የፕለም ጭማቂ። በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተፈጥሮ ፕለም ጭማቂ ውብ ቀለም አለው - ለስላሳ ቡርጋንዲ፣ አንዳንዴ ትንሽ የሊላ ቀለም አለው። ጣዕሙ ደስ የሚል ጣዕም ይሰጠዋል. መጠጡ በጣም ጥሩ መዓዛ እና ቶኒክ ነው።

ከከፍተኛ ጣዕም በተጨማሪ የፕላም ጭማቂ በጣም ጤናማ ነው። የስነ ምግብ ተመራማሪዎች በቫይታሚን ስብጥር እና ለሰው አካል ከሚሰጠው ጥቅም አንፃር በመጀመሪያ ደረጃ ያስቀምጣሉ።

አጻጻፍ እና ጥቅማጥቅሞች

ፕለም በቪታሚኖች የበለፀገ ነው። እንደ ቤታ ካሮቲን, አስኮርቢክ አሲድ, ፎሊክ አሲድ, ቢ ቪታሚኖች ይዘት ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር በቀላሉ ሊወዳደር ይችላል. ከፍተኛ የፖታስየም፣ ማግኒዥየም፣ ፎስፈረስ፣ ካልሲየም፣ ክሎሪን፣ ሰልፈር እና ሌሎች ለሰውነት የሚያስፈልጉ ማክሮ ኤለመንቶች አሉት። ፕለም በብረት, መዳብ, አዮዲን, ዚንክ, ማንጋኒዝ, ፍሎራይን, ክሮሚየም, ሲሊከን, ኒኬል የበለፀገ ነው. ፕለም ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች የበለጠ ከፖም፣ ፒር እና አፕሪኮት የበለጠ እንደሚይዝ ያውቃሉ?

ከእንዲህ ዓይነቱ የቪታሚን ብልጽግና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - በ100 ግራም ምርት 70 kcal ብቻ። የእሱ ተፈጥሯዊ ስኳር ለመዋሃድ በጣም ቀላል ነው. ፕለም በፔክቲን እና ፋይበር የበለፀገ ነው።

ፕለም ለአንጀት በጣም ጥሩ ነው። ደስ የማይል ወይም የሚያሰቃዩ ስሜቶችን ሳያስከትል በጣም በስሱ ይሠራል። የቢሊየም ፈሳሽን ያበረታታልፀረ-ተባይ ጠቋሚዎች, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን, ከባድ ብረቶች እና ራዲዮኑክሊዶችን ያጸዳል, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. እንደ መለስተኛ diuretic ሆኖ ይሠራል። የፕለም ጭማቂ በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, ጥንካሬ እና ለስላሳነት ይሰጣቸዋል, የኮሌስትሮል ፕላስተሮችን ያጸዳል. ስለዚህ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይመከራል።

ለአመጋገብ እና ለህጻናት ምግብ የሚመከር።

የራስዎን ይግዙ ወይስ ይስሩ?

የፕለም ጁስ በብዙ የሱቅ ጭማቂዎችም ይቀርባል። በቅድመ-እይታ, ዝግጁ-የተሰራ ምርት ጥቅል መግዛት እራስዎ ከማዘጋጀት የበለጠ ቀላል ይመስላል። ለምን ጊዜህን እና ጉልበትህን ታባክናለህ? ግን በቤት ውስጥ የሚሰራ ምርት ብዙ የማይካዱ ጥቅሞች አሉት፡

• በተፈጥሮአዊነቱ 100% እርግጠኛ ነዎት፣
• በውስጡ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች እንዳሉ በትክክል ያውቃሉ፣
• ስለ ንፅህና አጠባበቅ እና ደህንነት እርግጠኛ ነዎት፣
• የተፈጥሮ ጭማቂ ዋጋ ሁል ጊዜ ርካሽ ነው።

እና ዋናው ትራምፕ ካርድ በጣም ቀላል ነው!

የፕለም ጁስ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እና ለክረምት እንዴት እንደሚቆጥቡ የበለጠ ያንብቡ።

የትኛውን ፕለም መምረጥ?

በፍፁም ማንኛውም ፕለም ለቤት ውስጥ ምርት ተስማሚ ነው። ዋናው ነገር ፍሬዎቹ የበሰሉ እና ለስላሳዎች ናቸው. የበሰለው ይሻላል. ፕለም መበላሸት የለበትም. ከበሰበሱ ፍራፍሬዎች ጭማቂ ካደረጉት ጣዕሙን ያጣል, በቀለም እና በቶኒክ መዓዛ ምትክ አስቀያሚ ይሆናል.እርጥበት ይሸታል።

ስለዚህ የፕለም ጁስ በቤት ውስጥ እናዘጋጃለን ጥሩ ጥራት ካላቸው በጣም የበሰለ ፍሬዎች። ከማቀነባበሪያው በፊት ፕለምን ማጠብዎን ያረጋግጡ, በአንድ ንብርብር ውስጥ ንጹህ ፎጣ ላይ ያስቀምጡት እና እንዲደርቅ ያድርጉት. ከዚያ በኋላ ጭማቂ መስጠት እንጀምራለን::

መሠረታዊ የምግብ አሰራር

በመደበኛነት የፕለም ጁስ ለክረምቱ እንደሚከተለው ይዘጋጃል፡- የተዘጋጀ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በውሃ አፍስሱ "ጭንቅላት ላይ"። በትንሽ እሳት ላይ ለ 5-10 ደቂቃዎች ቀቅለው. የማብሰያው ጊዜ እንደ ፕለም ዓይነት ይወሰናል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አረፋው አይወገድም, ነገር ግን በእንጨት ማንኪያ ውስጥ ጣልቃ ይገባል. በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት እንዲቀዘቅዝ ከሰጠን በኋላ።

ጅምላውን ወደ ኮንቴይነር ውስጥ አፍስሱ ፣ ፈሳሹ ወደተተካው ኮንቴይነር ውስጥ በሚፈስስበት ጊዜ በደንብ ያጥፉት። የተረፈውን ኬክ ከዘሮች ጋር ወደ ሌላ ድስት ያስተላልፉ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና እንደገና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተቀቀለውን ፖም በኮላደር ወደ መያዣው ውስጥ ከተፈጨ ፕለም ጅምላ አፍስሱ።

ቅዳሴ በጣም ወፍራም እና በጣም ጎምዛዛ ይሆናል። በብዙ ውሃ መሟሟት አለበት። በ 1 ሊትር በ 2 ኩባያ ክምችት ይጀምሩ. አሲዱን ቅመሱ እና ያስተካክሉ, ስኳር ይጨምሩ - በአንድ ሊትር ጭማቂ 100 ግራም ያህል. ምንም ዝግጁ የሆኑ መመዘኛዎች የሉም፣ እንደ ጣዕምዎ ነው የሚመሩት።

በመቀጠል ጭማቂውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ከፈላ በኋላ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ንጹህ ትኩስ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ እና ይንከባለሉ ።

የፕለም ጭማቂ ለክረምት ዝግጁ ነው!

የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች

ማንኛውንም ፍራፍሬ ወደ ማሰሮው ውስጥ መጨመር ይቻላል ፕለም - አፕል ወይም ፒር ቁርጥራጭ ፣ አፕሪኮት ወይም ኮክ ኮክ ፣ ፒት ቼሪ ፣ ወይን ወይም ቾክቤሪተራራ አመድ. ከዚያ ሁሉም ነገር በደረጃው መሰረት ይዘጋጃል. በውጤቱም የተዋሃደ የፕለም ጭማቂ እናገኛለን።

ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች አዲስ የተጨመቀ ብርቱካንማ፣ ወይን ፍሬ ወይም መንደሪን ጭማቂ ለመጨመር ይመክራሉ። ግን እነዚህ አማተር ሙከራዎች ናቸው።

ጭማቂ ማብሰያ ይረዳል

አንድ ጁስሰር በቤት ውስጥ የፕለም ጁስ ለመስራት ይረዳዎታል። ከታች ያለውን ትሪ፣ መሃሉ ላይ ጭማቂ ሰብሳቢ የሲሊኮን ቱቦ እና በላዩ ላይ ኮላንደር ያለው።

የተሰበሰበውን ጭማቂ በምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ። የተዘጋጀውን ፕለም ወደ ኮንዲነር ያፈስሱ, ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ጭማቂውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት. በሲሊኮን ቱቦ ላይ ልዩ ቅንጥብ መደረግ አለበት።

ከአንድ ሰዓት ገደማ በኋላ፣መቀፊያው ይወገዳል። በዚህ ጊዜ ጭማቂ ቀድሞውኑ ከፕለም ውስጥ መቆም አለበት. የማይፈስ ከሆነ እንደገና ማቀፊያውን ይለብሱ እና ፍራፍሬው ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉት ። አሁን በጭማቂው ውስጥ ያለው የፕለም ጭማቂ ዝግጁ ነው።

ጭማቂ በንጹህ ትኩስ ማሰሮዎች ውስጥ ተሰብስቦ ወዲያውኑ ይጠቀለላል። ከ4 ኪሎ ፍራፍሬ በግምት 1-1.3 ሊትር ምርት ይገኛል::

የፕለም ጁስ በጁስከር ውስጥ ግልፅ ፣ ፈሳሽ ፣ ያለ ስብ እና ስኳር። ጣፋጭ መጠጥ ወዲያውኑ ለማዘጋጀት ፍላጎት ካለ, ከዚያም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል, ስኳር በ 100 ግራም በአንድ ሊትር እና ለ 5-7 ደቂቃዎች የተቀቀለ, ከአሁን በኋላ አይጨምርም. ከዚያ ይዘጋሉ።

ጁስሰር በመጠቀም

የቤት እመቤቶች የፕለም ጭማቂ እንዴት ያዘጋጃሉ? የጭማቂው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚከተለው ነው. የተዘጋጁ ፍራፍሬዎችን (ታጥበው, የደረቁ እና የተከተፉ) በጭማቂው ውስጥ አንድ ጊዜ ይለፉ. የተሰበሰበውን ኬክ ቀቅለው10 ደቂቃዎች, የተከተለውን ብስባሽ ጭማቂ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ, በ 1: 1 መጠን ውሃ ይጨምሩ. በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተገኘውን ትኩረት ወደ ማሰሮዎች ያዙሩት።

ጁስሰር ከተጠቀሙ የፕለም ጁስ በ pulp ያገኛሉ።

Plum ትኩስ

በወቅቱ አዲስ የተጨመቀ የፕለም ጁስ በ pulp ማዘጋጀት ጥሩ ነው። ለዚህም የተመረጡ የበሰለ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነሱ ታጥበው, ጉድጓዶች እና ጭማቂ ማድረቂያ ውስጥ ያልፋሉ. በውሃ ማቅለጥ እና ለመቅመስ ጣፋጭ መሆንዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የቫይታሚን መጠጥ ዝግጁ ነው!

ጣፋጭ እና ጤናማ ኮክቴሎች። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው-የተላጡ ፕለም, ፖም, ፒር አንድ እፍኝ ወስደህ በመጠምዘዝ ጭማቂ ውስጥ ማለፍ. ግማሽ ትንሽ ካሮት ወይም ካሮትን መጠቀም ይችላሉ. የተገኘው ውጤት በውሃ የተበጠበጠ እና ስኳር ይጨመርበታል. አንዳንድ ጊዜ ግማሽ ሎሚ ለመጨመር አንድ ምክር አለ. ነገር ግን ፕለም ቀድሞውንም በቂ አሲድ ወደ ኮክቴል ስለሚጨምር ሎሚ ከመጠን ያለፈ ይሆናል።

የፕለም milkshake የምግብ አሰራር አለ። የተጣራ ወተት አዲስ በተጨመቀ የፕላም ጭማቂ ውስጥ ይጨመራል. በጣም ጣፋጭ ነው ይላሉ. ዋናው ነገር ሆድ እንዲወርድ አለመደረጉ ነው።

በእርግጠኝነት ማድረግ የሌለብዎት ነገር ሙዝ-ፕለም ለስላሳ ለማዘጋጀት መሞከር ነው። በፕላም ውስጥ ብዙ pectin አለ ፣ መጠጡ ቀድሞውኑ በጣም ወፍራም ነው ፣ እና ሙዝ ከጨመሩ ጭማቂ ሳይሆን የፍራፍሬ ፍራፍሬ ያገኛሉ።

ተጠንቀቅ

• አዲስ የተጨመቀ የፕለም ጁስ በውሃ መቅለጥ አለበት፣ይህ ካልሆነ ግን ትኩረቱ ቆሽት ላይ አጥብቆ ይመታል።
• Plum fresh nutritionists ጠጡ በሳምንት ከሁለት ጊዜ በላይ እና በተመጣጣኝ መጠን፡አዋቂዎች -በአንድ ጊዜ 200ሚሊ እና ህፃናት -ከ100 ሚሊር አይበልጥም። እንደገና፣ ቆሽትን ከጭንቀት ለመከላከል ይህ አስፈላጊ ነው።
• የተጣመሩ ጭማቂዎች ጥቅማጥቅሞችን ብቻ ሳይሆን በተቃራኒው ለሰውነት ጎጂ ናቸው የሚል አስተያየት አለ. ለምን? እያንዳንዱ አካል ለመዋሃድ የተለየ ጊዜ ስለሚወስድ እና የተለያዩ ኢንዛይሞች በሂደቱ ውስጥ ይሳተፋሉ. ስለዚህ ነጠላ-ክፍል ጭማቂዎችን መጠጣት ጥሩ ነው።
• የፕለም ጁስ ማንኛውም ሰው የስኳር ህመም ያለበት ሰው መጠጣት የለበትም።