ሜሎን ለክረምት። በቤት ውስጥ የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሜሎን ጤናማ የበጋ ምርት ነው። በጣም ጣፋጭ, ጭማቂ እና መዓዛ ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ በኮምፖስ ፣ በቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ፣ በመጨናነቅ መልክ የሜሎን ዝግጅቶችን ያደርጋሉ ። ከጽሑፉ ላይ ሐብሐብ ለሰውነት እንዴት እንደሚጠቅም እና ከእሱ ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል ይማራሉ. ከእሱ ውስጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ግን በጣም መሠረታዊ የሆኑትን እንመለከታለን. እነዚህ ኮምፖቶች, ጃም እና ልክ የታሸገ ሐብሐብ ናቸው. ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጣል።

ጠቃሚ ንብረቶች

መጀመሪያ ላይ ይህ ምርት በጥንቷ ግብፅ ይበቅላል፣ እና እኛ በ1VII ክፍለ ዘመን ውስጥ አለን። በሜሎን ውስጥ በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አሉ, ስለዚህ የአመጋገብ ባለሙያዎች ምክር ይሰጣሉ. ይሁን እንጂ ይህ ለሆድ ከባድ ምግብ ነው, ስለዚህ አላግባብ መጠቀም የለብዎትም የሚል አስተያየት አለ.

ሜሎን ብዙ ቪታሚኖች፣አይረን፣ፖታሲየም፣ካልሲየም፣ሶዲየም እና ክሎሪን ይዟል። ለዝቅተኛ ሄሞግሎቢን, ድካም, በዶክተሮች ይመከራል. በተጨማሪም ለልብ እና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና ለስላሳ አተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ያገለግላል።

ሜሎን አንቲባዮቲኮችን በሚወስዱበት ወቅት እንዲጠቀሙ ይመከራል። ዶክተሮች እንደሚናገሩት መርዝ ያስወግዳል እናየአደንዛዥ ዕፅ ውጤትን ያጠናክራል። ብዛት ባለው ኢንዛይሞች ምክንያት አንጀት እና ቆሽት ይደገፋሉ. የምግብ አለመፈጨት ችግር በሚፈጠርበት ጊዜ ሐብሐብ የማጠናከር ችሎታ ይኖረዋል።

አንድ ሰው የመከላከል አቅሙ ደካማ ከሆነ እና ለተለያዩ በሽታዎች የተጋለጠ ከሆነ ይህ ምርት ሰውነትን ለማጠናከር እና ጥንካሬን ለመመለስ ይጠቅማል. ዶክተሮች ሐብሐብ ከሌሎች ምርቶች ጋር እንዳይወሰዱ ይመክራሉ. አንጀትን ብቻ ሳይሆን አካልን በአጠቃላይ ሊጎዳ ይችላል. የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ለክረምቱ ሐብሐብ ያዘጋጃሉ. የምግብ አዘገጃጀት ቀላል እና ፈጣን ሊመረጥ ይችላል።

ሜሎን ኮምፖቶች

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ከዚህ ምርት ብዙ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ። በጣም የተለመደው ኮምፕሌት ነው. ከሜሎኑ ውስጥ, ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ይሆናል. እሱን ለማዘጋጀት፣ ይውሰዱት፡

• ሜሎን - 0.5 ኪ.ግ.
• ውሃ - 500 ሚሊ ሊትር።
• ስኳር - 100 ግራ.

በመጀመሪያ ሐብሐብውን ማጽዳት ያስፈልግዎታል። ዘሩን ያስወግዱ እና ይላጩ, እና ዱባውን ብቻ ይተዉት. ወደ ኪዩቦች ወይም ሽፋኖች ይቁረጡት. ምርቱን በስኳር ይረጩ እና ወደ ጎን ያስቀምጡት. ሐብሐብ ጭማቂ እንዲለቀቅ በቀዝቃዛ ቦታ ለ2.5 ሰአታት ያህል እንዲቆም ያድርጉት።

አሁን ውሃው እንዲፈላ እሳቱ ላይ ያድርጉት። ከዚያም በውስጡ ጭማቂ ጋር ሐብሐብ ያስቀምጡ. ከ 3 ደቂቃዎች በላይ መቀቀል አስፈላጊ ነው. ኮምፖቱ በምድጃው ላይ በጨመረ ቁጥር የቪታሚኖች ብዛት ይቀራሉ።

ፈሳሹ ለ 3 ደቂቃዎች ሲፈላ ከሙቀት ለይተው ያቀዘቅዙ። አሁን ትኩስ ኮምጣጤን በቅድመ-ማቅለጫ ማሰሮዎች ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይንከባለሉ እና በፎጣ ይሸፍኑ። ሜሎን ኮምፕሌት ዝግጁ ነው. በእሱ ላይ የቅመማ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ ፣ትንሽ ፕለም ወይም ሌሎች ተስማሚ ፍራፍሬዎች. Compote የበለጠ መንፈስን የሚያድስ እና ኃይለኛ ይሆናል።

የታሸገ ሐብሐብ

ቫይታሚንን ለመጠበቅ ምርቱ በትክክል መዘጋጀት አለበት። ከዚያም ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ሐብሐብ ይወጣል. የምግብ አዘገጃጀቶቹ ቀላል እና ፈጣን ናቸው።

የታሸገ ሐብሐብ ለመሥራት፣እቃዎቹን አዘጋጁ፡

1. መካከለኛ ሐብሐብ - 3 ቁርጥራጮች
2. ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp
3. ስኳር - 400 ግራ.
4. ውሃ።

ሐብሐብውን ይላጡ። ሁሉንም ዘሮች እና ቆዳዎች ያስወግዱ. ዱባውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በፎጣ ላይ ያድርቁ። ምርቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ይተውት. ሽሮፕ በማዘጋጀት ላይ እያለ. አንድ ሊትር የማይጸዳ ማሰሮ ይውሰዱ ፣ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው እዚያ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ያስቀምጡ ። የሚስማማውን ያህል ውሃ አፍስሱ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ።

ሽሮውን ወደ ኮንቴይነር አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ቀቅሉ ። እስከዚያው ድረስ የሜሎን ቁርጥራጮችን በሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በሙቅ ሽሮው ላይ ያፈሱ። ጥበቃው ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ ፣ ቀድሞውንም ሙሉ ማሰሮዎችን ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ያፅዱ ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይንከባለሉ፣ ሙቅ በሆነ ነገር ይሸፍኑ።

ሜሎን ጃም

ይህ ምርት ከብዙ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እነዚህ ፒር, ፖም, ብርቱካን, ወይን, ሙዝ, ሎሚ, ወዘተ ናቸው. ስለዚህ, ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. ሆኖም መጀመሪያ ክላሲክ ጃም ለማድረግ ይሞክሩ። ለዚህ አሰራር ስኳር (1 ኪሎ ግራም) እና ሁለት ሎሚ ለ 1 ኪሎ ግራም የሜሎን ዱቄት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ምርቱ ከዘር ከተጸዳ እና ከተላጠ በኋላ ሥጋውን ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ, በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ,እዚህ ስኳር ማፍሰስ እና በአንድ ሌሊት መተው ያስፈልግዎታል።

በማለዳው ጭማቂውን ከአንድ የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ ወደ ኮንቴይነር ሀብሐብ ጨምቀው ሁሉንም በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ቀላቅል እና አብስለው። የሚፈጠረው አረፋ በየጊዜው መወገድ አለበት. ጃም ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል አለበት።

እስከዚያው ድረስ ሁለተኛውን ሎሚ በመላጥ በጣም በትንሽ ኩብ ከዚስ ጋር አንድ ላይ መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ከጃም ጋር በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ቅመሱት፣ የበለጠ ጣፋጭ ብዛት ሊፈልጉ ይችላሉ፣ ከዚያ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ።

ትኩስ ጃም ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩ ፣ ይንከባለሉ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሞቀ ብርድ ልብስ ስር ያድርጉት። ለክረምቱ የሚሆን ጣፋጭ ሜሎን ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ሆነ። በተመሳሳዩ መጨናነቅ ላይ ሙዝ ካከሉ ፣ መጨናነቅ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፣ ብርቱካንማ መራራነትን ይሰጣል ። ብዙ የቤት እመቤቶች መንፈስን የሚያድስ ውጤት ለማግኘት ሚንት ይጨምራሉ። ሁሉም እንደ ምርጫዎ ይወሰናል።

ሜሎን ጃም

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የበሰለ እና ለስላሳ ምርት ያስፈልግዎታል። ጃም እንደ ጃም ይበስላል ነገር ግን ያለ ቁርጥራጮች። ብዙ የቤት እመቤቶች ተመሳሳይ የሆነ ጅምላ ለመስራት በብሌንደር ደበደቡት።

ለሜሎን ጃም በ1 ኪሎ ግራም ምርት ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል። ጣዕሙን ቀቅለው መራራ ማድረግ ከፈለጉ አንድ ሎሚ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አሲድ ይጨምሩ።

በመጀመሪያ ሐብሐብ በስኳር ይረጩ፣ለሦስት ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት። ጭማቂው በሚታይበት ጊዜ እስኪፈላ ድረስ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት። ሐብሐብ ለስላሳ ከሆነ በኋላ በብሌንደር ይደበድቡት፣ ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ቀቅለው በሙቅ ይሽከረከሩት።ሜሎን ጃም ዝግጁ ነው።

ምክር ልምድ ካላቸው ሼፎች

ብዙ ሼፎች ቅመም ለመጨመር ቀረፋን ያስባሉ። ከእሱ ጋር ብቻ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይፈለጋል. በአንድ ሊትር ማሰሮ አንድ ዱላ በቂ ነው። ሎሚ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ይሰጠዋል::

ለረጅም ጊዜ ጥበቃ፣ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ሁልጊዜ ቢያንስ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር በማሰሮው ላይ ያስቀምጣሉ። ጥሩ መከላከያ ነው. ለኮምፖስ የሚሆን ጠንካራ ሐብሐብ መውሰድ ተገቢ ነው፣ ትንሽ ያልበሰለ።

ለጃም ፣ ምርቱ ለስላሳ ነው የሚወሰደው። የሜሎን ቁርጥራጮች እንዲሰማዎት ከፈለጉ ፣ ከዚያ የበለጠ ከባድ ይውሰዱ። ሆኖም ለስላሳው ብዙ ጭማቂ እና ጣዕም ይሰጣል።

ሙሉውን ምርት ይምረጡ። ሐብሐብ በቦታዎች ከተከፈለ, ከተደበደበ, አንዳንድ ጠቃሚ ንብረቶቹን አጥቷል. ከእሱ ኮምጣጤ ወይም ኮምጣጤ ማድረግ የለብዎትም. ትራክ አጠገብ የሚሸጥ ከሆነ ምርት አይግዙ። ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ምን ያህል እንደወሰደ አስብ! ከእንደዚህ አይነት ምርት እንደ ጉዳት ያን ያህል ጥቅም ማግኘት አይችሉም።

ለበለጸገ የጃም ወይም ኮምፖት ጣዕም ሁለት የአዝሙድ ቅጠል፣ የሎሚ መረቅ ወይም 3 ቁርጥራጭ ቀረፋ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ያድርጉ። ከዚያም አውጣው. በክረምቱ ወቅት እንግዶችዎን የሚያስደንቅ በጣም ደስ የሚል መዓዛ ያገኛሉ።

ላጡን በመወርወርዎ ካዘኑት ማርሚዳድ ለመሥራት ይሞክሩ። ይህንን ለማድረግ ለ 1 ኪሎ ግራም ቆዳዎች 2 ኪሎ ግራም ስኳር እና አንድ ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል. ማርሚላድ ለረጅም ጊዜ ይዘጋጃል, ሁሉም ሰው አይወደውም. ስለዚህ, ለመጀመር, ቢያንስ 200 ግራ ለመሥራት ይሞክሩ. ይህ ህክምና።

ለተጨማሪ ክፍሎች ምስጋና ይግባውና ለክረምት የሚሆን ሐብሐብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን መዓዛም ነው።ይሞክሩት፣ ይሞክሩት፣ እና የሚወዱትን የምግብ አሰራር በትክክል ያገኛሉ።