ቅቤ ለHB: ጠቃሚ ባህሪያት, በልጁ የጨጓራና ትራክት እና የፍጆታ መጠን ላይ ተጽእኖ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአጠባች እናት ምናሌ ሚዛናዊ መሆን አለበት። አመጋገቢው በሚፈለገው መጠን ውስጥ ንጥረ ምግቦችን ማካተት አለበት. ቅቤ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ነው, ግን በጣም ወፍራም ነው. ብዙ የሚያጠቡ እናቶች ጥቅሞቹን ይጠራጠራሉ። የሕፃናት ሐኪሞች ጡት በማጥባት ወቅት ቅቤን መብላት አይከለከሉም, ነገር ግን አንዳንድ ደንቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው.

መሠረታዊ የምርት መረጃ

ቅቤ የሚገኘው የላም ወተት በማዘጋጀት ነው። እሱን ለማግኘት 2 መንገዶች አሉ - ጥሬ ዕቃዎችን መለየት እና መፍጨት። 1 ኪሎ ግራም ጥራት ያለው ቅቤ ለማግኘት ከ20-25 ሊትር ወተት ያስፈልግዎታል።

ምርቱ በተለያዩ ዓይነቶች ሊከፈል ይችላል፡

• ጣፋጭ ክሬም እና መራራ ክሬም (የክሬም አይነት)፤
• የጨው እና ያልጨው (የጨው መኖር)፤
• ስብ ከ50% ወደ 82.5% ይደርሳል።

በቅቤ፣ ካሮቲን፣ ባክቴሪያል ጀማሪ ባህሎች፣ ቫይታሚኖች፣ መከላከያዎች፣ጣዕሞች፣ ማረጋጊያዎች።

ጥቅም

ከጡት ማጥባት ጋር ቅቤን መጠቀም ይቻላል? ጡት በማጥባት ጊዜ ጠቃሚ ምርት ነው. የዘይቱ ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• fatty acids፤
• ቪታሚኖች፤
• ኮሌስትሮል::

በምግብ ወቅት እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሴት እና በልጅ አካል ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ. ወደ የጡት ወተት ውስጥ ይገባሉ።

ብዙ እናቶች ቅቤ በአትክልት ዘይት ቢተካ ይሻላል ብለው ያምናሉ ይህ ግን የተሳሳተ አስተያየት ነው። የወተት ስብ በፍጥነት ይወሰዳል, እና በ 98.5%. ፋቲ አሲድ ለሴሎች ተግባር እና ዳግም መወለድ ጠቃሚ ነው።

ቅቤ የሳቹሬትድ እና ያልተሟሉ አሲዶችን በእኩል መጠን ይዟል። አንዳንዶቹ የግድ አስፈላጊ ናቸው, በሰውነት ውስጥ ያልተመረቱ ነገር ግን በሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋሉ.

በጡት ማጥባት ወቅት ቅቤ ሙሉ በሙሉ ይዋጣል እና ለሰውነት ጉልበት ይሰጣል። መቀበያው ለሴት ጥንካሬ ይሰጣል፣ይህም ጡት በማጥባት ጊዜ በቂ አይደለም።

ዘይቱ ቫይታሚን ኤ፣ኢ፣ኬ እና ዲ ይዟል።በሌሎች ምርቶች ውስጥም ይገኛሉ ነገርግን ሙሉ በሙሉ ሊሟሟና ሊዋሃድ የሚችለው ቅባት በሌለው አካባቢ ነው። ቫይታሚኖች የቆዳ, የፀጉር, የጥፍር, የጥርስ ሁኔታን መደበኛ ሁኔታ ያረጋግጣሉ. ለእነሱ ምስጋና ይግባውና በሽታ የመከላከል አቅም ይጠናከራል እና እይታ ይሻሻላል።

ኮሌስትሮል ሁለት ዓይነት ነው - ከፍተኛ እና ዝቅተኛ መጠጋጋት ሊፖፕሮቲኖች። በመጀመሪያው ሁኔታ, በተለይም ለሰውነት ጠቃሚ ናቸው, በሁለተኛው ውስጥ ደግሞ ጎጂ ሊሆኑ ይችላሉ. ምርቱ ኮሌስትሮልን ይይዛል - 200 mg በ100 ግራም።

80% HDLበሰው አካል ውስጥ ሊዋሃድ የሚችል እና 20% የሚሆነው ከምግብ ነው. ተግባሮቻቸው የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• በመርከቧ ግድግዳዎች ላይ ያሉ ስክለሮቲክ ፕላኮችን ማስወገድ፤
• በሊፕድ ሜታቦሊዝም ውስጥ መሳተፍ፤
• የቫይታሚን ዲ ምርት፤
• የሴሎች የተረጋጋ አሠራር ማረጋገጥ፤
• የበሽታ የመከላከል እና የነርቭ ስርአቶች መሻሻል።

ስለዚህ ጡት በማጥባት ወቅት ቅቤን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት የሕፃኑን አካል በጥሩ ሁኔታ ይጎዳል።

በመጀመሪያው ወር ቅቤን መጠቀም

አራስ ሕፃናት የላም ወተት ፕሮቲንን አለመቻቻል በጣም የተለመደ ነው። ውጤቱም አሉታዊ ምልክቶች. ቅቤ የሚዘጋጀው ከላም ወተት ክሬም ነው, ስለዚህ በውስጡ ምንም ፕሮቲን የለም, ስብ ብቻ ነው. ለመፈጨት ቀላል እና የሆድ ድርቀት ወይም እብጠት አያመጣም።

ስለዚህ ልጅ ከተወለደ በኋላ ባለው በመጀመሪያው ወር ጡት ለማጥባት በምናሌው ውስጥ ቅቤን ማካተት ይፈቀድለታል። በጡት ወተት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, የአመጋገብ ዋጋውን ይጨምራል. ይሁን እንጂ ምርቱን በምን ዓይነት መልክ መጠቀም እንዳለበት አስፈላጊ ነው. ቅቤ ከ 100 ዲግሪ በላይ ሲሞቅ, ጥቅሞቹን ያጣል. በዚህ ሁኔታ ኦርጋኒክ ውህዶች ይደመሰሳሉ ወይም ይለወጣሉ. ስለዚህ, ዘይት ለመጥበስ መጠቀም አይመከርም. በማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ወደ መዋቅሩ ውድመት እና ያልተስተካከለ ማሞቂያ ያስከትላል።

ቅቤውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ ወይም ወደ ሙቅ ገንፎ መጨመር ጥሩ ነው።

ጉዳት

ከHB ጋር ያለው ቅቤ ሰውነታችን ጡት እንዲጠባ ያደርጋልእናት ጥቅም ብቻ ሳይሆን ጉዳትም ጭምር ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ እና የኮሌስትሮል መኖር ሴትን ብቻ ሳይሆን ልጅንም ሊጎዳ ይችላል. ሊከሰት የሚችል አሉታዊ ተጽዕኖ፡

• ከመጠን በላይ ክብደት፤
• የደም ግሉኮስ መጨመር፤
• የደም ዝውውር ስርዓት እና የልብ መቆራረጥ።

ዝቅተኛ ጥግግት ያላቸው ሊፖፕሮቲኖች በደም ስሮች ግድግዳ ላይ ኤተሮስክለሮቲክ ፕላክስ ይፈጥራሉ ይህም ወደ እብጠት እና የደም ዝውውርን ይቀንሳል።

ቅቤ ጡት መጥባት ይቻላል? አንዳንድ ልጆች ለዚህ ምርት አለርጂ ሊሆኑ ይችላሉ. በውስጡ ትንሽ ፕሮቲን ይዟል, ስለዚህ አሉታዊ ግብረመልሶች እምብዛም አይከሰቱም. ይህ የሚሆነው ህጻኑ ለከብት ወተት የግለሰብ አለመቻቻል ካለበት ነው። አሉታዊ ምልክቶች ሽፍታ፣ ጋዝ፣ ኮቲክ እና ልቅ ሰገራ ያካትታሉ።

የዘይት ፍጆታ መደበኛ

ከጡት ማጥባት ጋር ቅቤ ሊኖረኝ ይችላል? ምርቱ ጡት በማጥባት ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል, ነገር ግን የፍጆታ ደንቦች መከበር አለባቸው. ቅቤ ጡት በማጥባት ጊዜ ሊበላ ይችላል, ምክንያቱም እናት ውበቷን እና ጤናዋን እንድትጠብቅ የሚያግዙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በወተት ውስጥ ያለውን የስብ ይዘት አይጎዳውም, ነገር ግን አንዳንድ ተያያዥነት ሊታይ ይችላል. ጥናቶች አረጋግጠዋል በእናት ጡት ወተት ውስጥ ያለው የሊፒድስ መቶኛ በሴቷ ስሜታዊ ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ሲሆን ይህም ባልተሟሉ የሰባ አሲዶች ይረጋጋል።

ነገር ግን በዘይት አጠቃቀም ረገድ ደንቡን ማክበር አስፈላጊ ነው። ለአዋቂ ሰው 10 ግራም ነው, እና ከፍተኛው መጠን 30 ግራም ነው, በአመጋገብ ወቅት, ዝቅተኛውን በጥብቅ መከተል የተሻለ ነው.ድንበሮች. አዲስ የተወለደውን ምላሽ ተከትሎ የቅቤ መጠን ቀስ በቀስ ይጨምራል. መጀመሪያ ላይ የሚያጠባ እናት 3 ግራም ከዚያም 6 ግራም እና የመሳሰሉትን ትበላለች።

በሴቷ አመጋገብ ውስጥ ያለው የስብ መጠን በብዛት የሚገኘው ከአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ እና የወይራ) ነው። ክሬም አላግባብ ጥቅም ላይ ሲውል በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጭነት ይጨምራል ፣ክብደት ይጨምራል እና የልብ እና የደም ቧንቧዎች በሽታዎች ይከሰታሉ።

ወደ አመጋገብ እንዴት እንደሚገቡ

ቅቤ ጡት መጥባት ይቻላል? ምርቱ በሚከተለው መልኩ መጠጣት አለበት፡

• በዳቦ ላይ እንዲሰራጭ የተፈቀደ (ሙሉ እህል፣ የደረቀ፣ ከብራ) ጋር፤
• ወደ እህሎች እና የጎን ምግቦች መጨመር ይቻላል፤
• ለመጋገር ይጠቀሙ።

ስጋ ፣አሳ እና አትክልት በቅቤ መቀቀል አይመከርም። ይህ የምድጃውን የስብ ይዘት ይጨምራል እና ጠቃሚ ባህሪያቱን ይቀንሳል. በተጨማሪም ዘይቱ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቃጠላል, ይህም ወደ ደስ የማይል ሽታ እና የካርሲኖጂንስ መፈጠርን ያመጣል.

እናት ወይም ልጅ ለላም ወተት ፕሮቲን አለርጂ ከሆኑ ተራ ቅቤ በቅቤ ይተካል። የወተት ፕሮቲኖችን እና ስኳርን አልያዘም. እና ምርቱ 98% ቅባት ስላለው በቀን ከ 10 ግራም አይበልጥም.

እንዴት እንደሚመረጥ

ቅቤ ጡት በማጥባት ጊዜ በሴቶች እና በህፃን አካል ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል ይህም የስብ ይዘት ብቻ ሳይሆን የጥራት ጉድለትም ጭምር ነው። በአሁኑ ግዜተተኪ ምርቶች ይመረታሉ, እነሱም መከላከያዎች, ማቅለሚያዎች, የአትክልት ቅባቶች እና ጣዕም ማሻሻያዎችን ይጨምራሉ. እነዚህም ስርጭቶችን፣ ማርጋሪን እና የመሳሰሉትን ያካትታሉ።

ቅቤ ክሬም፣እንዲሁም ጨው፣ካሮቲን እና የባክቴሪያ ውህዶችን ማካተት አለበት። የአትክልት ዘይቶችን (ፓልም, ኦቾሎኒ) እና ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎችን መያዝ የለበትም. በጣም ጥሩው የስብ ይዘት 82.5% ነው። ባነሰ መጠን የተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መኖር የበለጠ ይሆናል።

የተፈጥሮ ዘይት ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ቀለም፡ ነጭ-ቢጫ ወይም ቢጫ፤
• ጣዕም እና መዓዛ - ክሬም;
• ወጥነት፡ ጥቅጥቅ ያለ እና ላስቲክ፤
• ማሸጊያው ግልጽ ያልሆነ ነው፣አጻጻፉን፣የሚያበቃበት ቀንን፣አምራችን፣ GOSTን፣ ሌሎች ባህሪያትን ያሳያል።

የዘይቱን ትክክለኛነት ለማወቅ ምርመራ መደረግ አለበት፡

• ጥራት ያለው ምርት በጣትዎ ከጫኑት አይፈርስም፤
• ወደ ውሃው ውስጥ ሲገባ ዘይቱ በእኩል መጠን ይቀልጣል፣ ዲላሚኔሽን ማለት በስብስቡ ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መኖር ማለት ነው፤
• ምርቱ ሞቃታማ ከሆነ ምንም የእርጥበት ጠብታዎች በላዩ ላይ መታየት የለባቸውም፤
• የቀዘቀዘ ቅቤ ሲቆረጥ ይሰበራል።

ስለዚህ ጡት ለሚያጠቡ እናቶች ምንም አይነት መከላከያ፣ ትራንስ ፋት ወይም ኢሚልሲፋየሮች የሌለውን ተፈጥሯዊ ምርት መጠቀም አስፈላጊ ነው።

የራስህ ቅቤ እንዴት እንደሚሰራ

ለጡት ማጥባት ጥራት ያለው ቅቤን ብቻ ለመጠቀም እራስዎ ማብሰል ጥሩ ነው።ይህንን ምርት ከተለመደው ወተት ለመሥራት አስቸጋሪ ይሆናል. ከ2-3 ሰአታት ውስጥ ቅቤን ለማግኘት ቀላል እና ፈጣን መንገድ አለ።

ከ300-400 ግራም ምርት ለማግኘት 1 ሊትር የመንደር ክሬም ያስፈልግዎታል። ቅቤን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የመስታወት ወይም የላስቲክ እቃዎች ለሹክሹክታ፤
• ቀላቃይ፤
• colander፤
• ጋውዜ።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

1. ክሬሙ ከ15-16 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል። ከዚያም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ይገረፋሉ።
2. በመቀጠል የስብ ስብስቦች እስኪለያዩ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
3. ይህ ሲሆን ጅምላዉ በጋዝ ይሰራጫል እና ይጨመቃል።
4. ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪለያይ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
5. በድጋሚ መፃፍ። የተገኘው ፈሳሽ የተቀዳ ወተት ነው።
6. በቆላደር ውስጥ የቀረው የጅምላ መጠን ቅቤ ነው።
7. በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ ለስላሳ እስኪሆን ተገርፏል።

ዘይት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ1-4 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአንድ ወር ሊከማች ይችላል።

ማጠቃለያ

ቅቤ በአረጋውያን እናቶች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ተፈቅዶለታል። ምርቱ የሴት እና ልጅን ጤና ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ነገር ግን ዘይት በብዛት መጠቀሙ የሰውነት ክብደት እንዲጨምር እና የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች እንዲዳብሩ ያደርጋል።