የፈረንሳይ ጥብስ ያለ ዘይት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈረንሣይ ጥብስ አሰራር በጣም ቀላል ነው ዐይን ተሸፍኖ ሊያደርጉት ይችላሉ። ይሁን እንጂ ጠቃሚ ተብሎ ሊጠራ የማይችል ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት መጠቀምን ይጠይቃል. ግን ይህን ምግብ በሆነ መንገድ በተሻለ ሁኔታ መቀየር ይቻላል? በእውነቱ በጣም የሚቻል ነው - ቤት ውስጥ ከዘይት ነፃ የሆነ የፈረንሳይ ጥብስ ማድረግ ይችላሉ።

ከዚህ ዲሽ በጣም የምትወደው ስለ ምስልህ እና ጤናህ ሳትጨነቅ መብላት ትችላለህ። ብዙውን ጊዜ ትኩስ መክሰስ ላይ የሚጨመሩትን እንደ ቅቤ (አትክልት ወይም ቅቤ)፣ መራራ ክሬም፣ አይብ እና ቤከን ያሉ ስብን ሲቆርጡ የምግብን የካሎሪ ይዘት ብዙ ጊዜ ይቀንሳሉ። ድንች የቫይታሚን B6፣ ፖታሲየም፣ መዳብ፣ ቫይታሚን ሲ፣ ማንጋኒዝ፣ ፎስፎረስ፣ ፋይበር፣ ቫይታሚን B3 እና ፓንታቶኒክ አሲድ ምንጭ ነው። ስለዚህ, ያለ ዘይት የፈረንሳይ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በእርግጠኝነት መማር አለብዎት. የምግብ አዘገጃጀቱ ከእርስዎ ምንም ልዩ እውቀት አይፈልግም።

አንድን ሰው እንደዚህ ስታስተናግዱappetizer ፣ ብዙዎች የምግብ አዘገጃጀቱ ባህላዊ መጥበሻ አልተጠቀመም ብለው አያምኑም። ቁርጥራጮቹ ልክ እንደ ወፍራም ፣ ፍጹም ቡናማ እና በላዩ ላይ ጥርት ያሉ ይሆናሉ። የፈረንሳይ ጥብስ ያለ ዘይት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ሚስጥሩ በከፍተኛ ሙቀት መጋገር እና የሎሚ ጭማቂ በመጨመር ያንን ጥርት ያለ ቅርፊት ለመፍጠር ይረዳል።

ድንች እንዴት መምረጥ ይቻላል?

የፈለጉትን ድንች አይነት መጠቀም ይችላሉ: ቀይ ቡናማ, ወርቃማ, ቀይ ወይም ወይን ጠጅ. ሥሩ አትክልቶቹን ብቻ ይላጡ እና ያደርቁዋቸው, ከዚያም እኩል ይቁረጡ. ቁርጥራጮቹ ወጥ ሆነው እንዲበስሉ ዩኒፎርም እንዲሆኑ ይፈልጋሉ።

ምን ያስፈልገዎታል?

የፈረንሳይ ጥብስ ያለ ዘይት ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 4 መካከለኛ ድንች - የተላጠ፣ የደረቀ እና እኩል የተከተፈ።
• ጭማቂ ከአንድ መካከለኛ ሎሚ።
• የደረቀ chipotle በርበሬ፣መሬት።
• የባህር ጨው።
• መሬት ጥቁር በርበሬ።

እንዴት ማድረግ ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 200°ሴ ድረስ ቀድመው በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ጠርሙ። ቁርጥራጮቹ ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ድንቹ በእኩል መጠን መቁረጥ አለባቸው. መጋገርን እንኳን ለማረጋገጥ ይህ አስፈላጊ ነው።

ድንቹን ከቆረጥክ በኋላ ቁርጥራጮቹን በትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና የትልቅ የሎሚ ጭማቂ ጨምቀው ከዛም በቀጭኑ የደረቀ ቺፖትል በርበሬ ይረጩ። ጭማቂው ድንቹን በደንብ እንዲሸፍነው በደንብ ይቀላቀሉ. ቁርጥራጮቹ እንዲጠቡ ያድርጉቅመማ ቅመም ለአንድ ደቂቃ፣ ከዚያ እንደገና አነሳሳ።

ከዚያም በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው፣ ጨውና ጥቁር በርበሬ ይረጩና ለአሥራ አምስት ደቂቃ በምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን መጋገር። ያዙሩት እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ያብሱ። የፈረንሳይ ጥብስ ያለ ዘይት ቆንጆ መሆን አለበት - ቁርጥራጮቹ ጥርት ያለ እና ወርቃማ ቡናማ ይሆናሉ።

ቅመሙን እንዴት ማስተካከል ይቻላል እና በምን ማገልገል ይሻላል?

ቅመም የማትወድ ከሆነ ድንች ላይ የምትረጨውን የቺፖትል በርበሬ መጠን መጠነኛ ማድረግ አለብህ። ስለዚህ ንጥረ ነገር ብቻ መርሳት እና ጨው እና በርበሬ ብቻ መጠቀም ይችላሉ. የቅመም መክሰስ አድናቂዎች ጥብስ እንደ ስሪራቻ ወይም ታባስኮ ባሉ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ እንዲቀቡ ይመከራሉ። ቅመሙን ለመቀነስ ከፈለጉ፣ ቁርጥራጮቹን ይበልጥ በሚታወቅ ጣፋጭ ኬትጪፕ ይንከሩት።

የቻርሊክ ልዩነት

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ከዘይት-ነጻ ጥብስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በርበሬ ለማይመገቡ ሰዎች ተስማሚ ላይሆን ይችላል። እርግጥ ነው, ይህ ምርት ሊገለል ይችላል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, አማራጭ ማጣፈጫዎችን መምረጥ ይኖርብዎታል. ለዚህም ነጭ ሽንኩርት ለየትኛውም ምግብ ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጥሩ ሹልነት የሚሰጥ ጥሩ ተስማሚ ነው. ከዚህ በተጨማሪ ድንች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ወይም የአስገድዶ መድፈር ዘይት (ሽታ የሌለው)፤
• 3 ትላልቅ ድንች፣ እያንዳንዳቸው 300 ግራም ገደማ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈትኩስ parsley ቅጠሎች።

ድንች በነጭ ሽንኩርት ማብሰል

የፈረንሳይ ጥብስ ያለ ዘይት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ አስቀድመው ያሞቁ።

ነጭ ሽንኩርቱን እና ዘይቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ለ2 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ያሞቁ። በትንሽ ወንፊት ያጣሩ።

ድንቹን ወደ ወጥ ቀጭን እንጨቶች ይቁረጡ። በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤ, ድንች እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይቀላቅሉ. በአንድ ንብርብር ላይ አትክልቱን በብርድ ድስ ላይ ያሰራጩ. እስከ ወርቃማ እና ጥርት ያለ፣ 35 ደቂቃ ያህል ያብሱ።

ድንቹን ከምጣዱ ወደ ሰሃን በብረት ስፓትላ ይለውጡ። ለመቅመስ በፓሲስ, በነጭ ሽንኩርት እና በጨው ውስጥ ይቀላቅሉ. ወዲያውኑ ያቅርቡ።