Wontons: የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Wontons ከቻይና ወደ እኛ የመጡት የቆሻሻ መጣያዎቻችን የቅርብ ዘመድ ናቸው። ይህ ጣፋጭ ምግብ በተለምዶ በእንፋሎት የተጋገረ፣ የተቀቀለ ወይም የሚጠበስ ነው። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ዎንቶን እንዴት እንደሚሰራ፣ የዱቄቱን እና የቶፕ አዘገጃጀቱን እንዲሁም ይህን ምግብ በተለይ ጣፋጭ ለማድረግ የሚረዱትን ትንሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይማራሉ ።

የዎንቶን ሊጥ

በቻይና ውስጥ ዝግጁ የሆነ ሊጥ ለዚህ ምግብ ይሸጣል፣ የሚፈለገውን መጠን ወደ ካሬ ወይም ክበቦች ይቁረጡ። ነገር ግን, መሰረቱን እራስዎ በቀላሉ ማዘጋጀት እና በዚህ ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር እንደሌለ ማረጋገጥ ይችላሉ. የዎንቶን ሊጥ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ያንብቡ (የምግብ አዘገጃጀት)፡

• ሶስት ኩባያ ዱቄት በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃን በድስት ውስጥ ቀቅለው ወደ ዱቄቱ አፍስሱ። ከዚያ ሌላ 1/4 ኩባያ የክፍል ሙቀት ውሃ ይጨምሩ።
• ጨው ፣ አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ ሳህን ውስጥ ይግቡ ፣ ዱቄቱን ቀቅለው ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት።

ሽሪምፕ እና የአሳማ ሥጋ ዎንቶን

ለዚህ የምግብ አሰራር፣ የራስዎን ሊጥ ወይም ሊጥ መስራት ይችላሉ።በመደብሩ ውስጥ ይግዙት. የሚፈለገውን የዱቄት መጠን በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት. ሁለቱን በፎጣ ይሸፍኑ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ እና ሶስተኛውን ይንከባለሉ እና ሻጋታ ይጠቀሙ እና ከ 5 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን ክበቦች ይቁረጡ ። የተከተፈ ስጋ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -

• 300 ግራም የተላጠ ሽሪምፕ በሹካ ይፍጩ፣200 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ይጨምሩላቸው እና ይቀላቅላሉ።
• ከዛ በኋላ 120 ግራም የቀርከሃ ቡቃያዎችን በቢላ ቆራርጦ (በተቀቀለ ሻምፒዮና ሊተካ ይችላል) እና ወደ ሚቀዳው ስጋ ይጨምሩ።
• መሙላቱን በሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሩዝ (ወይንም ደረቅ ነጭ) ወይን፣ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
• የተፈጨ ስጋ ላይ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ዱቄት (በስታርች ሊተካ ይችላል)፣አንድ ፕሮቲን እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ።

እቃዎቹ በደንብ ይደባለቁ እና በእያንዳንዱ የስራ ክፍል መሃል ላይ ያድርጉ። ከዚያ በኋላ, የተከፈተ አንገት ያለው ቦርሳ እንዲያገኙ የዶላውን ጠርዞች ያገናኙ. እስኪጨርስ ድረስ ዎንቶን በእንፋሎት ውስጥ ያብስሉት፣ ከዚያ ያቅርቡ።

የተጠበሰ ዎንቶን። የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

በቤት ውስጥ የቻይና ዱፕሊንግ የተለየ ቅርጽ ይሰጣቸዋል። አንዳንድ ጊዜ ጠርዞቹ ሙሉ በሙሉ አንድ ላይ ተጣብቀዋል, አንዳንድ ጊዜ "አንገት" ክፍት ሆኖ ይቀራል, እና በሼቹዋን ምግብ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሶስት ማዕዘን ቅርፅ ይሰጣቸዋል. በዚህ ጊዜ ከረጢቶች ውስጥ ከረጢቶች እንዲሠሩ እናቀርባቸዋለን እና በጥልቅ ይቅሏቸው። የተጠበሰ ዎንቶን እንዴት እንደሚሰራ ያንብቡ (የምግብ አዘገጃጀት)፡

• በመጀመሪያ መረጩን እናሰራ። አንድ ቀይ ቺሊ ይውሰዱ, ዘሮችን እና ነጭ ሽፋኖችን ያስወግዱ. ሥጋውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ;ከዚያም ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና አራት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ጋር መቀላቀል (በምትኩ የዓሳ መረቅ መጠቀም ይችላሉ)
• 250 ግራም የተላጠ ሽሪምፕ ይቁረጡ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ አምስት ወይም ስድስት ጥርት ያለ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት የቂሊንጦ ቅርንጫፎች ይጨምሩ።
• ሽሪምፕን ከ450 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ፣ አንድ የዶሮ እንቁላል፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ኖራ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ጋር ያዋህዱ። የተፈጨውን ስጋ በጨው፣ በተፈጨ በርበሬ ያሽጉትና በደንብ ይቀላቅሉ።
• ሳህኑን መሙላቱን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
• 350 ግራም የተዘጋጀ የዎንቶን ሊጥ ይውሰዱ ወይም እራስዎ ያድርጉት። በእያንዳንዱ ባዶ መሃከል ላይ የተፈጨ ስጋ ኳስ ያስቀምጡ, በእርጥብ እጆች መጠቅለል አለበት. ትንሽ ከረጢት ለመስራት ጠርዞቹን ይንጠቁጡ።
• ለጥልቅ መጥበሻ የአትክልት ዘይትን በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ያሞቁ እና በመቀጠል ዎንቶን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።

የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ በሙቅ ያቅርቡ።

ጣፋጭ ዎንቶን

የቻይና ዱፕሊንግ የሚዘጋጅባቸው ብዙ አይነት ሙሌቶች አሉ። በዚህ ሁኔታ, የደረቁ የቤሪ ፍሬዎችን እና ፍሬዎችን እንዲያከማቹ እንመክራለን. መመሪያዎቹን ያንብቡ እና ኦሪጅናል ዎንቶን ከእኛ ጋር ያብሱ። የምግብ አሰራር፡

• 75 ግራም የደረቁ የደረቁ የቼሪ ፍሬዎችን ወስደህ ከ30 ግራም ካሼ ጋር አዋህድ። ለመቅመስ ስኳር እና የተፈጨ ቀረፋ ይጨምሩ።
• የቦካውን ሊጥ ይስሩ ወይም ዝግጁ ሆነው ይግዙ። አትበእያንዳንዱ ቁራጭ መሃል አንድ የሻይ ማንኪያ ሙሌት ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን በጥብቅ ይጫኑ እና ዎንቶን ካሬ ያድርጉት።
• የአትክልት ዘይት ወደ ዎክ አፍስሱ እና በውስጡ ጣፋጭ ዱባዎችን ይቅቡት።

ዘይቱን ለማፍሰስ የተጠናቀቀውን ዎንቶን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ እና ከዚያ ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ከማገልገልዎ በፊት በቀረፋ እና በዱቄት ስኳር ድብልቅ ይረጫሉ።

Wontons ከተፈጨ ስጋ ጋር። የምግብ አሰራር

የምትወዷቸውን ሰዎች በአዲስ የቻይና ምግብ አስገርማቸው እና ያመሰግናሉ። ዎንቶን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱን ከዚህ በታች ያንብቡ፡

• ግማሹን ትንሽ የሹካ ጎመን በጥሩ ሁኔታ በቢላ ቆራርጦ እስኪዘጋጅ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
• አንድ ካሮት እና አንድ ሽንኩርት፣ ልጣጭ እና ከዛም ቀቅሉ። አትክልቶቹን ከ250 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ፣ አንድ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት፣ አንድ ማንኪያ የአኩሪ አተር መረቅ እና አንድ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት ጋር ያዋህዱ።
• ጎመን ትንሽ ከቀዘቀዘ ከተፈጨ ስጋ ጋር በመደባለቅ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተውት።
• በዚህ ጊዜ ዱቄቱን አዘጋጁ እና በትንሽ ካሬዎች መቁረጥ ይችላሉ።
• አንድ ማንኪያ የተሞላ ዕቃ ባዶዎቹ ላይ ያድርጉ እና በኤንቨሎፕ ውስጥ ይሸፍኑት። ከዚያ በኋላ ዎንቶን በጨው ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው ያቅርቡ።

Wontons ከ እንጉዳይ ጋር

እንጉዳይ ከወደዱ ወይም ስጋን ከምናሌዎ ካስወጡት ለእነዚህ የቬጀቴሪያን ዎንቶን ትኩረት ይስጡ። የምግብ አሰራር፡

• 200 ግራም የቤጂንግ ጎመን እና 80 ግራም የሰሊጥ ቾፕ በብሌንደር።
• 100 ግራም እንጉዳይ እና አንድ ትኩስ በርበሬ በቢላ ከቆረጡ በኋላ እስኪዘጋጅ ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
• የተፈጨ ስጋን በአኩሪ አተር ይረጩ፣ቀይ ሽንኩርት፣ሴላንትሮ እና ዝንጅብል ለመቅመስ ይጨምሩ።
• ሊጡን አዘጋጁ (ከላይ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ታገኛላችሁ) እና ወደ ቀጭን ንብርብር ይንከባለሉት።
• ባዶውን ወደ ካሬዎች ይቁረጡ ፣ እቃውን በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ያድርጉት እና ቦርሳ ይፍጠሩ።

Wontons እስኪሸጥ ድረስ መንፋት አለበት። ከሚከተሉት ምርቶች በተዘጋጀው ኦርጅናሌ ሾርባ ወደ ጠረጴዛው ልታገለግላቸው ትችላለህ፡

• የአኩሪ አተር መረቅ - 30 ml.
• የሰሊጥ ዘይት - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ጨለማ ሩዝ ኮምጣጤ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ቀይ ትኩስ በርበሬ።
• ዝንጅብል - አንድ የሻይ ማንኪያ።

በዚህ መጣጥፍ ውስጥ ባሉት የምግብ አዘገጃጀቶች እንደሚደሰቱ እና በየቀኑ የሚወዷቸውን ሰዎች በአዲስ ምግቦች እንደሚያስደስቱ ተስፋ እናደርጋለን።