የአትክልት መቁረጫዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የምስር ቁርጥራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአትክልት ቆራጮች ከሁሉም ነገር የራቀ ማድረግ ይችላሉ። ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከስጋ ብቻ ነው. ነገር ግን ፆም ከሆንክ ወይም የቬጀቴሪያን እንግዳ ከመጣህ በቀላሉ የእነዚህን ምርቶች አሰራር ማወቅ አለብህ።

ዛሬ እንደዚህ አይነት ምግብ የሚፈጥሩባቸውን በርካታ መንገዶች እናሳይዎታለን። እነሱን በመጠቀም በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለመላው ቤተሰብ ጤናማ እራትም ያዘጋጃሉ።

የቬጀቴሪያን ቁርጥራጭ፡ ድንች የምግብ አዘገጃጀት

እንዲህ ያሉ ምርቶችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። በጣም ተደራሽ እና ቀላል የሆነውን ለእርስዎ ለማቅረብ ወስነናል. ለምሳሌ, ከተቀጠቀጠ ድንች የተሰሩ የቬጀቴሪያን መቁረጫዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው. ለዝግጅታቸው እኛ እንፈልጋለን፡

• ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ይጠቀሙ፤
• ትልቅ ድንች - 5 pcs.;
• ትኩስ የገጠር እንቁላል - 1 pc.;
• የሰባ ወተት - ½ ኩባያ፤
• ጣፋጭ ሽንኩርት - መካከለኛ ጭንቅላት;
• የተፈጥሮ ቅቤ - 2 ትናንሽ ማንኪያዎች፤
• የዳቦ ፍርፋሪ - ሙሉ ብርጭቆ፤
• የተጣራ ዘይት - ተግብርቁርጥራጭ ለመጠበስ፤
• ትኩስ ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች።

መሠረቱን ማብሰል

የአትክልት ድንች ጥብስ ለመሥራት በጣም ቀላል ናቸው። ለመጀመር አትክልቶቹ መፋቅ አለባቸው, ከዚያም ግማሹን ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩ, ጨው, አፍልተው ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላሉ. በመቀጠል ሁሉንም ሾርባዎች ከእቃዎቹ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ትኩስ ድንች ላይ የተከተፈ በርበሬ ፣ ወተት ፣ ቅቤ እና ጥሬ እንቁላል ከጨመሩ በኋላ በመግፊው መፍጨት አለባቸው ። እንዲሁም የተከተፈ ትኩስ ዲዊትና የተከተፈ ጣፋጭ ሽንኩርት ወደ መሠረቱ መጨመር አለባቸው።

የቅርጽ እና የመጥበስ ሂደት

ወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ያለው የተፈጨ ድንች ከተቀበልክ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ የቬጀቴሪያን ቁርጥራጭ መፍጠር ትችላለህ። ይህንን ለማድረግ የአትክልቱ መሠረት በ 1.5 ትላልቅ ማንኪያዎች ውስጥ መወሰድ አለበት, ከዚያም አንድ ኳስ ይንከባለል እና ትንሽ ይንጠፍጡ. በመቀጠልም ምርቶቹ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በሚፈላ ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይጨምሩ። ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይቅሉት።

እንዴት ማገልገል ይቻላል?

ሁሉም የቬጀቴሪያን ቁርጥራጭ ከተጠበሰ በኋላ በሳህኖች ላይ ተከፋፍለው ወደ ጠረጴዛው መቅረብ አለባቸው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከዳቦ እና ከአንዳንድ ሾርባዎች ጋር መጠቀም ጥሩ ነው። በነገራችን ላይ አንዳንድ ሼፎች የተፈጨ ድንች ለስጋ ወይም ለሳሳጅ እንደ መመገቢያ ምግብ አድርገው ወደ ጠረጴዛው ያቀርባሉ።

የምስር ቁርጥራጮችን ቬጀቴሪያን ማድረግ

የ veget ጀቴሪያን ቁርጥራጮች የተለያዩ አትክልቶችን በመጠቀም ሊደረጉ ይችላሉ. ቢሆንም, በጣምጣፋጭ እና አጥጋቢ ምርቶች የሚገኙት እህል እና ጥራጥሬዎችን በመጠቀም ነው።

ስለዚህ የቬጀቴሪያን ምስር ኩትሌቶች የሚሠሩት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ነው፡

• አረንጓዴ ምስር - ወደ 250 ግ;
• ክብ እህል ሩዝ - ½ ኩባያ፤
• ጣፋጭ ሽንኩርት - መካከለኛ ጭንቅላት;
• ትልቅ ትኩስ ካሮት - 2 pcs;
• የዳቦ ፍርፋሪ - ሙሉ ብርጭቆ፤
• ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ፣ ኮሪደር - ለመቅመስ ይተግብሩ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - የስጋ ቦልሶችን እና አትክልቶችን ለመጠበስ።

መሠረቱን መስራት

የምስር ቁርጥራጮችን መስራት ከፈለጉ ምርቱን ከመሠረቱ ጋር አስቀድመው ማካሄድ አለብዎት። ይህንን ለማድረግ, መደርደር, በደንብ መታጠብ, በመጠጥ ውሃ ማፍሰስ እና ሌሊቱን ሙሉ በክፍሉ ውስጥ መተው አለበት. በዚህ ጊዜ ምስር በደንብ ማበጥ እና ለስላሳ መሆን አለበት. በመቀጠልም በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ይምቱ።

ዋናውን ምርት ከተሰራ በኋላ ወደ ሩዝ ማብሰል መሄድ ያስፈልጋል። በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ታጥቦ መቀቀል ይኖርበታል።

የካሮትና ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርቱን እንደቅደም ተከተላቸው ተላጥነው በግሬተር እና በቢላ መቁረጥ አለባቸው። በመቀጠል አትክልቶቹ በአትክልት ዘይት መቀቀል አለባቸው።

በማጠቃለያ ሁሉም ምርቶች (የምስር ለጥፍ፣ የተቀቀለ ሩዝ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት፣ ቅመማ ቅመም) በአንድ እቃ መያዢያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያም በደንብ መቀላቀል አለባቸው።

የቅርጽ እና የመጠበስ ምርቶች

የቬጀቴሪያን ቁርጥራጭ ልክ ልክ በተመሳሳይ መንገድ መፈጠር አለበት።ተራ የስጋ ምርቶች. ይህንን ለማድረግ መሰረቱን በ 1.5 ትላልቅ ማንኪያዎች መጠን ውስጥ ማንሳት ያስፈልግዎታል, እና ከዚያ አንድ ኳስ ይናገሩ እና ትንሽ ጠፍጣፋ ያድርጉት. በድስት ውስጥ ከመጠበስዎ በፊት ሁሉም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ መጠቅለል አለባቸው።

ለእራት ያቅርቡ

የምስር ቁራጮችን ከሰሩ በኋላ በሳህኑ ላይ ተጭነው በአንድ ዓይነት መረቅ ወይም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ መቅረብ አለባቸው። ከተፈለገ ይህ ምግብ እንደ የጎን ምግብም ሊያገለግል ይችላል።

በቤት የተሰራ የ buckwheat ቁርጥራጭ

የቬጀቴሪያን buckwheat ቁርጥራጭ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው። እነሱን በቤት ውስጥ ለማብሰል ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• buckwheat - ሙሉ ብርጭቆ፤
• የተጣራ የመጠጥ ውሃ - 2 ኩባያ፤
• ትኩስ እንጉዳዮች ማንኛውም - 700 ግ;
• ጣፋጭ ሽንኩርት - መካከለኛ ጭንቅላት;
• ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ - ለመቅመስ ይተግብሩ፤
• አረንጓዴ (ዲል፣ ፓሲስ) - ለመቅመስ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ - ሙሉ ብርጭቆ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት የተከተፈ እና አትክልት ለመጠበስ።

መሠረቱን በማዘጋጀት ላይ

በመጀመሪያ መሰረቱን ለመቁረጥ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ እህል መደርደር, በደንብ መታጠብ, ከዚያም በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, ውሃ ማፍሰስ እና ለግማሽ ሰዓት ማብሰል አለበት. በዚህ ጊዜ, buckwheat ወደ ወፍራም ፈሳሽነት መቀየር አለበት. በመቀጠል ማቀዝቀዝ እና በብሌንደር መቁረጥ ያስፈልጋል።

የ veget ጀቴሪያን መቆየሪያ ጣፋጭ ለማድረግ የተጠበሰ እንጉዳዮችን በመጠምጠጦች ላይ ማከልዎን ያረጋግጡ. ለዝግጅታቸው አስፈላጊ ነውየተጣራ ዘይትን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ያሰራጩ። ለ20 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ይጠብሷቸው።

እንጉዳዮቹ ከሽንኩርት ጋር ከተበስሉ በኋላ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ባክሆት ግሩል መቀመጥ አለባቸው። ንጥረ ነገሮቹን ከተደባለቀ በኋላ የቪስኮስ ስብስብ ማግኘት አለብዎት. የተሰጣትን ቅርጽ ካላስቀመጠች አንድ ጥሬ እንቁላል ወደ መሰረቱ መጨመር ይቻላል.

እንዴት ዲሽ ፈጥረው መጥበስ ይቻላል?

የ buckwheat ቁርጥማትን የመፍጠር እና የሙቀት ሕክምና መርህ ከቀደምት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር ተመሳሳይ ነው። ምርቶቹ ከተበስሉ በኋላ, በሳህኖች ላይ መቀመጥ አለባቸው, ከዚያም ለቤተሰብ አባላት ከኩስ እና ትኩስ ሰላጣ ጋር ማገልገል አለባቸው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!