በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የጎጆ አይብ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጋገረ የጎጆ ቤት አይብ በምድጃ ውስጥ ሞክረህ ታውቃለህ? ካልሆነ ታዲያ በእራስዎ እንዲህ አይነት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት እናቀርባለን. እሱን ለማዘጋጀት በጣም ብዙ መንገዶች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል። ቀላል እና ተደራሽ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ብቻ እናቀርባለን።

በምድጃ የተጋገረ የጎጆ ቤት አይብ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

በእርግጥ የጎጆ አይብ በምድጃ ውስጥ መጋገር ገና ከመጀመሪያው የሚመስለውን ያህል ከባድ አይደለም። ዋናው ነገር ትኩስ እና ተስማሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ መጠቀም ነው።

ታዲያ በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን በጣም ጣፋጭ የጎጆ አይብ ለማግኘት ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጉናል? ለዚህ ቀላል ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ግዢ ያስፈልገዋል፡

• ጣፋጭ የደረቁ አፕሪኮቶች - ወደ 30 ግ;
• ነጭ የስንዴ ዱቄት - ወደ 6 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ቅቤ - 7 ግ፤
• ነጭ ስኳር - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• slaked soda - 1/3 የጣፋጭ ማንኪያ;
• የጠረጴዛ ጨው - 1 ቁንጥጫ፤
• የወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - በግምት 500 ግ፤
• የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• ቫኒሊን - 3 ግ.

መሠረቱን ማብሰል

በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን የጎጆ ጥብስ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የዚህ ምግብ አሰራር የወተት መሰረትን በደንብ ማፍለቅ ያስፈልገዋል. ለዚህም ይወስዳሉወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ እና ከዚያ በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡት እና አጥብቀው ይምቱት። ከዚያ በኋላ እንቁላሎች ከስኳር ጋር ተጨምረዋል እና የመቀላቀል ሂደቱ ይደጋገማል።

የተገለጹትን ድርጊቶች ከፈጸሙ በኋላ የከርጎቹን ብዛት በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያሰራጩ። አንድ ሳንቲም የጨው ጨው, ቫኒሊን እና ነጭ የስንዴ ዱቄት ወደ ውስጥ ይገባል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተደባለቀ በኋላ የቪክቶሪያ ክብደት ተገኝቷል።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ እና ለስላሳ ለማድረግ የተከተፈ ሶዳ በመሠረት ውስጥ መቀመጥ አለበት። እንዲሁም ለጣዕም, ጣፋጭ የደረቁ አፕሪኮችን ወደ ተጠናቀቀው ስብስብ ለመጨመር ይመከራል. ነገር ግን ከዚያ በፊት በደንብ መታጠብ፣በፈላ ውሃ ማቃጠል፣በውስጡ ውስጥ ለ ¼ ሰአት እንዲቆይ ማድረግ እና ከዚያም እርጥበት እንዳይኖረው እና በጥሩ መቁረጥ ያስፈልጋል።

የደረቁ አፕሪኮቶችን ወደ ፈሳሽ እርጎ ሊጥ በማከል እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

እንዴት ቀረጽ እና ልጋግር?

የጎጆውን አይብ በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት (በቀረበው ጽሑፍ ውስጥ የምድጃውን ፎቶ ማግኘት ይችላሉ) ሙቀትን የሚቋቋም ቅጽ መውሰድ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ በጥንቃቄ በቅቤ ይቀቡት። ከዚያ በኋላ, ሁሉም ቀደም ሲል የተቀላቀለው የእርጎው ስብስብ በጥንቃቄ ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ይቀመጣል. ወዲያውኑ ወደ ምድጃው ይላካል, እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል. በዚህ ቅፅ የጎጆው አይብ ለ42 ደቂቃ ይጋገራል።

ማሰሮው መጠኑ ከፍ ካለ፣ ለስላሳ እና ቀላ ከሆነ በኋላ ሙሉ በሙሉ እንደተዘጋጀ ይቆጠራል።

እንዴት በቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ?

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የጎጆ ቤት አይብ አለበት።በቀዝቃዛ መልክ ብቻ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. ይህንን ለማድረግ ከሙቀት ካቢኔ ውስጥ ተወስዶ ለብዙ ሰዓታት ይቀራል. ከሙቀት ሕክምና በኋላ ወዲያውኑ ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ከሞከሩ አይሳካላችሁም ። ለነገሩ በቀላሉ ይፈርሳል እና ሙሉ ገጽታውን ያጣል::

የእርጎ ምግቡ ሙሉ በሙሉ ከተቀዘቀዘ በኋላ ከሻጋታው ላይ በደህና ሊወገድ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ሰፋ ያለ ስፓታላ እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

ማሰሮውን በትልቅ እና ጠፍጣፋ ሳህን ወይም መቁረጫ ሰሌዳ ላይ በማድረግ በክፍሎች ተቆርጦ ወደ ድስዎቸ ይከፈላል ። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ትኩስ ፈሳሽ ማር, የዊጅ ሽሮፕ, የተጨመቀ ወተት ወይም ሌላ ጣፋጭነት ይፈስሳል. እንዲሁም ማሰሮውን በተቆረጡ ቤሪዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የተከተፉ ለውዝ ፣ ቀረፋ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማስጌጥ ይችላሉ ።

እንዲህ ያለውን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ከጥቁር ሻይ ጋር ማገልገል ይመከራል።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ፡የፋሲካ አሰራር

የፋሲካ ኬኮች እንዴት እንደሚጋገሩ ወይም ፋሲካን እንደሚሰሩ ካላወቁ በቀላሉ የጎጆ ጥብስ በምድጃ ውስጥ ከዘቢብ ጋር መጋገር እንመክራለን። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የቤተሰብ አባላትን ብቻ ሳይሆን ሁሉንም እንግዶችዎን እና ጓደኞችዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው።

ስለዚህ በምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ እና ለስላሳ የተጋገረ የጎጆ ቤት አይብ ለማዘጋጀት ትንሽ የንጥረ ነገር ስብስብ እንፈልጋለን፡

• የወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - ወደ 500 ግ;
• ሴሞሊና - 140 ግ፤
• ትልቅ እንቁላል - 5 pcs.;
• የጠረጴዛ ሶዳ (አያጠፋም) - መቆንጠጥ;
• ነጭ ስኳር - 200r;
• ቅቤ - 7 ግ፤
• ከባድ ክሬም - ወደ 140 ሚሊ;
• ጨለማ ዘር የሌለው ዘቢብ - ሙሉ ብርጭቆ።

የኩርድ መሰረት ማድረግ

ሴሞሊና የሚቀመጠው በፋሲካ የጎጆ ጥብስ ድስት ውስጥ ለጌጥነት ብቻ ሳይሆን በደንብ ስለሚያብጥ ነው። በተለይም እርጎው በጣም እርጥብ ሆኖ ከተገኘ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ጥሩ ተጨማሪ ነገር ነው።

ማበጥ፣ ሴሞሊና ሁሉንም እርጥበታማነት ይወስዳል። ይህ አየር የተሞላ እና ስስ የሆነ የትንሳኤ በዓል እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል፣ ይህም አይደበዝዝም፣ ነገር ግን የሚፈለገውን ወጥነት ያገኛል።

ታዲያ በምድጃ የተጋገረ የጎጆ አይብ በዘቢብ እንዴት እንደሚሰራ? በመጀመሪያ መሰረቱን ማፍለጥ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ, ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ በጥሩ ወንፊት ይፈጫል. ከዚያም የእንቁላል አስኳሎች እና የተከተፈ ስኳር ይጨመራሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀለ በኋላ ለ ¼ ሰዓታት ይቀራሉ. እስከዚያ ድረስ ወደ ፕሮቲኖች ማቀነባበሪያ ይቀጥሉ. የማያቋርጥ ጫፎች እስኪደርሱ ድረስ በማደባለቅ ይመታሉ እና ከዚያም ወደ እርጎው ስብስብ ይሰራጫሉ. አንድ ኩንታል ሶዳ, ከባድ ክሬም እና ሴሞሊና ወደ ተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ይጨምራሉ. ተመሳሳይነት ያለው የአየር ብዛት እስኪፈጠር ድረስ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይደባለቃሉ. ከዚያ በኋላ በክዳን ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ ይከበራል. በዚህ ጊዜ ሴሞሊና ማበጥ አለበት፣ ይህም መሰረቱን የበለጠ ያደርገዋል።

በዓሉን የፋሲካ በዓል በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና መዓዛ ለማድረግ፣ በእርግጠኝነት ጥቁር ዘቢብ ማከል አለብዎት። ሆኖም ግን, አስቀድሞ መደረግ አለበት. ዘቢብ ይደረደራሉ ፣ ሁሉንም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፣ በሞቀ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠቡ እና ከዚያም በሚፈላ ውሃ ይቃጠላሉ። በውስጡ ያለውን ምርት መቋቋምግማሽ ሰዓት ያህል የደረቁ ፍራፍሬዎች ታጥበው ከእርጥበት ይወገዳሉ.

የተሰራውን ዘቢብ ወደ እርጎው መሰረት በማድረግ ከትልቅ ማንኪያ ጋር በደንብ ይቀላቀላል።

ዲሽውን በመቅረጽ

የፋሲካን ድስት በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት ጥልቅ እና ሰፊ ቅርፅ ይውሰዱ እና ከዚያ በቅቤ (ከታች እና በጎን) ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ሙሉው የከርጎው መሰረት በዘቢብ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግቶ እና ንጣፉ በደንብ በማንኪያ ተስተካክሏል።

የሙቀት ሕክምና ሂደት

ጣፋጭ ምርት ከተፈጠረ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ቀድሞ ማሞቂያ ምድጃ ይላካል። በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, የትንሳኤ ጣፋጭ ምግብ ለ 38 ደቂቃዎች ይጋገራል. በዚህ ጊዜ ከሴሞሊና ጋር ያለው እርጎ ለስላሳ እና ትንሽ ቡናማ መሆን አለበት።

ጣፋጩን በእራት ገበታ ላይ በማቅረብ ላይ

ሁሉንም የተገለጹ ድርጊቶችን ከፈጸሙ በኋላ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ እርጎ ምግብ ማግኘት አለብዎት። በጠረጴዛው ላይ በሚያምር ሁኔታ ለማገልገል ምርቱ ከምድጃ ውስጥ መወገድ እና ሙቀትን በሚቋቋም ቅፅ ውስጥ በቀጥታ ማቀዝቀዝ አለበት። ከዚያም ጣፋጩ በጥንቃቄ መወገድ እና በሚያምር ጠፍጣፋ ሳህን ላይ መቀመጥ አለበት. የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን በሚጣፍጥ የቼሪ ወይም እንጆሪ ጃም ይሙሉ እና በተቆረጡ ለውዝ (ለውዝ፣ ኦቾሎኒ፣ ዋልነትስ) ይረጩ።

በዚህ ቅጽ፣ የጎጆ ጥብስ ፋሲካ ለእንግዶች በደህና ሊቀርብ ይችላል። እና የጣፋጭዎትን ገጽታ ካደነቁ በኋላ ብቻ ወደ ክፍሎች ተቆርጦ በሾርባዎች መካከል መከፋፈል አለበት። በጣፋጭ ማንኪያ በኩል እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ መመገብ ተገቢ ነው.ከማይጣፍጥ ትኩስ ሻይ ጋር።

ማጠቃለል

እንደምታየው የጎጆ ጥብስ ድስት በቤት ውስጥ ለመስራት ብዙ መንገዶች አሉ። የቀረቡትን ሁለቱን የምግብ አዘገጃጀቶች በመጠቀም በእርግጠኝነት የበዓላቱን ጠረጴዛ ያስጌጡታል እንዲሁም ሁሉንም የሚወዷቸውን እና ዘመዶችዎን በሚጣፍጥ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ያስደስታቸዋል።