በቤት የተሰሩ ዱባዎች፡ ሊጥ እና መሙላት የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዱምፕሊንግ ከቂጣ ሊጥ የሚዘጋጅ ምግብ ሲሆን ስጋን እንደ ሙሌት ይጨምረዋል:: በሩሲያ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በቀላሉ በማከማቸት እና በመዘጋጀት ምክንያት በጣም ተወዳጅ ነው. በተጨማሪም, መሙላትን መቀየር ሁልጊዜ ከዚህ ቀላል ምግብ ወደ አዲስ ጣዕም ስሜቶች ይመራል.

የቆሻሻ መጣያ ታሪክ

እስከ አሁን ድረስ የዚህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ደራሲ ማን እንደሆነ በእርግጠኝነት አይታወቅም። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ብዙ አገሮች በሆነ መንገድ ከዚህ ምግብ ታሪክ ጋር የተቆራኙ ናቸው እና የዳቦ መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር ፈጣሪውን ርዕስ በትክክል ለማቅረብ ይሞክሩ።

የዚህ ምግብ የትውልድ ቦታ ቻይና ወይም መካከለኛው እስያ እንደሆነ ብዙ የታሪክ ተመራማሪዎች ይስማማሉ። ነገር ግን ታሪካዊው መረጃ በጣም ግልጽ ያልሆነ እና እርስ በርሱ የሚጋጭ ስለሆነ ይህን መረጃ 100% ማመን የለብዎትም.

በሩሲያ ውስጥ ዶምፕሊንግ ለመጀመሪያ ጊዜ በ15ኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ በኡራል እና በሳይቤሪያ ነዋሪዎች ጠረጴዛ ላይ ታየ። እና አንዳንድ ምንጮች እንደሚሉት ታታሮች አመጡላቸው። ዱምፕሊንግ በጠረጴዛው ላይ በመደበኛ ቤተሰቦችም ሆነ በሀብታም ክፍል ይቀርብ ነበር።

በጣም ታዋቂበመዘጋጀት እና በማከማቸት ቀላልነት ምክንያት. ነገር ግን ከጥቂት መቶ ዓመታት በኋላ ዱምፕሊንግ በሩሲያ ማዕከላዊ ክፍል ነዋሪዎች ጠረጴዛ ላይ መታየት ጀመረ።

የታሪክ ሊቃውንት ይህንን ያብራሩት ሰዎች ቀደም ሲል በአመጋገባቸው ውስጥ ተመሳሳይ ምግቦች ነበራቸው፡ ሹሩባርኪ፣ ጆሮዎች። ስለዚህ, ሌላ ልዩነት ትልቅ ፍላጎት አልነበረም. እንዲሁም ያልቦካ ሊጥ እና የተፈጨ ስጋን ይጨምራሉ። በ19ኛው ክፍለ ዘመን ሰዎች ወደተለያዩ ግዛቶች መዞር ጀመሩ፣ስለዚህ የቆሻሻ መጣያ ዱፕሊንግ በአብዛኛዎቹ የብዙ ሀገራት ክልሎች ይገኛል።

የትኞቹ ዱባዎች የተሻሉ ናቸው?

የትኛዎቹ ዶምፕሎች የተሻሉ ናቸው - የተገዙ ወይም በቤት ውስጥ የሚሰሩ - የሚለው ክርክር አይቀንስም። ይህንን ለማድረግ ጥቂት ልዩነቶችን ማወቅ አለብህ።

በመደብሩ ውስጥ ያሉ ዱባዎች ሁል ጊዜ በ A፣ B፣ C፣ D ፊደሎች ምልክት ይደረግባቸዋል። እያንዳንዳቸው የምርት ምድብን ያመለክታሉ፡

• A - በምርቱ ውስጥ ያለው የስጋ ይዘት ከ80% በላይ ነው።
• B - የስጋ ይዘት 60-80%.
• B - የስጋ ይዘት 40-60%.
• G - የስጋ ይዘት 20-40%.

ጠቃሚ ማብራሪያ፡ ስጋ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ማለት የጡንቻ ፋይበር ማለት ነው። ስለዚህም ስብ፣ ስብ፣ ድብቅ፣ ወዘተ አይቆጠሩም።

በመደብሮች ውስጥ ምድብ ሀ ዱፕሊንግ ማግኘት በጣም ከባድ ነው።"በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ዱፕሊንግ" የተፃፈባቸው ጥቅሎች እንኳን በብዛት የድመት ውጤቶች ተብለው ተጠርተዋል። B እና C. ይህ የሚከሰተው በስጋ ክምችት 80%, 20% ብቻ ለቀሪው ይቀራል, እና ይህ ጨው, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት ነው. ስለዚህ ፣ ምድብ ሀ ዱፕሊንግ ሁል ጊዜ ጣፋጭ አይደለም ፣ እና ለእነሱ ያለው ዋጋ ያለማቋረጥ ከፍ ያለ ነው። ነገር ግን ያለ ተጨማሪ ተጨማሪዎች, ስጋው "ደረቅ" ይሆናል. ጭማቂ ይጎድለዋል።

ነገር ግን ምድብ B በጣም ጣፋጭ ነው። ነገሩበእውነቱ ትንሽ ሥጋ ስለያዙ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕሙን የሚያሻሽሉ ሌሎች ብዙ ተጨማሪዎች አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ተመሳሳይ ሽንኩርት።

የምድብ C እና D ምርቶች በጥንቃቄ መታከም አለባቸው ምክንያቱም የአኩሪ አተር ስጋ ብዙውን ጊዜ በእንደዚህ ዓይነት በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እና ዋጋው ከምድብ B ዱፕሊንግ ዋጋ ብዙም ያነሰ አይደለም ። በዚህ ሁኔታ ፣ በጣም ውድ የሆነ ግዢ እንዲፈጽሙ ይመከራል ነገር ግን ጥራት ያለው ምርት ያግኙ።

በመሆኑም የተገዙ ዱባዎችን በሚመርጡበት ጊዜ በመጀመሪያዎቹ ሁለት ምድቦች ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል። ከዚያ ምርጥ የስጋ ይዘት ያለው ጥራት ያለው ምርት ያገኛሉ።

በእርግጥ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ የቆሻሻ መጣያዎችን የመሙላት ጥራት ሙሉ በሙሉ በማን አዘጋጅ ላይ ይወሰናል። የተፈጨው ስጋ በሽንኩርት ፣ቅመማ ቅመም ከተሰራ ምድባቸው ምንም ሊሆን ይችላል ፣ነገር ግን ጥራቱ በሚታወቅ መልኩ የተሻለ ይሆናል።

በቤት ውስጥ የሚሠሩ የዶልቶቦች ጥቅማጥቅሞች በምርት ወቅት በሁሉም የዝግጅት ደረጃዎች ላይ ከፍተኛ ቁጥጥር ስለሚደረግ ጥራቱን ያልጠበቀ ምግብ ለማግኘት ሳይፈሩ ሊበሉ ይችላሉ።

የትኛውን ዕቃ ይጠቀማሉ?

ማንኛውንም ነገር ማለት ይቻላል በቤት ውስጥ ለሚሰሩ የቆሻሻ መጣያዎች መጠቀም ይችላሉ። ነገር ግን ብዙውን ጊዜ የተፈጨ የበሬ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ እና በቤት ውስጥ የተሰራ, ይህም የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ድብልቅ ነው. አንዳንድ ጊዜ የተፈጨ የጥጃ ሥጋ ለመግዛት ይመከራል።

የአሳማ ሥጋ ለተፈጨ ሥጋ ወይም ዝግጁ-የተሰራ የተፈጨ ሥጋ ዱፕሊንግ ጭማቂ ለማድረግ ቅባታማ መሆን አለበት።

በመሙላቱ ውስጥ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች በበዙ ቁጥር ምግቡ የበለጠ ጣፋጭ እንደሚሆን ይታመናል። አንዳንድ ጊዜ በማብሰያው ሂደት ውስጥ የኤልክ ፣ አውራ በግ ወይም ያልተለመደ ሥጋ ይጠቀማሉዳክዬ።

በአንዳንድ ሁኔታዎች፣መሙላቱ ዓሳ ነው። ለዶልፕስ, ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ, ዋናው ነገር ጥቂት አጥንቶች አሉት. አሳው ደረቅ ከሆነ ዘይት ወይም ስብ ይጨመርበታል።

በአትክልት፣ ፍራፍሬ እና እንጉዳዮች የተሞሉ ዱባዎች ጣዕሙ አስደሳች ናቸው። እንደ እውነቱ ከሆነ, መሙላት ማንኛውም ሊሆን ይችላል, ሁሉም ነገር ሳህኑን በሚያዘጋጀው ሰው ሀሳብ ላይ የተመሰረተ ነው.

የዱቄት ዝግጅት ህጎች

በቤት ውስጥ ለሚሰራ የዱቄት ሊጥ እንዲሁ በብዙ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። የጥራት ፈተና ለማግኘት እነዚህን ምክሮች መከተል አለብህ፡

• የዱቄት ዱቄት ከፍተኛው ክፍል ብቻ መሆን አለበት። በውስጡ ያለው ግሉተን ለወደፊቱ ሊጥ አስፈላጊውን ጥንካሬ እና የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣል።
• ሊጡን በሞቀ ውሃ ይቅቡት፣ ከዚያ ትክክለኛውን ወጥነት በፍጥነት ያገኛል።
• መኳኳያ ቢያንስ 10 ደቂቃ ሊወስድ ይገባል፡ በዚህ ጊዜ ለመቅረጽ ቀላል የሆነ ጥሩ ላስቲክ ሊጥ ያገኛሉ።
• ከቆላ በኋላ መሰረቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ግሉተን ከፈሳሹ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይዋሃዳል፣ እና ዱቄቱ ለቀጣይ ስራዎች ዝግጁ ይሆናል።

የዱምፕሊንግ ሊጥ አሰራር

በጣም ቀላሉ የቤት ውስጥ የዱፕሊንግ ሊጥ አሰራር ሶስት አካላትን ብቻ ያካትታል፡

• ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት፤
• ውሃ፤
• ጨው።

ምግብ ለማብሰል 500 ግራም ዱቄት፣ 0.2 ሊትር ውሃ እና 3-4 ግራም ጨው ያስፈልግዎታል።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

• ዱቄቱን በሙሉ ወደ ድስቱ ውስጥ ክምር ውስጥ አፍስሱ፤
• ጨው በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት፤
• ይህን ድብልቅ እየቀሰቀሱ ቀስ ብሎ ውሃ ወደ ዱቄቱ አፍስሱ።
• ሊጡን በደንብ ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ያህል አንድ ነጠላ መዋቅር ለማግኘት ያስቀምጡት፤
• የተፈጠረውን ሊጥ ያውጡ።

ሊጡ ዝግጁ መሆኑን መፈተሽ በጣም ቀላል ነው፡ ቆንጥጦ ይቅቡት። ቅርጹን በደንብ ከያዘ፣ ለመንከባለል ጊዜው አሁን ነው።

በውሃው ላይ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የዶልትቦል አሰራር በጣም ቀላሉ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ይህ የምግብ አሰራር ብዙውን ጊዜ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ስለሚውል የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በጣም ከሚታወቁ እና ከሚያስደስት አንዱ ነው.

ሁለተኛ ተወዳጅ የዱምፕ አሰራር

ከእንቁላል ጋር ሊጥ የበለጠ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዱባዎችን ለመስራት ይጠቅማል። በዚህ አጋጣሚ፣ በተለይ የሚለጠጥ እና ተጨማሪ ጣዕም ያገኛል።

ለመፍጠር ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ.
• እንቁላል - 2 pcs. ክፍል C0።
• ጨው - 5 ግራም።
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

• በመጀመሪያ ውሃውን ከጨው ጋር ቀላቅለው፣እንዲሁም አንድ ሙሉ እንቁላል እና እርጎውን ከሁለተኛው እንቁላል ወደሚፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ።
• የሁለተኛውን እንቁላል ነጭ በሹካ ወይም ማደባለቅ እስከ ነጭ ድረስ ይምቱ፤
• ዱቄት ወደ ስላይድ አፍስሱ እና ከእንቁላል ጋር ውሃ አፍስሱበት፤
• ቀስ በቀስ ሊጡን ከተቀጠቀጠ ፕሮቲን ጋር ያዋህዱት፤
• ሊጡን ለ20 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያ ወደ ጎን አስቀምጡት በፎጣ ተሸፍነው "እንዲበስል"።

መሰረቱን ለሚፈለገው ጊዜ ከቆመ በኋላ ማውጣትና መልቀቅ ይቻላል። ለቤት ውስጥ የተሰራ ዱባ (ከእንቁላል ጋር) እንደዚህ ያለ ሊጥ -ተጣጣፊ እና ተጣጣፊ. በቀላሉ ይወጣል እና የቅርጻ ቅርጽ ሂደቱ በጣም ፈጣን ነው።

የዱምፕሊንግ አሰራር

በቤት የሚሰሩ የቆሻሻ መጣያ ዘዴዎች በጣም የተለያዩ ናቸው። በዱቄት, በመሙላት, በማገልገል መሞከር ይችላሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምናብዎን አይገድቡ. ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች ሁል ጊዜ እንኳን ደህና መጡ።

ብጁ ሊጥ

ከላይ እንደተገለፀው ዱባዎች በዋናነት የሚሠሩት ከፍተኛ ደረጃ ካለው ነጭ ዱቄት ነው። ግን ያልተለመዱ መፍትሄዎች ደጋፊዎችም አሉ. አንዳንዶቹ፣ ከተራ ዱቄት ይልቅ፣ ቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎችን ለመሥራት ለምሳሌ buckwheat ይጠቀሙ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የምግብ አሰራር ይህን ይመስላል፡

• የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም።
• Buckwheat ዱቄት - 50 ግራም።
• ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር።
• ጨው - 3 ግራም።
• እንቁላል - 2 pcs. ክፍል C0።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

• 2 የዱቄት ዓይነቶችን በደንብ በመቀላቀል በድስት ውስጥ በስላይድ ያፈሱ።
• በዱቄቱ ውስጥ ጉድጓድ አፍስቡ እና 2 እንቁላል ይጨምሩ፤
• ጨውን በሞቀ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ቀስ ብለው ወደ ዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ (ያነሰ ውሃ ሊያስፈልግዎ ይችላል)፤
• ሊጡ እስኪጠነክር ድረስ ይቅቡት፤
• በፎጣ ተሸፍነዉ ለ30 ደቂቃ ይተዉት።

የስንዴ ዱቄት በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ተጨምሮበት ዱቄቱ ወጥ የሆነ መዋቅር እንዲኖረው ለማድረግ በ buckwheat ውስጥ ያለው ግሉተን በጣም ጥቂት ስለሆነ ይህ ማለት በሚቀረጽበት ጊዜ ዱቄቱ ይፈርሳል።

የቆሻሻ መጣያ

በቤት ውስጥ ዱባዎችን ለመስራትጥራት ያላቸው ክፍሎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. ከዱቄቱ ጋር ፣ የምድጃው ጥንቅር ከፍተኛ ጥራት ያለው የተቀቀለ ሥጋን ማካተት አለበት። በቤት ውስጥ ከተበስል, ለእሱ ያለው ስጋ ንጹህ መሆን አለበት, በትንሹ የደም ሥር. በጣም ጥሩው ምርጫ የአሳማ እና የበሬ ሥጋ አንገት እና ትከሻ ክፍል ነው።

የተለመደው የተፈጨ የስጋ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎችን ለመስራት በጣም የተለመደ ነው፡

• አንድ ፓውንድ ስስ የበሬ ሥጋ።
• ግማሽ ኪሎ የሰባ የአሳማ ሥጋ።
• 1-2 ሽንኩርት።
• 5 ግራም የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።
• 2 ግራም ቀይ በርበሬ።
• 20 ml ወተት።
• 10 ግራም ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

• ስጋ መታጠብ አለበት፣ከዚያም የተትረፈረፈ ውሃ ከውስጡ ያስወግዱት እና ከዛም ወደ ስጋ መፍጫ የሚገቡትን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ሽንኩርቱን በትናንሽ ቁርጥራጭ ለስጋ መፍጫ ቆርጠህ
• ሽንኩርቱን ከስጋ ጋር በስጋ መፍጫ ውስጥ ያሸብልሉ ፣ከዚያም የተከተለውን ድብልቅ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሁሉንም በርበሬ እና ጨው ይጨምሩበት ፤
• ወተቱን በተፈጠረው የተፈጨ ስጋ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
• የተፈጠረውን ድብልቅ ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት ወተቱ ሙሉ በሙሉ ወደ ስጋው እንዲገባ ያድርጉ።

ከላይ ከተጠቀሱት ሂደቶች በኋላ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎችን ማብሰል መጀመር ይችላሉ።

ዱምፕሊንግ እንዴት እንደሚሰራ?

ዩኒፎርም እና ቅርጽ ያላቸው የቤት ውስጥ ዱባዎችን ለመፍጠር ትክክለኛውን የተቦካ ሊጥ መጠቀም አለቦት። ሊለጠጥ እና በጣም ጥብቅ መሆን አለበት. ዱባዎችን በትክክለኛው ቅርፅ ለማዘጋጀት ፣የሚከተለውን አድርግ፡

• ትንሽ ሊጥ ቆርጠህ ወደ ቋሊማ ተንከባለለው፤
• ትንንሽ "ፓድስ" ቆርጠህ አውጣው፤
• እያንዳንዳቸውን ወደ ክበብ ያንከባለሉ።

ከዚያም ቀድሞ የተሰራውን የተፈጨ ስጋ በዚህ ክበብ መሃል አስቀምጡ እና የክበቡን የታችኛውን ግማሽ ከላይ ጋር በማጣበቅ።

ከትንሽ ቼቡሬክ የሚመስል በግማሽ የተጠናቀቀ ምርት ያገኛሉ። አሁን የሾሉ ማዕዘኖችን አንድ ላይ ማጣበቅ ብቻ ይቀራል - እና ዱፕሊንግ ያገኛሉ።

ፈጣን የቆሻሻ መጣያ መቅረጽ

ከዚህ ቀደም እያንዳንዱ ቤት ማለት ይቻላል የቆሻሻ መጣያዎችን በፍጥነት ለመስራት የሚያስችል መሳሪያ ነበረው። አሁን ጥቅም ላይ የዋለው በጣም ያነሰ ነው, ግን ጠቀሜታውን አላጣም. መሳሪያው በማር ወለላ መልክ ቀዳዳዎች ያሉት የብረት ምርት ነው።

ምን እንደሚመስል በፎቶው ላይ ማየት ይችላሉ።

የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎችን በመጠቀም የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎችን የማዘጋጀት ዘዴ፡

• የተጠቀለለ ስስ ሊጥ ሙሉው ገጽ ላይ ተቀምጧል፤
• የተፈጨ ስጋ በእያንዳንዱ "ማር ወለላ" ላይ ይጨመራል - ይህ መደረግ ያለበት ዱቄቱ ትንሽ እንዲቀንስ ነው፤
• ከዚያ ሌላ የተጠቀለለ ሊጥ ክብ ከላይ ይቀመጣል፤
• አሁን ከላይ ያለውን ሊጥ በመጫን መልቀቅ ያስፈልጋል።

ከእነዚህ ስራዎች በኋላ፣ በአጭር ጊዜ ውስጥ ወደ 35 የሚጠጉ ዶምፕሊንግ ያገኛሉ።

በቤት ውስጥ ዱፕሊንግ በፍጥነት ለመስራት ሌላኛው መንገድ ይህንን ይመስላል፡

• ሊጡን ለመጠቅለል ያስፈልጋል፤
• በርካታ የተፈጨ ስጋን በ2 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ እኩል አስቀምጡየተለየ፤
• ከላይ በአዲስ ንብርብር ቀጭን ሊጥ፤
• በእጆችዎ ወይም በሌላ መሳሪያ በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች መካከል ይጫኑ፤
• በእያንዳንዱ የተፈጨ ስጋ ዙሪያ ሊጡን በመጭመቅ፤
• ሊጥ በሌለበት ቦታ ይቁረጡ።

በዚህ የማብሰያ ዘዴ በአንድ ጊዜ 10 ዱባዎችን ማብሰል ይችላሉ።

የቆሻሻ መጣያ ሻጋታ እንዴት እንደሚሰራ?

ዱፕ ላሊንግ ላላሠሩት እንዴት እንኳን ቅርጾችን መፍጠር እንደሚችሉ እንቆቅልሽ ሊሆን ይችላል። ግን በእውነቱ በጣም ቀላል ነው።

የተመጣጣኝ ክብ ሊጥ ለማግኘት ከሱ ውስጥ አንድ ትልቅ ቁራጭ መልቀቅ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ አንድ ብርጭቆ ወይም ሌላ ማንኛውንም ሳህን ከክብ ቀዳዳ ጋር በመገልበጥ ጠርዞቹን በዱቄው ላይ ይጫኑ። ለስላሳ ስለሆነ, ቅርጹ በጣም እኩል ይሆናል, እና የተጣራ ዱባዎችን በቀላሉ መቅረጽ ይችላሉ.

ባለቀለም ዱባዎች

ሁለቱም ልጆችም ሆኑ ብዙ ጎልማሶች የተለያየ ቀለም ያላቸውን ዱባዎች በመመገብ በጣም ደስ ይላቸዋል። የእነርሱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከተለመደው የተለየ አይደለም, ነገር ግን አንዳንድ ተጨማሪዎች አሉ. ለመቀባት የሚያገለግሉት የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች ብቻ መሆናቸውን ልብ ማለት ያስፈልጋል፡ ይህም ከታች ይብራራል።

ዱባዎችን ለመቀባት ለምሳሌ አረንጓዴ፣ የተከተፈ ስፒናች ወይም ፓሲስ ይጠቀሙ። ብርቱካንማ ካሮትን በመጨመር ማግኘት ይቻላል, እና የዶላዎቹ ወይን ጠጅ ቀለም የቤሪ ፍሬዎች አጠቃቀም ውጤት ይሆናል. ቀይ ቀለም ለመፍጠር የቲማቲም ለጥፍ ይጠቀሙ።

ባለቀለም ዱባዎችን ለመስራት የሚከተለውን ሊጥ ያስፈልግዎታል፡

• ፕሪሚየም ዱቄት - 0.5 ኪግ።
• ውሃ - 0.2 ሊት።
• እንቁላል - 1 pc
• ጨው - 5 ግራም።

እንዲሁም ከእነዚህ አካላት አንዱን ወደዚህ ዝርዝር ያክሉ፡

• የቲማቲም ለጥፍ - 20 ግራም።
• ካሮት ንጹህ - 40 ግራም።
• Beet puree - 30 ግራም።
• የተፈጨ ስፒናች - 20 ግራም።

አልጎሪዝም ባለቀለም ዱባዎችን ለመፍጠር፡

• ከቀለም ክፍሎችን አንዱን ወደ ውሃው ውስጥ ይጨምሩ፤
• የተፈጠረውን ኮክቴል ከጨው ጋር ቀላቅሉባት፤
• ዱቄቱን በስላይድ ውስጥ አፍስሱ ፣ በውስጡም እረፍት በማድረግ ፣ እንቁላሉን ይጨምሩ ፣
• ውሃውን ከእንቁላል ጋር ወደ ዱቄቱ አፍስሱ ፣ ድብልቁን በቀስታ በማነሳሳት ፣
• ድብልቁን ወደ ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት አምጡና እስኪበስል ድረስ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።

እንዲህ አይነት ሙከራ ከፈጠሩ በኋላ ለእያንዳንዱ ዱፕሊንግ ቅጽ መፍጠር እና የተፈጨ ስጋ ማከል ይችላሉ።

በማጠቃለያ፣ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ዱባዎች የበለጠ ጥራት ያላቸው እና የበለጠ ጣዕም ያላቸው መሆናቸውን ማስተዋል እፈልጋለሁ። ሁሉም ማንኛውም አምራች አንድ ምርት ለማምረት ወጪ ለመቀነስ እየሞከረ ነው, ብዙውን ጊዜ ጥራት እያሽቆለቆለ ነው. ለተፈጨ ስጋ ስጋ በመግዛት እና ዱቄቱን እራስዎ በማዘጋጀት ከፍተኛ መጠን መቆጠብ ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱን የምግብ አሰራር ሂደትም ይቆጣጠራሉ።