እብድ ኬክ - ቸኮሌት ቪጋን ኬክ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁልጊዜ ጥሩ ጥራት ላይሆን የሚችለው በከፍተኛ ዋጋ እና በሚያስደንቅ የሰው ኃይል ወጪ ነው። የ Crazy vegan ኬክ ለዚህ አስደናቂ ማረጋገጫ ነው። ዋጋው እጅግ በጣም ዝቅተኛ ነው, ለመድረስ አስቸጋሪ የሆኑ ምርቶችን አይፈልግም, እና የሰባተኛ ክፍል ተማሪ እንኳን ምግብ ማብሰል በቀላሉ ይቋቋማል. እና ግን፣ አስደናቂው የቸኮሌት ጣዕሙ በመላው አለም ታዋቂ ነው!

እስቲ ይህን ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል እንሞክር። እስከዚያው ድረስ፣ ወደ ታሪኩ ትንሽ እንመርምር - በጣም አስደሳች እና ያልተለመደ ነው!

ስለ ታላቁ ጭንቀት፣ የአለም ዝና እና ሁለንተናዊ ፍቅር

ባለፈው ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ አሜሪካ በአስቸጋሪ ጊዜያት ውስጥ ነበረች… ሰፊ የስራ አጥነት፣ የዋጋ ንረት፣ የመሠረታዊ ፍላጎቶች እጦት - ይህ ሁሉ በዋነኛነት የተራ ሰዎችን ህይወት ነክቶታል። ሆኖም፣ የተቀረው አለም ምንም ቀላል ህይወት አልነበረውም።

ምግብ ማብሰል ምን አገናኘው፣ ትጠይቃለህ? ግን በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ እንዲታይ ያደረገው በትክክል የፖለቲካ እና ኢኮኖሚያዊ ሂደቶች ነበሩ ። እና ለሱፐር-ቸኮሌት “እብድ ኬክ” የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወለደው በእነዚያ አስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ነበር ፣ ይህም ከመቶ ዓመታት በኋላ እንኳን ፣ አዋቂዎችን እና ልጆችን በሁሉም ደስ ያሰኛልየምድር ጫፎች. እና ዓመቱን ሙሉ ማለት ይቻላል - አዎ፣ አዎ፣ በቤተክርስቲያን ጾም ጊዜም ቢሆን!

የቸኮሌት ቪጋን ኬክ። የምግብ አሰራር

“እብድ” የሚለው ቃል ከየት የመጣ አይመስልዎትም? እነዚህ በሁሉም አሰልቺ ህጎች መሰረት የተሰሩ ተራ ኬኮች ናቸው እንጂ የእብድ ኬክ አይደሉም! ስለዚህ, ለሙከራ አንድ ሳህን እንኳን አያስፈልገንም. እና እንደተለመደው ሶዳውን በሆምጣጤ አናጠፋውም። ልክ እንደዚህ አይነት ኬክን በቅጹ ላይ እናበስባለን. በመጀመሪያ 2 ኩባያ ዱቄት ወደ ውስጥ አፍስሱ, 0.5 ኩባያ ኮኮዋ, አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ እና አንድ ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ.

በሌላም ጎድጓዳ ሳህን 3/4 ኩባያ የተጣራ ዘይት ከሁለት ኩባያ ውሃ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ጋር ቀላቅሉባት። ፈሳሹን ወደ ሻጋታ አፍስሱ ፣ በደንብ ያነሳሱ እና ወደ 180 oC ምድጃ ይላኩት።

ያልታረሰ የሙከራ መስክ

ቸኮሌት የማይወደው ማነው? ደህና ፣ አንድ ሰው የማይወድ ከሆነ ፣ እሱ ተመሳሳይ አስተሳሰብ ያላቸው ጥቂት ሰዎች አሉት። እኛ በእርግጠኝነት ሁሉንም ሰው እንወዳለን፣ ለዚህም ነው የቪጋን ቸኮሌት ኬክ የምናበስለው። ከቸኮሌት ጋር ምን ይሻላል? ይህንን ጥያቄ በማያሻማ መልኩ መመለስ ቀላል አይደለም… ብዙ ምርቶችን በደህና መዘርዘር ይችላሉ-ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ ትኩስ ቤሪዎች፣ የጎጆ ጥብስ፣ ክሬም፣ ካራሚል እና ሌሎችም።

እና እነዚህ ሁሉ ምርጥ ተጨማሪዎች በእብድ ኬክ ለመሞከር መጠቀም ይችላሉ። ልዩነት ይፈልጋሉ? ልክ አንድ እፍኝ የተከተፈ hazelnuts፣ ጥቂት ቁርጥራጮች ፕሪም ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ግማሽ ብርጭቆ ዘቢብ ወደ ሊጡ።

እና ሌላ ያልተለመደ የጣፋጭ አሰራር ዘዴ ይኸውና፣ ለማለት ያህል፣ ለአዋቂዎች። ወደ ሊጥ ውስጥለኬኮች አንድ ብርጭቆ ትኩስ, የቀዘቀዘ ወይም የደረቁ የቼሪ ፍሬዎች ይጨምሩ. አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ መዓዛ ያለው ፈጣን ቡና በላዩ ላይ ይረጩ። የተጠናቀቁትን ኬኮች በኮንጃክ እናስቀምጠዋለን እና በሚቀልጥ ጥቁር ቸኮሌት እንሸፍናለን ። እና፣ በአንፃራዊነት ዝቅተኛ ዋጋ ቢሆንም፣ ለታወቀ ምግብ ቤት የሚገባ ምግብ እናገኛለን።

ከቤሪ ያላቸው መጋገሪያዎች ይወዳሉ? በ Raspberries, currants, blueberries, cranberries ለመሞከር ነፃነት ይሰማህ. እንግዳ የሆኑትን ነገሮች ችላ አትበሉ: የመንደሪን, ኪዊ, አናናስ, ሙዝ ቁርጥራጭ. በተለይም ፍሬዎቹ ወይም ፍራፍሬዎቹ ወደ ዱቄቱ ውስጥ ከመግባታቸው በፊት በመደበኛ ወይም ቡናማ ስኳር ውስጥ ከረሜላ ከተቀቡ የጣፋጩ ጣዕም በጣም አስደሳች ይሆናል ።

ነገር ግን ማንኛውንም ተወዳጅ ክሬም ማብሰል ትችላላችሁ እና የእኛ ኬክ ወደ እውነተኛ ኬክ ይቀየራል የበዓል ጠረጴዛን እንኳን የሚያስጌጥ።

እና በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ሊጥ በድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት ያለው ማነው? በፍፁም አስፈላጊ አይደለም! የሙፊን ቆርቆሮዎችን እንወስዳለን, ግማሹን እንሞላለን, እስኪዘጋጅ ድረስ እንጋገራለን እና እንደፈለጋችሁ አስጌጥ. ከምሽት ሻይ ለመጠጣት በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪ፣ እና በመንገድ ላይ እንደ መክሰስ ከእርስዎ ጋር ይዘውት መሄድ ይችላሉ።

የቪጋን ፍለጋ

የመጀመሪያው የእብድ ኬክ ቃል በቃል የተሰራው በእጃቸው ካለው፣ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ካሉ ቀላል እና ርካሽ ምርቶች ነው። በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው, ፈጣሪዎቹ በውጤቱ በጣም ተደስተው ነበር, እናም የምግብ አዘገጃጀቱን ከጎረቤቶች እና ጓደኞች ጋር በልግስና አካፍለዋል, እና እነዚያ, በተራው, ከሌላ ሰው ጋር. ከጊዜ በኋላ “እብድ ኬክ” የቤተክርስቲያንን ጾም የሚያከብሩትን ይስባል።- ከሁሉም በላይ, በውስጡ አንድ ፈጣን ያልሆነ ምርት የለም. ዛሬ ብዙዎች በዚህ ጣፋጭ ምግብ ላይ "የቪጋን ኬክ" የሚለውን ስም ይጠቀማሉ, ነገር ግን በፍትሃዊነት, ከቬጀቴሪያን ጽንሰ-ሀሳብ ጋር የሚጣጣም ቢሆንም, ፈጣሪው መጀመሪያ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ግብ ለራሱ አላዘጋጀም ማለት ነው. ምንም እንኳን ይህ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ለማይበሉ ሰዎች ምንም ትርጉም አይኖረውም. ደግሞም ዋናው ነገር የምግብ አሰራር አሳማ ባንኮቻቸው የሚጣፍጥ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው፣ በጣም ቸኮሌት እና ብዙ ወጪ የማይጠይቅ የፓይ አሰራርን ሞልተውታል።

ክሬም እና በተመሳሳይ ዘይቤ ላይ መጨመር

እና ስለ ቬጀቴሪያን ምግብ እየተነጋገርን ስለሆነ ክሬሙን መጥቀስ ተገቢ ነው። እውነተኛ የቪጋን ኬክ ለማብሰል የወሰኑ ሰዎች በሱቅ የተገዛውን ቸኮሌት ባር ለማስጌጥ መጠቀም የለባቸውም (ምክንያቱም የወተት ተዋጽኦዎችን ይዟል)። ከተለመደው ኮኮዋ ብርጭቆውን ማብሰል የተሻለ ነው. ስለ ክላሲክ የቪጋን ቅመማ ቅመም፡- pectin፣ agar-agar ብዙ ጤናማ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል የምትችልበትን አትርሳ።

በነገራችን ላይ የቪጋን ኬክን በተለመደው የቤሪ ጄሊ ማስዋብ ይችላሉ። እና የጃም ሽሮፕ ኬኮች ለመስገብ በጣም ጥሩ ነው።

እንዲሁም ልዩ የሆነ ቪጋን ክሬም መስራት ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር ለህክምና ምክንያቶች የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ለሚጾሙ ወይም ለማይበሉ ተስማሚ ነው. "መሙላትን" ለማዘጋጀት የቪጋን ማርጋሪን ይምቱ, ቀስ በቀስ ስኳር ይጨምሩ. አስቀድመህ አንድ የቫኒላ ቀንበጥ በስኳር መያዝ ትችላለህ - ከዚያም ክሬሙ ተገቢውን መዓዛ ይኖረዋል።

በጣም ጣፋጭ ክሬም የሚገኘው ከኮኮናት ወተት ነው። ያስፈልገኛልልክ ማቀዝቀዝ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዱቄት ስኳር (ወይም አጋቭ ሽሮፕ) ይምቱ። በቸኮሌት ኬክ እብድ፣ የኮኮናት ጣዕም በትክክል ይጣመራል!

ሌሎች የቪጋን ጣፋጮች

በጤናማው ኩሽና ውስጥ ሌሎች የጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀቶች አሉ። ለምሳሌ, ቪጋን ምንም-አልጋ ኬክ. እና በነገራችን ላይ ብቻውን አይደለም! የእኛ "እብድ ኬክ" እየተጋገረ ሳለ ጤናማ ምግብ ከሚመርጡ ሰዎች ልምድ ጋር እንተዋወቅ።

ስለዚህ ቪጋኖች ብዙ ምርጥ የማይጋገሩ ኬኮች ይሠራሉ። ብዙውን ጊዜ የሚገዙት ከተፈጨ ለውዝ፣ ከደረቁ ፍራፍሬዎች እና ከእህል እህሎች በተገዙ አጫጭር ኬኮች ላይ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ኬክ በፍራፍሬ እና በፍራፍሬዎች ማስጌጥ ይችላሉ. እና ለእንደዚህ አይነት ኬክ የቪጋን ክሬም እንዴት እንደሚሰራ አስቀድመን እናውቃለን።

ወደ ጠረጴዛው በማገልገል ላይ

ወደ ምድጃ ውስጥ ለመመልከት ጊዜው አሁን ነው? የቪጋን ኬክ በፍጥነት ይጋገራል!

ኬኩን ከቅርጹ ውስጥ ያለምንም ችግር ብቅ እንዲል ለማድረግ፣ እርጥብ ፎጣ ከታች በማድረግ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። እና አንድ አስደናቂ የቸኮሌት መዓዛ በቤቱ ዙሪያ ሲሰራጭ, የእኛ ኬክ በጠረጴዛው መካከል የሚታይበት ትልቅ የመመገቢያ ምግብ እናገኛለን. የኬኩን ገጽታ በዱቄት ስኳር ወይም በተጠበሰ ለውዝ ሊረጭ ይችላል. እና እንደተጨማሪ፣ የሚጣፍጥ ሻይ ማብሰል ወይም የፍራፍሬ ኮምጣጤ ማቅረብ ይችላሉ።

በነገራችን ላይ ከውቅያኖስ አቋርጦ ወደ እኛ የመጣው የቪጋን ኬክ ከባህር ማዶ አልኮል መጠጦችም ሊቀርብ ይችላል፡ ጡጫ፣የተጨማለቀ ወይን፣ሳንግሪያ።