ካርፕ መጋገር እንዴት ይጣፍጣል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካርፕን በጥሩ ሁኔታ እንዴት ማብሰል እና ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን እንዴት ማቆየት ይቻላል? ጥያቄው ቀላል አይደለም, ግን መፍትሄ አለ! በትክክል መጋገር በቂ ነው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ካርፕን እንዴት እንደሚጋገር ማወቅ አለበት, ምክንያቱም ይህ ምግብ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛን ማስጌጥ ወይም በቀላሉ ለመላው ቤተሰብ ጤናማ እራት ሊሆን ይችላል. እስቲ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት። በምድጃ ውስጥ ካርፕን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

Recipe 1

እኛ እንፈልጋለን፡

• አንድ ሙሉ ካርፕ፤
• ሁለት ሎሚ፤
• አንድ ማሰሮ የወይራ ፍሬ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ትኩስ ማርዮራም እና ባሲል፤
• ጨው፣ በርበሬ።

ይህ የምግብ አሰራር የሜዲትራኒያን ምግብ አይነት ሲሆን ትኩስ እና ተፈጥሯዊ የሆነ ነገር ሁሉ ፍቅር ያለው ነው። በመጀመሪያ ካርፕን በደንብ ማጠብ, ከቅርፊቶች, ከአንጀት ማጽዳት, እንደገና መታጠብ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዳይኖር በወረቀት ፎጣ ማጽዳት ያስፈልግዎታል. ካርፕን ከመጋገርዎ በፊት, መታጠጥ አለበት. ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ የሁለት የሎሚ ጭማቂ ፣ በጥሩ የተከተፈ ማርጃራም እና ባሲል ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ካርፕውን በማራናዳ ውስጥ ይንከሩት እና ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ይተውት. ከዚያ በኋላ ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁ. በወይራ የተሞላ የካርፕ እናበፎይል መጠቅለል ፣ ግን በጣም በጥብቅ አይደለም ፣ ግን ትንሽ አየር በውስጡ እንዲቆይ። ለ 40-45 ደቂቃዎች የካርፕ መጋገር እና ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያቅርቡ. ለእንደዚህ ዓይነቱ የካርፕ ምርጥ የጎን ምግብ ጃኬት ድንች ወይም ስንዴ ስንዴ ፓስታ ፣ እንዲሁም ከወይራ ዘይት እና ከ feta አይብ ጋር ትኩስ አትክልቶች ሰላጣ። ምርጥ የሜዲትራኒያን አይነት እራት ያዘጋጁ!

Recipe 2

ለዚህ የምግብ አሰራር እኛ እንፈልጋለን፡

• አንድ ሙሉ ካርፕ፤
• አንድ ሎሚ፤
• የparsley እና የዲል ዘለላ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ማሰሮ የኮመጠጠ ክሬም 200 ግራ;
• አንድ ካሮት፤
• አንድ አምፖል፤
• ጨው እና በርበሬ።

ይህ የምግብ አሰራር በመካከለኛ ኬክሮቻችን ዘንድ ጠንቅቆ የሚያውቅ ነው፣ነገር ግን ያልተለመደ የጣዕም ውህደት አለው፣እናም በእርግጠኝነት በኩሽና ውስጥ መሞከር ለሚወዱ እመቤቶች ይማርካቸዋል። በዚህ ሁኔታ ውስጥ, አንተ እጅጌው ውስጥ የካርፕ ጋግር, እና ከመጀመሩ በፊት እንደገና marinate ያስፈልግዎታል. ለ marinade የአትክልት ዘይት ፣ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አረንጓዴ ፣ የአንድ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ ። በዚህ marinade ውስጥ ካርፕን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአራት ሰዓታት እንተወዋለን ። አሁን ለዓሳ ያልተለመደ የአትክልት ሾርባ እናዘጋጅ. ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. ካሮቹን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ወደ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ። እና ከዚያ 200 ግራም እርጎ ክሬም ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ, ከዚያ በኋላ ከ 5 ደቂቃዎች በማይበልጥ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ለማብሰል እንተወዋለን. የተቀዳ ካርፕበዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ እዚያም የኮመጠጠ ክሬም ያፈሱ ፣ እጅጌውን በጥብቅ ያስሩ እና ይዘቱን ብዙ ጊዜ ያናውጡት። በ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ካርፕን ይጋግሩ. ለእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በጣም ጥሩው የጎን ምግብ ሩዝ ወይም ባክሆት ገንፎ ይሆናል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

እና በመጨረሻም አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን መስጠት እፈልጋለሁ፡

• ካርፕን በሚመርጡበት ጊዜ ለግላቶቹ (ደማቅ ቀይ መሆን አለባቸው) እና ደመናማ ወይም ነጭ ሊሆኑ የማይችሉትን የዓሳውን ዓይኖች ልዩ ትኩረት ይስጡ። ሚዛኑ ለስላሳ እና ንፍጥ የሌለበት መሆኑም አስፈላጊ ነው።
• ለልጁ ካርፕን ካበስልዎት ሁሉንም አጥንቶች አስቀድመው ይለያዩ ምክንያቱም ህፃኑ በቀላሉ ሊታነቅ ይችላል ።
• የወንዞችን ዓሳ በግማሽ የተጋገረ በጭራሽ አታቅርቡ፣ ምክንያቱም ከባህር ዓሳ በተለየ ጥገኛ ተውሳኮች ሊኖሩ ይችላሉ።