የጃፓን ምግብ፡ ስሞች (ዝርዝር)። ለልጆች የጃፓን ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጃፓን ምግብ ረጅም ዕድሜ መኖር ለሚፈልጉ ሰዎች ምግብ ነው። ከጃፓን የመጣ ምግብ በዓለም ዙሪያ የጥሩ አመጋገብ ደረጃ ነው። የፀሃይ መውጫው ምድር ከአለም ለረጅም ጊዜ የተዘጋበት አንዱ ምክንያት ጂኦግራፊዋ ነው። እንዲሁም የነዋሪዎቿን አመጋገብ አመጣጥ በአብዛኛው ወስኗል። የጃፓን ምግብ ስም ማን ይባላል? መነሻው ምንድን ነው? ከጽሑፉ ተማር!

የጃፓን ምግብ ኦሪጅናልነቱ በእያንዳንዱ ዲሽ ውስጥ ባሉ ንጥረ ነገሮች ላይ ሳይሆን ለዘመናት ባስቆጠሩት የዝግጅት እና የአቅርቦት ዘዴዎች ነው። ለዝርዝር ትኩረት የጃፓን ምግብ ዋና ሚስጥር እና ልዩ ባህሪ ነው. እያንዳንዱ ልዩነት, ሥነ ሥርዓት እና ደንብ አስፈላጊ ነው. የጃፓን ምግብ የሚዘጋጀው ትኩስ ከሆነው ንጥረ ነገር ብቻ ነው፣ ስለዚህ እያንዳንዱ ምግብ የተፈጥሮ ዑደት አካል ነው፣ የወቅቶች ዘላለማዊ ለውጥ ሀሳብ ቀጣይ ነው።

ምግብ ማገልገል እና ማገልገል

ምናልባት በዓለም ላይ ባሉ ሌሎች ምግቦች ውስጥ እንደ ጃፓንኛ ሰሃን እና የጠረጴዛ መቼት ለማቅረብ ትኩረት አይሰጡም። ውበት እና ዝቅተኛነት ባህላዊው የመመገቢያ ክፍል ያለው ጥምረት ነውየተለያዩ ቅርጾች, ቁሳቁሶች እና መጠኖች እቃዎች. የጃፓን ምግብ እንደ ምግቦች ተመሳሳይ ባህሪያት አለው: በጣም ግልጽ የሆነው ምሳሌ ሱሺ እና ሳሺሚ እና ጌጣጌጦቻቸው - ቅጠሎች, አበቦች, ሣር ናቸው. እያንዳንዱ የጃፓን ጣፋጭ ምግቦች እውነተኛ ድንቅ ስራ ነው።

የጃፓን ምግብ

የወቅቶች ለውጥ በቅጽበት በፀሐይ መውጫ ምድር ነዋሪዎች ጠረጴዛ ላይ ይንጸባረቃል። ከሙቀት ሕክምና እና ምግብ ማብሰል በኋላ, እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ተፈጥሯዊውን እና ቀለሙን ጠብቆ ማቆየት አለበት. መዓዛው በብዙ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ብቻ አጽንዖት ተሰጥቶታል።

የጃፓን ምግብ የአትክልት፣ የአሳ፣ የስጋ፣ ፍራፍሬ፣ የባህር ምግቦች፣ ቶፉ እና ሌሎች ምርቶችን ጣእም በተፈጥሯዊ መንገድ በመጠበቅ ይገለጻል።

ዋናዎቹ ማጣፈጫዎች አኩሪ አተር እና ሚሶ ሲሆኑ እነዚህም በባህላዊ ቴክኖሎጂ የሚዘጋጁ ናቸው። በቀለም እና ጣዕም ይለያያሉ እና በሦስት ዋና ዋና ዓይነቶች ይመጣሉ።

የጃፓን ምግብ በዋናነት ሩዝ ነው። በፀሐይ መውጫ ምድር ምግብ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው እና በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ ይካተታል።

ከ150 ዓመታት በፊት በጃፓን የሚኖሩ ሰዎች የስጋ ምርቶችን ለመብላት ይፈሩ ነበር። ዘመናዊ ምግባቸው አሁንም በዋናነት የባህር ምግቦችን እና እንደ ዩባ፣ ቶፉ፣ ናቶ፣ ሚሶ ሾርባ እና አኩሪ አተር ባሉ የአኩሪ አተር ምርቶች በተዘጋጁ ምግቦች ላይ የተመሰረተ ነው።

ትኩስ ግብዓቶች በጃፓን ምግብ ማብሰል ላይ ጉልህ ሚና ይጫወታሉ። ለምሳሌ, አትክልቶች, የባህር ምግቦች እና እንጉዳዮች, ስብስቡ ከመስኮቱ ውጭ ባለው ወቅት ላይ የተመሰረተ ነው. በተጨማሪም፣ በእያንዳንዱ የጃፓን ክልል ውስጥ በቶኪዮ ሊዝናኑ የሚችሉ የአገር ውስጥ ምግቦች አሉ።

የጃፓን ምግብ፣ ስማቸው ብዙ ጊዜ ለማስታወስ እና ለመግለፅ የሚከብድ፣ በሩሲያ ውስጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። አሁን ስለእነዚያ በፀሐይ መውጫ ምድር በደስታ ስለሚደሰቱ ምግቦች የበለጠ እንነግራችኋለን።

ዋና ምግቦች

የጃፓን ምግብ፣ ዝርዝሩ በጣም የተለያየ ነው፣ ምንም እንኳን በጣም ውስን የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ቢሆንም፣ ብዙ ጎርሜትቶችን እና በቀላሉ ለየት ያሉ ፍቅረኞችን ይስባል። የዚህ አገር ምግብ እርስ በርስ የሚለያዩ በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉት. ስለ አንዳንዶቹ እናውራ።

ኡዶን እንቁላል ያልያዘ የስንዴ ኑድል አይነት ነው። በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች ኡዶን በሙቅ ይቀርባል፣ ልክ በሾርባ ውስጥ እንደ ኑድል ሾርባ።

ሶባ ከባክ የስንዴ ዱቄት የተሰራ ግራጫ-ቡናማ ኑድል ነው። ብዙ ጊዜ ያለ መረቅ በብርድ ይቀርባል።

ሱሺ የፀሃይ መውጫው ምድር ባህላዊ ምግብ ሲሆን ከተለያዩ የባህር ምግቦች እና ከሩዝ የሚዘጋጅ።

ሳሺሚ ወይም ሳሺሚ ከጃፓን ምግብ ብሄራዊ ምግቦች አንዱ ነው። በዚህ "አስፈሪ" ስም በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች ከፋይል የበለጠ ምንም ነገር የለም. ሌሎች የባህር ምግቦች አንዳንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ዓሦቹ አነስተኛ የሙቀት ሕክምናን ያካሂዳሉ ወይም በጥሬው ይቀርባሉ. ከዋሳቢ፣ ዝንጅብል እና አኩሪ አተር ጋር አገልግሏል።

ሚሶ ሾርባ የጃፓን ምግብ ብሄራዊ ምግብ ነው። በዋካሜ የባህር አረም፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ሚሶ (አኩሪ አተር ፓስታ) እና አቡራጌ የተሰራ።

የጃፓን ምግብ ከዶሮ ቁርጥራጮች ጋርበቀርከሃ skewers ላይ በከሰል ላይ የሚጠበሱ አንጀቶች ያኪቶሪ ናቸው። ይህ ምግብ ከአኩሪ አተር፣ ከስኳር እና ከማይሪን በተሰራው ከጨው ጋር ብቻ ወይም ከታሬ መረቅ ጋር ይቀርባል። በዚህ ሁኔታ, ስጋው በሾርባ ውስጥ ይፈስሳል, እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠበሳል, ከዚያም ያገለግላል, በተመሳሳይ ድስ ያፈሳሉ. አንዳንድ ጊዜ ይህ ምግብ በሎሚ ጭማቂ ይቀርባል. ያኪቶሪ በጣም ተወዳጅ የጃፓን ምግብ ነው።

መክሰስ

የጃፓን መክሰስ እንዲሁ በጣም የተለያዩ ናቸው።

በፀሐይ መውጫ አገር ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ - ታኮያኪ - ከኦክቶፐስ ቁራጭ እና ሊጥ የተሰራ ነው። የምግብ ማቅረቢያው የሚጠበሰው በልዩ መጥበሻ ውስጥ ነው፣ እሱም ከፊል ክፍተቶች አሉት።

ታኩዋን በጃፓን ውስጥ በተመሳሳይ ታዋቂ ባህላዊ መክሰስ ነው። የሚዘጋጀው ከዳይኮን ራዲሽ ነው።

ወቅቶች

የአውሮፓ ሼፎች ምግብ ሲያበስል ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምራሉ። እና በጃፓን ያሉ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች የተጠናቀቀው ምግብ ተጨማሪ ጣዕም ወይም መዓዛ እንዲያገኝ ለማድረግ ብቻ ይጠቀማሉ። ቅመማ ቅመሞችን በምግብ ላይ ይረጩ ፣ ወይም ወደ መጥመቂያው ውስጥ ማከል ይችላሉ።

የፀሃይ መውጫዋ ምድር በጣም ዝነኛ የሆኑ ወቅቶች ዝንጅብል፣ዋሳቢ እና ሺሶ ናቸው። ከነሱ በተጨማሪ በጃፓን ያሉ ምግብ ሰሪዎች ሳንሳይ የሚባሉ የተለያዩ የዱር እፅዋትን ይጠቀማሉ. እያንዳንዳቸው ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው።

ጋሪ ጹኬሞኖ የሚባል የተጨማለቀ የአትክልት አይነት ነው። ይህ ወጣት ዝንጅብል ነው, ቀጭን ክትፎዎች ወደ የተቆረጠ, ይህም ያለውን በተጨማሪም ጋር የኮመጠጠ ነበርስኳር እና ኮምጣጤ።

ጋሪ ብዙውን ጊዜ ከሽቶ ምርቶች ጋር የተቆራኘ ልዩ የሆነ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። ብዙውን ጊዜ ከሱሺ ጋር ከአኩሪ አተር እና ዋሳቢ ጋር ይቀርባል። ከአንድ የሱሺ አይነት ወደ ሌላ ከተሸጋገረ በኋላ ያለውን ጣዕም ለማቋረጥ ጋሪ አስፈላጊ ነው. ብዙ ዝንጅብል ወይም ጋሪ መብላት አያስፈልግም - ትንሽ ቁራጭ ይበቃዋል. በአማራጭ፣ ሱሺን በአኩሪ አተር ለመቦረሽ ዝንጅብል እንደ ብሩሽ መጠቀም ይችላሉ።

ጣፋጮች

የጃፓን ምግብ ለልጆች እርግጥ ነው በዋናነት ጣፋጮች እና ጣፋጮች። የፀሃይ መውጫው ምድር አብሳሪዎች ከተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ለውዝ ፣ እንዲሁም ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ። የጃፓን ሩዝ ለጣፋጭ ምግቦች እንኳን ይውላል።

አረንጓዴ ሻይ ያለ ስኳር ለጣፋጭነት ግዴታ ነው። ይህ መጠጥ የጣፋጩን ጣዕም እንድትደሰቱ ይፈቅድልሃል፣ ይህም ሙሉ ለሙሉ ይገልጣል።

በጃፓን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ዋጋሺ ነው፣የጃፓን ባህላዊ ጣፋጮች። የሚዘጋጁት እንደ ባቄላ፣ ሩዝ፣ ድንች ድንች፣ ደረት ነት፣ የተለያዩ ዕፅዋት እና ሻይ የመሳሰሉ ትኩስ እና ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ በመጠቀም ነው።

መጠጥ

የፀሐይ መውጫ ምድር ነዋሪዎች የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን እና ለስላሳ መጠጦችን በጣም ይወዳሉ። ግን እዚህ አስገዳጅ እና በጣም ተወዳጅ, በእርግጥ, ሻይ ነው. በጃፓን ይህ መጠጥ የሚመረተው በትንንሽ እና በድስት በተሞሉ የሻይ ማሰሮዎች ውስጥ ሳይሆን በቀጥታ በሚጠጡበት በሻይ ውስጥ ነው።

ከጃፓን የመጡ ቲማቲሞች ሻይ ለመጠጣት በጣም ጥሩው ጊዜ መጠጡ ከተጠመቀ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እንደሆነ ይናገራሉ። ከዚያም፣የተጠማዘዘው የሻይ ቅጠል ቀጥ ብሎ ሲወጣ እና ሻይ ጣዕም ሲያገኝ. የኋለኛው በመጠጥ ቀለም ሊፈረድበት ይችላል፡- አረንጓዴ-ቡናማ።

የጃፓን ምግብ ዱቄት

ይህ በቅርቡ የፀሃይ መውጫ ምድር ነዋሪዎች ፈጠራ ነው። የምግብ ስብስብ በዱቄት መልክ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ ከጃም ጋር ያሉ ዋፍሎች ሊጥ እና የተለያዩ ጣዕሞችን ለመጨናነቅ በውሃ መሟሟት የሚያስፈልጋቸው ይዘቶች ያሉበት ቦርሳ ይመስላል። በተጨማሪም, ዋፍል ለመጋገር ሻጋታዎች አሉ. የጃፓን ምግብ ዱቄት በሌሎች የዓለም ክፍሎች ከፈጣን ምግብ አማራጭ ነው።