የድንች ማስጌጥ፡ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአውሮፓውያን ዝርዝር ውስጥ አንድ ጊዜ ድንች አልነበረም ብሎ መገመት ከባድ ነው። የመጀመሪያዎቹ ቱቦዎች ወደ አህጉራችን የመጡት ከአራት መቶ ዓመታት በፊት ነው. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ባህል በፍጥነት በአገሮች ተሰራጭቷል እናም የሕይወታችን ጥቅጥቅ ያለ አካል ሆኗል። በከንቱ አይደለም ድንቹ ሁለተኛው "ዳቦ" ተብሎ ይጠራ ነበር. የቤት እመቤቶች ከእሱ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ያዘጋጃሉ. ብዙውን ጊዜ, በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ, እመቤቶች ከድንች ውስጥ የጎን ምግቦችን ያዘጋጃሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ በርካታ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን።

የድንች የጎን ምግቦች በአመጋገባችን ውስጥ በብዛት ይገኛሉ። እና በአጠቃላይ አንድ ተአምር አትክልት በየእለቱ በአንድ ወይም በሌላ መልኩ በጠረጴዛችን ላይ ይገኛል. እና ነጥቡ በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ከሁሉም ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ መሆኑም ጭምር ነው: ወተት, እንጉዳይ, ስጋ, አሳ, ወዘተ … ድንች የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተጋገረ, የተጋገረ, የተፈጨ, ወጥ, ፓንኬኮች ወዘተ. በአጠቃላይ እሱ በቀላሉ የማይተካ ነው።

በዩኒፎርም

ከጃኬት ድንች ከማብሰል ምን ቀላል ነገር አለ? እያዘጋጀን ነው።ብዙ ጊዜ እንደ የጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን ለሰላጣዎች እንደ አንዱ ግብአት።

ግብዓቶች፡

• ድንች (680ግ)፤
• ጨው፤
• ሊትር ፈሳሽ።

የጃኬት ድንች ማብሰል ልምድ ላለው ምግብ ሰሪዎች በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው። ጀማሪ የቤት እመቤቶች አትክልቶችን ላለማብሰል ወይም ጥሬውን ላለመተው አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮችን ማወቅ አለባቸው. የማብሰል ጊዜ በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው፡ የድንች አይነት፣ የሳንባ ነቀርሳ መጠን፣ የእሳት መጠን፣ ወዘተ.

የምግብ አትክልቶችን በምትመርጥበት ጊዜ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ሳንባዎች ለመምረጥ ሞክር። ዝግጁነት ላይ ለመድረስ የተለያዩ ጊዜ ስለሚወስዱ ትላልቅ እና ትናንሽ ድንች አንድ ላይ አትቀቅሉ። በመጀመሪያ, ቱቦዎች በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው. እና ከዚያ ወደ ድስት ይለውጡ እና ውሃ ያፈሱ። ፈሳሹ አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ወደ መያዣው ጠርዝ ላይ አይደርስም, አለበለዚያ ውሃው በማብሰያው ጊዜ ይፈስሳል. ምግቦቹን በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና በክዳን እንሸፍናለን. ይህ የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ ያፋጥነዋል።

የጨው ድንች ከተፈላ በኋላ ብቻ። ይህ የሚደረገው ጣዕም ለመስጠት አይደለም, ነገር ግን እንቁራሎቹ ለስላሳ እንዳይሞቁ ለማድረግ ነው. የጨው አትክልቶች የበለጠ ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው. የድንች ዝግጁነት ደረጃ በሹል ቢላዋ ይጣራል. በእርጋታ ወደ ትልቁ እጢ መሃል ከገባ እሳቱ ሊጠፋ ይችላል። ከዚያም ድንቹን በቀዝቃዛ ውሃ ማቀዝቀዝ፣ላጥ እና ማቅረብ ይችላሉ።

በጥልቀት የተጠበሰ

በጣም ጣፋጭ ድንች የጎን ምግብ በጥልቅ የተጠበሰ እና ሊሆን ይችላል።በቺዝ መረቅ ያቅርቡ።

ግብዓቶች፡

• የአትክልት ዘይት፤
• ድንች (480ግ)፤
• ቅቤ (45 ግ)፤
• ቅመሞች፤
• የአይብ ቺፕስ (65 ግ)፤
• ጨው፤
• ጎምዛዛ ክሬም (55 ግ)።

በጥልቅ የተጠበሰ ድንች በሙቀት ህክምና ወቅት ቅርጻቸው የማይጠፋ ጠንካራ ዝርያዎችን መምረጥ አለቦት። በእርግጠኝነት ቅመሞችን መምረጥ ያስፈልግዎታል. የተለያየ ዓይነት በርበሬ ወይም ፕሮቨንስ ቅጠላ ቅይጥ ያደርጋል።

ቆበቆቹን አጽዱ እና በሚፈስ ውሃ ውስጥ እጠቡዋቸው። በመቀጠል ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ትልቅ የምግብ ከረጢት አፍስሱ እና ከዚያ የተከተፉትን የአትክልት ቁርጥራጮች ወደ እሱ ያስተላልፉ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ጥልቅ ድስት ወይም ጥልቅ መጥበሻ ማብሰል። ዘይቱን ያፈስሱ እና በደንብ ያሞቁ. ድንቹን ወደ መያዣው ውስጥ ካወረድን በኋላ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያበስሉት. ለማብሰል በአማካይ አስር ደቂቃዎችን ይወስዳል።

ድንቹን አውጥተን ናፕኪን ላይ እናደርጋቸዋለን ይህ ደግሞ ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ ይረዳል። አሁን ሾርባውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. መራራ ክሬም በሙቅ ቅቤ እና አይብ ይቀላቅሉ. ጅምላውን ይቀላቅሉ እና ከድንች የጎን ምግብ ጋር በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ።

ጎን ዲሽ በምድጃ ውስጥ ማብሰል

የተጠበሰ ድንች እንደ የጎን ምግብ ጥሩ ምሳ ወይም እራት ሊሆን ይችላል። በእሳት ላይ አትክልቶችን ማብሰል ሁልጊዜ አይቻልም. ነገር ግን እነሱን በምድጃ ውስጥ መጋገር ከቀላል በላይ ነው።

ግብዓቶች፡

• ድንች (480ግ)፤
• ጨው፤
• የምግብ ፎይል፤
• የአትክልት ዘይት፤
• የወይራ ዘይት።

ብቻ እናአዲስ እና ጣፋጭ ምግብ በሚያገኙበት ጊዜ ተመሳሳይ ምርቶች ሙሉ ለሙሉ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ. እኛ ብቻ አንዳንድ ጊዜ ስለ እሱ አናስብም። ሙሉውን አትክልት በፎይል ውስጥ እንዲጋግሩ እንመክርዎታለን. ይህን የድንች የጎን ምግብ ሁሉም ሰው ይወዳሉ።

ለምግብ ማብሰያ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሀረጎችን እንፈልጋለን። አስቀድመን በደንብ እናጥባቸዋለን, ከዚያም በፎጣዎች እናደርቃቸዋለን. በመቀጠልም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በአትክልት ዘይት እና ጨው በብዛት ይቀቡ. ለእያንዳንዱ የሳንባ ነቀርሳ አንድ ፎይል እንዘጋጃለን. መሙላትን ለመጠቀም ካቀዱ, ከዚያም በድንች ላይ መቁረጥ መደረግ አለበት. በመቀጠሌም እያንዲንደ ቡቃያ በፌስሌሌሌሌሌ እና በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. በምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ድንች ማብሰል. የዝግጁነት ደረጃን በፎርፍ እንፈትሻለን. ከቧንቧው ውስጥ አንዱን እናወጣለን, እንከፍታለን እና በሹል ነገር እንወጋዋለን. ቀስ ብሎ ከገባ, ከዚያም ድንቹ ዝግጁ ነው. በሚያገለግሉበት ጊዜ በወይራ ዘይት መቀባት ይችላሉ።

Puree

ለብዙ ሰዎች በጣም ተወዳጅ የሆነው የጎን ምግብ የተፈጨ ድንች ነው። ይህ የሚያስደንቅ አይደለም፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ስብስብ ለማንኛውም ምግብ ጥሩ ተጨማሪ ነው።

ግብዓቶች፡

• ድንች (980 ግ)፤
• parmesan (75ግ)፤
• ወተት (ከ2 በላይ ቁልል)፤
• የparsley ጥቅል፤
• በርበሬ፤
• ሙስካት። ዋልነት (ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ);
• ጨው።

የተፈጨ ድንች በራሳቸው በጣም ጣፋጭ ናቸው ነገርግን ከተጨማሪዎች ጋር በማጣመር በአጠቃላይ ልዩ ነው። ይህ የማብሰያ አማራጭ የእርስዎን ሀሳብ ይለውጣልክላሲክ የጎን ምግብ። ለፓርሜሳን ምስጋና ይግባው ንፁህ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው ፣ እሱ በnutmeg የበለፀገ የትኩስ አታክልት ዓይነት መዓዛ አለው። ይህ የጎን ምግብ በስጋ, በዶሮ እርባታ, በአሳ እና በሌሎች ምግቦች ይቀርባል. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በመቀጠል ትንሽ የጨው ውሃ ቀቅለው, የበርች ቅጠል እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና ቅመሞችን ያስወግዱ. ሞቅ ያለ ወተት እና ቅቤ በመጨመር ድንቹን ይፍጩ. ከዚያ የተከተፈ ፓርሜሳን ወይም ሌላ ማንኛውንም ጠንካራ አይብ ወደ ንፁህው ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ ፓስሊን ይጨምሩ። በርበሬ እና ጨው ማጌጫ, እና ደግሞ nutmeg ጋር ወቅት. ድንቹን ከዕፅዋት እና አይብ ጋር ያቅርቡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የተቀቀለ አዲስ ድንች

አዲስ ድንች በመጣ ቁጥር እያንዳንዳችን በእጽዋት እናበስለዋለን። የበለጠ ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል ምግብ ማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው. ከቅቤ እና ከአረንጓዴ ጋር ያሉ ድንች በጭራሽ አይሰለቹም። እና ለማብሰል፣ አነስተኛ የምርት ስብስብ ሊኖርዎት ይገባል።

ግብዓቶች፡

• ድንች (485 ግ)፤
• ዘይት አፍስሱ። (745ግ);
• ዲል፤
• ጨው።

ድንቹን ይላጡ፣ታጠቡ እና በጨው ውሃ ውስጥ እስኪቀልጡ ድረስ ቀቅሉ። ከዚያም ፈሳሹን አፍስሱ እና የተከተፈ ዲዊትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ቅቤንም እንጨምራለን. መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ይዘቱን በደንብ ያናውጡ. እንደሚመለከቱት የድንች የጎን ምግብ አዘገጃጀት በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው።

ክሬም ድንች ከቺዝ ጋር

የማንኛውም የቤት እመቤት ህልም የሆነ ነገር በፍጥነት እና ጣፋጭ ማብሰል ነው። በዚህ ረገድ የድንች ጎን ምግቦች እውነተኛ ናቸውመዳን።

ግብዓቶች፡

• ድንች (470ግ)፤
• ክሬም (95 ግ)፤
• ቅቤ (55 ግ)፤
• አይብ (115 ግ)።

በምድጃ የተጋገረ ድንች ከቺዝ እና ክሬም ጋር ቀላል ግን ጣፋጭ የጎን ምግብ ነው። ከአሳ እና ከስጋ ጋር ብቻ ሳይሆን እንደ ገለልተኛ ምግብም ሊቀርብ ይችላል።

ምግብ ለማብሰል ማንኛውንም አይብ እና ክሬም መውሰድ ይችላሉ። ከቅመማ ቅመሞች ውስጥ nutmeg, ቅመማ ቅመም, የፔፐር ዝርያዎች እና ካሪ ቅልቅል መምረጥ አለብዎት. ድንቹን እናጸዳለን እና ወደ ክበቦች እንቆርጣለን, በተቀባ ቅርጽ እንሰፋለን. እንደ ሳህኑ መጠን እና እንደ ሀረጎች ብዛት, በበርካታ የድንች ሽፋኖች ሊጨርሱ ይችላሉ. ምርቶቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ አትክልቶቹን በክሬም ይሙሉት. ከዚያም ሻጋታውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ብዙም ሳይቆይ ክሬም መቀቀል ይጀምራል. በዚህ ጊዜ መያዣ (ኮንቴይነር) ማግኘት እና ድንቹን በላዩ ላይ ከተቆረጠ አይብ ጋር በመርጨት እና የዘይት መላጨትን መትከል ያስፈልግዎታል. ከዚያም ሻጋታውን ወደ ምድጃው ይመልሱ. በመቀጠል ድንቹ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሳህኑን ይጋግሩ።

ማጌጡ በጣም ጣፋጭ ነው። የላይኛው ሽፋኑ ጥርት ያለ ሲሆን የታችኛው ሽፋን ለስላሳ እና በክሬም እና በቅቤ የተሞላ ነው።

የተጠበሰ ድንች

ምናልባት በአለም ላይ የተጠበሰ ድንች የማይወድ አንድም ሰው ላይኖር ይችላል። እና ጥሩ መዓዛ ካለው ዕፅዋት ጋር በማጣመር ማስዋቢያው ወደ እውነተኛ ተአምርነት ይቀየራል።

ግብዓቶች፡

• ድንች (730 ግ)፤
• ሽንኩርት (አማራጭ);
• ጨው፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ቅቤ (35 ግ)።

የተጠበሰ ድንች ሁል ጊዜተዛማጅ. በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብዙ ጊዜ እናበስባለን. ይህ የጎን ምግብ በታሸጉ ቲማቲሞች እና ዱባዎች በጣም ጣፋጭ ነው። በሶስ ወይም እንጉዳይ ሊቀርብ ይችላል።

የጎን ምግብ ማዘጋጀት በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው። ድንቹን ያፅዱ ፣ በደንብ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በመቀጠል ውሃ ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 25 ደቂቃዎች ጥራጊው እንዲወጣ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ ድንቹን በፎጣ ማድረቅ. አንድ መጥበሻ ወይም ድስት በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን እና በዘይት ድብልቅ በደንብ እናሞቅቀዋለን። ድንቹን አክል እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዚያም በሰፊው ስፓታላ ያዙሩት እና መፍጨትዎን ይቀጥሉ። የጎን ምግቡን በአትክልት፣ በአሳ፣ በሶስ ወይም በስጋ ያቅርቡ።

የተጠበሰ ድንች

የጎን ምግብ ማብሰል ከፈለጉ፣የተጠበሰ ድንች መስራት ይችላሉ። በራሱ ብቻ ሳይሆን በአትክልት፣ በስጋ ወይም በአሳ ጥሩ ነው።

ግብዓቶች፡

• ድንች (480ግ)፤
• ካሮት፤
• ቀስት፤
• ጨው፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ቅመሞች።

የተጠበሰ ድንች ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ፍላጎት ያነሰ አይደለም። ለማብሰል, ወፍራም የታችኛው ክፍል ያላቸው ምግቦችን መጠቀም የበለጠ አመቺ ነው. የተጠበሰ ድንች በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የጎን ምግብ ነው። በኅዳግ ሊበስል ይችላል፣ እና እንደገና በክፍሎች ሊሞቅ ይችላል።

አትክልቶቹን ይላጡ እና በደንብ ይታጠቡ። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና የአትክልት ዘይት በመጨመር በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም የተጠበሰ ካሮትን ይጨምሩ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ቅመሞችን ለመጨመር ይህ በጣም ጥሩው ጊዜ ነው.(ቆርቆሮ, የፔፐር ዝርያዎች ድብልቅ, ወዘተ). በማሞቅ ሂደት ውስጥ, መዓዛቸውን ሙሉ በሙሉ ይገለጣሉ. አሁን የተከተፉ ድንች ይጨምሩ. ሙሉውን ስብስብ ይቀላቅሉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ውሃ ከጨመሩ በኋላ በትንሹ በትንሹ በትንሹ የተሸፈነ ክዳን ስር በእሳት ላይ ይቅለሉት. የፈሳሹ መጠን ሁልጊዜ ወደ ጣዕም ሊስተካከል ይችላል. አንዳንዶቹ ብዙ እንዲኖራቸው ይወዳሉ, ሌሎች ደግሞ ያነሰ ይወዳሉ. የድንች መዓዛ በቀላሉ ለማስተላለፍ የማይቻል ነው. በየጊዜው, ከስፓታላ ጋር መቀላቀል አለበት. በጣም ለስላሳ ድንች ወዲያውኑ ሊቀርብ ይችላል።

ከኋላ ቃል ይልቅ

የተለያዩ የድንች ምግቦች ብዙ ጥረት ሳታወጡ በየቀኑ አዲስ እና ጣፋጭ ነገር ማብሰል ያስችላል። የምግብ አሰራር ስኬቶችዎን ለማሻሻል የእኛ ጽሁፍ ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን።