የስኳር ፓስታ ለኬክ እንዴት እንደሚሰራ፡ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድም የተገዛ ኬክ አስተናጋጆች በቤት ውስጥ በሚሠሩ ኬኮች ላይ የሚያደርጉትን እንክብካቤ እና ቅንነት በእውነት ሊተካ አይችልም። ነገር ግን፣ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ጣፋጮች ሙቀት ቢኖራቸውም፣ ልምድ ያላቸው የፓስተር ሼፎች ድንቅ ስራዎችን ያህል ማራኪ አይመስሉም። በእራስዎ በሚሰራ ማስቲካ አማካኝነት የተለመደውን የጉዳይ ሁኔታ ማስተካከል ይችላሉ።

ስለ ታዋቂው ማስጌጫ ጥቂት ቃላት

Pastry ማስቲካ ሁሉንም አይነት ምርቶች ለማስዋብ እንደ ምርጥ ለምግብነት የሚውል ቁሳቁስ ነው፡- ሙፊን፣ ኬኮች፣ ፒሶች፣ ኬኮች እና ኩኪዎች ሳይቀር። ኬክህን በእሱ አስጌጠው እና ወደ እውነተኛ የምግብ አሰራር ጥበብ ቀይር።

ከየትኛው ማስቲካ ያልተሰራ፡ የሚበላው ጄልቲን፣ የተጨመቀ ወይም ዱቄት ወተት፣ ማኘክ ማርሽማሎው፣ ማር። ይሁን እንጂ በጣም ታዋቂው የስኳር መጠን እንደሆነ ይቆጠራል. ብዙውን ጊዜ ሁሉንም ዓይነት ቅርጻ ቅርጾችን, ጌጣጌጦችን ለመፍጠር ወይም ሙሉውን ኬክ ለመሸፈን ያገለግላል.

በእርግጥ የስኳር ማስቲካ ዝግጅት የተወሰኑ ክህሎቶችን እና ብልሃትን ይጠይቃል። ከዚህም በተጨማሪ እ.ኤ.አ.በዚህ አስደናቂ ቁሳቁስ እንዴት በችሎታ መሥራት እንደሚቻል መማር በጣም አስፈላጊ ነው። ነገር ግን በእውነቱ, ለጥቂት ሰዓቶች ነፃ ጊዜ ብቻ እና አንዳንድ ምክሮችን መከተል ያስፈልግዎታል. እመኑኝ ፣ በእውነቱ በጣም ቀላል ነው። የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂውን እና ለስኳር ማስቲካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን በደንብ ከተለማመዱ፣ ማንኛውንም መጋገሪያዎችዎን በቀላሉ ማስዋብ ይችላሉ።

መግለጫ

በርግጥ ዝግጁ የሆነ ቁሳቁስ በማንኛውም ልዩ መደብር መግዛት ይቻላል። ነገር ግን በቤት ውስጥ የስኳር ማስቲክ ለመሥራት ከፈለጉ, አስቸጋሪ አይሆንም. ከዚህም በላይ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች መገኘት እና ዝቅተኛ ዋጋ ሁልጊዜ ለእነሱ ጥቅም እንደ አስፈላጊ ክርክሮች ይቆጠራሉ.

ከቋሚነቱ አንፃር የስኳር ማስቲካ ከወትሮው በተለየ መልኩ የሚለጠጥ፣ በቀላሉ አስፈላጊውን ቅርጽ የሚይዝ እና ፍጹም የሚቀረጽ ነው። ለዚህም ነው ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥ በጣም ጥሩው ቁሳቁስ ተብሎ የሚወሰደው. ይህ ማስቲካ ኬኮች ለመጠቅለል እና የተለያዩ የሚበሉ ምስሎችን ለመፍጠር ምርጥ ነው።

ባህሪዎች

ጥቂት ቀላል ዘዴዎች በችሎታ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የሆነ የስኳር ማስቲካ ለማዘጋጀት ይረዱዎታል።

• ብዙውን ጊዜ የዚህ ቁሳቁስ መሰረት ዱቄት ነው። ከመጠቀምዎ በፊት በሱቅ የተገዛ ምርት መግዛት እና ቢያንስ ሁለት ጊዜ ማጣራት ይመከራል። ለነገሩ፣ ቢያንስ አንድ የስኳር ክሪስታል ወደ ማስቲካ ከገባ፣ ውህዱ በሚንከባለልበት ጊዜ በቀላሉ ይፈነዳል፣ ወይም ሙሉ ለሙሉ የተለያየ ይሆናል።
• ከቆላ በኋላ ቁሱ ቢያንስ ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት።ግማሽ ሰዓት።
• ማስቲክ በሚሰራበት ጊዜ ጠረጴዛው በየጊዜው በዱቄት ስኳር ወይም ስታርች ይረጫል።
• የተጠናቀቀው እቃ በተዘጋ ዕቃ ውስጥ በማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ ለሁለት ሳምንታት ሊቀመጥ ይችላል። እና በማቀዝቀዣው ውስጥ፣ ለ2 ወራት ያህል መተው ይችላሉ።
• ባለቀለም ማስቲካ መስራት ከፈለጉ ፈሳሽ፣ደረቅ ወይም ጄል የምግብ ማቅለሚያ ማከል ይችላሉ። የመጨረሻው አማራጭ በጣም ተመጣጣኝ እና ለመጠቀም ቀላል ነው።
• የስኳር ፓስታ ለእርጥበት በጣም ስሜታዊ መሆኑን ልብ ይበሉ። በተለምዶ ደረቅ እና ቅቤ ኬኮች ለመልበስ ይጠቅማል. መሰረቱ በጣም እርጥብ ከሆነ ወይም ክሬሙ ከላይኛው ላይ የሚንጠባጠብ ከሆነ ጣፋጩን ለማዘጋጀት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. እባክዎን ከፈሳሹ ብዛት ጋር በትንሹ ሲገናኙ ማስቲካ በቀላሉ ሊሟሟት እንደሚችል ልብ ይበሉ።
• ምስሎቹን አስቀድመው መገንባት ጥሩ ነው፣ ጣፋጩን እራሱ ከማዘጋጀቱ አንድ ሳምንት ገደማ በፊት በደንብ ለማድረቅ ጊዜ እንዲኖራቸው።
• በማስቲክ ሊጥ ላይ ሲትሪክ አሲድ ማከልን ችላ አትበሉ። ይህ ንጥረ ነገር የምርቱን ጣዕም ከመጨመር በተጨማሪ ቁሱ ያለጊዜው መድረቅን ይከላከላል።

የታወቀ DIY ስኳር ማስቲካ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ቁሳቁስ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው። ከእንደዚህ ዓይነት ማስቲካ ጋር መሥራት እውነተኛ ደስታ ነው። ለጌጣጌጥ የሚሆን ጣፋጭ የጅምላ ማዘጋጀት በእውነቱ እንደዚህ አይነት አድካሚ ስራ አይደለም. አንድ ነገር ብቻ አስፈላጊ ነው - የተመረጠውን የምግብ አሰራር በምርት ሂደት ውስጥ በትክክል ለመከተል።

ስለዚህ ማስቲካ ለመሥራት የሚያስፈልግዎ፡

• 200g የወተት ዱቄት፤
• በተመሳሳይ መጠን ዱቄት፤
• 3 የሻይ ማንኪያ ብራንዲ፤
• ተመሳሳይ የሎሚ ጭማቂ፤
• 270g የተቀቀለ ወተት።

የተትረፈረፈ የዱቄት ስኳር ማጠራቀምዎን ያረጋግጡ - ሁልጊዜም በማቅለጫ ሂደት ውስጥ በአቅራቢያ ያስቀምጡት። ከሁሉም በላይ፣ የተዘጋጀው ምርት በቀላሉ ለእርስዎ በቂ ላይሆን ይችላል።

የስኳር ፓስታ እንዴት እንደሚሰራ

በመጀመሪያ የዱቄት ስኳርን በተከታታይ ብዙ ጊዜ ያንሱ። ከዚያ የወተት ዱቄትን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ማስቲክን ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ለማንከባለል በጣም ምቹ ነው. በደረቁ ድብልቅ ውስጥ የተቀቀለውን ወተት ቀስ ብለው ይሰብስቡ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በቀስታ ማሸት ይጀምሩ። አሁን አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ድብልቁን በእጆችዎ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በውጤቱም ፣ የሚለጠጥ ፣ ለስላሳ ፣ ከ viscous ወጥነት ጋር ማግኘት አለብዎት። ይህ ማስቲካ በጣም ደስ የሚል እና አብሮ ለመስራት ቀላል ነው።

ለምርትዎ የተወሰነ ጥላ መስጠት ከፈለጉ በዚህ ደረጃ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። እባክዎን ጥቂት የቀለም ጠብታዎች በቂ መሆናቸውን ያስተውሉ. ዱቄቱን ከጨመሩ በኋላ ቀለሙ በእኩል መጠን እንዲከፋፈል በእጅዎ ይቅቡት. ለመጀመር አንድ ትንሽ የማስቲክ ቁራጭ ቆርጦ ማቅለም እና ማቅለም ይሻላል. በዚህ መንገድ የተገኘውን ቀለም መገምገም እና ብዙ ወይም ትንሽ ቀለም እንደሚያስፈልግዎ መወሰን ይችላሉ. በነገራችን ላይ ከተገዙት ማቅለሚያዎች በተጨማሪ እንደ ካሮት, ባቄላ, ኮምጣጤ, ጥቁር እንጆሪ ወይም የመሳሰሉ ተፈጥሯዊ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ.currant.

የተዘጋጀውን እቃ በፖሊ polyethylene ተጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያድርጉት። የቀዘቀዘው ስብስብ ለመጠቅለል እና ለማጣበቅ በጣም ቀላል ነው። ለኬክ በትክክል የተሰራ የስኳር ማስቲካ ደስ የሚል ንጣፍ አለው። በተመሳሳይ ጊዜ፣ በጣም የሚጣፍጥ እና የሚለጠጥ ሆኖ ይቆያል።

የጌላቲን ስኳር ማስጌጫ

ይህንን ማስቲካ ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

• የአንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ውሃ፤
• 0.5 ኪሎ ግራም ዱቄት ስኳር፤
• 10g ጄልቲን፤
• አንድ ቁንጥጫ ሲትሪክ አሲድ።

ሂደቶች

በመጀመሪያ ጄልቲንን በተቀቀለው ነገር ግን በቀዝቃዛ ውሃ ሙላ። ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ለማበጥ ይተዉት. ከዚያም መያዣውን ከጀልቲን ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ሙሉ ለሙሉ መሟሟት ያመጣል. አሁን ሲትሪክ አሲድ ወደ ፈሳሹ ይጨምሩ እና ድብልቁን ያቀዘቅዙ።

የዱቄት ስኳርን ብዙ ጊዜ በማጣራት ከሱ ላይ ስላይድ ይፍጠሩ። ከላይ ትንሽ ጉድጓድ ያድርጉ እና የጂልቲን ድብልቅን ወደ ውስጥ ያፈስሱ. አሁን ዱቄቱን በተቻለ ፍጥነት ለማንከባለል ይቀራል - በረዶ-ነጭ እና ንጣፍ መሆን አለበት። የጅምላ ተመሳሳይነት ለማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው. በዚህ ደረጃ, ከጀልቲን እና ከስኳር ዱቄት የማስቲክ ማስቲክ ማዘጋጀት እንደ ተጠናቀቀ ሊቆጠር ይችላል. እንደምታየው፣ ይህ የምግብ አሰራር ትንሽ እንኳን ቀላል ነው።

ማስቲክን መቀባት ከፈለግክ አሁኑኑ ማድረግ አለብህ። ድብልቁን በእጆችዎ በብርቱ መፍጨትዎን ያስታውሱ።

ማስቲክ ላይ ላዩን እንዳይጣበቅ እና ለመንከባለል እንዲመቸው ጠቅልሉትፖሊ polyethylene. እርግጥ ነው, አስቀድሞ ማቀዝቀዝ ይመረጣል. ከማስቲክዎ ምስሎችን እያዘጋጁ ከሆነ ክፍሎቹን ለማጣበቅ ውሃ ይጠቀሙ። ይህንን ለማድረግ የመተሳሰሪያ ነጥቦቹን በጥሬው በአንድ ጠብታ ፈሳሽ በቀስታ ያርቁ።

ማርሽማሎው ማስቲካ

ይህ የስኳር ማስዋቢያ ዘዴ ዛሬ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ የሆነበት ምክንያት የማርሽማሎው ማስቲክ - ማኘክ የማርሽማሎው ተብሎ የሚጠራው - ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ፣ ትርጓሜ የሌለው እና ፍጹም የሚቀረጽ ነው። ከእንዲህ ዓይነቱ ሊጥ ጋር መሥራት እውነተኛ ደስታ ነው - ያለ ምንም ጥረት የሚፈለገውን ቅርጽ ይይዛል, ከቆዳው ጋር አይጣበቅም, እኩል ቀለም ያለው እና በቀላሉ ይንከባለል. ከእንደዚህ ዓይነቱ ቁሳቁስ የተለያዩ ስዕሎችን እና ትንሽ የንድፍ ዝርዝሮችን መፍጠር የተሻለ ነው. ምንም እንኳን ከዱቄት ስኳር እና ማርሽማሎው የተሰራ ማስቲካ ኬክን ለመሸፈን ተስማሚ ቢሆንም።

እንዲህ አይነት ቁሳቁስ ለማዘጋጀት አስቀድመው ይዘጋጁ፡

• 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• 200 ግ ማርሽማሎውስ፤
• 300 ግ ዱቄት።

እንደምታየው የምርት ስብስብ አነስተኛ ነው። እና የማብሰያው ሂደት በተለይ አስቸጋሪ አይደለም።

የስራ ሂደት

በመጀመሪያ የማርሽማሎውሱን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ሎዛኖቹን በጥልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩባቸው እና ለ 5 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ. ከፈለጉ ሶፍሌን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ ነገርግን ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

የማስቲክ ዱቄቱን በተቻለ መጠን እንዲለጠጥ ለማድረግ ማርሽማሎው በሚቀልጥበት ጊዜ ትንሽ ቁራጭ ቅቤን ማከል ይችላሉ። እና በምትኩውሃ ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ወደ ድብልቅው ውስጥ መጨመር ይቻላል ፣ ይህም ማስጌጫውን ከመጠን በላይ ከመሸፈን ይታደጋል።

ማርሽማሎው የሚፈለገውን ያህል ወጥነት ካገኘ በኋላ በድምጽ መጠን በመጨመር የተከተፈ ስኳርን በትንሽ መጠን ማከል ይጀምሩ። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ. በውጤቱም፣ ይልቁንም ጥቅጥቅ ያለ፣ ወፍራም ክብደት ያገኛሉ።

ይህ ማስቲካ በጣም ጥብቅ መሆን እንደሌለበት ያስታውሱ። ድብልቁ ከቆዳ ጋር መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ የዱቄት ስኳር መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያም ከተዘጋጀው ሊጥ ኳስ ይፍጠሩ, በዱቄት ውስጥ እንደገና ይሽከረከሩት እና በፕላስቲክ ይጠቅሉት. የተጠናቀቀውን የሥራ ቦታ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ማስቲክ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ እና ብዙም የማይጣበቅ ይሆናል. አሁን ከእሱ የጌጣጌጥ ክፍሎችን መፍጠር ይችላሉ።

የዱቄት ስኳር ከመጠን በላይ ላለመጠቀም ይሞክሩ። ከተፈለገው ያነሰ ማስቀመጥ እና ከዚያ ማከል የተሻለ ነው. ደግሞም በጣም ጥብቅ ማስቲካ ለመጠገን ፈጽሞ የማይቻል ነገር ነው።