የጃፓን ምግብ "ኦያኮዶን" እናበስል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እንደምታወቀው የጃፓን ምግብ በአለም ዙሪያ ተወዳጅነትን ላስገኙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የታወቀ ነው። የፀሃይ መውጫው ምድር ባህላዊ ሕክምናዎች በልዩ ጣዕማቸው እና በተለያዩ ውህዶች ተለይተው ይታወቃሉ። እንደ ሱሺ፣ ሩዝ ካሪ፣ ኡዶን (ኑድል) እና ራመን ያሉ ምግቦች ይታወቃሉ። ሆኖም ፣ የደሴቲቱ ግዛት ብሔራዊ ምግብ እንዲሁ ብዙም ጣፋጭ አይደለም ፣ ግን በጣም ተወዳጅ አይደለም ። ለምሳሌ, የጃፓን ምግብ "ኦያኮዶን". በቀላሉ እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል፣ እና ውጤቱ በጣም የሚፈለጉትን ጎርሜትዎችን ማርካት ይችላል።

"ኦያኮዶን" የሚለው ቃል ትርጉም

ከሌላ ሀገር ምግብ ስናዘጋጅ የስሙ ትርጉም ምን እንደሆነ ማወቅ አንዳንዴ ያስደስታል። ስለዚህ የጃፓን ምግብ "ኦያኮዶን" በጃፓን እንደዚህ ተጽፏል: 親子丼. ቃሉ ራሱ "የሩዝ ሳህን ከዶሮ እና ከእንቁላል ጋር" ማለት ነው. ጃፓኖች ለዚህ ምግብ እንደዚህ ያለ ስም የመረጡት ለምንድነው? የመጀመርያው ገፀ ባህሪ 親 (oya) ማለት "ወላጅ" ማለት ሲሆን ሁለተኛው ገጸ ባህሪ 子 (ko) "ልጅ" ማለት ሲሆን ሶስተኛው 丼 (ዶንግ) ማለት "ጽዋ" ማለት ነው. ሁሉም ነገር ከቃሉ የመጨረሻ ክፍል ጋር ግልጽ ከሆነ, የመጀመሪያዎቹን ሁለት ክፍሎች መጠቀም ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም. የአገሪቱ ነዋሪዎች ይህንን በቀላሉ ያብራራሉ-ወላጅ ዶሮ ነው, እና እንቁላል እሷ ነችልጅ ። ሁለቱም ምርቶች ለህክምናው ዝግጅት ጥቅም ላይ ስለሚውሉ፣ ሳህኑ ይልቁንም ምሳሌያዊ ስም ተሰጥቶታል።

ኦያኮዶን እንዴት ተዘጋጀ?

ይህንን የጃፓን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ ቅጠል ወይም እግር (300 ግ)።
• ሩዝ (ግማሽ ኩባያ)።
• እንቁላል (3 pcs.)።
• ሽንኩርት (አንድ መካከለኛ ራስ)።
• የአኩሪ አተር (6 ማንኪያ)።
• ፕለም ወይን "ሚሪን" ወይም ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) እና ፓሲስ።

የጃፓን ኦያኮዶን የማዘጋጀት ሂደት ከዚህ በታች ይታያል።

1. የእህል መጠን በእጥፍ ያህል እንዲኖር ሩዙን በበቂ ውሃ ማብሰል። ለመቅመስ ጨው፣ ዝግጁ በሆነው ስብስብ ላይ ትንሽ ዘይት ማከል ይችላሉ።
2. በምጣድ ውስጥ አኩሪ አተርን በትንሽ ውሃ (2 የሾርባ ማንኪያ) እና በስኳር ይሞቁ። በዚህ ፈሳሽ ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው ለ 5 ደቂቃ ያህል ትንሽ ጨው መጨመር ይችላሉ.
3. የዶሮውን ስጋ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና በሽንኩርት ላይ ይጨምሩ ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቅቡት ፣ ያነቃቁ ፣ በመጨረሻው ላይ ፓሲስ ይጨምሩ።
4. እሳቱን ሳትቀንስ ሙሉውን የተደበደቡትን እንቁላሎች በቁንጥጫ ጨው አፍስሱ።
5. አንድ ጥልቅ ሳህን በሩዝ ሙላ እና ኦሜሌትን በዶሮ ቁርጥራጮች ጨምሩ።

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በደሴቲቱ ብሔር ባህላዊ ምግብ ውስጥ ዋነኛው የእህል ሰብል ሩዝ መሆኑን ልብ ሊባል ይችላል። ይህ ምርት በብዙዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላልየሀገሪቱ ብሔራዊ ምግቦች ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብም ለብቻው ሊቀርብ ይችላል። ለምሳሌ የጃፓን ምግብ ካሪ ከሩዝ ጋር ነው።

ለመዘጋጀት ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ያስፈልጉዎታል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሙቅ ዘይት ይቀቡ። የዶሮ ስጋ ቁርጥራጮችን መጨመር, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው, ጨው እና በኩሪ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይረጩ. ጅምላውን በትንሽ መጠን ነጭ ወይን እና ክሬም (ለመቅመስ) ያፈስሱ። ሩዝ በሳህን ላይ አስቀምጡ እና በዶሮ ካሪ መረቅ ላይ ያድርጉ።

የጃፓን ምግብ (ከላይ የተብራሩት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች) በማይረሳ ጣዕም እና የማብሰያ ዘዴዎች ተለይተዋል። ምንም እንኳን ለየት ያሉ ምግቦች ለየት ያሉ ምግቦች ቢያስፈልጉም, ተመሳሳይ ጥራት ባለው የሀገር ውስጥ ምርቶች መተካት እና አሁንም ጥሩ ውጤቶችን ማግኘት ይችላሉ.