ትኩስ የሚጨስ ብሬም፡ የማብሰያ ባህሪያት እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሙቅ የሚጨስ ብሬም በብዙዎች ዘንድ የሚወደድ ምግብ ነው በተለይ በተፈጥሮ ዘና ለማለት ለሚወዱ። በተለምዶ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የሚዘጋጀው በበጋ እና በፀደይ በበጋ ጎጆዎች, በአሳ ማጥመድ ወይም ከተጨናነቀ አፓርታማ ውጭ ነው. ይህ መጣጥፍ ትኩስ የሚጨስ ብሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል።

የአጫሹ የምግብ አሰራር

የአጫሹን ዘዴ በመጠቀም የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር እናስብ። ትኩስ ያጨሰው ብሬም በጣም ለስላሳ እና መዓዛ ነው።

ምን ያስፈልገዎታል?

በእርግጥ ከራሳቸው ምርቶች በተጨማሪ የጭስ ማውጫ ቤት እንፈልጋለን። ተንቀሳቃሽ መጠቀም ይችላሉ. እና ደግሞ ይህንን የጭስ ማውጫ ቤት በምን ላይ በትክክል የምናስቀምጥበት ቦታ እንፈልጋለን። ለምሳሌ፣ እሳት የሚሠሩበት ብራዚየር ወይም ጊዜያዊ መዋቅር ተስማሚ ነው።

ምርቶች፡

• ብሬም ራሱ፣ መጠኑ ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም።
• ጨው እና ቅመማ ቅመም ለአሳ። እዚህ ቅመማ ቅመሞች ማንኛውም ሊሆኑ ይችላሉ ብሎ መናገር ተገቢ ነው. ሁሉም ነገር በአሳው ጣዕም ላይ የተመሰረተ ነው, በጣም ከጠገበ, ቅመሞች የበለጠ መዓዛ ሊወሰዱ ይችላሉ. ነገር ግን ዓሣው ለስላሳ ጣዕም ካለው, ከዚያበቅመም ቅመማ ቅመሞች ሙሉ በሙሉ እንደሚያሰጥሙት መረዳት አለቦት።
• እና በጣም አስፈላጊው ነገር የእንጨት ቺፕስ ነው። ቺፕስ በእራስዎ ሊገዛ ወይም ሊሰበሰብ ይችላል. እነሱ ከተለያዩ የእንጨት ዓይነቶች ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን ኮንፈሮች አይደሉም። የተለመዱ ዝርያዎች፡ ቼሪ፣ በለስ፣ አልደር፣ ፕለም።

መልካም፣ ያ ብቻ ነው፣ አሁን ትኩስ የተጨማደደ ብሬን እንዴት እንደሚያጨስ እንይ።

የማብሰያ ሂደት

ምግብ ማብሰል ለእርስዎ ምቾት በደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ቅርጸት ይገለጻል። ይህ አማራጭ በጣም ፈጣን ነው እና ብዙ ጊዜ አይፈጅም።

ደረጃ 1. በተፈጥሮ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዓሳውን ማጽዳት፣ ማሰሮውን አውጥተው በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል። ትንሽ ከደረቀ በኋላ ዓሳው እርጥብ መሆን የለበትም።

ደረጃ 2. ጥቅም ላይ የሚውሉት የእንጨት ቺፕስ ብዛት እንደ ዓሣው ብዛት ይወሰናል. ለሶስት መካከለኛ ዓሣዎች መመሪያ, ግማሽ ቺፖችን መጠቀም ያስፈልግዎታል. በጣም ብዙ አያስፈልግም, ምርቱን ያበላሹ. ቺፖችን በውሃ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት ። ትኩስ ጭስ ከቺፕስ ውስጥ እንዲወጣ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ግን ሲንደር አይደለም።

ደረጃ 3. ዓሳችንን ወስደን በብዛት ከውስጥ በኩል በሁሉም በኩል በቅመማ ቅመም እንቀባለን።

ደረጃ 4. ቺፖችን በጢስ ማውጫው ግርጌ ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ፣ ከዚያም ፍርስራሹን ራሱ ይጫኑ እና የዓሳውን ሬሳ በፍርግርጉ ላይ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ የጭስ ማውጫውን በክዳን ይዝጉ።

ደረጃ 5.የእኛን ጭስ ቤት ወስደን ወደ እሳቱ እንወስዳለን. መጀመሪያ ላይ እሳቱ የበለጠ ንቁ መሆን አለበት, ነገር ግን ዓሣው ሲያበስል, ትንሽ መሆን አለበት.

ደረጃ 6. የማብሰያ ጊዜ በኋላ መታወቅ አለበትከሽፋኑ ስር የሚወጣውን ጭስ ይመለከታሉ. ለ bream, 15 ደቂቃዎች ያህል በቂ ይሆናል. ሽፋኑን በመክፈት እና የጀርባውን ክንፍ ወይም የስጋ ቁራጭ በማውጣት ማረጋገጥ ይችላሉ. ስጋው ነጭ መሆን አለበት, ግን ግልጽ አይደለም. ዓሳውን ለረጅም ጊዜ አያስቀምጡ ፣ ወደ ጥቁር ከተለወጠ ይህ ማለት ፈጽሞ የማይቻል ይሆናል ።

ደረጃ 7. ወርቃማ ቀለም ያላቸው ዓሳዎች በቀዝቃዛ መቅረብ አለባቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ነው ትኩስ-የጨሰ ብሬም ጣዕም ባህሪያት በጣም በግልጽ የሚሰማቸው. በተጨማሪም፣ እንደፈለጋችሁ ሳህኑን በእጽዋት ወይም በአትክልት ማስዋብ ትችላላችሁ።

የሩሲያ ምድጃ የምግብ አሰራር

በቤት ውስጥ ሌላ ትኩስ የማጨስ ዘዴ ቀርቧል። ይህ በሩሲያ ምድጃ ውስጥ ማጨስ የቆየበት መንገድ ነው. እቃዎቹ ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ብዙም ስለማይለያዩ በቀጥታ ወደ ማብሰያው ዘዴ እንሂድ።

ደረጃ 1. ዓሳውን ከምግብ ውስጥ ያፅዱ እና የተበላሸውን ሽፋን ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ።

ደረጃ 2. ብሬን በደንብ ጨው እና ለአንድ ቀን ለመጥለቅ ይውጡ. የእለቱ ጊዜ ካለፈ በኋላ ዓሦቹ መጥረግ አለባቸው።

ደረጃ 3. ዓሳውን በእንጨት ቺፕስ ውጋው እና በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያስቀምጡ።

ደረጃ 4. ምድጃውን በሬዚን እንጨት እናሞቅነው እና የተዘጋጀውን ጥብስ ከአሳ ጋር እናስቀምጠዋለን።

ደረጃ 5. በምድጃው ላይ ያለውን እርጥበት ሙሉ በሙሉ አይዝጉት, ከታች ትንሽ ስንጥቅ ይተዉት, ከዚያም ጭሱ ወደ ጭስ ማውጫ ውስጥ ይወጣል, እና በተመሳሳይ ጊዜ ዓሣውን ያጨሳል.

ደረጃ 6. በአንድ በኩል ወርቃማውን ቀለም ከጠበቁ በኋላ, ብሬሙን በማዞር በሌላኛው ላይ ያጨሱ. ከዚያ በኋላ አውጥተው ጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ።

በትሪ ላይ ጭድ

እዚህበገለባ የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ለመጠቀም ይመከራል. ገለባው እንዳይቃጠል ፣ ግን እንዲጨስ በትንሹ እርጥብ መሆን አለበት። ዓሳው በደንብ ጨው, በገለባው ላይ መቀመጥ አለበት.

እርግጥ ነው፣ ከዚያ በኋላ ድስቱን በቀጥታ በእሳት ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል፣ ይህም መካከለኛ መጠን ያለው መሆን አለበት። በማሞቂያው ጊዜ ምክንያት ገለባው ማጨስ ይጀምራል እና መዓዛውን ይሞላል. ስለዚህ፣ ብሬም ሁለቱም ይጨሳል እና ይጋገራል።

መታወቅ ያለበት ብቸኛው ነገር በቂ ገለባ መኖር አለበት። ዓሳው ትልቅ ከሆነ ከዚያ የበለጠ፣ ትንሽ ከሆነ ከዚያ ያነሰ።

አሣ በአፓርታማ ውስጥ እንዴት ማጨስ ይቻላል?

ይህ ከሆነ ምንም ምድጃ፣ ባርቤኪው ወይም ጭስ ቤት ከሌልዎት ትኩስ የሚጨስ bream በምድጃ ውስጥ በትክክል ማብሰል ይችላሉ! ምናልባት አሁን ስለ "ፈሳሽ ጭስ" እያሰቡ ይሆናል? አይ. ዛሬ ስለ እሱ እየተነጋገርን አይደለም, እና በአጠቃላይ ይህ በጣም ጤናማ ንጥረ ነገር አይደለም.

እኛ ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ነን፣ስለዚህ በተፈጥሮ ቺፕስ ላይ ብሬን እናጨስለን። ለከተማ ነዋሪዎች ታላቅ ደስታ, ትላልቅ የገበያ ማዕከሎች "ቤት አጫሽ" ወይም "ኤክስፕረስ አጫሽ" ጥቅል ሊሰጡን ይችላሉ. ይህ ቦርሳ ብቻ ሳይሆን ቺፖችን እራሳቸው የሚያገኙበት ድንቅ ስብስብ ነው።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሁሉም ነገር ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ፈጣን እና ቀላል ነው፣ስለዚህ በጣም ጥሩ ላልሆኑ እና በኩሽና ውስጥ ለረጅም ጊዜ መጨናነቅ ለሚወዱ እንኳን ተስማሚ ነው። ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል፡

• ደረጃ 1. ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀ ብሬም ያስፈልግዎታል። እዚህ ምንም አዲስ ነገር የለም። እኛ እናጸዳለን ፣ ታጥበን ፣ ደረቅ እናጸዳለን ፣ ብዙ ጨው እናደርጋለን (በተለይውስጥ)። ከፈለጉ ፔፐር እና ሌሎች ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. በአጠቃላይ፣ አስከሬኑ ዝግጁ ነው።
• ደረጃ 2. ጥቅላችንን ወስደን በስብስቡ ውስጥ የሚመጡትን ቺፖችን እናስገባለን። በመጋገሪያው ውስጥ ረዣዥም ጎን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ (አጭሩ ያለው ጎን የ "visor" ሚና መጫወት አለበት). ቺፖቹ እራሳቸው ከጥቅሉ "ውሸት" ጎን እኩል ተሰራጭተዋል።
• ደረጃ 3. በመሳሪያው ውስጥ የተለየ ፎይል አለ፣ስለዚህ ቺፖችን መሸፈን አለባቸው እና ከዚያ በኋላ ብቻ ብራችንን በፎይል በተሸፈነው ቺፕስ ላይ ያድርጉት።

• ደረጃ 4. ወደ 300 ዲግሪ አዘጋጅተናል እና ከአንድ ሰአት ያነሰ ጊዜ እንጠብቃለን. በእርግጥ ዓሳውን በየጊዜው መመርመር እና በአጠቃላይ በምድጃዎ ኃይል ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል።
• ደረጃ 5. ወርቃማ ቀለም ያለው ዓሣ አውጥቶ ማቅረብ ይቻላል!

በከተማው ውስጥ ግዙፍ ሱፐርማርኬቶች ለሌላቸው ወይም ይህን ፓኬጅ በቀላሉ ላላገኙት የተለየ ምክር። ከተለመደው ፎይል ሁሉም ነገር በቤት ውስጥ ሊከናወን ይችላል. ተመሳሳይ ጥቅል. እና የእንጨት ቺፕስ በራሳቸው ጫካ ውስጥ ይገኛሉ።

ማጠቃለያ

እንደምታየው ትኩስ የሚጨስ ብሬን በሁሉም ቦታ እና በማንኛውም ሁኔታ ማብሰል ይችላሉ። ምኞት ይሆናል!