ቦርችትን በቻይና ጎመን እንዴት ማብሰል ይቻላል::

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሩሲያ የቤት እመቤቶች በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ የቻይና ጎመንን ጥቅም እና ጣዕም ማድነቅ ችለዋል። በ 90 ዎቹ ውስጥ አንድ እንግዳ ምርት አሳሳቢነት ካስከተለ እና ለሁሉም ሰው ተመጣጣኝ ካልሆነ ዛሬ ይህ አትክልት ለማንኛውም ሰው ይገኛል. የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙባቸው መንገዶች በጣም ጥሩ ናቸው. አረንጓዴ የቻይንኛ ጎመን ቅጠሎች ወደ ሰላጣ ወይም ሾርባዎች መጨመር, በስጋ ሊበስሉ ወይም ምግቦችን ለማስጌጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ. አዋቂ የሆኑ የቤት እመቤቶች ቦርችትን ከቤጂንግ ጎመን ጋር ያበስላሉ፣ ከእሱ ጎመን ጥቅልሎችን ይመሰርታሉ። የቻይና ጎመን የየትኛውም ምግብ ማስዋቢያ ከመሆኑ በተጨማሪ የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች ውድ ሀብት ነው።

የቻይና ጎመን ጥቅሞች

የተአምረኛው አትክልት የመፈወሻ ባህሪያት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። ጎመን የሚመጣባት የጥንቷ ቻይና ፈዋሾች ብዙ በሽታዎችን ለማከም ይጠቀሙበት ነበር። የቻይናውያን ጠቢባን ለቤጂንግ ጎመን ምስጋና ይግባውና የሰለስቲያል ኢምፓየር ሰዎች ወደ ሐኪሞች እምብዛም አይዞሩም ይላሉ።የዘመናችን ሳይንቲስቶች የዚህን አትክልት ጠቃሚነት ያረጋገጡት የእጽዋቱን ስብጥር እና ባህሪያት በዝርዝር በማጥናት ነው።

የቻይና ጎመን ምን አይነት የጤና ጥቅሞች አሉት?

• ቫይታሚን ሲን ይይዛል።የቤጂንግ ጎመን ከነጭ ጎመን የበለጠ አለው። ነገር ግን አስኮርቢክ አሲድ ለሰው ልጅ ጤና በጣም አስፈላጊ አካል ነው. ቫይታሚን ሲ በኢንፌክሽን ጥቃቶች ውስጥ የመከላከያ ምላሽን በመፍጠር ውስጥ ይሳተፋል. በሂሞቶፒዬሲስ ሂደቶች ውስጥም ይሳተፋል. ለዚህ ቫይታሚን ምስጋና ይግባውና ኮላጅን በሰውነት ውስጥ ሊፈጠር ይችላል, ይህም ለቆዳ እና ለመገጣጠሚያዎች የወጣትነት ኃላፊነት ነው. ከዚህም በላይ ተጨማሪ አስኮርቢክ አሲድ በአረንጓዴው የቻይና ጎመን ውስጥ ተከማችቷል.
• ቫይታሚን ኤ ይይዛል። 100 ግራም የምርት - የየቀኑ መጠኑ። በሰውነት ውስጥ የቫይታሚን ኤ እጥረት ወደ ምሽት ዓይነ ስውርነት ይመራል. በቀን ጥቂት የጎመን ቅጠሎችን በመመገብ የእይታ እይታን መጠበቅ ይችላሉ። አብዛኛው ቫይታሚን የሚገኘው በቅጠሉ ነጭ ክፍል ውስጥ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።
• የማይፈጭ ፋይበር ይዟል። የጎመን ቅጠሎችን በምግብ ውስጥ መብላት, የጨጓራና ትራክት መደበኛ እንዲሆን አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ለነገሩ ፋይበር በሰውነት ውስጥ ያሉትን ጎጂ ንጥረ ነገሮች ማምጠጥ ብቻ ሳይሆን በሰው አንጀት ውስጥ ለሚኖሩ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ምግብ ነው።
• ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት። 100 ግራም የቻይና ጎመን - 16 kcal. ስለዚህ ይህ አትክልት ከአመጋገብ አንፃር ውድ ሀብት ነው።

የቻይና ጎመን ጉዳቶች

ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች ቢኖሩም፣የቻይና ጎመን አንዳንድ ጉዳቶች አሉት፡

• አሪፍ ይዘትየምግብ ፋይበር የምግብ አለመፈጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጎጂ ነው።
• የጎመን አካል የሆነው ሲትሪክ አሲድ የጨጓራውን የሆድ ድርቀት በጨጓራና ቁስለት ያናድዳል።
• በአጋጣሚዎች ይህ ምርት የምግብ አለርጂን ሊያስከትል ይችላል።

የቦርችት አሰራር ከቻይና ጎመን ጋር

የቤጂንግ ጎመን አስደናቂ ምርት ነው። በማንኛውም መልኩ ሊበላው ይችላል: ጥሬ, የተቀቀለ እና የተጠበሰ. እያንዳንዱ ዘዴ በራሱ መንገድ ቆንጆ ነው. ከቤት እመቤቶች መካከል ከቻይና ጎመን ጋር ለቦርች የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተወዳጅ ነው. ይህንን የመጀመሪያ ኮርስ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ።

ከፎቶ ጋር የቦርችት አሰራር ከቤጂንግ ጎመን ጋር በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተለጠፈ ሲሆን የሚወዱትን ሰው በሚያስደስት እራት ለማስደሰት ለሚፈልጉ አንባቢዎች የመረጃ ግንዛቤን ሂደት በእጅጉ ያቃልላል።

አዘገጃጀቱ ራሱ ከጥንታዊው የቢሮ ሾርባ የተለየ አይደለም። ብቸኛው ማሳሰቢያ እቃዎቹን ወደ ሾርባው ውስጥ የመጨመር ቅደም ተከተል ነው።

የማብሰያ ሂደት

ቦርችትን ከቻይና ጎመን ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ዶሮ፤
• 1 ኪሎ ግራም የቻይና ጎመን፤
• 1 መካከለኛ ካሮት፤
• 2 መካከለኛ beets፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• ማንኛውም አረንጓዴ(parsley፣ dill፣ ሽንኩርት)፤
• ወቅቶች፤
• ጨው፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• የባይ ቅጠል፤
• የቲማቲም ለጥፍ።

ምግብ ማብሰል። በመጀመሪያ አንድ ድስት ወስደህ 4 ሊትር ውሃ አፍስሰው, ግማሹን ዶሮ አስቀምጠው. ሾርባው ለመጀመሪያ ጊዜ ሲፈላ ውሃውን አፍስሱ እናአዲስ ጨምር። እንደገና ከፈላ በኋላ አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ድንቹን ወደ ኩብ, ካሮትን ወደ ሽፋኖች, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ግማሹን እስኪበስል ድረስ (ከ20-25 ደቂቃዎች ያህል) ቤሪዎቹን አስቀድመው መቀቀል ይሻላል። አትክልቱ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።

ዶሮው ሲዘጋጅ ከሾርባው ውስጥ አውጥተው ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ድንቹን በስጋ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ, ወደ ድስት ያመጣሉ. በተመሳሳይ ጊዜ የቲማቲም ፓቼ በመጨመር በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት. ድንቹ ከተፈላ በኋላ, ሾርባውን በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ሾርባው የተጨመረው የሚቀጥለው ንጥረ ነገር beets ይሆናል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ወደ ቦርችት የሚጨምረው የመጨረሻው ነገር የቻይናውያን ጎመን ሲሆን በመጀመሪያ መቆረጥ አለበት. ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዉት. በመጨረሻው ላይ የበርች ቅጠል እና በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች ፣ እንዲሁም በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። የቦርችት ጥቅም ከቤጂንግ ጎመን ጋር ወደ ውስጥ ማስገባት አያስፈልግም. ወዲያውኑ ምግቡን ይበሉ።