የተፈጨ የድንች ሾርባ ከሻምፒዮና ጋር፡ ዝርዝር እና ቀላል አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተፈጨ የድንች ሾርባ ከሻምፒዮን እንጉዳዮች ጋር በእራት ጠረጴዛዎ ላይ ውስብስብነትን ይጨምራል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በበዓል ቀን ወይም በጣም በተለመደው ቀን ለመብላት በደስታ ሊቀርብ ይችላል. ልክ በዚህ ጊዜ፣ ይህን የመጀመሪያ ኮርስ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን መማር እንጀምራለን። የተጣራ ድንች ሾርባን በሻምፒዮን እንጉዳይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ዝርዝር መመሪያዎችን እናነባለን. የተገለጹትን እርምጃዎች መድገም እናደርጋለን. እና ሽልማቱ ጣፋጭ፣ ለስላሳ ህክምና ይሆናል።

ባህላዊ

የሚታወቀው የእንጉዳይ እና የድንች ሾርባ አሰራር መቼም አይሳካም። የሚያስፈልጉ አካላት፡

1. ትኩስ እንጉዳዮች - 500 ግራም። በተሳካ ሁኔታ በታሰረ ምርት ተተክተዋል።
2. የዶሮ ክፍሎች ወይም ዶሮ ለመሠረት።
3. ድንች - ግማሽ ኪሎ።
4. ሽንኩርት - 2 መካከለኛ ራሶች።
5. ጥንድ የሎረል ቅጠሎች።
6. የተፈጨ የድንች ሾርባ ከእንጉዳይ እና ክሬም ጋር በመዘጋጀት ላይ ነው፣ስለዚህ ይህ 20% ቅባት ያለው የወተት ምርት የግድ ነው። ያለሱ፣ ሳህኑ ለጥንታዊ ዲሽ የሚስማማ የዳበረ ክሬም አይኖረውም።
7. ያልጣፈጠ፣ ዘንበል ያለ ዘይት - 70 ሚሊ ሊትር።
8. በግል ምርጫዎች መሰረት ጨው እና አስፈላጊ ከሆነም የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንወስዳለን።

የሾርባ መሰረት

የዶሮውን ክፍሎች እናጥባለን ፣ከዚያም ሾርባውን ለሾርባ እናዘጋጃለን። ወደ ድስቱ እንልካቸዋለን. የበሶ ቅጠልን በመጨመር ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. በማብሰሉ ሂደት ላይ ላዩን የሚሰበሰበውን ሚዛኑን ፊልም ማስወገድዎን ያረጋግጡ።

ሥጋ ሲጨርስ በቀላሉ ከአጥንት መለየት አለበት። የሚፈጠረው መረቅ ሊበሉ የማይችሉትን ማካተት ለምሳሌ የአጥንት ቁርጥራጮችን ለማስወገድ ይጣራል። ስጋውን ይለያዩት, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በቅርቡ እንፈልጋለን። አንድ ተኩል ሊትር የዶሮ ፍራፍሬን እንተወዋለን. ለእንጉዳይ የተፈጨ የድንች ሾርባ መሰረት ይሆናል።

ቲዩብ አትክልት

ድንቹን ይላጡ። የድንች ቱቦዎችን ወደ ብዙ ክፍሎች እንቆርጣለን ስለዚህ ሂደቱ በፍጥነት እንዲሄድ እና ቀዝቃዛ ውሃ በማፍሰስ ወደ ድስቱ ውስጥ እንልካለን. ውሃው አንድ ሴንቲ ሜትር ያህል እንቁላሎቹን መሸፈን አለበት. ጨው እና ድንች እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. ሾርባው የበለጠ ለስላሳ እንዲሆን በትንሹ በትንሹ ማብሰል ይሻላል. ፈሳሹን በበሰለ ድንች ውስጥ ያስወግዱ. ለእኛ ተስማሚ የሆነ ማንኛውንም ዘዴ በመጠቀም እንጆቹን ወደ ንጹህ ስብስብ እንለውጣለን. የተፈጨውን ድንች ከሶስተኛው የዶሮ ሾርባ ጋር ያፈስሱ, ከጠቅላላው ደንብ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅልቅል።

እንጉዳይ እና ሽንኩርት

ከማይበላው ሽንኩርት ሁሉ ነፃ ነን። እንጉዳዮቹን እናጥባለን እና እንደፈለግን እንቆርጣቸዋለን. እንዲሁም ሽንኩሩን በማንኛውም ተስማሚ መንገድ እንቆርጣለን።

በድስት ውስጥ፣በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ የተመለከተውን አጠቃላይ የአትክልት ዘይት መጠን ያሞቁ። በተመጣጣኝ የሙቀት መጠን የእንጉዳይ እና የሽንኩርት ቁርጥራጮችን እናበስባለን. የሕክምና ጊዜ 6-9 ደቂቃዎች።

እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት ጋር በንፁህ ቀቅለው መቀላቀልን መጠቀም ጥሩ ነው። ዶሮ ወደዚያ እንልካለን. የሚፈልጉትን ያህል ይውሰዱ። ለእንጉዳይ ወፍራም የድንች ሾርባ, ተጨማሪ ስጋ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ፈሳሽ ሰሃን ከፈለጉ ትንሽ ይውሰዱ።

ምርቶችን ያዋህዱ እና ሾርባ አብስል

የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ከተፈጨ ድንች ጋር ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ክሬም እስኪሆን ድረስ ይምቱ. ለጨው እና ለፔፐር ንጹህውን ይፈትሹ. አስፈላጊ ከሆነ እነዚህን ቅመሞች ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ከወደፊቱ ንጹህ ሾርባ ጋር ወደ ማሰሮው ውስጥ ሾርባውን ይጨምሩ. ምድጃውን ያብሩ እና ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ. እባጩ ከጀመረ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ቀስ በቀስ ሙሉውን ክሬም ወደ ሾርባው ውስጥ ያስተዋውቁ. ማነሳሳትን አይርሱ. ክሬሙን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ካስተዋወቁ በኋላ የተፈጨውን የድንች ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር ለተጨማሪ ሶስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ይህን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ በ croutons ያቅርቡ ወይም በቀላሉ በምትወዷቸው ትኩስ እፅዋት እና ጥቁር በርበሬ ይረጩት።

ቀላል ስሪት

እንዲህ አይነት ሾርባ ያለ ስጋ ማዘጋጀት በጣም ይቻላል:: የምርት ዝርዝር፡

• ድንች - 6 ሀረጎችና;
• ሻምፒዮናዎች - 300ግራም፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፤
• ክሬም 15-20% - 1\2 ሊትር፤
• በርበሬ፣ጨው - ለመቅመስ፤
• የአትክልት ዘይት፣ ሽታ የሌለው - ወደ 40 ሚሊር;
• አረንጓዴ ወይም ብስኩቶች - አማራጭ።

እንዴት እናበስል

የተፈጨ የድንች ሾርባ ከእንጉዳይ ጋር ማብሰል በጣም ቀላል ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በድርጊት ውስጥ ግራ እንዳይጋቡ ይረዳዎታል. ዋናው ነገር መመሪያዎቹን በግልፅ መከተል ነው።

እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ፕላስቲኮች ይቁረጡ። በተጨማሪም ድንቹን እናጥባለን እና እናጸዳቸዋለን. ሽንኩሩን ከቅርፊቱ ነፃ ያድርጉት።

ድንቹን በበርካታ ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና ሥሩ እስኪዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ያብስሉት።

እስከዚያው ድረስ ሽንኩሩን ይቁረጡ። የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ ያሞቁ እና እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርቱን ለ 7-8 ደቂቃዎች ይቅቡት።

ከተጠናቀቀው ድንች ላይ መረቁን ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ድንች እንፈጫለን። ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና እንደገና ያፅዱ። ከጠቅላላው የድምጽ መጠን ግማሹን አንድ ዲኮክሽን ይጨምሩ. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ክሬሙን ያፈሱ። እንደገና ማደባለቅ እንጠቀም. የተገኘው የተጣራ ሾርባ, አስፈላጊ ከሆነ, የተረፈውን የድንች ሾርባ ወደ አንድ ደስ የሚል ተመሳሳይነት ያመጣል. የተፈጨ የድንች ሾርባን ከሻምፒዮና ጋር ለአስር ደቂቃ ያህል ቀቅለው በየጊዜው በማነሳሳት። ለፍላጎትዎ በማስጌጥ ያቅርቡ፡ እንጉዳይ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።

በነገራችን ላይ የተቀቀለ ካሮት በእንደዚህ አይነት ሾርባ ውስጥ በስምምነት እራሱን ያሳያል። ብዙ ጊዜ ማሳለፍ የለብዎትም። አንድ ወይም ሁለት አትክልቶችን ብቻ ይታጠቡ. ቆዳን ያርቁ. በሁለት ወይም በሦስት ክፍሎች ይቁረጡ እና ከድንች ጋር አንድ ላይ ቀቅሏቸው. የሾርባው ጣዕም በአዲስ ጣዕም ያበራል, እና ቀለሙ ትንሽ ይሆናልየበለፀገ።