ሙዝ ቺፕስ፡ ጥቅማጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ ቅንብር፣ ባህሪያት፣ ካሎሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምንም ነገር ዘመናዊ እምቅ ሸማች ማስደነቅ ቀድሞውንም ከባድ ነው። በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ የተለያዩ የባህር ማዶ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ. ለምሳሌ, የደረቀ ምርት ለሙዝ በጣም ተወዳጅ አማራጭ ነው. የደረቀ ሙዝ ተብሎ የሚጠራው ለጤንነታቸው ለሚጨነቁ ሰዎች ጥሩ ምግብ ይሆናል. ግን እንደ ሁሉም ነገር፣ የሳንቲሙ መገለባበጥ አለ። ይህ መጣጥፍ የሙዝ ቺፕስ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን በዝርዝር ያሳያል።

የምርት ምርት

በተለምዶ፣ ጥርት ያለ የሙዝ ቁርጥራጭ ማምረት የሚከናወነው በፊሊፒንስ እና ቬትናም ውስጥ ነው። የማብሰያው ሂደት በተለይ አስቸጋሪ አይደለም, ምክንያቱም ጥቂት ምርቶች ብቻ ስለሚፈለጉ: ትኩስ ሙዝ, ስኳር ሽሮፕ, የፓልም ዘይት. ሙዝ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በዘይት ይጠበሳል። እና ቺፖችን ክራንች ለማድረግ, በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ይቀመጣሉ. ነገር ግን ይህ ምርት ሁልጊዜ ጣፋጭ አይደለም. አንዳንድ አምራቾች ሙዝ ያመርታሉቺፕስ በጨው፣ ቀረፋ እና ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች።

ካሎሪዎች

ስለ ሙዝ ቺፕስ ለሰው አካል ስላለው ጥቅምና ጉዳት ስንናገር ይህ ምርት በካሎሪ የበለፀገ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። 100 ግራም ትኩስ ሙዝ 96 ኪ.ሰ., ከዚያም የደረቀው ስሪት ከ 500 kcal በላይ ይይዛል. ክብደትን ለሚቆጣጠሩ ሰዎች የአመጋገብ ባለሙያዎች የዚህን ምርት አጠቃቀም መገደብ ይመክራሉ. በቀን ወደ ሠላሳ ግራም ምርቱን መብላት ይፈቀዳል. በእርግጠኝነት የአመጋገብ ስርዓት አይደለም ነገርግን ይህን ጣፋጭ ምግብ በየወቅቱ መጠቀም ሰውነታችንን በፍጥነት እንዲያገግም አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ቅንብር

ትኩስ ሙዝ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፍሬው በቅንብር ላይ ለውጥ ይደረግበታል ነገርግን ጠቃሚ አይደለም። ጣፋጭ ጣዕም, ደስ የሚል መዓዛ እና ጠቃሚ የምርቱ ክፍሎች ተጠብቀዋል, ከነዚህም መካከል:

• ብረት - 19%፤
• ፖታስየም - 13%፤
• ፋይበር - 9%.

በተጨማሪም የደረቀው ምርት ቫይታሚን ኤ፣ፎስፈረስ እና ማግኒዚየም ይዟል። አሁንም በድጋሚ እናስታውስህ፡ የሙዝ ቺፕስ ስብጥር ከትኩስ ፍራፍሬ ብዙም የተለየ ባይሆንም የካሎሪ ይዘቱ ብዙ ጊዜ ይጨምራል።

ስለ ጥቅሞቹ

ለጤናቸው የሚያስብላቸው የሙዝ ቺፖችን አደገኛነት እና ጥቅም አስቦ መሆን አለበት። አብዛኞቹ ባለሙያዎች ያምናሉ ጠቃሚ ባህሪያት በደረቁ ምርቶች ውስጥ ከአዲስ ትኩስ ውስጥ ትንሽ ያነሱ ናቸው. የሆነ ሆኖ በደረቁ ፍራፍሬዎች አጠቃቀም ላይ የተወሰነ የሕክምና ውጤት ሊታወቅ ይችላል.

የአመጋገብ ፋይበር

በደረቀ ምርት ውስጥየፋይበር ይዘት መቶኛ ልክ ትኩስ ሙዝ ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው። ፋይበር የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል፣ አይነት 2 የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ

የደረቀ ጣፋጭ እና ጤናማ መክሰስ አማራጭ ነው። በከፍተኛ ፋይበር ይዘት ምክንያት የደረቁ ፍራፍሬዎች ለረጅም ጊዜ የረሃብ ስሜትን ያረካሉ እና የሰውን አካል በሃይል ያበለጽጉታል. ከአካላዊ ስልጠና በኋላ የደረቀ ምርትን መጠቀም ለጡንቻዎች ብዛት ፈጣን እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ቪታሚኖች እና ማዕድናት

እንደ ስነ ምግብ ተመራማሪዎች ከሆነ ከእነዚህ የደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ግማሽ ኩባያ (በግምት 34 ግራም) በቀን ከሚቀርበው ንጥረ ነገር ውስጥ አራት በመቶውን ይይዛል፡

1. የደረቀ ሙዝ አካል የሆነው ፎስፈረስ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሥራ ውስጥ ይሳተፋል።
2. ካልሲየም እና ፖታሲየም በልብ፣ በደም ስሮች እና በአጥንት ስርአት ስራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል።
3. ቫይታሚን ኤ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና ራዕይን ለማሻሻል ይረዳል።

አስደሳች እውነታ ሙዝ የሚያስደስትህ ብቸኛው ፍሬ ነው። እውነታው ግን በምርቱ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የአሚኖ አሲድ ይዘት ቫይታሚን B6 ሰውነታችን ሴሮቶኒንን ለማምረት ይረዳል።

ጉዳት

ምንም እንኳን እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች ቢኖሩም ይህ ምርት በሰው አካል ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። የሙዝ ቺፖችን አደጋዎች ጠለቅ ብለን እናቀርባለን።

ኬሚስትሪ

የሙዝ ቺፕስ በተለያዩ የማቀነባበሪያ ደረጃዎች ያለፈ ምርት ነው ይህም ይዘቱን ያሳያልጣዕም እና መዓዛ ኬሚካላዊ ማበልጸጊያዎች. የተለያዩ ተጨማሪዎች በጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ፣ ነገር ግን ይህን ማስቀረት የሚቻለው እራስዎ ይህን ጣፋጭ ምግብ ካዘጋጁት ብቻ ነው።

ስኳር

በተጨማሪም የደረቁ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ይጨምራሉ። ስለዚህ, 34 ግራም ደረቅ ምርት 12 ግራም ስኳር ይይዛል. ምናልባት ሁሉም ሰው ከፍተኛ መጠን ያለው ጣፋጭ ወደ የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ መወፈር እንደሚያመጣ ያውቃል. ስለዚህ ቺፖችን በሚገዙበት ጊዜ ለቅብሩ ትኩረት መስጠት እና ያለ ስኳር ላለው ምርት ምርጫ መስጠት ይመከራል ።

ወፍራም

ስለ ሙዝ ቺፖችን አደገኛነት በመናገር ከፍተኛ የስብ ይዘት እንዳለ ማወቅ አይሳነውም። የደረቁ ምርቶችን የማምረት ቴክኖሎጂ ቁራጮችን ወደ ጥርት ያለ ሁኔታ ለመጥበስ ያቀርባል, ይህም ከፍተኛ መጠን ያለው የሳቹሬትድ ስብ ይዘት ያሳያል. አጠቃቀማቸው የኮሌስትሮል መጠንን ይጨምራል ይህም ለአይነት 2 የስኳር በሽታ እና ለልብ ህመም እድገት ማበረታቻ ይሆናል።

Contraindications

በሱቅ የተገዛ የሙዝ ቺፖችን በምንመገብበት ጊዜ በፋብሪካ ውስጥ የሚመረተው ማንኛውም ምርት በኬሚካል መታከም እንዳለበት እና ይህ ደግሞ አለርጂን ሊያስከትል እንደሚችል ማስታወስ ተገቢ ነው። ሰውነትዎን ላለመጉዳት ባለሙያዎች ይህንን ምርት ከአመጋገብ ውስጥ በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ እንዲያስወግዱ ይመክራሉ-

• ለ ውፍረት፤
• ለስኳር በሽታ፤
• በከፍተኛ የደም ግፊት፣ የ varicose እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች፣ በጨው የተቀመመ ቺፕስ እና የተለያዩ ተጨማሪዎች እብጠት ሊያስከትሉ ይችላሉ።
• ከኤችኤስ የደረቀሙዝ በልጁ ላይ አለርጂዎችን እና የምግብ መፈጨት ችግርን ሊያስከትል ይችላል።

የማከማቻ ባህሪያት

ደረቅ ምርት ከ ትኩስ ሙዝ የበለጠ ረጅም የመቆያ ህይወት አለው። ነገር ግን የደረቁ ፍራፍሬዎች ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን እንዲይዙ, በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ውስጥ አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. እንዲሁም የመስታወት መያዣ ወይም ልዩ የፕላስቲክ ዚፕ ቦርሳ ለማከማቻ ተስማሚ ነው።

የሙዝ ቺፖችን በቤት ውስጥ እንዴት መስራት ይቻላል?

ሱቁ እጅግ በጣም ብዙ ምርቶችን ያቀርባል፣ነገር ግን ብዙ ጊዜ ጎጂ በሆኑ ተጨማሪዎች ይሞላሉ። ስለዚህ, ስለ ሙዝ ቺፕስ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ከተማሩ በኋላ ብዙዎቹ በቤት ውስጥ ለመሥራት ይወስናሉ. ይህ ምርት አላግባብ ጥቅም ላይ ካልዋለ ብቻ ለጤና አደገኛ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል. በተጨማሪም, እራስዎን ካዘጋጁት ጣፋጭነት የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል. በቤት ውስጥ የሙዝ ቺፕስ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ የተለያዩ መንገዶች አሉ፡

• መጋገር፤
• ማድረቅ፤
• መጠበስ።

የሙዝ ቺፕስ በምድጃ ውስጥ

የሙዝ ቺፖችን ለመስራት በጣም ባህላዊው መንገድ በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ነው። የምድጃውን ጣዕም የበለጠ ግልጽ ለማድረግ, የበሰለ, ግን ጠንካራ ፍራፍሬዎችን መውሰድ የተሻለ ነው. በቤት ውስጥ የሙዝ ቺፕስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ እንዲያስቡ እናቀርብልዎታለን. ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ሙዝ - 10 pcs;
• ጨው በቅመሱ።

ሂደት፡

1. ለቆሸሹ ቁርጥራጮች ፍሬው ተልጦ 2 ሚሜ ውፍረት ያለው መሆን አለበት። ሳህኑ ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ, ከዚያም ሙዝ ከ 4 እስከ 6 ሚሊ ሜትር ተቆርጧል. በተቆረጠው ውፍረት ላይ በመመስረት አስር ሙዝ በግምት ወደ ሶስት መቶ ቁርጥራጮች ሊሰራ ይችላል።



2. ከአንድ ሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ እያንዳንዱን የሙዝ ቁራጭ በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት። ይህ ምግቡን የተራቀቀ ጣዕም ይሰጠዋል እንዲሁም በቫይታሚን ሲ ያበለጽጋል። በተጨማሪም ሙዝ አይጨልምም።



3. ጨው ከባህር ወይም ከመደበኛ ጨው ጋር።
4. የፍራፍሬ ቁርጥራጭን በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።



5. ባዶ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እስከ 60 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል እና ለአምስት ሰዓታት ያህል ይጋገራል። ቺፖቹ በውጭው ላይ ሊቃጠሉ እና በውስጣቸው ለስላሳ ሊሆኑ ስለሚችሉ ከፍተኛ ሙቀትን ማዘጋጀት አይመከርም. ሰዓቱ በቀጥታ የሚመረኮዘው ምግብ ማብሰያው ምን ያህል ጥርት ብሎ ማግኘት እንደሚፈልግ ላይ ነው።



6. የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ምግብ ማብሰል ከተጀመረ ከሁለት ሰአት በኋላ ቺፖችን ወደ ሌላኛው ጎን ማዞር ይመከራል።
7. የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች ከምድጃ ውስጥ ተወግደው ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛሉ።

ማይክሮዌቭ

አሁን በቤት ውስጥ የሙዝ ቺፕስ አሰራርን ከፎቶ ጋር ፣ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እናስባለን ።

ለዚህያስፈልግዎታል:

• ሙዝ - 3-4 pcs;
• ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• ቅመሞች አማራጭ (ቱርሜሪክ፣ ቀረፋ፣ ቀይ ወይም ጥቁር በርበሬ፣ nutmeg፣ ወዘተ)፤
• ውሃ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ያልተላጠ ሙዝ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ፣ውሃ ያፈሱ፣ወደ ድስ ያመጡታል፣ከዚያም በመካከለኛ ሙቀት ለአስር ደቂቃ ያህል ይቀቀላል።



2. የተቀቀለው ፍሬ ከምጣዱ ላይ ተወዶ ይቀዘቅዛል።
3. ፍራፍሬው ከቀዘቀዘ በኋላ ቅርፊቱ ከነሱ ይወገዳል እና 0.5 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ቀለበቶች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ወጥ የሆነ ምግብ ማብሰል ለማስወገድ ተመሳሳይ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።



4. የስራው ቁራጭ ለማይክሮዌቭ ተስማሚ በሆነ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ተዘርግቷል፣በአንደኛው ንብርብር እርስ በእርስ በአጭር ርቀት። ቁርጥራጮቹ እንዲቀምሱ ጨው ይደረግባቸዋል፣ እንደፈለጉት በተለያዩ ወቅቶች ይረጫሉ።



5. ይዘቱ ያለው ሳህን ማይክሮዌቭ ውስጥ ተቀምጦ በከፍተኛው የሙቀት መጠን ለስምንት ደቂቃ ያበስላል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከማይክሮዌቭ ምድጃ አይራቁ፣ ምክንያቱም ቁርጥራጮቹ በየሁለት ደቂቃው መዞር አለባቸው።
6. ዝግጁ የደረቀ ሙዝ ከማይክሮዌቭ ውስጥ ይወገዳል፣ ይቀዘቅዛል።

የሙዝ ቺፕስ ከኮኮዋ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ጎጂ ንጥረ ነገሮችን መጨመር አያስፈልገውም፣እና ጤናማ እና ጣፋጭ ህክምና ይሆናል።

ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሙዝ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• የኮኮዋ ዱቄት፤
• የዱቄት ስኳር።

ሂደት፡

• ሙዝ ተላጦ በቀጭኑ ተቆርጧል።
• የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን በማይክሮዌቭ ዲሽ ላይ ያድርጉ።
• በዘይት በትንሹ ይቀባል።
• ለ7 ደቂቃ ያህል በ750W መጋገር።
• ቺፖችን ገልብጠው ለሌላ 7 ደቂቃ መጋገር።
• ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ፣ በዱቄት ስኳር እና የኮኮዋ ዱቄት ይረጩ።
• የሙዝ ቺፕስ ከቀዘቀዘ በኋላ ለመብላት ዝግጁ ናቸው።

ጣፋጩ ለሰው አካል ከፍተኛ ጥቅም እንዲያመጣ ለማድረግ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከሱፍ አበባ ዘይት ይልቅ የወይራ ዘይትን መጠቀም ይመከራል። የምድጃው ልዩ ባህሪው ጥርት ያለ ቅርፊት እና ደስ የሚል ጣዕም ያለው ሲሆን ይህም እንደ የግል ምርጫዎች የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን በመጨመር ሊለወጥ ይችላል.

በማድረቂያው ውስጥ

በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ የማብሰል ሂደት ከላይ ከተጠቀሱት አማራጮች ጋር ተመሳሳይ ነው። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ሙዝ - 2-3 ኪግ;
• ሎሚ - 1-2 pcs;
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

ሂደት፡

1. ፍሬዎቹ ተላጥነው ተቆርጠዋል። ባዶዎቹ ጥቁር እንዳይሆኑ ለመከላከል ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ, እዚያም እስከሚቀጥለው የዝግጅት ደረጃ ድረስ መቀመጥ አለባቸው.
2. የተቆራረጡ ቁርጥራጮች በአንድ ንብርብር በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ፍርግርግ ላይ ይቀመጣሉ። ቁርጥራጮቹ እርስ በርሳቸው እንዳይነኩ አስፈላጊ ነው።
3. ከሎሚ ጭማቂ ጨመቁ እና በላዩ ላይ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ይረጩ።
4. ከዛ በኋላ ቁርጥራጮቹ በጨው፣ በቅመማ ቅመም ወይም በፕሮቨንስ ቅጠላ ሊረጩ ይችላሉ።
5. የማድረቂያ ጊዜ ቆጣሪው በ24 ሰአታት ውስጥ በ57 ዲግሪ እንዲሰራ መቀናበር አለበት።
6. የፍራፍሬ ቺፖችን ሙሉ በሙሉ ደረቅ ሲሆኑ እና የሚያምር የካራሚል ቀለም ካላቸው ከመሳሪያው ውስጥ ያውጡዋቸው።
7. የደረቁ ፍራፍሬዎች ከተኙበት ፍርፋሪ ጋር አብረው መውጣት አለባቸው።

በጥልቀት የተጠበሰ

ጣፋጭ የቤት ውስጥ ሙዝ ቺፕስ አሰራርን ይመልከቱ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ሙዝ - 4 pcs;
• የአኩሪ አተር ወይም የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ቀረፋ፤
• የዱቄት ስኳር።

ሂደት፡

1. ሙዝ ይላጡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሙዝ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ በበረዶ ውሃ ይታጠባል።
3. ዘይት ወደ ቀድሞው ምጣድ ውስጥ በ20 ሚሊ ሜትር ርቀት ላይ ወደ ታች አፍስሱ (በሚጠበስበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አስፈላጊ ነው)።
4. የእኛን ባዶ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ጥብስ።
5. ከመጠን ያለፈ ስብን ለማስወገድ የተጠናቀቁ ቺፖችን በወረቀት ናፕኪን ላይ ያድርጉ።
6. ምርቱ ከቀዘቀዘ በኋላ ለመቅመስ በቀረፋ እና በዱቄት ስኳር ይረጩት።

በመዘጋት ላይ

የሙዝ ቺፕስ ጥቅማጥቅሞች እና ጉዳቶቹ የተለያዩ ናቸው፣ እንደውም እነሱን ለማዘጋጀት መንገዶች ናቸው። የደረቀው ምርት ወደ ሰላጣዎች, ጥራጥሬዎች እና እንዲሁም እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላል. ልክ እንደ ትኩስ ፍራፍሬዎች, የደረቁ ሙዝ በቪታሚኖች እና በንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. የምርቱ ጥቅሞች በቀጥታ የተገናኙ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባልከመዘጋጀት ዘዴ ጋር. በጥልቅ የተጠበሰ ሙዝ ትልቁን የጤና ጠንቅ ነው። ነገር ግን የተለያዩ የማብሰያ መንገዶች ቢኖሩም ሁሉም ነገር መለኪያ እንደሚያስፈልገው መታወስ አለበት።