ሾርባ ከተጨሱ ስጋዎች ጋር። ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሾርባ ከተጨሱ ስጋዎች ጋር በጣም ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው። በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ-በአትክልት, ባቄላ, አተር, ምስር. በርካታ አማራጮችን እናቀርባለን።

የምስር ሾርባ ከተጠበሰ ስጋ ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል።

የሚያስፈልገው፡ ስድስት ቁርጥራጭ የተቀዳ ቤከን፣ አንድ ትንሽ ሽንኩርት፣ ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ አንድ ሊትር የዶሮ ስጋ፣ ግማሽ ብርጭቆ ምስር፣ ሁለት ትልቅ ካሮት፣ አምስት ድንች፣ ሁለት ቋሊማ።

ምግብ ማብሰል እንጀምር። ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ከስጋ ጋር ይቅቡት ። አልፎ አልፎ ማነሳሳትን እርግጠኛ ይሁኑ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ምስሩን በደንብ እጠቡት በሚፈላ መረቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡት። የድንች ዱባዎችን እና ካሮትን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና ሳህኖቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. አትክልቶችን ከስጋ ጋር ወደ ማሰሮው ይጨምሩ ። ከዚያም ጨው እና ለሠላሳ ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል. በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።

የተጨሰ የአተር ሾርባ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል።

የሚያስፈልግ፡- ሶስት ሊትር የዶሮ መረቅ፣ ግማሽ ኪሎ አተር፣ አራት ትላልቅ ካሮት፣ ሁለት ሽንኩርት፣ ያጨሰ ካም፣ ጨው እና የበሶ ቅጠል። ማዘጋጀት ያስፈልጋልከታች ያልተጣበቀ ትልቅ ድስት. ሾርባውን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በመቀጠልም ካም, ጨው, የካሮትና ቀይ ሽንኩርት ክበቦችን ያስቀምጡ. በትንሽ እሳት ላይ ሾርባውን ከሶስት እስከ አራት ሰአታት ያብስሉት. ነገር ግን እንዳይቃጠል በየጊዜው መንቀሳቀስ አለበት. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት, የበርች ቅጠልን ይጨምሩ. በጣም ጣፋጭ እና የበለጸገ የመጀመሪያ ኮርስ ሆኖ ተገኝቷል።

የተጨሰ የስጋ ሾርባ ከባቄላ ጋር

ምግቡን ለማዘጋጀት ማንኛውንም ያጨሰ ስጋ (ባኮን፣ ጡት፣ ቋሊማ እና የመሳሰሉትን ያስፈልግዎታል) አጠቃላይ መጠኑ ቢያንስ ሶስት መቶ ግራም መሆን አለበት። በተጨማሪም የሚያስፈልግህ: አንድ ሽንኩርት, ሁለት ግንድ የሰሊጥ, አንድ ትልቅ ካሮት, ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት, አንድ ጣሳ ጥቁር ባቄላ, አንድ ሊትር ተኩል የጨው መረቅ, አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ቀይ በርበሬ (ካየን).

የተከተፈ የተጨሱ ስጋዎችን ለአስር ደቂቃ ያህል ጥርት ያለ፣ ያለማቋረጥ በማዞር ይቅቡት። ሾርባውን በድስት ውስጥ ወደ ድስት አምጡ ፣ በሴላሪ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮች ውስጥ ያስገቡ ። ፈሳሹን ከባቄላ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያዘጋጁ. ከዚያም ወደ ማቅለጫው ያስተላልፉ, ንጹህ ያዘጋጁ እና እንደገና ይቀቅሉት. የተጨሱ ስጋዎችን ይጨምሩ. ምግቡን ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ያቅርቡ።

የተጨሰ የሊካ ሾርባ

ምግቡን ለማዘጋጀት ግማሽ ሊትር የአትክልት ሾርባ, አንድ መቶ ግራም ወተት, ሁለት ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት, ሶስት ትላልቅ ድንች, ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል.በርበሬ እና ስምንት ቁርጥራጮች ያጨሱ ቤከን። ትንሽ ድስት እና መጥበሻ ያስፈልጋል።

የስጋ ጥብስ ከሽንኩርት ኪዩብ ጋር ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ድብልቁን ያለማቋረጥ በማነሳሳት። በዚህ ጊዜ ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የሊካውን እና የድንችውን የብርሃን አረንጓዴ ክፍል ክበቦችን ያስገቡ ። በርበሬ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመቀጠል ወተቱን ያፈስሱ, ቤከን ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ሾርባን ከተጨሱ ስጋዎች ጋር በብሌንደር መፍጨት።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!