ለምለም ማንኒክ ከወተት ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኒክ ለሁሉም ማለት ይቻላል የሚታወቅ ጣፋጭ ምግብ ነው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ብዙ ልዩነቶች አሉት. ከስሙ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር semolina እንደሆነ መገመት ይችላሉ, ነገር ግን ማንኛውም ነገር ሊዛመድ ይችላል: መራራ ክሬም, ኬፉር, የጎጆ ጥብስ, ወተት. በዛሬው ጽሑፋችን ለምለም መና ከወተት ጋር ስለመሥራት ያለውን ውስብስብ ነገር እናወራለን።

መሠረታዊ የማብሰያ መርሆዎች

ይህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት፣ እንደ ደንቡ ሁል ጊዜ በእጅ የሚገኙ ምርቶች ያስፈልግዎታል። በተጨማሪም, ከተፈለገ, በግል ጣዕም ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ የምርቶቹን ቅንብር ማስተካከል ይችላሉ. ይህ ሆኖ ግን ጣፋጩ ሁል ጊዜ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።

የለመለመ እና ፍርፋሪ መና ከወተት ጋር ለመጋገር አጠቃላይ ህጎችን መከተል አለቦት፡

• ኬክ በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። የማብሰያ ጊዜ ከ 40 እስከ 90 ደቂቃዎች ይለያያል. ስለዚህ ማንኒክ ውበቱን እና ግርማውን እንዳያጣ አይመከርምበመጋገር ጊዜ ምድጃውን ይክፈቱ።
• ለምለም መና ከወተት ጋር ለማዘጋጀት ለሴሞሊና ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል። እንደ አንድ ደንብ, በውሃ ወይም ወተት ይፈስሳል እና ለማበጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀራል. ሴሞሊና በፈሳሹ ውስጥ በቆየ ቁጥር ኬክ የበለጠ ለስላሳ እንደሚሆን ልብ ሊባል ይገባል።
• ጣፋጭ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ክዳኑን መክፈት አይመከርም። እና ለምለም ማንኒክ ከወተት ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በሚቀጥለው ቪዲዮ በዝርዝር ተገልፆአል።



• ለማና የማንኛውም የስብ ይዘት ወተት ተስማሚ ነው ምክንያቱም ይህ በምንም መልኩ የጣፋጩን ጥራት አይጎዳውም ። ነገር ግን አሃዙን የሚከተሉ ብዙ ካሎሪ ላለው ምርት ምርጫ መስጠት አለባቸው።
• ኬክ በሚሰሩበት ጊዜ ወተትን በክፍል ሙቀት ይጠቀሙ፣ ምክንያቱም ቀዝቃዛ ምርት የመናውን ጥራት ሊጎዳ ይችላል።

ዱቄት የሌለው ማንኒክ

ዱቄት ሳይጨምሩ በወተት ውስጥ ለምለም መና የሚሆን የምግብ አሰራርን እንዲያስቡ እንመክራለን። ይህ አማራጭ በጣም ቀላሉ አንዱ ነው, እያንዳንዱ አስተናጋጅ ሊቋቋመው ይችላል. ግብዓቶች፡

• አንድ ብርጭቆ ወተት።
• አንድ ብርጭቆ ሰሞሊና።
• ግማሽ ኩባያ ስኳር።
• ቅቤ - 10ግ
• ሶስት እንቁላል።
• የመጋገር ዱቄት ቁንጥጫ።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

1. ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቀሉ፡ ስኳር፣ ሰሚሊና፣ ቤኪንግ ፓውደር።
2. እንቁላሎቹን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይምቱ እና ድብልቁን ወደ ወተት ይጨምሩ።
3. በቋሚ ማነቃቂያ፣ semolina ይጨምሩእህል ከስኳር እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ።
4. የፈጠረውን የጅምላ ብዛት በጅራፍ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ደበደቡት እና ለአንድ ሰአት ይውጡ።
5. የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት አሰምሩ እና በቀጭኑ የሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ።
6. የተፈጠረውን ሊጥ ወደ ሻጋታ አፍስሱ። ቢያንስ ለ40 ደቂቃዎች መጋገር።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

የጥንታዊ ለምለም መና ከወተት ጋር የምግብ አሰራር ከላይ ካለው አማራጭ ብዙም የተለየ አይደለም። ዋናው ልዩነት በአጻጻፍ ውስጥ የዱቄት እና የሱፍ አበባ ዘይት መኖሩ ነው, በእርግጥ, የመጋገሪያውን ጣዕም ይነካል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ሴሞሊና - 200ግ
• ቅቤ - 20ግ
• ዱቄት - 150ግ
• ወተት - 250 ሚሊ ሊትር።
• ሁለት እንቁላል።
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.
• ስኳር - 150ግ
• አንድ ከረጢት ቫኒሊን እና ቤኪንግ ፓውደር።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በመጀመሪያ ሴሞሊናን በውሃ ወይም በወተት አፍስሱ እና እንዲፈላ ቢያንስ ለ40 ደቂቃዎች ይተዉት።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር፣ እንቁላል፣ ቫኒላ እና የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይምቱ።
3. ወተቱን በትንሽ እሳት ያሞቁ ፣ አንድ ቁራጭ ቅቤ ይጨምሩ። ማፍላት መፍቀድ የለበትም።
4. ቅቤው በወተት ውህድ ውስጥ ከተሟሟቀ በኋላ ያለማቋረጥ በማነሳሳት የእንቁላልን ብዛት ማከል ይችላሉ።
5. የመጋገር ዱቄት እና የተከተፈ ዱቄት በትንሽ ክፍሎች ወደ ያበጠው ሴሞሊና ይጨምሩ።
6. የእቃዎቹን ታች እና ጎን በዘይት ይቀቡ እና በደረቅ ሰሚሊና ይረጩ።
7. ሊጡን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

በሜፕል ወይም በማንኛውም ሌላ ሽሮፕ፣ ለውዝ ያቅርቡ። ያቅርቡ።

Curd ማንኒክ

የጎጆ አይብ ወደ ማንኒክ ከጨመርክ የበለጠ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል። ከጎጆው አይብ ጋር አንድ የሚያምር ማንኒክ በወተት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ሴሞሊና - 220 ግ.
• ስኳር - 130ግ
• ግማሽ ብሎክ ቅቤ።
• ወተት -250 ሚሊ ሊትር።
• ሶስት እንቁላል።
• ዱቄት - 130ግ
• የጎጆ ቤት አይብ - 220ግ
• የቫኒሊን ቦርሳ።
• የመጋገር ዱቄት ከረጢት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሞቅ ያለ ወተት በደረቅ ሰሚሊና ላይ ይጨምሩ እና ቢያንስ ለ40 ደቂቃዎች ለማበጥ ይውጡ።
2. መቀላቀያ ወይም ዊስክ በመጠቀም እንቁላሎችን በተጠበሰ ስኳር ይምቱ።
3. የተፈጠረውን ስኳር-እንቁላል ድብልቅ ወደ እብጠት ሰሚሊና ይጨምሩ።
4. ቅቤውን ቀልጠው ወደ ተዘጋጀው ብዛት አፍስሱ።
5. በማነቃነቅ፣ ቫኒሊን፣ ዱቄት፣ የጎጆ ጥብስ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ የተለመደው መያዣ ይጨምሩ።
6. የእርጎውን ሊጥ ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለአርባ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

በወተት ውስጥ ያለው ጣፋጭ ለምለም ማንኒክ ከተዘጋጀ በኋላ ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ሊፈቀድለት ይገባል እና ከዚያ በኋላ ብቻ ኬክን ወደ ድስዎ ለማስተላለፍ ይመከራል።

ቸኮሌት ማንኒክ

ይህ ኦሪጅናል እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር ለቸኮሌት መና ከጎጆ አይብ ኳሶች ጋር ልጆችን ብቻ ሳይሆን ወላጆቻቸውንም ያስደስታቸዋል። መልክው እና ጣዕሙ ውድ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያስታውስ ነው, ግን እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህንን መና ለማዘጋጀት ብዙም አያስፈልግም.ምርቶች እና ጊዜ።

ግብዓቶች ለዱቄ፡

• ስኳር - 1 ኩባያ።
• አራት እንቁላል።
• ቅቤ - 100ግ
• ቤኪንግ ሶዳ - ½ tsp
• የጨለማ ቸኮሌት ባር።
• የኮኮናት ቅንጣት - 100g
• ኮምጣጤ - ½ tsp
• አንድ ብርጭቆ ወተት።
• ዱቄት - 40ግ
• የጎጆ ቤት አይብ - 250ግ
• የኮኮዋ ዱቄት - 50g

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ሴሞሊና በሞቀ ወተት አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ። ወተቱ በትንሹ ኮምጣጣ ከሆነ ውጤቱ የበለጠ የተሻለ ይሆናል።
2. ሴሞሊና እያበጠ እያለ እርጎ ኳሶችን ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ, የጎማውን አይብ ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ መፍጨት. ከዚያም እንቁላል፣ ስኳር (60 ግራም)፣ ዱቄት እና የኮኮናት ቅንጣትን ይጨምሩበት።
3. ከተፈጠረው ብዛት ትንንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ። በአንድ ንብርብር ውስጥ በአንድ ሰፊ ሳህን ላይ አስቀምጣቸው እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጣቸው።
4. የተቀሩትን እንቁላሎች በስኳር ይመቱት ተመሳሳይ የሆነ ነጭ የጅምላ መጠን እስኪገኝ ድረስ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ እብጠት ሴሚሊና አፍስሱ ፣ የክፍል ሙቀት ዘይት እዚያ ይጨምሩ።
5. ሶዳውን በሆምጣጤ አጥፉ እና ወደ ሴሚሊና ውስጥ አፍስሱ።
6. የኮኮዋ ዱቄትን ከዱቄት ጋር ያዋህዱ፣ የደረቁ ንጥረ ነገሮችን በጅምላ ይጨምሩ። አዲስ ንጥረ ነገር በተጨመረ ቁጥር ድብልቁ በደንብ መቀላቀል እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል።
7. የቸኮሌት አሞሌውን በደንብ ይቁረጡ እና ቁርጥራጮቹን ወደ ሊጡ ይጨምሩ።
8. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ተዘጋጀው ቅጽ አፍስሱ፣የእርጎ ኳሶችን በላዩ ላይ ያድርጉት።
9. በ180 ዲግሪ ለአንድ ሰአት ተኩል መጋገር።

ቸኮሌትማንኒክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ከወተት ጋር ለስላሳ እና ለምለም ማንኒክ በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥም ማብሰል ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ጎምዛዛ ክሬም (20% እና ከዚያ በላይ) - 300 ግ
• ወተት - 250 ሚሊ ሊትር።
• ስኳር - 180ግ
• ቅቤ - 1 tbsp. l.
• ሴሞሊና - 250ግ
• የወተት ቸኮሌት - 100ግ
• የኮኮዋ ዱቄት - 2 tbsp. l.
• ሶስት እንቁላል።
• የመጋገር ዱቄት - 1 tsp

የማብሰያ ሂደት፡

1. ወተቱን በትንሽ እሳት ያሞቁ እና ቅቤን በውስጡ ይቀልጡት።
2. ቀስ በቀስ semolinaን ወደ ወተት ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። ሰሚሊና ለማበጥ ለግማሽ ሰዓት ይውጡ።
3. እንቁላሎችን በስኳር ይመቱ።
4. ዳቦ ዱቄት እና ኮኮዋ ወደ እንቁላል ብዛት ይጨምሩ።
5. የያበጠውን ሴሞሊና ቀስቅሰው የእንቁላልን ብዛት አፍስሱበት።
6. የባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ይቀቡት፣ከዚያም የተገኘውን ሊጥ በውስጡ ያፈሱ።
7. ኬኩ ለ40 ደቂቃ በ"መጋገር" ሁነታ ይጋገራል።

ማንኒክ በማብሰል ላይ እያለ ወደ ክሬሙ ዝግጅት መቀጠል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ለስላሳ ክሬም በስኳር ይምቱ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. አንድ ቸኮሌት በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት እና እንዲሁም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።

መልቲ ማብሰያው ስለ ምግቡ ዝግጁነት ምልክት ከሰጠ በኋላ ኬክ ከሽፋኑ ስር ለ15 ደቂቃ ያህል እንዲፈላ መፍቀድ አለበት። የተጠናቀቀውን ኬክ በሶር ክሬም ሸፍኑ እና በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ።

ማንኒክ በዘቢብ

የዚህ ኬክ አሰራር ሊሆን እንደሚችል ልብ ይበሉበግል ምርጫዎች መሰረት ለመለወጥ ቀላል. ለምሳሌ ዘቢብ በለውዝ፣ ከረሜላ ፍራፍሬ፣ ቸኮሌት እና በማንኛውም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይተኩ።

ለምለም እና ፍርፋሪ መና ከወተት ጋር በምድጃ ውስጥ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት እንቁላል።
• ሴሞሊና - 250ግ
• ስኳር - 200ግ
• ዱቄት - 200ግ
• ዘቢብ - 180ግ
• የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር።
• ወተት - 250 ሚሊ ሊትር።
• ቫኒሊን - 2g
• ቅቤ - 20ግ
• መጋገር ዱቄት - 2g

የማብሰያ ሂደት፡

1. ወተቱን ሙቀትን በሚቋቋም ዕቃ ውስጥ ያሞቁ እና ትንሽ ቁራጭ ቅቤ ይጨምሩበት።
2. እንቁላል በስኳር እና በቫኒላ ይቅቡት። ከዚያ በተፈጠረው ነጭ ድብልቅ ላይ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ።
3. የእንቁላልን ብዛት በሙቅ ወተት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት። ሴሞሊና ወደ ተመሳሳይ ድብልቅ አፍስሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች እብጠት እንዲፈጠር ያድርጓቸው።
4. ዘቢቡን ያለቅልቁ እና ያድርቁት።
5. ዱቄት ፣ዳቦ ዱቄት ፣ዘቢብ ወደ እብጠት ሰሚሊና ይጨምሩ።
6. ሊጡን እንደገና በመቀላቀል ወደ ተዘጋጀው መጥበሻ ውስጥ አፍስሱት።
7. ኬኩ በምድጃ ውስጥ የሚዘጋጅበት ጊዜ በግምት አርባ ደቂቃ ነው።

ዱባ ማንኒክ

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ይህ ኬክ ቅቤ እና እንቁላል አልያዘም ለዛም ነው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭነት ያለው። በዱባው ምድጃ ውስጥ ለምለም ማንኒክ ከወተት ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ሴሞሊና - 1 tbsp
• ወተት - 1 tbsp
• ሎሚ - 1 ቁራጭ
• ዱባ - 500 ግ.
• ስኳር - 0.5 tbsp
• መጋገር ዱቄት - 2g
• የአፕል ጭማቂ - 2 tbsp. l.

እንዴት ግሩም ማንኒክ በወተት ውስጥ ከዱባ ጋር፡

• የዱባ ዱቄት ይቅቡት፣ ከወተት ጋር ይቀላቀሉ።
• በዚህ ድብልቅ ላይ ስኳር ጨምሩ እና ሁሉም እህሎች እስኪጠፉ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።
• ሴሞሊና እና ቤኪንግ ፓውደር ያፈሱ።
• የሎሚውን ሽቶ ይቅቡት እና ጭማቂውን ከግማሽ የሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ። ሁለቱንም ወደ ሊጡ ጨምሩና ሴሞሊናውን ለማበጥ ለ30 ደቂቃ ይተዉት።
• ሻጋታውን በዘይት ቀባው እና የተገኘውን ሊጥ በውስጡ አፍስሰው።
• ኬኩ ቢያንስ ለ40 ደቂቃ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

ማናው በሚበስልበት ጊዜ ሽሮፕ ለመሥራት ይመከራል። ይህንን ለማድረግ የቀረውን የሎሚ ጭማቂ ከፖም ጭማቂ ጋር በማዋሃድ, ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ሽሮው ከቀዘቀዘ በኋላ የተጠናቀቀው ማንኒክ በላዩ ላይ ይፈስሳል።

ማንኒክ በምጣድ

ለምለም እና ፍርፋሪ ማንኒክ ከወተት ጋር በምድጃ ወይም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የመጋገር እድል ላላገኙ፣ በድስት ውስጥ የማብሰያ አማራጭ አለ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ሴሞሊና - 1.5 ኩባያ።
• ቅቤ - 50ግ
• ወተት - 1 ኩባያ።
• እንቁላል - 3 pcs
• ስኳር - 1 ኩባያ።

ሊጡን የማዘጋጀት ሂደት ከላይ ከተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች አይለይም። ከቀደምት አማራጮች ዋናው ልዩነት የዝግጅት ዘዴ ብቻ ነው. ስለዚህ ዱቄቱ ከተፈጨ በኋላ ቀድሞ በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል።በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ እና በክዳን ይሸፍኑ። የወደፊቱ ኬክ የታችኛው ክፍል ጄሊ የሚመስል ወጥነት ሲያገኝ እሳቱን ማጥፋት እና ጣፋጩን ለአስር ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ማድረግ ያስፈልግዎታል ። ከዚያ በኋላ በስፓታላ እርዳታ የተጠናቀቀው ማንኒክ በአንድ ሳህን ላይ ተዘርግቷል።

ማስታወሻ

ሴሞሊና ኬክ እያንዳንዷ የቤት እመቤት የምትሞክርበት ሁለንተናዊ የምግብ አሰራር መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ከላይ ከተጠቀሱት አማራጮች ውስጥ ዎልነስ ወይም ትኩስ ቤሪዎችን ማከል ይችላሉ. ለቀላል የመጋገር ቴክኖሎጂ ምስጋና ይግባውና እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ሊወድቅ አይችልም።

ጠቃሚ ምክሮች

ጀማሪዎች መና ለማዘጋጀት የሚረዱ ጥቂት ዘዴዎች አሉ፡

• ወተትን ከሴሞሊና ጋር በሚያዋህዱበት ጊዜ እብጠትን ለማስወገድ ሴሞሊና በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ይጨምሩ።
• የሞቀ ወተት በሴሞሊና ውስጥ መጨመር ተመራጭ ነው። እንደ ደንቡ፣ ጥራጥሬዎች ሞቅ ያለ ፈሳሽ በተሻለ ሁኔታ ይወስዳሉ።
• መናው በቀላሉ ከመጋገሪያው ውስጥ እንዲወጣ ለማድረግ መጀመሪያ የታችኛውን እና የምድጃውን ግድግዳ በሱፍ አበባ ወይም በቅቤ ይቀቡ። ማርጋሪንም ይህን ተግባር ይቋቋማል. ለበለጠ ውጤት የቅቤውን ንብርብር በዱቄት ወይም በሴሞሊና ያፍሱ።
• የተጠናቀቀውን ኬክ ከሻጋታው ውስጥ ማስወገድ ካልተቻለ እቃውን በእርጥብ ቴሪ ፎጣ ላይ ያድርጉት። ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ኬክን ከእቃ መያዣው ውስጥ ማውጣት አስቸጋሪ አይሆንም።

በመዘጋት ላይ

ከላይ ያለውን ጠቅለል አድርገን ስንገልጽ በበይነ መረብ ላይ የተለያዩ የፓይፕ ስሪቶችን ማግኘት እንደምትችል ልብ ሊባል ይገባል።እያንዳንዱ ጣዕም. በተጨማሪም በወተት ውስጥ የሚበስል መና ብዙውን ጊዜ እንደ ኬክ ንብርብሮች ያገለግላል. ይህንን ለማድረግ የተጠናቀቀው ኬክ በበርካታ ክፍሎች ተቆርጦ በማንኛውም ክሬም ይቀባል።