የአሳ ሾርባ ከተቀለጠ አይብ ጋር፡የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የዓሳ ሾርባ ከተቀለጠ አይብ ጋር ገንቢ እና ያልተለመደ ምግብ ነው። ለስላሳ እና ቅመም የበዛ ጣዕም አለው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለመላው ቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ጥሩ አማራጭ ነው. ጽሑፉ ሳህኑን ለማብሰል በርካታ ታዋቂ መንገዶችን ያቀርባል።

ቀላል አሰራር

ለምግብ ያስፈልግዎታል፡

1። አንድ ተኩል ሊትር ውሃ።

2። 200 ግ የዓሳ ሥጋ።

3። የተሰራ አይብ።

4። ሁለት የድንች እጢዎች።

5። ጨው፣ ቅመሞች።

6። አምፖል።

7። ዲል።

የዓሳ ሾርባ ከአይብ ጋር በዚህ አሰራር መሰረት እንደዚህ ተዘጋጅቷል። ቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ፋይሉ ወደ ካሬዎች ተቆርጧል. ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። ውሃው መፍላት እስኪጀምር ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ከዚያም እሳቱን መቀነስ አለብዎት, አረፋውን ያስወግዱ. ሳህኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ዓሳውን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አትክልቶች ታጥበው ይላጫሉ. የድንች ቱቦዎች በካሬዎች የተከፋፈሉ ናቸው, ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. አይብ መፍጨት አለበት. ክፍሎቹ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. ጨው, ቅመሞችን ጨምሩ. የዓሳ ሾርባ ከተቀላቀለ አይብ ጋር ለተጨማሪ አስራ አምስት ደቂቃዎች ያበስላል, አልፎ አልፎም ይነሳል. ከዚያም አንድ ምግብከእሳቱ ውስጥ ተወግዶ, ወደ ሳህኖች ፈሰሰ, ከተቆረጠ ዲዊዝ ጋር ይረጫል.

ምግብ ከአረንጓዴ አተር ጋር

ያካትታል፡

1። 800 ግ የሳልሞን ዱባ።

2። ውሃ በ2 l.

3። ጨው።

4። ሩብ ጥቅል ትኩስ እፅዋት።

5። አምስት የድንች እጢዎች።

6። 150 ግ የተሰራ አይብ።

7። ግማሽ ጥቅል የታሸገ አተር።

8። አምፖል።

9። ካሮት።

10። ቅቤ - በግምት 20 ግ.

11። Peppercorns።

12። ሁለት የባህር ቅጠሎች።

13። ሶስት ቅርንጫፎች ትኩስ ዲል።

የአሳ ሾርባን በተቀለጠ አይብ እንዴት መስራት ይቻላል?

ከአተር ጋር የተጨመረበት የምግብ አሰራር ይህን ይመስላል። ዓሣው በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በእሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ. ቅመሞችን, ጨው, የተከተፉ ዕፅዋትን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ. ዲኮክሽን ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ሾርባው ተጣርቶ ወደ ሌላ ድስት ውስጥ ይጣላል. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ. በውስጡ ወደ ሳጥኖች የተቆረጡ ድንች ያስቀምጡ. ለአምስት ደቂቃዎች ዝግጁ. ሽንኩርት እና ካሮት ይጸዳሉ, ይታጠባሉ, በትንሽ ኩብ የተከፋፈሉ ናቸው. በድስት ውስጥ በቅቤ ይቅቡት። የቀዘቀዘው የሳልሞን ንጣፍ ከአጥንት ተለይቷል. የተከተፉ አትክልቶች ከሾርባ ጋር በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ አተር እና አይብ ወደ ድስ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከዚያም የተከተፈ የሳልሞን ጥራጥሬን ይጨምሩ. ሳህኑ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይበላል. ከዚያም የዓሳውን ሾርባ ከተቀላቀለ አይብ ጋር ከሙቀቱ ላይ በማውጣት በተከተፈ ዲዊት ይረጫል።

አዘገጃጀትበሩዝ

ለዲሽኑ ያስፈልግዎታል፡

1። ሃክ (እያንዳንዳቸው 500 ግራም የሚመዝኑ ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሬሳዎች)።

2። ድንች (ሦስት ሀረጎችና)።

3። የሽንኩርት ራስ።

4። ካሮት (1 ስር አትክልት)።

5። 2 የተሰራ አይብ።

6። ጨው።

7። ኦሮጋኖ፣ በርበሬ።

8። ግማሽ ብርጭቆ የሩዝ እህል።

9። ዲል አረንጓዴ (ትንሽ ማንኪያ)።

የዓሳ ሾርባ ከአይብ ጋር በዚህ አሰራር መሰረት እንደዚህ ተዘጋጅቷል። Hake ከሚዛኖች ማጽዳት አለበት. ክንፎቹን ይቁረጡ, ውስጡን ያስወግዱ. ሬሳዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ። ካሮቶች ይጸዳሉ, ይታጠባሉ እና ይቀባሉ. ሽንኩርት በትንሽ ኩብ የተከፈለ ነው. ሄክ በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል። ምድጃውን ላይ ያድርጉት, ወደ ድስት ያመጣሉ. ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. ከዚያም ዓሣው በሳጥን ላይ ተዘርግቷል, ሾርባው 2 ጊዜ ይጣራል. ሾርባውን ወደ ድስት ይመልሱት. የድንች ቱቦዎች ይጸዳሉ, ይታጠባሉ, በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. እህሉ ብዙ ጊዜ ይታጠባል. ወደ ሾርባ ጨምር. ከዚያም ካሮት, የሽንኩርት ቁርጥራጮች ወደ ድስ ውስጥ ይቀመጣሉ. የቀዘቀዙት ዓሦች ከአጥንት ተለይተዋል, ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈላሉ. አይብ መፍጨት አለበት. ዲዊቱ ታጥቦ ተቆርጧል. ሾርባው መቀቀል ሲጀምር በርበሬ, ኦሮጋኖ, ጨው ይጨምሩበት. ዓሳ ጨምር. ከዚያም አይብ ወደ ድስ ውስጥ ይቀመጣል, ምርቶቹ በደንብ ይደባለቃሉ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ሳህኑን ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ. ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ።

ምግብ ከሮዝ ሳልሞን ጋር

የሚያስፈልገው፡

1። 4 ድንች።

2። ሊትር ውሃ።

3። አምፖል።

4። 300 ግ ሮዝ ሳልሞን ዱባ።

5። 10 ሚሊ የወይራ ዘይት።

6። ካሮት።

7። የፔፐር ትንሽ ማንኪያጥቁር።

8። ጨው - ተመሳሳይ መጠን።

9። 400 ግ የተሰራ አይብ።

10። ትኩስ ዲል ስብስብ።

11። የጥድ ለውዝ (ቢያንስ 3 ትላልቅ ማንኪያዎች)።

የሮዝ ሳልሞን አሳ ሾርባ ከተቀለጠ አይብ ጋር ለመስራት ውሃ በድስት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል። ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት. ፈሳሽ ወደ ድስት አምጡ. አይብ መፍጨት ፣ በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ድንቹ ይጸዳል, ታጥቧል, ወደ ሳጥኖች ተቆርጧል. ወደ ምግብ ጨምሩ. ሽንኩርት ወደ ኩብ የተከፈለ ነው, ካሮቶች ይቀባሉ. ምግብ በድስት ውስጥ በዘይት ይቅሉት ፣ ከተጠበሰ ለውዝ ጋር ያዋህዱ። ፓሴሮቭካ በድስት ውስጥ ይቀመጣል. የዓሳውን ጥራጥሬ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ምግብ ወደ ድስት አምጡ. ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከሙቀት ያስወግዱ, ወደ ሳህኖች ያፈስሱ. ከተቆረጠ ዲል ጋር ይረጩ።

ዲሽ በታሸገ ዓሳ

ያካትታል፡

1። ሩዝ - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች።

2። አምፖል።

3። 4 ድንች።

4። ካሮት።

5። የተሰራ አይብ (ወደ 250 ግ)።

6። የታሸገ ምግብ ማሸግ።

7። የሱፍ አበባ ዘይት።

8። ውሃ (3 ሊትር አካባቢ)።

9። ትኩስ ዕፅዋት።

10። ጨው።

የታሸገ የአሳ ሾርባ ከተቀለጠ አይብ ጋር የምግብ አሰራር ይህንን ይመስላል።

ሽንኩርት መፋቅ፣መታጠብ፣በካሬ መቁረጥ አለበት። ካሮት ይቅቡት. አትክልቶችን በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በፀሓይ ዘይት ያሽጉ ። አንድ ትንሽ ማንኪያ ጨው በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ። ፈሳሹ እስኪፈላ ድረስ በመጠባበቅ ላይ. የታጠበ እህል በእሱ ውስጥ ይቀመጣል. ድንች መሆን አለበትማጽዳት, ማጠብ. ወደ ካሬዎች ይከፋፍሉ. ፈሳሽ በሚፈላበት ጊዜ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። የታሸጉ ምግቦች ይደቅቃሉ. ከሾርባ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ተቀምጧል. ከዚያም አይብ, ቡኒ አትክልቶች, በርበሬ ያስቀምጡ. ፈሳሹ መፍላት እስኪጀምር ድረስ በመጠባበቅ ላይ. በወጥኑ ውስጥ ትንሽ ጨው, የተከተፉ አረንጓዴዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ።