አልኮሆል ስቢተን፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አልኮሆል ስቢተን የስላቭ መጠጥ እንደሆነ ይታሰባል። አልኮል ብቻ ሳይሆን አልኮሆል ያልሆነም ጭምር ነው. ስለ ሕልውናው ሁሉም ሰው አያውቅም. Sbiten በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ መሞቅ እና በሞቃት ቀን ጥማትን ማርካት ይችላል። በጣም ጠቃሚ ነው, በተለመደው መጠጦችም ሊተካ ይችላል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የአልኮል ሱሰኛ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

የመጠጡ ታሪክ

Sbiten አልኮሆል ያልሆኑ በጣም ቀላል ምርቶችን ያቀፈ ነው-ማር ፣ውሃ እና የተለያዩ ቅመሞች። እሱ በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን አንድ ቦታ እንደታየ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው ፣ ይህ የሆነው የጥንት ስላቭስ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሲማሩ ነበር። በትላልቅ ማሰሮዎች ውስጥ ማርን ከሳር ጋር በማፍሰስ ሠርተውታል, ከዚያም በውሃ ቀባው. በዝግጅቱ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የመዳብ ዕቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. አሁን እንደ ዘመናዊ ሳሞቫር ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ከትንሽ ቆይታ በኋላ ለsbitnya የአልኮል ሱሰኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተፈጠረ። አልኮሆል ያልሆነው ትንሽ የተለየ ሆኗል. ወደ መረቅ መጨመር ጀመሩየተለያዩ ቅመሞች, በዚህ ምክንያት ጣዕሙ ያልተለመደ ሆነ. ሁሉም ጠቃሚ ባህሪያት እንዲሁ ጨምረዋል።

በ18ኛው-19ኛው ክፍለ ዘመን ስቢተን ከፍተኛ ተወዳጅነትን አገኘ። ከሻይና ቡና ይልቅ መጠጣት ጀመሩ። ዓመቱን ሙሉ እኩል ይወድ ነበር። Sbiten እንደ ጣፋጭ መጠጥ ብቻ ሳይሆን ለጉንፋን ፣ ለተለያዩ የጨጓራና ትራክት በሽታዎች መድኃኒት ሆኖ አገልግሏል እናም በነርቭ ሥርዓት ላይ ጥሩ ውጤት ነበረው ። በተመሳሳይ ጊዜ የአልኮል ስቢትን ለማዘጋጀት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ታዩ።

ነገር ግን በኤክስኤክስ ክፍለ ዘመን ይህ መጠጥ ሊረሳ ከሞላ ጎደል ነበር። ይህ ለብዙ ዓመታት ቀጠለ። ግን ቀድሞውኑ በ 90 ዎቹ ውስጥ sbiten እንደገና ማምረት ጀመሩ። እስከ ዛሬ ድረስ ታዋቂ ነው።

የድብልቁ ቅንብር

ክላሲክ አልኮሆል ያልሆነ sbiten የሚከተሉትን ምርቶች ያቀፈ ነው፡

• ውሃ፤
• ማር፤
• ቅመሞች (ካርዲሞም፣ ቀረፋ፣ ቅርንፉድ እና ሌሎች ብዙ)።

እንደ ካምሞሚል፣ ቲም፣ ሆፕስ፣ ሴንት ጆን ዎርት የመሳሰሉ የሜዳውድ እፅዋትን የሚጨምሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አልፎ አልፎ, ስኳር ወደ እሱ ይጨመራል. በቅንብሩ ውስጥ ያሉ ቅመሞች እና ቅመሞች ሊለያዩ ይችላሉ፣ነገር ግን ማር እና ውሃ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ናቸው፣ ያለዚህ መጠጥ ሊዘጋጅ አይችልም።

ስለ አልኮሆል ስቢቲና ከተነጋገርን ከውሃ በስተቀር ሁሉንም ነገር አንድ አይነት ይይዛል ፣ በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች - ወይን። የሚከተሉት ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ከእሱ ጋር ይስማማሉ፡- ስታር አኒስ፣ ቀረፋ፣ ካርዲሞም እና ቅርንፉድ።

የግርፋት አይነት

ይህ መጠጥ ብዙውን ጊዜ የሚለየው በየማብሰያ ዘዴ. በሚከተሉት ዓይነቶች ነው የሚመጣው፡

1. ቀላል እና ኩስታርድ። ይህ ለመዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ነው, መጠጡን ለማስገባት ብዙ ጊዜ አይጠይቅም. ስለ ኩስታርድ ከተነጋገርን ደግሞ ዎርት ለማግኘት ክፍሎቹን መፍላት ማለት ነው።
2. አስካሪ እና አልኮሆል ያልሆኑ። በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ አልኮሆል መጠቀም የተለመደ አይደለም ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ አልኮሆል ያልሆነ ነው። አንዳንዶች ግን ንጥረ ነገሮቹ እንዲቦካ ያደርጋሉ። ከዚያ በኋላ ዝቅተኛ-አልኮል መጠጥ ይገኛል. ከወይን፣ ቢራ እና ሌሎች በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ አረቄዎችን በመጨመር አንድ አማራጭ አለ።
3. ሙቅ እና ቀዝቃዛ። ትኩስ መጠጥ ሻይ ሊተካ ይችላል. sbiten አልኮል ካደረጉ, ከዚያም በክረምት እና በብቸኝነት ምሽት ያሞቅዎታል. እና ቀዝቃዛው በሞቃት ወቅት እንደ መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ያገለግላል።

ጠቃሚ ንብረቶች

የመጠጡ ጥቅም በሞቃትም ሆነ በብርድ በመጠጣት ላይ የተመካ አይደለም። በሽታ የመከላከል ስርዓትን ሙሉ በሙሉ ያጠናክራል እና በግራጫ እና ደመናማ ቀናት ጥንካሬ ይሰጣል. በተጨማሪም በደም ሥሮች ላይ ጥሩ ተጽእኖ ይኖረዋል. አጠቃላይ ሁኔታን ያሻሽላል እና ህይወትን ያድሳል።

ቀዝቃዛ sbiten በሞቃት ቀን ጥማትን በትክክል ያረካል እና ከጠንካራ ስፖርታዊ እንቅስቃሴ ወይም ሳውና በኋላ የውሃ ሚዛንን ያድሳል። በሁሉም የውስጥ አካላት ላይ በጣም ጥሩ ውጤት አለው, የበሽታ በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል. ሰውነታችንን ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይሞላል።

የመጠጥ ማከማቻ

ስለ ትኩስ ስቢቲና ከተነጋገርን ምግብ ከማብሰያ በኋላ ወዲያውኑ መጠቀም ጥሩ ነው ከፍተኛ መጠን ማከማቸት ይችላሉ.ግማሽ ሰዓት, ከዚያ በኋላ ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል.

ግን ቀዝቃዛ sbiten ለአንድ አመት ያህል ሊከማች ይችላል። ነገር ግን ሁሉም የማር መጠጦች ለረጅም ጊዜ እንደማይቀመጡ ግምት ውስጥ ማስገባት ይገባል. በሚዘጋጅበት ጊዜ, ምርቶቹ ለብዙ ሳምንታት መፍላት እንዳለባቸው ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. ለረጅም ጊዜ የመቆያ ህይወት ዋስትና የሚሰጠው ይህ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ ለዚህ የማይሰጥ ከሆነ በፍጥነት ሊበላሽ ይችላል።

የተሰበረ አልኮሆል አሰራር

ይህ መጠጥ በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮችን መግዛት አያስፈልግዎትም, ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ ይጨምራሉ, ይህም በሁሉም ሰው ቤት ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ማንኛውንም ማጣፈጫ ካልወደዱ, በደህና በሌላ መተካት ወይም ጨርሶ መጨመር አይችሉም. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• አንድ አቁማዳ ደረቅ ወይን (ይመረጣል ቀይ)፤
• 100 ግ ማር፤
• 7-8 የካርኔሽን አበባዎች፤
• ¼ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ፤
• 1 tsp ትኩስ ዝንጅብል (በደረቀ ሊተካ ይችላል)፤
• 200 ግ ከማንኛውም ጃም፤
• 0.5 tsp nutmeg;
• mint (ለጌጦሽ)።

ምግብ ማብሰል

ይህ መጠጥ በጣም ጣፋጭ ነው። አንተ መጠነኛ ጣፋጭ sbiten ከፈለጉ, ከዚያም ትንሽ ያነሰ መጨናነቅ ማከል ይችላሉ. ከ blackcurrant መውሰድ ተገቢ ነው. ይህ መጠጥ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ነገር ግን ይህ ካልሆነ, ተወዳጅ ጃምዎን ይውሰዱ. ከዚያ የሚከተለውን ያድርጉ፡

1. ወይኑን በከባድ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ። ከዚያምዝንጅብሉን በደንብ ይቅቡት።
2. ወይኑ መፍላት ከጀመረ በኋላ ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ። ከፈላ በኋላ እሳቱን በመቀነስ sbiten ለብዙ ደቂቃዎች ቀቅለው።
3. የሞቀውን መጠጥ ያጣሩ። ክሎሪን እና ጣፋጭነትን በትንሹ ለማለስለስ, በሚፈላ ውሃ ማቅለጥ ይችላሉ. ከላይ ከአዝሙድ ቅጠሎች ጋር. ግን ይህን ከፈለግክ ብቻ አድርግ።

Sbiten የአልኮል ሱሰኛ ከአልኮል ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ያልተለመደ ጣዕም አለው፣ እና ሁሉም በአልኮል መጠጥ ውስጥ ስለጨመሩ እናመሰግናለን። በጣም ጠንካራ አይሆንም, እና የማር ጣዕም ሁሉንም መራራ ማስታወሻዎች ለስላሳ ያደርገዋል. sbitnya ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ይውሰዱ፡

• 150g ማር፤
• 0.5ሊ ውሃ፤
• ካርኔሽን፤
• አላስፒስ፤
• ዝንጅብል፤
• 200g ሊኬር፤
• mint፣ thyme፣ ሊንደን አበባዎች።

ምግብ ማብሰል

የአልኮሆል sbiten በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው። ከመጠጣቱ በፊት ያለው ብቸኛው መዘግየት ለጠጣው tincture ጊዜ ነው. ግን ከዚያ በኋላ በእርግጠኝነት ያልተለመደ sbitnem ያገኛሉ። እሱ በብዙ ሰዎች ይወዳል. እሱን ለማዘጋጀት እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. ውሃ እስኪሞቅ ድረስ ሙቅ። ከዚያም ማርን በውስጡ ይቀልጡት።
2. ይህን ድብልቅ እሳቱ ላይ ያድርጉት፣ ከፈላ በኋላ ለተጨማሪ 10 ደቂቃ እንዲፈላ ያድርጉት።እሳቱ በትንሹ መሆን አለበት።
3. ሊኬሩን ጨምሩና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅሉ።
4. ዝንጅብል በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል፣ነገር ግን መፍጨት ይችላል። ወደ ድብልቅው ያክሉት።
5. ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ሁሉ ወደዚያ ይላኩ። ከፈላ በኋላ ለሌላ 5-8 ደቂቃ ያብስሉት።
6. የተዳከመውን ማሰሮ ወደ ጎን አስቀምጡት እና በክዳን ይሸፍኑት። መጠጡን ለ30 ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ይተዉት።

ሁሉንም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አውጡ። Sbiten ወደ ብርጭቆዎች በማፍሰስ ሊቀርብ ይችላል. በጥሩ ጣዕም ለመደሰት ብቻ ይቀራል።