ ነገር ምርጥ ደረጃ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል. ነገር ግን በእንቁላል አስኳል ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ትኩረት ይስጡ - በ 100 ግራም 352 ኪ.ሰ. ጥቅማ ጥቅሞችን በማሳደድ ላይ ያለውን ምስል ላለመጉዳት የዚህን ምርት መጠን በአመጋገብ ውስጥ ለመገደብ ይሞክሩ።
• የእንቁላል ቅርፊት እንኳን ለሰውነት በጣም ጥሩ ነው። ነገር ግን ከመጠቀምዎ በፊት በእርግጠኝነት በደንብ መታጠብ, ማድረቅ, ከፊልሞች ነጻ ማድረግ እና መፍጨት አለብዎት. የእንቁላል ሼል ካልሲየም በሰው አካል ውስጥ በ 98% እንደሚዋሃድ ይታመናል, ይህም ውስብስብ ቪታሚኖች ወይም የወተት ተዋጽኦዎች ይህን የመከታተያ ንጥረ ነገር ከተቀበሉት የበለጠ ነው. የእለት ተእለት መደበኛው በሻይ ማንኪያ ሩብ ውስጥ ብቻ ነው የሚይዘው፣ነገር ግን በቂ የዛጎሎች ብዛት ለመሰብሰብ በጣም ከባድ ነው።

የዶሮ እንቁላል ለሰውነት አደገኛ ሊሆን ይችላል?

ነገር ግን በጣም ጤናማ የሆኑ ምግቦች እንኳን ሰውነታችንን ሊጎዱ ይችላሉ፣እናም እንቁላሎች ከዚህ የተለየ አይደሉም፡

• ጥሬ እንቁላል በአደገኛ ባክቴሪያ - ሳልሞኔላ ኢንፌክሽን ሊፈጥር ይችላል። በአእዋፍ ውስጣዊ የአካል ክፍሎች ውስጥ ጥገኛ ተውሳክ እና ዛጎሉ ላይ ይቀመጣል. ኢንፌክሽኑን ለማስወገድ ሁል ጊዜ እንቁላልዎን በሳሙና ወይም በቢኪንግ ሶዳ መፍትሄ ይታጠቡ ፣እንዲሁም የሼል ቅንጣቶችን ወደ ምግቦች ውስጥ እንዳይገቡ ይሞክሩ።
• እንቁላል ምስሉን ሊጎዳ ይችላል። ለምሳሌ, ለስላሳ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ታውቃለህ? በ100 ግራም ምርት ውስጥ 160 ካሎሪ አለዉ ይህ ደግሞ ሁለት እንቁላል ብቻ ነዉና ቁርስ ላይ ተጠንቀቅ እና ሌሎች ከፍተኛ ካሎሪ የያዙ ምግቦችን አትደገፍ።
• አንዳንድ ሰዎች በግለሰብ ደረጃ ለእንቁላል ነጭ አለመቻቻል አለባቸው፣በተለይ ከ1 አመት በታች የሆኑ ትንንሽ ህጻናት ለአደጋ ይጋለጣሉ። ስለዚህ በተቻለ መጠን ዘግይቶ ይህን ምርት ወደ ተጨማሪ ምግቦች ማስተዋወቅ ተገቢ ነው።
• አንዳንድ አምራቾች የሚበድሉት ኃይለኛ አንቲባዮቲኮችን በመጠቀም ነው፣ ምክንያቱም በዶሮ እርባታ ውስጥ ያሉ ዶሮዎች የበሽታ መከላከል አቅማቸው ደካማ ነው። እድሉ ካሎት፣ እንግዲያውስ የቤት ውስጥ እንቁላል ይግዙ ወይም ለእርሻ ምርቶች ምርጫ ይስጡ።

ጥሬ እንቁላል መብላት እና ካሎሪዎቻቸው

አሁን የምርቱን የኢነርጂ ዋጋ በጥልቀት እንመልከተው። በአንድ ጥሬ እንቁላል ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? ምርቱ ካልተሰራ, የካሎሪ ይዘቱ በ 100 ግራም 152-164 kcal ውስጥ ነው. ከላይ እንደተገለፀው, ምስሉ በእንቁላል ምድብ ላይ የተመሰረተ ነው: ብዙ አስኳሎች, የአመጋገብ ዋጋ ከፍ ያለ ነው. አንዳንድ ሰዎች ጥሬ ድርጭትን እንቁላል ይመርጣሉ, እነሱ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው. በድርጭ እንቁላል ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? እነዚህ እንቁላሎች ከፍተኛ የኃይል ዋጋ አላቸው - በ 100 ግራም 168 ኪ.ሰ. እንደገና፣ ይህ ሁሉ የሆነው ከፕሮቲን አንፃር ባለው ከፍተኛ የ yolk መጠን ነው።

የተቀቀለ እንቁላሎች፡የማብሰያ ዘዴዎች እና የምድጃው የአመጋገብ ዋጋ

የተቀቀለ እንቁላል ለማንኛውም ቁርስ ባህላዊ መጨመር ነው። እንቁላል መፍላት የምርቱን የኃይል ዋጋ ይነካል? ለምሳሌ, ለስላሳ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? መልሱ ቀላል ነው - ልክ እንደ አይብ. የሙቀት ሕክምና በማንኛውም መንገድ የአመጋገብ ዋጋን አይጎዳውም. እንቁላል ምንም ብታበስል: ለስላሳ-የተቀቀለ, በከረጢት ውስጥ ወይም በጥንካሬ-የተቀቀለ - የካሎሪ ይዘቱ ተመሳሳይ እንደሆነ ይቆያል.

ተወዳጅ የተዘበራረቁ እንቁላሎች፡- መጥበሻ በምርቱ የካሎሪ ይዘት ላይ ያለው ተጽእኖ

በቅቤ በተጠበሰ እንቁላል ውስጥ ስንት ካሎሪ አለዉ? በጥቅም ላይ በሚውለው የስብ አይነት እና መጠኑ ላይ በመመስረት, በ 100 ግራም ስዕሉ 200 kcal ሊደርስ ይችላል. ያለ እንቁላል እንቁላል ህይወቶን መገመት ካልቻሉ የዘይቱን መጠን ለመቀነስ ይሞክሩ ወይም ቢያንስ የአትክልት ዘይት ብቻ ይጠቀሙ። በተሻለ ሁኔታ ፣ የማይጣበቅ መጥበሻ ያግኙ። ደግሞስ በዘይት ያለ በተጠበሰ እንቁላል ውስጥ ስንት ካሎሪ አለ ፣ብዙዎቹ በጥሬ ምርት ውስጥ ይገኛሉ።

ኦሜሌት፡ የበጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ የኃይል ዋጋ

የተጠበሰ እንቁላልን ከመብላት ለመተው ዝግጁ ካልሆናችሁ ነገር ግን የካሎሪ ይዘቱን በትንሹ ለመቀነስ ከፈለጋችሁ መዳንዎ ኦሜሌ ነው። ወተት በመጨመር በ 100 ግራም የምርት ውስጥ የእንቁላል ቁጥር ይቀንሳል, ይህም ማለት የአመጋገብ ዋጋ ይቀንሳል. አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በመጨመር ምግቡን የበለጠ አመጋገብ ማድረግ ይችላሉ. ነገር ግን ኦሜሌቶችን ከቺዝ እና ከሳሳዎች ጋር መቃወም ይሻላል ፣ የእንደዚህ ዓይነቱ ምርት የኃይል ዋጋ ከመደበኛ የተጠበሰ እንቁላል በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም ። ነገር ግን በዘይት ውስጥ በተጠበሰ እንቁላል ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ እናስታውሳለን, እና ይህ እንዴት እንደሚጎዳ እንረዳለንምስል።

የሌሎች የእንቁላል አይነቶች የካሎሪ ይዘት

አንድ ሰው ከዶሮ በተጨማሪ እንቁላል እና ሌሎች የዶሮ እርባታዎችን ይመገባል። በድርጭ እንቁላል ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? ወይም, ለምሳሌ, ዝይ ውስጥ? አመጋገብዎን የሚቆጣጠሩ ከሆነ በካሎሪዎ ብዛት ላይ እርስዎን ለማገዝ ትንሽ ዝርዝር እነሆ፡

• ድርጭቶች - 168 kcal;
• ዝይ - 185 kcal;
• ቱርክ - 165 kcal;
• ዳክዬ - 185 kcal;
• ሰጎን - 118 kcal.

አሁን ስለ ምርቱ ጠቃሚ ባህሪያት ብቻ ሳይሆን በእንቁላል ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ታውቃላችሁ። ይህ እውቀት አመጋገብዎን እንዲቆጣጠሩ እና የጥሩ አመጋገብ መሰረታዊ ነገሮችን እንዲከተሉ ይረዳዎታል።