በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሳልሞን፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳልሞን የቀይ ዓሣ ዝርያዎች ተወካይ ነው። ለስላሳ ጣዕም ያለው እና ለተለያዩ በዓላት እንደ ምግብ ተስማሚ ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ ለሰውነት ጠቃሚ በሆነበት ሁኔታ ከሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ይለያል።

በምድጃ የተጋገረ የሳልሞን አሰራር

ይህ አሳ በአወቃቀሩ በጣም ስስ ነው፣ለመብሰል አጭር ጊዜ የሚፈጅ እና በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ እንዲሁም ኦሜጋ -3 ፋት የበለፀገ ነው። ብዙ ሼፎች እንደሚሉት፣ ይህ ዓሳ ሊበላሽ አይችልም - መጋገርም ሆነ መጥበስ ጥሩ ነው።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ሳልሞን ለስላሳ እና ደስ የሚል ይዘት አለው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚለቀቀው ጭማቂ ዓሳውን በሙሉ አጥግቦ ከውስጥ በኩል ይሞላል እና ፎይል ሽታውን ይይዛል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ቁራጭ ሳልሞን - ግማሽ ኪሎ፤
• የዓሣ ማጣፈጫ፤
• አረንጓዴዎች፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮች፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የሳልሞን የምግብ አሰራር በፎይል፡

1. ዓሣውን ከሚዛን ያጽዱ፣ ጭንቅላትን፣ የውስጥ ብልቶችን እና ክንፎችን ያስወግዱ። አንዳንድ የውስጥ ክፍሎች አሁንም ሊቆዩ ስለሚችሉ ዓሳውን እጠቡ።
2. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ እና ሎሚውን ወደ ግማሽ ክበቦች ይቁረጡ።
3. ሳልሞንን በቅመማ ቅመም ይቅቡት እና ሎሚ እና ቅጠላ ቅመማመም ወደ ሆድ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. የተጣራ ዘይት በፎይል ላይ አፍስሱ እና ዓሳውን ያስቀምጡ። ጉድጓዶች እንዳይፈጠሩ ዓሣውን በጥንቃቄ ያሽጉ እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ አስቀምጡ።
5. ከግማሽ ሰአት በኋላ ዓሣውን አምጡና ቆርጠህ አገልግል።

ይህ የዓሣ መጠን ለአምስት ጊዜ ያህል በቂ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት ከሳልሞን ስቴክ ጋር

በሙሉ ሬሳ ከማድረግ ይልቅ ዝግጁ የሆኑ ቁርጥራጮችን መጋገር በጣም ምቹ ነው። ስለዚህ, ሳህኑ ምን ያህል ምግቦች እንደሚሆን ወዲያውኑ መረዳት ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር የተጋገረ ሳልሞን ደስ የሚል ጣዕም አለው።

የማብሰያ እቃዎች፡

• 4 ቀይ ዓሳ ስቴክ፤
• 200 ግራም ድንች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• አንዳንድ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት፤
• ቲማቲም እና ሎሚ፤
• ቅመም፣ ዲል።

አዘገጃጀት፡

1. ስቴክዎቹ በረዶ ሆነው ከተገዙ ለጥቂት ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ መቅለጥ አለባቸው።
2. ሚዛኖችን ከቆዳ ያስወግዱ። ክንፎችን ያስወግዱ።
3. እያንዳንዱን ስቴክ እጠቡ እና በሎሚ፣ ጨው፣ ቅመማቅመም እና በርበሬ ይቀቡ። ለማራስ ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ይህ ጊዜ በቂ ነው፣ ምክንያቱም ዓሳው ማሪናዳውን በፍጥነት ስለሚስብ።
4. አትክልቶቹን ይላጡ፣ ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ።
5. ዘይት በፎይል ላይ አፍስሱ፣ የድንች ክበቦችን በላዩ ላይ ያድርጉ። በላያቸው ላይስቴክቹን አስገባ።
6. ዓሳውን ከላይ ከዕፅዋት ይረጩ፣ ቲማቲም ከካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር፣ እንዲሁም ትንሽ ቁራጭ ቅቤ ይጨምሩ።
7. ሁሉንም ነገር በፎይል ጠቅልለው እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ብዙዎች ሳልሞንን በምድጃ ውስጥ ምን ያህል ጊዜ እንደሚጋግሩ አያውቁም ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ዓሳውን ከመጠን በላይ ያደርቃሉ። ጭማቂ ያላቸውን ስቴክ ለማብሰል ግማሽ ሰአት በቂ ነው።

ሳልሞን ከቺዝ

በአይብ እርዳታ ዓሦቹ ይበልጥ ይጠግባሉ። ሳልሞንን በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ መጋገር ብዙውን ጊዜ ቀላል ነው ነገር ግን ስኬታማ ለመሆን ከዚህ በታች የቀረበውን የምግብ አሰራር መከተል አለብዎት።

አካላት፡

• ግማሽ ኪሎ ሳልሞን፤
• ቀላል ማዮኔዝ - 50 ግራም፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• ጠንካራ አይብ - 250 ግራም፤
• ወቅቶች።

የማብሰያ ስልተ ቀመር፡

1. ዓሣውን ያጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከጅምላ ግማሽ ያህሉ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ስለሚጠፋ ትልቅ መሆን አለባቸው።
2. ስቴክን በውሃ ያጠቡ ፣በሎሚ ፣ቅመማ ቅመም እና ጨው ይቀቡ። ማሪናዳው ወደ ዓሳው የበለጠ እንዲዋሃድ ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ።
3. አይብ ይቅቡት።
4. ዓሳውን በ mayonnaise ያሰራጩ እና ለመቅሰም ለጥቂት ጊዜ ይተዉት።
5. ቀይውን አሳ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ።
6. ሁሉም ነገር በ180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ መሆን አለበት።

የምግብ አዘገጃጀት ከድንች ጋር

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የሳልሞን ፎቶ ከታች የሚታይ ሲሆን በድንች ቢበስል ጣዕሙን የበለጠ ያሳያል። ድንች ፣ ልክ እንደ ዓሳ ፣ ስለ ምግብ ያበስላሉግማሽ ሰአት ነው፣ስለዚህ እነሱን አንድ ላይ መጋገር በጣም ምቹ ነው።

አካላት፡

• ግማሽ ኪሎ አጥንት የሌለው ቀይ አሳ፤
• የመጋገር እጅጌ፤
• 400 ግራም ድንች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• ትንሽ አኩሪ አተር፤
• ወቅቶች እና ዕፅዋት።

የማብሰያ አማራጭ፡

1. ዓሳውን እጠቡ፣ከዚያም ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣አኩሪ አተር ለ15 ደቂቃ አፍስሱ።
2. ድንች ይላጡ፣ ወደ ክበቦች ይቁረጡ። አረንጓዴዎችን ይቁረጡ።
3. ድንች ወደ ዳቦ መጋገሪያው እጅጌው ላይ ጨምሩበት እና የተቀቀለ ቀይ ዓሳ ቅርጫቶች በመቀጠል በላዩ ላይ ይቀመጡበት። በእጽዋት ይረጩ እና እጅጌውን ይዝጉ።
4. ሁሉንም ነገር በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያኑሩ። የምድጃው ሙቀት 200 ዲግሪ መሆን አለበት።
5. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ አምስት ደቂቃ በፊት ለቆዳ ቅርፊት የቦርሳውን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ።

አሳን በአትክልት ለማብሰል አማራጭ

በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር የተጋገረ ሳልሞን የማይታመን የተለያየ ጣዕምና ሽታ ያለው እርስ በርስ የሚያብረቀርቅ ስብስብ ነው። አትክልቶች የምግብ መፈጨትን ስለሚረዱ ከመጠን በላይ መብላትን ለማስወገድ ይረዳሉ።

አካላት፡

• አምስት ቀይ የዓሣ ስቴክ።
• ግማሽ ሎሚ።
• ትልቅ ቀስት።
• አራት መካከለኛ ቲማቲሞች።
• ቅመሞች እና ትኩስ እፅዋት።

የማብሰያ ስልተ ቀመር፡

1. ፎይል በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ፣ በዘይት ይቀቡ። ስቴክዎቹን በሞቀ ውሃ ያጠቡ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ።
2. ሳልሞንን በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቀቡ፣ በሎሚ ጭማቂ ያጠጡ።
3. አትክልቶቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ በላዩ ላይ ያድርጉቀይ አሳ።
4. ሳልሞንን በፎይል ጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት በ200 ዲግሪ ምግብ ያብሱ።

ዓሣ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ይቀርባል።

ሳልሞን ከእንጉዳይ ጋር

ይህ ያልተለመደ በምድጃ የተጋገረ ሳልሞን ከ እንጉዳይ ጋር መቀላቀል የጣዕሙን ገጽታ ያሳያል።

ይህ የምግብ አሰራር ለበዓል እራት ለማዘጋጀት ምርጥ ነው።

የማብሰያ እቃዎች፡

• ግማሽ ኪሎ ቀይ አሳ፤
• ቀስት፤
• ግማሽ ኪሎ ሻምፒዮናዎች፤
• የተደፈረ ዘይት - 50 ግራም፤
• ወቅቶች፤
• የወይራ ዘይት - 15 ml.

ይህ የንጥረ ነገሮች መጠን ለአምስት ምግቦች በቂ ነው።

ምግብ ማብሰል፡

1. እንጉዳዮች ይታጠቡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። መጥበሻውን በቅቤ ያሞቁ።
2. እንጉዳዮቹን ለአምስት ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ጠብሰው ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
3. ሽንኩርቱን በብሌንደር ይቁረጡ። እንጉዳዮቹን ላይ ይጣሉት እና ቢጫ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ. እንዲሁም ሁሉንም ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ።
4. የዓሳውን ቁርጥራጭ እጠቡ፣ በቅመማ ቅመም ይለብሱ።
5. ዓሳን ከእንጉዳይ ጋር በማዋሃድ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያስቀምጡ።

እንደምታየው በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የሳልሞን አሰራር በጣም ቀላል ነው። የተጠናቀቀውን ምግብ ፎቶ ከላይ ማየት ይችላሉ።

ሳልሞን ከብሮኮሊ ጋር

ዓሳ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ማብሰል ከግማሽ ሰአት በላይ አይፈጅም እና እቃዎቹ ለሁለት ዶዝ ይቆያሉ።

የማብሰያ እቃዎች፡

• ሁለት ትላልቅ የሳልሞን ቁርጥራጮች፤
• 250 ml ወተት፤
• ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያቅቤ፤
• 200 ግራም ብሮኮሊ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ቅመሞች።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የዓሳውን ቁርጥራጭ እጠቡ እና ሚዛኑን ያስወግዱ፣ ካለ።
2. ድስቱን ይሞቁ፣ዘይትና ዓሳ ይጨምሩ፣ በሁለቱም በኩል ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።
3. ብሮኮሊን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጣሉት። ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ።
4. አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት በጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ዱቄት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ያለማቋረጥ ወተት ይጨምሩ። ድብልቁ መፍላት እንደጀመረ ወደ ጎን ይውጡ።
5. ሳልሞንን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡ፣ ከብሮኮሊ ጋር አፍስሱ እና ባለፈው አንቀጽ ላይ የተዘጋጀውን መረቅ አፍስሱ።
6. ዓሳ በ180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ይበላል።

የእርጎ አሰራር

ይህ በጣም ውስብስብ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ እና በቀላሉ ለመስራት ቀላል ነው።

አካላት፡

• ትላልቅ የሳልሞን ቁርጥራጮች ወይም ስቴክ።
• ሽንኩርት።
• ፈሳሽ እርጎ - 500 ሚሊ ሊትር።
• ወቅቶች።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ሳልሞንን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እነዚህ ስቴክዎች ከሆኑ፣ አስፈላጊ ከሆነ ክንፎቹን ያስወግዱ።
2. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ቀባው እና ዓሳውን በውስጡ አስገባ።
3. በቅመማ ቅመም፣ጨው እና በርበሬ በላዩ ላይ ይረጩ። ለመቅመም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
4. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በላዩ ላይ ያድርጉት።
5. ሁሉንም ነገር በዮጎት አፍስሱ።
6. ሁሉንም ነገር ወደ 180 ዲግሪ በማሞቅ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይላኩ።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

ሳልሞን ከአናናስ ጋር

ቀይ ዓሣ በአንድ ላይ በጣም ጥሩ ነው።በጣፋጭ ጣዕም, እና አናናስ ይህን ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ, እና ትንሽ ቅመም ጭምር ይጨምራሉ. የማብሰያ ጊዜ በግምት 15 ደቂቃ ነው።

አካላት፡

• 3 መካከለኛ የሳልሞን ሙልቶች፤
• መካከለኛ አናናስ፤
• 5 ግራም የተፈጨ ዝንጅብል፤
• 10ml የሎሚ ጭማቂ፤
• አኩሪ መረቅ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ዝንጅብል፣ የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር ቅልቅል። በዚህ ድብልቅ ውስጥ የዓሳውን ቅጠል ያስቀምጡ. ለ10 ደቂቃዎች ይውጡ።
2. አናናስ ወደ ቀጭን ክበቦች ተቆርጧል።
3. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። አንድ ፎይል በዘይት የተቀባ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ።
4. በአናናስ ዙሪያ ያሰራጩ። ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለ15 ደቂቃ ያብስሉት።

ሳህኑ ዝግጁ ነው። ሩዝን እንደ ማስዋቢያ ይጠቀሙ።

የሩዝ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር አነስተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። ሳህኑ የሚበስለው ከ30 ደቂቃ ያልበለጠ ነው።

አካላት፡

• የሳልሞን ፊሌት - 300 ግራም፤
• ቅቤ - 100 ግራም፤
• ሩዝ - 50 ግራም፤
• የሎሚ ጭማቂ - 30 ml;
• ወቅቶች።

የማብሰያ አማራጭ፡

1. የሳልሞን ፊሌት በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ከሩዝ ጋር ተቀላቅሏል።
2. ቅቤውን ወደ ቀድሞው ድብልቅ በማፍሰስ ይቀልጡት። በሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ።
3. ሁሉንም ነገር በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ቀድሞ በማሞቅ በ180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው ይላኩ።

ሳህኑ ዝግጁ ነው። ከተዘጋጀ በኋላ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ሊቀርብ ይችላል.እሱን ለማጥለቅ።