ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች ከሾርባ ጋር። በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ ዱባዎችን መጋገር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ ዱባዎች ተወዳጅ ምግብ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው። ግን እንደምታውቁት ዱባዎች የተለያዩ ናቸው። በፍቅር የተዘጋጀ የቤት ውስጥ ምግብ አድናቂ ከሆኑ እና ከተረጋገጡ ምርቶች, የእኛ የምግብ አዘገጃጀት ዛሬ ጠቃሚ ይሆናል. ወይም ይልቁንስ ወደ ጠረጴዛው ይሂዱ።

ስለዚህ፣ በምድጃ ውስጥ ባለው ማሰሮ ውስጥ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዱባዎችን እናበስል። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና ዝርዝር ይሆናል, ስለዚህ ጀማሪ አስተናጋጆች እንኳን ሊቋቋሙት ይችላሉ. የኛ ዱፕሊንግ ከሱቅ አይገዛም ነገር ግን በገዛ እጃችን የምንበስል ይሆናል።

በቤት የተሰሩ ዱባዎችን ማብሰል

ቤት ውስጥ የሚሠሩ ዱባዎች ጥሩ ናቸው ምክንያቱም እነሱ በቤትዎ ስለሚሠሩ ነው። ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እና የስጋ አይነት እንደያዙ፣ ምን አይነት ቅመሞች እንደተጨመሩ፣ ወዘተ በትክክል ያውቃሉ። ዛሬ በድስት ውስጥ የምናበስለው ዱምፕሊንግ ከመረቅ ጋር ልጆችንም ሆነ ጎልማሶችን ይስባል።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።
• ሁለት ኩባያ ዱቄት (የተጣራ)።
• አንድ አምፖል።
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ።
• አንድ እንቁላል።
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ለመቅመስ።
• ስጋ (አሳማ፣ የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ - ምርጫዎ) - ግማሽ ኪሎ።

የማብሰያ ሂደትዱባዎች

ዱቄቱን በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ በማጣራት ትንሽ ወደ ውስጥ በማስገባት። እንቁላሉን እንሰብራለን እና ውሃ እንፈስሳለን. አሁን ቀዝቃዛውን ሊጥ መፍጨት ይችላሉ. የተጠናቀቀው ሊጥ ትንሽ ማረፍ አለበት. ይህንን ለማድረግ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ከጠቀለሉ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ።

ሊጡ በሚዘጋጅበት ጊዜ ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን እቃ ያዘጋጁ። ያስታውሱ ፣ ጣፋጭ እና አርኪ ዱባዎችን በሾርባ ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ለመሙላት ብዙ አይነት ስጋዎችን እንዲወስዱ እንመክርዎታለን። የአሳማ ሥጋ እና ዶሮ, የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ, ዶሮ እና ቱርክ ሊሆን ይችላል. ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ፣ እንደ ጣዕምዎ ይምረጡ።

ስጋውን በስጋ ማጠፊያ ማወዝወዝ ትንሽ ጨው፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመም እንዲሁም በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩበት። አሁን ወደ ዲሽ ምስረታ እንሂድ።

ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን በሰሌዳ ላይ አውጥተን ክብ እንሰራለን ውፍረቱ ከ 20 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም። ዱባዎችን ለመሥራት ልዩ መሣሪያ ካለዎት ከዚያ ይቦርሹት። ይህ ቤት ውስጥ የማይገኝ ከሆነ፣ አንድ ተራ ብርጭቆ ሁል ጊዜ በእጅ ላይ ይሆናል፣ በዚህም ቆሻሻ ማፍለቅ ይችላሉ።

ትንሽ እቃዎችን በቅጹ መሃል ላይ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን ይዝጉ። አሁን እያንዳንዷን ዱቄት በማብሰል ጊዜ ከጎረቤት ጋር አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ዱቄት ውስጥ በትንሹ ይንከባለል. ዝግጁ። እንቀጥል።

ዱምፕሊንግ በድስት ውስጥ ከእንጉዳይ ጋር

የእንጉዳይ ሾርባ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። እና ከእንጉዳይ ሾርባ ጋር ምን አይነት ጣፋጭ ዱባዎች ይወጣሉ - ጣቶችዎን ይልሳሉ!እስቲ አንዳንድ አስማት እናድርገውና የወጥ ቤትህን ጠረጴዛ በጣም ቆንጆ የሆኑትን እንኳን የሚያስደንቅ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚመግብ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ እናዘጋጅ።

የሚፈለጉ ምርቶች ስብስብ

• ቤት የተሰራ ዱባ - 400 ግራም።
• አንድ ራስ ሽንኩርት።
• 200 ግራም እንጉዳይ (ሻምፒዮንስ)።
• አንድ ትልቅ ካሮት።
• አረንጓዴዎች - አንድ ዘለላ (parsley፣ dill፣ cilantro - ለመምረጥ)።
• ቅመሞች እና የገበታ ጨው።
• ጎምዛዛ ክሬም።

ዱባዎችን በድስት ውስጥ ማብሰል

በቤት ውስጥ የሚሰሩ ዱባዎች ከሾርባ ጋር በፍጥነት በምድጃ ውስጥ እንዲበስሉ ፣ እመቤቶች በቅድሚያ በምድጃ ላይ እንዲቀቅሉ ይመከራሉ ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ጥቂት ትላልቅ የካሮት ቁርጥራጮችን ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እቤት ውስጥ የተሰራውን የዶልት ዱቄት መጣል ይችላሉ. ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ዱባዎችን ማብሰል. በሚበስሉበት ጊዜ ከድስት ውስጥ አውጥተህ አውጣው ፣ በሳህኑ ላይ በሾርባ ማንኪያ ላይ አስቀምጣቸው እና ትንሽ ቀዝቅዘው። የቀዘቀዙትን ዱባዎች በቅድሚያ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን።

ዱፕሊቶቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ እንጉዳይ ማብሰል መጀመር ይችላሉ። እንጉዳዮች በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ, ጨው እና ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ውስጥ በድስት ውስጥ መቀቀል አለባቸው. ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩባቸው እና ለተጨማሪ ሁለት ወይም ሶስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።

ሙሌት ከእንዲህ ዓይነቱ ምግብ ውስጥ አንዱና ዋነኛው በምድጃ ውስጥ በሚገኝ ማሰሮ ውስጥ ያለ ድስት ውስጥ የቆሻሻ ዱቄት ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ጎምዛዛ ክሬም, ከስድስት እስከ ስምንት የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ እና ዱባዎች የተበስሉበትን እንቀላቅላለን። እኛ የምንሆነው ሾርባው ይህ ነው።እንጉዳዮችን እና ዱባዎችን አፍስሱ።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ አስቀድመው ያሞቁ። ቀድሞውኑ በሙቅ ውስጥ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ እና ግማሽ ሰዓት ያህል ይጠብቁ. በዚህ ጊዜ ሁሉ ሽፋኖቹ መዘጋት እንዳለባቸው ያስታውሱ. ማሰሮዎችዎ ከሌሉዋቸው በተለመደው የማብሰያ ፎይል ይተኩዋቸው።

ዱምፕሊንግ በድስት ውስጥ ከስጋ መረቅ ጋር

ዱፕሊንግ እራትን ብቻ ሳይሆን ሙሉ ምግብን -የመጀመሪያውን እና የሁለተኛውን ኮርሶችን -ሁለት በአንድ መተካት ያለባቸው ጊዜያት አሉ። ሳህኑ ከፍተኛ-ካሎሪ እና አርኪ እንዲሆን ዱባዎችን በሾርባ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የስጋ መረቅ ለማዳን የሚመጣው እዚህ ነው።

ዱባዎችን ብቻ ቀቅለው ሲወጡ፣ መረቁሱ እርስዎ እንደተረዱት ውሃን ያቀፈ ነው፣ እና ምንም ስብ እና የበለፀጉ መዋቅሮች የሉም እና በጭራሽ አይኖሩም። ነገር ግን መረቁን ከስጋ በአጥንት ላይ ካበስሉት, እርስዎ እራስዎ ሾርባው ከተለመደው "ዱምፕሊንግ" በጣም እንደሚለይ ይገባዎታል.

ስለዚህ የስጋውን መረቅ ለሁለት ሰአታት ያህል አስቀድመው ያዘጋጁ። የሰባ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ከወሰዱ የተሻለ ነው። ወደ ሾርባው ውስጥ ሥሮች (ሴሊየሪ) እና አትክልቶች (ሽንኩርት ፣ ካሮት) ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱባዎች አስቀድመው ማብሰል አያስፈልጋቸውም። በማሰሮዎች ውስጥ በትክክል በረዶ አድርገን እናስቀምጣቸዋለን. የምግብ መጠን አንድ ሦስተኛ ያህል መውሰድ አለባቸው. አሁን ሾርባውን ወደ ላይ ማለት ይቻላል ይጨምሩ። ማሰሮዎቹን በቀጥታ ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. እናበራለን, ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪዎች እናስቀምጠዋለን እና ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ዱባዎችን በሾርባ እናበስባለን. ምድጃውን ያጥፉ. ሳህኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ለመድረስ የተወሰነ ጊዜ እንሰጠዋለን።

በመጨረሻም አላችሁጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጥሩ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ዱባዎችን በሾርባ ያገኛሉ ፣ ይህም ሁለቱንም የመጀመሪያውን እና ሁለተኛውን ሙሉ በሙሉ ሊተካ ይችላል። ለቤት እመቤቶች ይህ ምግብ ጥሩ ነው ምክንያቱም በምግብ አሰራር ብዙ "መጨነቅ" አይኖርብዎትም, እና እንደዚህ ባሉ ማሰሮዎች ትልቅ ቤተሰብን መመገብ ይችላሉ.