የሶስጅ አይብ ሾርባ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሳሳ አይብ ሾርባ ፈጣን፣ቀላል እና ርካሽ ምግብ ነው። ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በጣም ገንቢ እና ለቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ተስማሚ ነው። እሱን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም. በአንቀጹ ክፍሎች ውስጥ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተገልጸዋል።

ቀላል የማብሰያ ዘዴ

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

1. ሁለት የድንች ሀበሮች።
2. የሳሳ አይብ በ200 ግ መጠን።
3. ካሮት።
4. ትንሽ ሽንኩርት።
5. ሊትር ውሃ።
6. ትኩስ አረንጓዴዎች።
7. 50 ግ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት።
8. ጨው።

ለመዘጋጀት በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ሾርባ ከሶስጅ አይብ (ከዚህ በታች ያለውን የዲሽውን ፎቶ ይመልከቱ) አትክልቶቹን መፋቅ ያስፈልግዎታል። የድንች ቱቦዎች በካሬዎች የተከፋፈሉ ናቸው. ካሮቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ሽንኩርቶች ተጨፍጭፈዋል. አይብ መፍጨት አለበት. አትክልቶች ለአምስት ደቂቃዎች በዘይት ውስጥ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይዘጋጃሉ. ከውሃ ጋር ይገናኙ. ወደ ድስት አምጡ. አረፋውን ከምድጃው ላይ ያስወግዱ ፣ ለሌላ አስር ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያብስሉት። ከሱፍ አይብ ጋር ይቀላቀሉ. አረንጓዴዎች መቆረጥ አለባቸው. ሳህኑ ለመቅመስ ጨው ነው, ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ይበላል. ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል.በሰሌዳዎች ላይ ተደርድሯል።

በአረንጓዴ ንብርብር የተረጨ።

ሾርባ ከ vermicelli

ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልግ፡

1. 300ግ የሚጨስ የሳሳ አይብ።
2. ሶስት የድንች ሀበሮች።
3. ሽንኩርት።
4. አንድ ካሮት።
5. 80 ግ ቀጭን vermicelli።
6. አንድ የፓሲሌ ሥር።
7. የሱፍ አበባ ዘይት (አትክልት ለመጠበስ)።
8. ጨው እና ጥቁር በርበሬ።
9. ሦስት ቅርንጫፎች ትኩስ parsley።

ሾርባ ከቋሊማ አይብ ጋር፣ እንደ ቬርሚሴሊ የተጨመረበት አሰራር መሰረት እንደዚህ ተዘጋጅቷል።

የድንች ሀረጎች ተላጥነው በካሬ ተከፍለዋል። በውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያፈሱ። የተከተፈ parsley አክል. ካሮቶች መፋቅ እና መፍጨት አለባቸው. የሽንኩርት ጭንቅላት ወደ ካሬ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይዘጋጃሉ. ቋሊማ አይብ መታሸት። ድንቹ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ይጣመራሉ. የሶሳጅ አይብ, ቫርሜሊሊ, የተከተፈ አረንጓዴ ተጨምሯል. ምግብ ወደ ድስት አምጡ. ለሦስት ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው. ከዚያ ከሾርባ አይብ እና ኑድል ጋር ያለው ሾርባ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል ። ይህ ወፍራም፣ ክሬም ያለው ሸካራነት ያለው ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ምግብ ነው።

ከእንጉዳይ ጋር ያለ ምግብ

የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

1. ውሃ በሁለት ሊትር መጠን።
2. የሽንኩርት ራስ።
3. አንድ ነጭ ሽንኩርት።
4. ሦስት ትላልቅ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
5. 300g የቀዘቀዙ አትክልቶች (ከአተር ጋር)።
6. የተጨሰ የሶስጅ አይብብዛት 150 ግ.
7. ሶስት ድንች።
8. ጨው እና በርበሬ።
9. ሻምፒዮናዎች (200 ግራም አካባቢ)።
10. ካሮት (በአትክልት ድብልቅ ካልሆነ)።
11. ትኩስ ወይም የደረቁ ዕፅዋት።

የቺዝ ሾርባ ከቋሊማ አይብ እና እንጉዳይ ጋር እንደዚህ ተዘጋጅቷል። የአትክልት ዘይት በከባድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. በአትክልቱ ድብልቅ ውስጥ ካሮት ከሌለ, ይህ ምርት ተቆርጦ እና ተቆርጧል. በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት የበሰለ. ከዚያም ክፍሎቹ ከሻምፒዮኖች ጋር ይጣመራሉ (ቀደም ሲል ወደ ሳህኖች ይከፋፈላሉ). ንጥረ ነገሮቹ ቅልቅል, መካከለኛ ሙቀት ላይ የተጠበሰ. ድንቹ ተጠርጓል እና ተቆርጧል. ወደ ሌሎች ምርቶች ያክሉ. ሳህኑን በውሃ ያፈስሱ, በጨው ይረጩ. አሥር ደቂቃዎችን ቀቅለው. ከአትክልቶች ጋር ይጣመሩ. አይብ በትንሽ ካሬ ቁርጥራጮች የተከፈለ ነው. ወደ ምግብ ጨምሩ. ምርቶቹ በደንብ ይደባለቃሉ. ምግቡን በተቆረጡ ዕፅዋት, በርበሬ ይረጩ. ቋሊማ አይብ እና እንጉዳይን ጋር አዘገጃጀት መሠረት አይብ ሾርባ አሥር ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ነው, ከዚያም ከምድጃው ተወግዷል. አጥብቀህ ተወው። ከዚያ ሳህኑ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ማገልገል ይችላል።

ምግቡን በአኩሪ ክሬም መሙላት ይችላሉ።

ሾርባ ከዶሮ ስጋ ጋር

ያካትታል፡

1. 300ግ የሚጨስ የሳሳ አይብ።
2. 4 ድንች።
3. ሽንኩርት።
4. አንድ ካሮት።
5. አንድ ፓውንድ የዶሮ ሥጋ።
6. የትኩስ እፅዋት ስብስብ።
7. ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

ይህ ቀላል፣ ተመጣጣኝ እና አልሚ መንገድ ነው ሾርባ ከቺዝ ጋር።

በተጨማደደ የሱፍ አይብ እና በዶሮ ጥብስ ምግቡ እንዲህ ይደረጋል። ድንቹ መፋቅ አለበት. ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. ዶሮው እስኪያልቅ ድረስ የተቀቀለ ነው. አይብ በደረቁ ድኩላ ላይ ይደቅቃል። ድንቹ ተቆርጧል, ወደ ኩብ የተከፈለ ነው. ዶሮው ተወስዷል, ይቀዘቅዛል. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የድንች ቁርጥራጮችን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ. ሽንኩርት መፋቅ, መቆረጥ አለበት. በሙቅ ድስት ውስጥ በዘይት ይቅቡት። ከዶሮ ሥጋ ጋር ይቀላቀሉ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያዘጋጁ. ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ከድስት ጋር ወደ ማሰሮው ይጨምሩ ። ሳህኑ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይበላል. ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ሊወገድ ይችላል. ሾርባ ከቋሊማ አይብ እና ዶሮ ጋር ከተቆረጡ እፅዋት ጋር የተረጨ።

የመጀመሪያ ምግብ ከሩዝ ግሪቶች ጋር

ያካትታል፡

1. ውሃ (ቢያንስ አንድ ሊትር)።
2. አንድ ካሮት።
3. 100 ግ የሚጨስ የሳሳ አይብ።
4. የአትክልት ዘይት በአንድ ትልቅ ማንኪያ መጠን።
5. አንድ እፍኝ የሩዝ እህል።
6. የሽንኩርት ራስ።
7. ጨው።
8. የላውረል ቅጠል።
9. ጎምዛዛ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ኩስ (ለማገልገል)።

የሶስጅ አይብ ሾርባን በሩዝ እህል እንዴት ማብሰል ይቻላል? በድስት ውስጥ አንድ ሊትር ውሃ አፍስሱ። ጨው እና ጥራጥሬዎችን ጨምሩ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ድንቹ ተቆርጦ ይታጠባል. ወደ ካሬዎች ይከፋፍሉ. ከሌሎች ምርቶች ጋር ይጣመሩ. ሽንኩርት መቆረጥ አለበት, ካሮቶች በደረቁ ድኩላ ላይ ይቀቡ. አትክልቶች በአትክልት ዘይት ያበስላሉ. በአንድ ምግብ ውስጥ ተቀምጧል. ሁሉም ክፍሎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን ቀቅለው. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ሶስት ደቂቃዎች በፊትከተቆረጠ ቋሊማ አይብ እና የበሶ ቅጠል ጋር ማሟያ። ሳህኑ በሳህኖች ላይ ተዘርግቷል ፣ ማዮኔዝ ኩስ ወይም መራራ ክሬም በውስጡ ይቀመጣል።

የምግብ አዘገጃጀት ከእንቁላል ጋር

የሚከተሉትን አካላት ያካትታል፡

1. Bouillon (ወደ 2.5 ሊ)።
2. የዶሮ ጭኖች (ሁለት ቁርጥራጮች)።
3. አንድ አምፖል።
4. ሶስት ድንች።
5. ካሮት።
6. የተጨሰ የሳሳ አይብ በ200 ግራም።
7. እንቁላል (ሁለት ቁርጥራጮች)።
8. የትኩስ እፅዋት ስብስብ።
9. ጨው እና ቅመማ (አንድ ትንሽ ማንኪያ እያንዳንዳቸው)።

እንዴት የሶስጅ አይብ ሾርባ አሰራር? የምግብ አዘገጃጀቱ በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ቀርቧል. የዶሮ ጭኖች ይታጠባሉ, በአንድ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ የተቀቀለ. ቀይ ሽንኩርቱ ተቆርጦ መቆረጥ አለበት, ካሮት መፍጨት አለበት. አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. ከሠላሳ ደቂቃዎች በኋላ ዶሮው ከስጋው ውስጥ ይወገዳል. ብስባሽውን ከአጥንት ይለዩ. ሾርባው ተጣርቷል. ድንቹ ተቆርጦ ይታጠባል. ወደ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሾርባ ውስጥ ተቀምጧል. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, የተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በሾርባ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. እንቁላሎች ተሰብረዋል, በፎርፍ ይቀባሉ. ወደ ሾርባው ይጨምሩ. አይብ በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት. በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግቡን ጨው, ቅመሞችን ይጨምሩ. አረንጓዴዎች ይታጠባሉ, ይቁረጡ. ወደ ምግብ ጨምሩ. ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳሉ. ከሾርባ አይብ ጋር ሾርባ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመጠጣት ይቀራል ። ከዚያ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል።

ምግብ ከስጋ ጋር

የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

1. የዶሮ ክምችት ኩብ።
2. ሁለት ካሮት።
3. 2 አምፖሎች።
4. 300g የተፈጨ ስጋ።
5. የታሸጉ ሻምፒዮናዎችን በማሸግ ላይ።
6. የሳሳ አይብ (ቢያንስ 300 ግ)።
7. የparsley ጥቅል።
8. የተቀጠቀጠ በርበሬ ቁንጥጫ።
9. ጨው (አንድ የሻይ ማንኪያ)።

ከሶስጅ አይብ እና ስጋ ጋር ሾርባ ለመስራት መጀመሪያ ከኩብ የተሰራ ስቶክ መስራት አለቦት። የተፈጨ ስጋ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. የተከተፈ ሽንኩርት (አንድ ቁራጭ), በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ. ስጋን ከስጋ ጋር ያዋህዱ. በቀስታ እሳት ላይ ምግብ ማብሰል. ካሮቶች ይታጠባሉ, ይታጠባሉ, በግሬድ ላይ ይቆርጣሉ. በአትክልት ዘይት የተጠበሰ. ከሌሎች ምርቶች ጋር ይጣመሩ. እንጉዳዮች ከጠርሙ ውስጥ መወገድ አለባቸው, ተመሳሳይ መጠን ያላቸው አራት ቁርጥራጮች ይከፈላሉ. ሁለተኛው ሽንኩርት ተቆልጦ ተቆርጧል. ወደ ሾርባ ጨምር. የተቆራረጡ ሻምፒዮናዎች ወደ ድስ ውስጥ ይቀመጣሉ. ስጋው እና እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ምግቡ ይዘጋጃል. ይህ አብዛኛውን ጊዜ ሩብ ሰዓት ይወስዳል. አይብ በግሬተር ላይ ተፈጭቷል. ፓርሴል መታጠብ, መቁረጥ አለበት. እነዚህ ምርቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ. ሾርባውን ለሌላ አምስት እና ሰባት ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ሳህኑ ትንሽ ሲፈላ እሳቱን አጥፉ፣ ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት።

የሾርባ ከቺዝ እና ቋሊማ ጋር በቀስታ ማብሰያ የሚሆን አሰራር

እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

1. ወደ 30 ግራም ቀጭን vermicelli።
2. የተመሳሳይ መጠን ቅቤ።
3. 60g ያጨሰ ቋሊማ።
4. አንድ ነጭ ሽንኩርት።
5. የተሰራ አይብ።
6. ሊትር ውሃ።
7. ሽንኩርት።
8. 40g የሳሳ አይብ።
9. ጨው።
10. አንድ ካሮት።

ምግብን ለማዘጋጀት ሽንኩርቱን ልጣጭ እና መቁረጥ። ካሮቶች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ነጭ ሽንኩርት መፍጨት አለበት. በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን አስቀምጡ. መሳሪያውን ወደ ማብሰያው ፕሮግራም ውስጥ ያስገቡ. እቃዎቹን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ውሃ ይጨመራል. የቀለጠ አይብ መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሬ ቁርጥራጮች ይከፈላል. ከሌሎች ምርቶች ጋር ይጣመሩ. ለሠላሳ አምስት ደቂቃዎች በማብሰያ ሁነታ ውስጥ ያሉትን ክፍሎች ያዘጋጁ. ቋሊማ እና አይብ መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሬ ቁርጥራጮች መከፋፈል አለባቸው። ምግቦችን ወደ ምግቡ ይጨምሩ. ፕሮግራሙ ሊጠናቀቅ ስድስት ደቂቃ ሲቀረው ሾርባው በጨው ተጨምሮ በቀጭኑ ቫርሜሊሊ መጨመር አለበት።

የመጀመሪያው ኮርስ የምግብ አሰራር ከአተር እና አይብ ጋር

ምግብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

1. አራት የድንች ሀበሮች።
2. ካሮት።
3. ሽንኩርት (አንድ ቁራጭ)።
4. 200 ግ የሶስጅ አይብ።
5. አንድ ብርጭቆ የአተር ዘሮች።
6. ሶስት ሊትር ውሃ።
7. የትኩስ እፅዋት ስብስብ።
8. ጨው።
9. የድንች ቅመሞች (አንድ ትንሽ ማንኪያ)።
10. ጥቁር በርበሬ።

አተር መታጠብ አለበት። በአንድ ሰሃን ውሃ ውስጥ ለስልሳ ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ከዚያም ፈሳሹ ይጠፋል. ጥራጥሬውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ሳህኑን በውሃ ይሙሉት, ምርቱን ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት. ካሮቶች መፍጨት አለባቸው. አምፖሉ በካሬዎች የተከፈለ ነው. አትክልቶች የሱፍ አበባ ዘይት በመጨመር በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበባሉ. ቅመሞችን ይጨምሩ. ድንቹ ይጸዳሉ, በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. የተቀቀለ አተር በብሌንደር ውስጥ ይፈጫል። አትክልቶችን, ጨው ይጨምሩ. ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ማብሰል. አይብ በግሬተር ላይ ተፈጭቷል.ወደ ምግብ ጨምሩ. ሾርባውን ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።

በተከተፈ እፅዋት፣ጥቁር በርበሬ የተረጨ።